Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

[IvaNova]

IvaNova, Nem gondoltam a fűzfa tea tolására, amikor Mistle válaszolt. De így van, nem lehet többé gyűjteni az Ivan-teát, amikor az elhalványult és pelyhesedni kezdett. A levelek nagyon durvák, megsárgultak, betegek, mindenféle boogerek megették őket. És a pihe nem a legkellemesebb, ha a kész teában találkozunk vele. És a többi növény mellett természetesen hó ... De néha van elegendő levélhullás. Cseresznyevirágokért jártam egyszer október végén. Tegnap még voltak levelek, de ma eljöttem - mindannyian a földön vannak ... Még egy rossz gondolat is átsiklott -, hogy gyűjtsek-e a földről ... De aztán időben észbe kaptam ...

Lányok, 18 évvel ezelőtt csak 2 méter magas gyomnövények voltak ... ma az oldalamon az Ivan-tea réten kívül közönséges ribizli, málna, szilva, almafák, körte, berkenye bogyók, eper, vannak szeder, irga, kökény, meggy, egres , eper, lonc, körte, jázmin, fenyő, boróka, vörösfenyő, lucfenyő, szeder, menta, citromfű, teknős, szőlő, berserk, bazsalikom ... talán elfelejtettem. Egy fenyőfán ülök, 13,5 m-es, 4 szintes épületen, csak itt akad az internet. Beszámoltam a főről, másokból elkészítem, beszámolok. Amíg nem készítettem málnát + szárított gyümölcsöket, töviseket az előzőekhez, holnap vörösfenyőt csavarok.

[Linadoc]

ma a fűz-tea réten, közönséges ribizli, málna, szilva, almafa, körte, berkenye, eper mellett van szeder, irga, tövis, meggy, egres, eper, lonc, körte, jázmin, fenyő, boróka, vörösfenyő , lucfenyő, szeder, menta, citromfű, teknős, szőlő, bogyó, bazsalikom ... talán elfelejtettem.

Linadoc, Ez az, amit egy nem szántott mező ... munka !!! Döbbenten!

Egy fenyőfán ülök, 13,5 m-es, 4 szintes épületen, csak itt akad az internet.

Linadoc, Megint sokkban vagyok! Jelentés elküldéséhez mássz fel egy fenyőfát! Extrém, és még sok más! Legyen óvatos, oké!

Ez a 21. századunk !!! Sorban áll az INET egy fenyőért, egy udvarért! Mennyit sétálsz - ez az internet !! én
Kutatóként mindent kutatok, kipróbálok, magam is követek mindent, hiszen nagy állami alkalmazott vagyok. De minden ellenőrzés alatt áll, és minden természetes. Vörösfenyőt és még többet fogok készíteni - jelenteni fogom, kötelességem van, van normális internet.

Ma hideg van, felállítottam egy orosz tűzhelyet, fűtött, van kenyér, tettem mellé málnát, fűzfateát és töviseket, erjednek, reggel 6-kor szárításra teszem őket. Vörösfenyő holnap ._

Mennyit sétálsz - ez az internet !!

És nem vagyok elégedett az enyémmel! Most imádkozni fogok érte!

Vörösfenyőt és még többet fogok készíteni - jelenteni fogom, kötelességem van, van normális internet.

Oké, Linadoc, oké! Jobban ügyeletes, mint fenyőfából! És akkor már aggódtam!

Ma hideg van, rágyújtottam egy orosz kályhára, melegszik,

Sebaj, holnap melegedést ígérnek. És egy tisztességes - akár 30 *. Tehát közelebb árasztom az oroszomat az őszhöz. És csak kizárólag teára!

jó estét, Ivan megfonnyasztotta a teát, betömte a mélyhűtőbe, és meddig van, nem tudom, nem valószínű, hogy szerda előtt eljutok hozzá, oké
lesz?

[londár]

londáramíg a kezed hozzá nem ér, addig annyit tarthatsz a fagyasztóban ... Minden rendben lesz.

köszönöm, ahogy a kezek elérik, meg fogom tenni és jelenteni fogom.

[Ludmila]

Ludmila, és a fagyott levelek át tudnak-e jutni egy húsdarálón?

[Kate]

Kate, Nem ezt tettem. A tűzifa fagyás után nagyon "nedves". Az ilyen levelek még az egyszerű sodrásból is sok gyümölcslevet adnak. És jó teát akkor kapunk, ha kevés a lé. Próbáljon tekercset tekerni. A fagyasztott tűzifában nagyon könnyen forognak. És gyorsan. 1 kg levelet 40 perc alatt megcsavarok ...

