Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

[Irochka]

És csatlakozom a gratulációhoz, ezúton is köszönöm a munkáját!

Irochka, Nagyon szépen köszönöm !

[Galina Iv.]

Véletlenül egy gyógynövényes erjedésről értesültem egy barátomtól, aki Finnországban él. Érdekel ... Miután rengeteg irodalmat fordítottam az internetről borítótól a végéig, úgy döntöttem, hogy kipróbálom magam. Ezen a hétvégén: fa, hervadás, erjedés, szárítás. és amikor a munka elkészült, rábukkantam a mesterkurzusokra. És mi volt a meglepetésem !! Nem kellett semmit sem elolvasnom, csak a jegyzeteidet, és ez abszolút elég lenne, minden világos, tömör, csak csodálatos, köszönöm szépen !!! (és még íjjal is))).

Galina Iv.Nagyon köszönöm a mesteróráim ilyen meleg áttekintését! Nagyon kellemes ezt hallani egy olyan embertől, aki maga készítette az Ivan-teát. Valóban, az interneten nagyon kevés információ található róla. Amikor 3 évvel ezelőtt kezdtem el először elkészíteni ezt a teát, hiányzott. Ezért ez nem sikerült először - több párt is ki kellett dobnom. Fontos volt számomra, hogy megértsem a folyamat lényegét. Olvasni kezdtem a klasszikus tea előállítását. Amikor jött a megértés, akkor minden elkezdett működni. Annyira megtetszett a tea, hogy szerettem volna, ha többen elkezdik elkészíteni. Felmerült tehát az ötlet, hogy itt egy részletes receptet állítsanak össze, hogy az embereknek ne kelljen már sehova menniük információért. Örülök, hogy tudomásul vette az Ivan tea készítésének teljes folyamatát bemutató előadásom teljességét.

Most, amikor kinyitja az üvegeket, az első adag füvet ad, kevésbé sötét, de a második ... mmmmm ... egy ilyen illat megér, hogy elegendő legyen egy aromából! Kézzel készült.

Úgy gondolom, hogy az első adag gyógynövényszaga még az erjedési idő miatt sem jelentkezhetett, hanem annak a ténynek köszönhető, hogy nem tekerte elég keményen a tekercseket, és nem préselt ki egy kis levet. Ezért a fermentációhoz szükséges 9 óra nem volt elegendő. Leegyszerűsíti a hengerlési folyamatot azzal, hogy lefagyasztja a leveleket a gurítás előtt. a tekercsek ezután meglehetősen könnyen és gyorsan feltekerednek, és ami a legfontosabb, nagy mennyiségű levével. Ezután az erjedés gyorsabban és jobban zajlik.
Ha a kezdetektől fogva kézzel kezdett teázni, az azt jelenti, hogy nem fogadja el a "húsdaráló" opciót teakészítéshez. Itt jön ki sok lé! Az erjedés pedig sokkal gyorsabban mehet!

Az első próbálkozástól kezdve nehéz volt kitalálnom a szárítás megkezdésének folyamatát.

Valóban, ezt nehéz lehet megtenni! És nem csak először! De ha ismered a főt azok a kritériumok, amelyek alapján meghatározzák az erjedési folyamat végét és a szárítás kezdetét, akkor minden leegyszerűsödik. Őket kettő, ezek kritérium. Az első a színváltozás erjesztett massza sötétben. A második kritérium, nagyon fontos, az illat változása a gyógynövényből a gyümölcsös-virágos-mézesbe! Nyilvánvalóan ez a második tételben történt, és a tea kiderült. És egy hónap múlva ez a szag megsokszorozódik! És őszre és télre varázslatos illat lesz! Meglátod!

Ez lesz a kézikönyvem.

Galina Iv., ez nagyon nagy dicséret számomra! Nagyon szépen köszönjük ! Sok szerencsét kívánok az élethez és az Ivan tea előállításához!

Ludmila, csak nem recept, hanem grandiózus tanulmány.
És megérdemelt győzelem!
Gratulálunk!

[Olga]

Olga, köszönöm köszönöm köszönöm ! És a kedves szavakért és gratulációkért!

Nos, rátértem erre a témára ... Futottam tűzfűért, húztam egy fontot és előre. Egy húsdarálón futtattam át hervadás nélkül, mivel a levél nagyon száraz. Erjesztésre tettem. Estére megint a légzsírban. A második emeleten pedig kiszáradnak a tegnapi munkadarabok. Várakozás ...