Sok levelet gyűjtöttünk, az egyik részt átfuttattuk egy húsdarálón, minden sikerült. A másik része pedig megfagyott, ezért azon gondolkodom, mit kezdjek vele. Próbáljuk meg forgatni a tekercseket. Köszönöm a részletes receptet.

[Kate]

Kate, egészségedre! Természetesen próbálja ki a tea "kézzel készített" változatát is. Lehetőség lesz összehasonlításra. Vannak, akik jobban szeretik ezt a teát.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila! Segítség! SOS! stb ...
Rendszeresen elmegyek a "kukáimhoz", és teát törölgetek. Ma kinyitom az egyik tûzoltó üvegedényt az utolsó adagból, és ta-a-am ... penész
Lyudochka, mi ez neki, kapets! Vagy talán van némi remény? szárítani, sütni stb. Talán vannak módok ennek a penésznek a megsemmisítésére?
Átnéztem az összes többi bankot - minden rendben van, csak az utolsó adag Ivan-tea ... Nagyon kár.

Mariii, mindenesetre el kell távolítania a formát, ha kicsit és újra megszárítja, majd megnézi annak megjelenését, ízét stb., És elmondja nekünk tapasztalatait). Ha minden penészes, akkor dobja el. De ez az én véleményem ..

[Galina Iv.]

Galina Iv., de hogyan lehet eltávolítani? Ő, egyenesen, a teán keresztül, olyan fehéren. Vagyis kiöntöm a kannából, és mindenhol ott van. Igaz, amikor egy tálba kevertem, úgy tűnt, eltűnik, elhasználódott, vagy valami. Csak néhány fehér bevonatú granulátum látható. Azt is gondolom, hogy ezeket a nyilvánvalóan fehéreket el tudom távolítani, és újból megszárítom a sütőben 50 fokon. Csak nem tudom, mennyire egészséges lesz, és ami a legfontosabb, a biztonságos tea? Vagy talán a penicillinnel még hasznosabb lesz

talán a penicillinnel még hasznosabb lesz

A penész nagyon káros !!!

Tehát ki kell dobni

Talán.
Személy szerint nem kockáztatnám - ez magamnak drágább.

Nos, már nem isszuk meg - ez biztos.
Kidobni is kár!
Gugliztam az interneten, és úgy döntöttem, hogy 120-130 hőmérsékleten megszárítom (egyes helyszínek azt mondják, hogy ezen a hőmérsékleten a legtöbb penész elpusztul, bár egyesek szerint ha a világ is összeomlik, a penész megmarad), melegítem a napon ( a penész nem szereti a napot, de a tea úgysem lesz rosszabb). És akkor hozzáadom vagy a tervezett párnákhoz (aromás adalékanyag formájában), vagy főzök és öblítek a fürdőben. Azt hiszem, nem árt egy ilyen alkalmazás.
Mit gondolsz, lányok?

Mariii, mindig könyörtelenül kidobok mindent, ami lejárt a hűtőben, a kezelés többe kerül. Itt a fürdőben főzni .... a penész spórák a tüdőbe kerülve súlyos betegségekhez vezethetnek! milyen mennyiségű teáról beszélünk? Készen állok küldeni neked annyi teát, és te dobd el

Általában ne mondd, de nem szabad rossz kedvvel kezdeni a munkát!
Amikor ezt a adag teát készítettem, valaki feldühített (vagy a férjem, vagy az anyósom, vagy a fiam - nem emlékszem), csak arra emlékszem, hogy húsdarálóban forgattam, és folyton arra gondoltam, hogy nagyon mérges vagyok. Tehát felrúgtam a teát (írjuk le tapasztalatlanságomat ehhez a helyzethez). És általában éppen ellenkezőleg, megpróbálok jó dolgokon gondolkodni, különböző hasznos szavakat mondani, általában pozitívan töltődni.

Készen állok küldeni neked annyi teát, és te dobd el

Köszönöm, Galina!
Köszönöm a törődést. Természetesen nem kell semmit küldenie. Csak annyit, hogy a férjemet hétvégén újra be kell vonszolni az erdőbe. Remélem, a tűzfű még nem kezdődött el.
És legyen, kidobom. Tehát később nem volt

A férjem éppen azt kérdezte tőlem, mikor adnám neki ezt a csodálatos teát. És én - azt mondják, még nincs itt az ideje, várj. Jó, hogy az első tétel sikeres volt.