Lyudmila. NAGYON őszintén írtam a kézikönyvről !! Ma magammal viszem a munkád nyomtatását a dachába. Lenyűgöző tanár lennél (gondolatmenet).
Lyudmila, most már értem))). Pörgött teljes erejével, de !!! Megértettem az okát - rosszul elhalványultam, az erek ropogtak
Erjedés közben a tekercsem nem sötétedett, mivel sötétzöldek voltak, maradtak! A második játszmában sötétebb volt. Hűvös volt a dachánál, hosszabb ideig kellett erjedni - az eredményem egy egyszerű napra szól.
Köszönöm, hogy szánsz időt mindenkinek válaszolni, ez sem olyan egyszerű, mindannyian megértjük ezt ..

Ezért nem működött először - még több párt is ki kellett dobnom

Lyudmila, ez azt jelenti, hogy az Ön segítségével még az első alkalommal is működik

Lányok, péntek, mindenki biciklivel a városon kívül és az erdőbe !!!! Fű-hangyának, majd terjessze ki az eredményeit!

[lappl1]

lappl1, pitypang gyökerei, bojtorján és nyír rügyek tudják és javasolják az erjesztést? Mit ad a hasznos tulajdonságok szempontjából?

Érdeklődéssel és örömmel olvastam el egy ilyen lenyűgöző történetet és teás receptet !! Nagyon szépen köszönjük! Talán idén megvárjuk a tűzfű virágzását _{az éjszaka mínusz 3 telt el}

[Veronika]

Veronika,

Nos, rátértem erre a témára ... Futottam tűzfűért, húztam egy fontot és előre. Egy húsdarálón futtattam át hervadás nélkül, mivel a levél nagyon száraz. Erjesztésre tettem. Estére megint a légzsírban. A második emeleten pedig kiszáradnak a tegnapi munkadarabok. Várakozás ...

Veronika, itt is üdvözlöm! És várom, mit tehetsz ott. Érdekes, hogy soha nem csináltam tűzharcot hervadás nélkül.

[Galina Iv.]

NAGYON őszintén írtam a kézikönyvről !! Ma magammal viszem a munkád nyomtatását a dachába. Lenyűgöző tanár lennél (gondolatmenet).

Galina Iv., köszönöm szépen, éreztem ezt az őszinteséget!
Ami pedig a tanárt illeti, eltaláltad. Negyed évszázadig dolgoztam tanárként. És a tankönyvek és az oktató irodalom írásának tapasztalata az volt. Szóval a tapasztalatom jól jött e receptek összeállításában.
Nagyon szépen köszönjük ! Nagyon örülök, hogy elolvashatom hozzászólásaitokat - meleget a lelkemben tőlük. És nagyon örülök, hogy neked és a lányainknak szüksége van a receptjeimre.

[Galina Iv.]

Lányok, péntek, mindenki biciklivel a városon kívül és az erdőbe !!!! Fű-hangyának, majd terjessze ki az eredményeit!

Galina Iv., Csatlakozom a hívásához! ha csak az időjárás nem okoz csalódást. És meghirdették ezt a viharjelzést. Reméljük, hogy az időjárás nem hagy cserben.

[Nézd-batun]

a pitypang gyökerei, a bojtorján és a nyír rügyek tudják és javasolják az erjesztést? Mit ad a hasznos tulajdonságok szempontjából?

Nézd-batun, erre a kérdésre az orvosok, biológusok és vegyészek átfogóbb választ adnának. Én nem. Bár szeretek különböző irodalmat tanulni. Ezért válaszolni fogok, ahogy gondolom.
A pitypang és a bojtorján gyökerei aligha képesek erjedni - más a felépítésük. A nyírrügyeket pedig nagyon nehéz összegyűjteni. A szükséges tömeget nem lehet összegyűjteni - az erjedéshez még mindig megfelelő mennyiség szükséges.
A leveleket általában erjesztik. Kívánt esetben erjesztheti ezeknek a növényeknek a leveleit is. De a receptjeimben a fűzfa tea és más növények erjesztésére összpontosítottam a tea későbbi elkészítéséhez italként. Az ön által felsorolt ​​növények pedig valószínűleg nem ízletesek, mint a tea.
A növényi levelek erjesztése előnyösebb, mint a hagyományos szárítás. De hogy tulajdonságaik mennyiben térnek el egymástól, azt sajnos nem tudom - nem találkoztam kimerítő információkkal ebben a kérdésben. Talán vannak olyanok Kenyérkészítőnknél, akik szakmailag ismerik az erjedés során lejátszódó folyamatokat. Nagyon szeretném, ha itt hallanám a szakértők véleményét, és nem egy amatőr véleményét, ami elvileg vagyok.

[Lenochka]

Érdeklődéssel és örömmel olvastam el egy ilyen lenyűgöző történetet és teás receptet !! Nagyon szépen köszönjük! Talán a mínusz 3-án eltelt éjszakán megvárjuk a tűzfű virágzását

Lenochka, nagyon köszönöm, hogy értékelte a történetemet és a receptemet. Nagyon örülök!

Talán a mínusz 3-án eltelt éjszakán megvárjuk a tűzfű virágzását

Anya kedves! Meg fog fagyni az egész! És elvileg még nem virágzó tűzifát is lehet gyűjteni erjesztésre. A belőle készült tea nagyon gyengéd és finom lesz.Ha csak nem fáznék! Bár olvastam, hogy a tűzifa olyan erős növény, hogy amikor a teteje megfagy, tovább növekszik. A nyár tehát még nem ért véget. És mindenképpen várni fogja a melegét a környéken. Azt mondják, hogy jövő héttől meleg lesz. Szóval, ittunk Ivan-teát!

Lyudmila! Örülök a munkádnak !!!! Nagyon szépen köszönjük!!!!!! Most könyvjelzők, majd - nyomtatás, majd - nyaraló (hamarosan a hárs virágzik közvetlenül a helyszínen!). Ma este - részletes beszélgetés a hozzátartozókkal az erjedés folyamatairól (orvos vagyok, ők élelmiszeripari dolgozók). Ó, véleményem szerint új hobbi születik! (Egy percre elmentem a fórumra, hogy megnézzem a tésztalapokat - tésztát). Egészséget, erőt és mindent, mindent, mindent kívánok !!! ...

Lyudmila, csodálatos mesterosztály! Több kérdésem van: Ivan teát hoztak nekem, de a még ki nem virágzó rügyekkel elkészítheted ebből? A csigás facsaró daráló mellékletében őrölöm, így meg tudom csinálni? Zománcozott fazékba tettem, hogy vászon törülköző alatt erjedjen.

[Irina]

Hoztak nekem Ivan teát, de még ki nem virágzó rügyekkel elkészítheted ebből? A csigás facsaró daráló mellékletében őrölöm, így meg tudom csinálni?

Irina, köszönöm ! Örülök, hogy a receptet használtuk!
Teát is főzhet nem virágzó tűzifából. Ő is nagyon jó lesz. A legfontosabb az, hogy kiváló minőségű erjesztést végezzünk.
Hogyan néznek ki a levelek a szecskázó rögzítés után? Szeretném, ha a "tealevelek" később díszítve lennének. Húsdaráló után csavarás után granulátumot kapunk. És természetesen a tea egy alaktalan masszából fog kiderülni. De nem ezt tettem, ezért nem mondhatok el semmit. Itt vagy velünk és oszd meg! Várom az eredményt és lehetőség szerint egy fényképet. Sok szerencsét, Irina!

[Tatyana]

Lyudmila! Örülök a munkádnak !!!! Nagyon szépen köszönjük!!!!!! Most könyvjelzők, majd - nyomtatás, majd - nyaraló (hamarosan a hárs virágzik közvetlenül a helyszínen!). Ma este - részletes beszélgetés a hozzátartozókkal az erjedés folyamatairól (orvos vagyok, ők élelmiszeripari dolgozók). Ó, véleményem szerint új hobbi születik! (Egy percre elmentem a fórumra, hogy megnézzem a tésztalapokat - tésztát). Egészséget, erőt és mindent, mindent, mindent kívánok !!! ...

Tatyana, Nagyon elégedett vagyok értékelésével! Nagyon köszönöm a kívánságait! Minden jót neked is. És természetesen sok egészség. És ehhez hozzájárul az Ivan tea. Készítsen finom és egészséges teát!
Nagyon jó, hogy Ön és rokonai az orvos és az élelmiszeripar szakemberei. Véleménye nagyon hasznos lesz mindenki számára, aki fűzfateát és teát készít más növényekből.