[jachtkikötő]

Ma kinyitom az egyik tûzoltó üvegedényt az utolsó tételbõl, és ta-a-am ... penész Lyudochka, õ egy kapett!

jachtkikötő, Sajnos igen ! El kell dobnunk! Nem szárítottad ki! Vagy vizes volt az üveg. Ez akkor is megtörténik, ha meleg teát öntünk üvegekbe. Ezért a teát hosszabb ideig száraz helyen, zacskóban kell szárítania. Nem sietek az üvegbe önteni. A száraz teának jellegzetes susogó hangja van. Most hangosan meg tudom mondani, hogy a tea száraz-e vagy sem ...
Marin! Ez nem a legrosszabb kellemetlenség. Az első meccseket is kidobtam (véleményem szerint nem négy meccsre emlékszem). Igaz, nem a penész miatt, de mégis. Tehát újult erővel új pártokat indított. Nem volt senki, aki megkérdezte, miért történt ez velem, és mit tegyen most ...
Tehát ne lógassa az orrát! Csinálj többet.

Gugliztam az interneten, és úgy döntöttem, hogy 120-130 hőmérsékleten megszárítom (egyes helyszínek azt mondják, hogy ezen a hőmérsékleten a legtöbb penész elpusztul, bár egyesek szerint ha a világ is összeomlik, a penész megmarad), melegítem a napon ( a penész nem szereti a napot, de a tea úgysem lesz rosszabb).

120 - 130 * C-on a teájától, különösen már szárítva, az égett papír szaga megmarad.
Marin általában felejtse el ezt a teát! De ne felejtse el jól megszárítani a teát. A gyors megnyugváshoz válasszon leveleket, és ennek ellenére készítsen finom teát ellenségek penész ... ne aggódj!

általában felejtsd el ezt a teát! De ne felejtse el jól megszárítani a teát. A gyors megnyugváshoz válasszon leveleket, és készítsen finom teát a penész ellenségeinek ellenére ... Ne aggódjon!

Lyudochka, köszönöm.
Már kidobtam. Narwhal eper, megfonnyadt.
Mondhatni sokkos állapotban voltam. Már engedd el.

Általában ne mondd, de nem szabad rossz hangulatban kezdeni a munkát!

Az biztos!
Marina, készítsen mély erjesztésű teát - kb. 18–20 óra között (ha még nem tetted meg)! Megszagolja, kipróbálja és megfeledkezik az összes penészről. Gondolj csak bele, valamiféle korsó! Megteszed még. És ha a tűzifa már pihe-puha, keressen helyet az erdő közelében. Ma áfonyalevelekért jártam az erdőbe, így a tűzifa még mindig nem virágzik az erdő közelében az északi oldalon. A levelek fiatalok, lédúsak! De ha ezt sem találja meg, akkor gyűjtsön serdülő növényekből. Szerencsére ez a pihe nem igazán esik le a levelekre. Tavaly készítettem 2 adag teát tűzfűből, ami már pihe-puha volt. Egyetlen szösz sem került a teába ... A levél azonban érdes volt. De a tea mégis kiderült ...

Már engedd el.

Az jó! Az eper tea is remek! Sok szerencsét !

Lyudmila, köszönöm.

[jachtkikötő]

jachtkikötő,

[Ludmila]

Ludmila, köszönöm a receptet! Tegnap készen volt a teám, főztem, kipróbáltam, olyan finom lett! Kicsivel később a férj megkérdezte, hogy mikor lesz kész a tea, és amikor megtudta, hogy már megitta, nagyon meglepődött. Nem különböztette meg a szokásos feketétől. Az ajkáról ez a legjobb dicséret a teánkért, mivel nem ismer fel másokat.

[Julia]

Julia, Nagyon örülök neked és a férjednek! Az embereink dicsérete sokat ér! Tehát mindent jól csináltál! Tehát, amíg a tűzifa nem durva és puffadt, főzzön többet - a tél hosszú!
Köszönjük, hogy bízott a receptben! Sok szerencsét !

Holnap szabadnapom lesz, és elkezdem a folyamatot. 1. vegye ki a mélyhűtőből, hagyja megolvadni 2. tekerje fel a tekercseket 3. szorosan tegye 5-10 cm-es réteggel, tegye elnyomást. 6. erjedés átlagos órái 5-6 7. először 100 fokon szárad, tovább csökkentjük, majd párnahuzatba helyezzük .... most az a kérdés, hogy nem hiányoztam-e semmit?