[Ludmila]

Ludmila, a facsaró tisztességesen őröl, bármennyire is "túl", ilyen brikettet kapnak (nem készítettem fényképet). Kezemmel enyhén megbélyegeztem őket egy fazékba, most szimatolni fogok (egyelőre fűszagú), két órája áll, a hőmérő 23 fokos, valószínűleg estig, biztos, mert nem meleg.

[Irina]

Irina, és milyen méretű brikett? Nagyon érdekel, hogy néznek ki.
És igen, addig kell erjedni estig - amíg az illata gyümölcsös-virágosra nem változik.

[Ludmila]

Ludmila, előkotort egy brikettet

Hosszúságuk különbözik egymástól, szélességük körülbelül 2 cm, vastagsága 5-8 mm, de általában mishsznek bizonyult (le is tapostam). Örülök, hogy nem volt érintkezés a fémmel, a fűtés is, a brikett nedves, de nekem a harmadik fotóból látszik, hogy finomra van őrölve?

[Irina]

Irina, igen, bár nagy brikett, végül mégis nagyon kicsi lesz. És az ilyen briketteknek sokáig kell száradniuk - mindaddig, amíg belül minden száraz nem lesz. Ezért mielőtt szárításra küldném, kissé ledarálnám a brikettet.

Örülök, hogy nem volt kapcsolat a fémmel, fűtéssel is

A modern húsdarálókban a belső rész nem oxidáló fémből készül. És minden olyan gyorsan elcsavarodik, hogy minimális a kapcsolat vele. És a tömeg felmelegítése a levelek csavarásakor nagyon örül. Kiderült, mintha az erjedés hőmérsékleti kezdete lenne.Ezután hozzáadják a saját hőmérsékletét a levelek légköri oxigénnel történő oxidációjából. Az erjedés gyorsabb és jobb, mint a hideg alapanyagokból. Észrevettem.

Lyudmila, jó napot! Már elkezdtem a teafőzés folyamatát. A már elszáradt levelek kötegei fekszenek, úgy döntöttem, hogy újra elolvasom az utasításokat, és felmerült egy kis kérdés - az erjedés befejezése után azonnal megszáríthatja a szárítóban, vagy először a sütőben csinálja és a szárítóban szárítja? A szárító helyettesíti a sütőt a szárítási folyamat során?

Nekem csak egy régi húsdarálóm van, a nagymamámé, alig eszünk húst (nálam van "omlós" omlós süteményhez). A csigás facsaró nem teljesen hideg, a brikett alig volt meleg, gondoltam, hogy ennek nem szabad kisebbnek lennie, mint egy húsdarálóban. Eh, azt hittem, hogy finomra őröltem (először használtam), remélem, hogy legalább valami sikerül, még kicsi is.

Eh, azt hittem, hogy finomra őröltem (először használtam), remélem, hogy legalább valami sikerül, még kicsi is.

Sebaj, a tea biztosan sikerülni fog, ne aggódj.
És volt egy régi húsdarálóm is. Nehezen tudtam rajta csavarni a leveleket. A férjet bízták meg ezzel a munkával. De ő, a ravasz, vett és vett nekem egy villanyt - főleg teához. Nem csavarok rá mást.

[Victoria]

felmerült egy kis kérdés - az erjedés befejezése után azonnal megszáríthatja-e a szárítóban, vagy először a sütőben kell megtenni, és a szárítóban szárítani? A szárító helyettesíti a sütőt a szárítási folyamat során?

Victoriatermészetesen a sütőt teljesen helyettesítheti szárítóval. Én írtam. De a teát ne terítse túl szorosan, hézagokkal. És ne állítsa be a maximális hőmérsékletet. A szárítóm kiégett, amikor a hőmérsékletet maximálisan (100 *) állítottam be, és még teát is jól öntöttem. Azóta 75 * körüli hőmérsékletet csinálok. A szárítás hosszabb ideig tart, de a szárító ép. És ne felejtse el rendszeresen cserélni a raklapokat. Bár lehet, hogy van egy fejlettebb szárítója, amely minden raklaphoz levegőt vezet. Akkor nincs miért aggódni.

[Ludmila]

Ludmila, de feltétlenül szárítson a sütőben ilyen magas hőmérsékleten, lehetséges 50 fokig, de hosszabb ideig?

[Irina]

Irina, hirtelen le kell állítania az erjedési folyamatot. És ezt 80 * - 100 * C hőmérsékleten végezzük. 50 * tea esetén pedig túl hosszú ideig pároljuk, mintha forrna. És elveszítheti az ízének és illatának egy részét. A 100 * nem magas hőmérséklet. Egyes teafőzők a szárítás kezdetekor 120 * és 150 * értéket is beállítottak. De akkor egyáltalán nem hagyják el a teát - folyamatosan zavarják, mivel a szélső és a felső "tealevél" nagyon gyorsan megszárad.
Ira, mi a probléma?

Nincs gond, csak erre gondoltam ebben a tempóban. valami hasznos elveszik, de még a tapasztalataiddal sem vitatkozom, a receptedben leírtak szerint teszem

csak azt hitte, hogy ebben a tempóban van. minden hasznos elvész

Természetesen a hasznos dolgok egy része elveszik - elsősorban a vitaminok. De normál szárítással is eltűnnek. De mindenféle anyag, mikro- és makroelem megmarad. Az erjesztési folyamat pedig lehetővé teszi, hogy a növényt a lehető legnagyobb mértékben "megszerezze".

de még a tapasztalataiddal sem fogok vitatkozni, a receptedben leírtak szerint teszem

Köszönöm a bizalmat, Ira! Helyes kérdéseket teszel fel! Ugyanaz vagyok - amíg ki nem találom az összes csínját-bínját, nem nyugszom meg.

[Ludmila]

LudmilaMit tegyek? Megnéztem a törülköző alatt, a fű kissé megbarnult, az illata gyakorlatilag nem változott (a füves gyengébb lett). Tudsz már száradni, 11 órát állni? Azt hittem, a szín jobban megváltozik. Fázhatunk a megfelelő erjedés érdekében?

[Ira]

Ira, általában az Ivan teát legfeljebb 1,5 napig erjesztik. A fő orientáció számára az illat gyümölcsös-virágosra változtatása. A szín ebben az esetben másodlagos. A kezével lenyomta a misét? Vagy laza? Ha laza, akkor az erjedési folyamat rosszabb lesz.Vagy talán már hiányzott a szaga? És kezdett gyengülni? Ha nem hiányzik nekik, akkor a kezemmel összetörtem volna a masszát, nedves ruhával letakartam volna és mindent reggelig hagytam volna.

[Ludmila]

Ludmila, mindent összetörtek. Későn láttam a válaszod, mindent átmentem a kezemmel, szárítottam a sütőben. Az illata úgy néz ki, mint a "Fürdő", mint a seprűkből, így fanyar (SZÁRAZ MIN.

Kevergetve kompót illata van.

Az illata most úgy néz ki, mint a "Fürdő", mint a seprűkből

A fürdőszag, akárcsak a seprűkből, túlzott expozíciót jelez erjesztéskor vagy túl magas hőmérsékleten. Mivel a helyed hűvös, akkor valószínűleg a massza hosszú ideig erjedt. Soha nem volt ilyen illatom a tűzfűtől. Mindig nagyon kellemes illatú - gyümölcsös-virágos. Felmerül az a gyanú is, hogy a massza erősen összetört és az erjedés gyorsabb volt. Általában nehéz megítélni anélkül, hogy látnánk a teát vagy hallanánk a szagát. Most be kell fejeznie a szárítást. Galina Iv. szintén egy adag fűszagú volt először. Néhány nappal később gyümölcsös-virágos aroma jelent meg. Reméljük a legjobbakat.

Jó estét! Ilyen egybeesés: ma ittam tűzifa teát, és a fórumon láttam az Ivan teával kapcsolatos témáját. Olyan szép! A fiú már régóta beszélt róla, és csak itatni kezdte. Még egy csomagot is átadtam Moszkvából. Hogy őszinte legyek, valahogy erre különösebb érdeklődés nélkül reagáltam. Most olvastam, mennyire egészséges, ízletes és hogyan készül, rájöttem, hogy tévedtem. És eldobtam a fórum linkjét, hogy elolvashassam és megnézhessem a videót. Lehet, hogy főzni akarnak maguknak. Nagyon drága megvenni.
Köszönöm a tájékoztatást! A tea nagyon finom!

kompót szaga van

Nos, a főtt gyümölcs gyümölcsillata már kezdett megjelenni. Még várni kell a virágra. Igen érdekes!
Általában 6-8 órán keresztül erjesztem a tűzifát. Még ha klassz is. Igyekszem többé nem nézni oda, nehogy megzavarjam az erjedési folyamatot. Talán 11 óra sok a brikettedhez?
Irának általában meg kell nyugodnunk és be kell fejeznünk a tea szárítását. A reggel okosabb, mint az este! És aztán főzz, próbáld, nézd meg a színét. És bár egy hónapig még nem tartható fenn, most minden egyértelművé válik.

[Ludmila]

Ludmilatalán azért, mert éretlen volt, az ágak harmada alig állított rügyekkel. Időnként szagoltam, nem valószínű, hogy a változás hiányolta volna a szagot (amit Yoda mesterként megszólaltam). Kompótszaga van, úgy tűnik számomra a szárított gyümölcsöktől. Meg fogom kérni, hogy hozzon még nekem, nekem ez egy kicsit nehéz, nincs autónk, a városban lakunk. Szárított gyümölcs illata van. Véleményem szerint már száraz is van (valószínűleg nem volt elég).

[Olga]

Ilyen egybeesés: ma ittam tűzifa teát, és a fórumon láttam az Ivan teával kapcsolatos témáját. Olyan szép! A fiú már régóta beszélt róla, és csak itatni kezdte. Még egy csomagot is átadtam Moszkvából. Hogy őszinte legyek, valahogy erre különösebb érdeklődés nélkül reagáltam. Most olvastam, mennyire egészséges, ízletes és hogyan készül, rájöttem, hogy tévedtem. És eldobtam a fórum linkjét, hogy elolvashassam és megnézhessem a videót. Lehet, hogy főzni akarnak maguknak. Nagyon drága megvenni.

Olga, Köszönöm! Örülök, hogy segítettem többet megtudni az Ivan-tea-ról. És a fiad nagyszerű! Megértette a tea előnyeit egy férfi számára. Igen, és ez a tea finom, nincs szó. Itt az ideje elkezdeni főzni. Jó lenne, ha a fiad elkezdené maga elkészíteni. És akkor küldjön Moszkvából.

[Ira]

talán azért, mert éretlen volt, az ágak harmada alig állított rügyekkel.

Ira, nem, nem befolyásolhatja. Idén elkészítettem az első adag tűzifát, amelyen még a virágzatok sem jelentek meg. A tea pedig nagyon jónak bizonyult, jellegzetes illatával.
Ira, várjon egy percet, hogy aggódjon. Minden rendben lesz. Általánosságban elmondható, hogy a kerti és a vadon élő növények leveleinek erjesztésének témájában példát mondtam ribizlivel. Ott az ital íze és aromája a feldolgozás módjától függ:

A ribizli és a málna levele egészen másképp viselkedik, mint az 1. csoportba tartozó teák. Nem tolerálják a húsdarálót, a szemcsék összeomlanak, és a kész tea kiderül, hogy nem túl ízletes. ...
De ezekből a levelekből még mindig kaphat finom teát! Ebben a friss levelek illata nemcsak megőrződik, de nem is sokat változik, kifinomultabbá válik. De minden rendben van ...
Először is, ezek a levelek valahogy szárazak, még nedves időben is.

Másodszor durvaak, nehezen csavarhatók, és kevés gyümölcslevet adnak. Ha ezeket a leveleket húsdarálóban csavarja, akkor nem teát, hanem valamiféle port kap. És ezért kevésbé erjednek. És a teaszárítás utáni illata elmegy valahova.

Amikor többször készítettem ilyen teákat, magam döntöttem - ennyi, nem főzöm újra.
De aztán eszembe jutott az erjedés előtt lefagyasztani a leveleket.
Hosszas gondolkodás nélkül hervadás nélkül felszedtem a ribizlileveleket, a zacskót fagyasztóba tettem, néhány órával később kivettem, 20 percig felolvasztottam. És elkezdte tekercsbe tekerni. Könnyen és gyorsan görbültek.

Erjesztésre küldtem a tekercseket. 5 órán át erjesztik. A levél elsötétült, a szaga fokozódott. A tekercseket 0,5 cm vastag alátétekre vágtam.

A masszát kissé meglazítva a sütőbe küldtem.

A hőmérsékletet 80 * C-ra állítottuk be. A szárítás során az illata őrült volt! Ez felvidított, mert a húsdarálóval végzett korábbi kísérletek nem adtak ilyen szagot. A szokásosnál gyakrabban követtem a folyamatot. 1 óra múlva a levél szinte száraz. A hőmérsékletet 50 * C-ra csökkentettem, és hamarosan elkészült a tea, még párnahuzatban sem kellett megszárítanom.

Anélkül, hogy 1 hónapig vártam volna a tea száraz erjedésre érését, azonnal megfőztem. És ó, csoda! A tea kiderült! Az illata varázslatos, íze is. A színe nem sötét, de nem számít! Megkaptam a teát, amiről álmodtam!
Mindent, azóta is így csinálom: nem hervasztom a leveleket, betakarítás után azonnal a fagyasztóba küldöm, lefagyasztom, majd leolvasztom, megcsavarom a tekercseket, kelesztem, megszárítom és ... élvezem!
A fotón szárítóban szárított levelekből készült tea (a legkönnyebb), húsdarálóban csavarva (kissé sötétebb), és fagyás után tekercsbe tekerve (a legsötétebb). A csészék mellé teát öntenek, amiből én főztem.

Lehet, hogy az a tény, hogy átengedte a leveleket a facsarón, befolyásolta az eredményt.

[Ira]

Meg fogom kérni, hogy hozzon még nekem, nekem ez egy kicsit nehéz, nincs autónk, a városban lakunk.

Iratermészetesen még mindig meg kell tennünk! Legközelebb szárítás után a leveleket egy húsdarálóban kell görgetnie. De ha a tétel kicsi, akkor azt tanácsolom, hogy fagyassza le a leveleket, majd olvassa le és csavarja meg kézzel. Egy ilyen tűzifalevél nagyon jó, gyorsan és egyszerűen tekercsgé alakul.

Véleményem szerint már száraz is van (valószínűleg nem volt elég).

Ezután kapcsolja ki a sütőt, öntsön egy zacskóba szárítás céljából. És egy kicsit mennyi? Milyen vastag volt a brikett réteg? Néhány levél rossz erjedést is okozhat.

Az összes brikettet meglazítottam a kezemmel, kb. 1,5-2 cm laza tömegű tepsire került. Most mindent kikapcsoltam, finom édes, aszalt gyümölcs illata van, a massza barna, száraz. Holnap megírom, hogy mennyi kötet lett. Nagyon köszönöm a türelmét

[Irina]

Irina, egészségedre! Jó éjszakát!

Örülök, hogy segítettem többet megtudni az Ivan-tea-ról. És a fiad nagyszerű! Megértette a tea előnyeit egy férfi számára. Igen, és ez a tea finom, nincs szó. Itt az ideje elkezdeni főzni. Jó lenne, ha a fiad elkezdené maga elkészíteni. És akkor küldjön Moszkvából.

Úgy gondolom, hogy meg akarja próbálni főzni, ez nem tűnik nehéznek. De a VDNKh-nál vásárolt Ivan-teát, most ott bezárt. Találtak valahol másutt.
Köszönöm mégegyszer!

[Olga]

Olga, hagyja, hogy a fiad teát készítsen magának és neked örömödért és egészségedért!

[lappl1]

lappl1, ez egy dolgozat, nincs szó, köszönöm !!!
A férjemmel megvettük az Ivan teát a mézes vásáron.És nagyon megtetszett nekünk! Akciósan pedig szinte nem is létezik. Szükséges lesz etravkát keresni és kipróbálni

[Ludmila]

Ludmila, jó reggelt kívánok! Kiderült, hogy valahol egy félliteres edényben van.Főzött, enyhén savanykás íz, aszalt gyümölcsök (alig lehet érezni a "fürdést"), alig észrevehető savanyúsággal, erővel, mint a tiéd egy átlagos pohárban. Megszárítom és üvegbe teszem "öregedés" céljából (bár nekem úgy tűnik, már elég száraz). Köszönöm!!!

[Yulia]

ez egy dolgozat, nincs szó, köszönöm !!!

Yulia, Köszönöm ! Igyekeztem a lehető legrészletesebben megírni a receptet, hogy azoknak, akik teát készítenek, ne legyenek kérdéseik. Ez az a dolgozat kiderült nagyon sok lett! Örülnék, ha a recept hasznos lenne számodra!

Akciósan pedig szinte nem is létezik. Szükséges lesz etravkát keresni és kipróbálni

Készítsen teát az egészség és az öröm kedvéért!