[londár]

londár, ilyen! Csak elfelejtette, hogy az erjedés után le kell vágnia a tekercseket. Próbáljon vékonyabbra vágni - kb. 2 mm. Vagy az erjedés előtt felvághatja. Nem ezt tettem, de Galina Iv. tette. Nem csak a tekercsek erjesztése tetszett neki. Ebben az esetben a tea sűrűbben leülepszik, és az erjedés jobb lesz.
Akkor is, ha a levelek megolvadtak, csúszdát készíthet belőlük, és sodrófával járhat végig rajta, megfelelő nyomással. Ekkor a tekercsek nagyon könnyen meg fognak forogni. Szárításkor pedig ne felejtse el folyamatosan kevergetni a teát - sokkal gyorsabban szárad a tepsi széleitől.
Sok szerencsét !

Ó, pontosan, azonnal levágom erjesztés céljából, és izidriben szárítom. Köszönöm!!!

Tegnap ezt tettem
fagyasztás - tekercsek - vágás (azonban fél centiméter szélesre vágjuk, annak már kell lennie) - erjedés (kb. 6 óra) - 100 fokos szárítás nyitott sütőajtóval
ezzel párhuzamosan készítettem néhány fiatal málnalevelet ugyanezen séma szerint, de 8 órán keresztül erjesztettem
a szárítás során a szag halálos volt
ma kiszárítom 50 fokon (számomra úgy tűnik, hogy a tekercsek nem értek el), és a második adag tűzifát a fagyasztóból teszem

egyébként kiderült az első erjedés (granuláláskor) "seprű" szagának oka
nem voltak "seprűk", az ORZha volt, amely engem takart, illata (majd íze) nem megfelelő
de már nem granulálok, szeretem a laza levél teát

[IvaNova]

a "seprű" illatának oka az első erjesztés során kiderült (granuláláskor) nem volt "seprű", én voltam ARZha burkolattal

IvaNova, jó, hogy mindent tisztáztak ... Igen, ilyen kellemetlen állapot fordul elő akut légúti fertőzéseknél. Remélem, már felépültél.

Nem granulálok tovább, szeretem a laza levél teát

Természetesen a legjobban tetsző teát kell elkészítenie. Sőt, a lap könnyebbé válik.

Hogyan szereti a hosszú erjedésű teát?

20 órás erjesztés közben készített ivan teát. De nem tudom összehasonlítani, főznöm kell. Az illata jobban ízlik 7 órára. de egy hete zárt edényben áll, és ezt csak a zacskóból öntötték ki. Durvább szaga van.

Az illata jobban ízlik 7 órára. de egy hete zárt edényben áll, és ezt csak a zacskóból öntötték ki.

Úgy van! A gyengén erjesztett teák szagosabbak, mint az erősen erjesztett teák. De a hosszú még mindig infúzióban lesz. És egy hét nem idő! Évekig állnak! Valahogy találkoztam infával, hogy a 9 éves Ivan-teát találták a készletben. Ez sokk volt a kóstolók számára! Kiderült, hogy ez a legjobb az összes tea közül!

a készletben található 9 éves Ivan tea.

figase. Közvetlenül el kell rejteni egy tégelyt szakemberrel.

Aha! 9 éve nem tartom, de egy 2 éves gyerek jobb, mint egy éves. Még anyukám is észrevette. Teát adok neki Alma-Atában. Egy teáskanna is hevert körülötte. Mindent frissen ivott. És amikor kinyitottam a régi teát, meglepődtem, mert nem emlékeztem arra, hogy eleinte ilyen illata lett volna.

Lányok! A fűzteák elkészítésére nagyon kevés idő marad. Már mindenhol nyomni kezdte. És a levél durva lett. A tea természetesen kiderül, de gondosan össze kell gyűjteni a leveleket, hogy a maghüvelyek ne kerüljenek a levelekhez. A hervadás során kinyílhatnak, és szöszök hullanak róluk a levelekre. Természetesen nem káros. De ez a tea nem fog nagyon jól kinézni. A következő témában, a Fagyöngy, ezekről a maghüvelyekről beszéltem. Virágok alatt helyezkednek el - hosszúak (5 - 8 cm), keskeny zöldes-rózsaszínűek a tűzmogyoróban, amely még nem áll készen a szöszölésre, és rózsaszínűek a pelyhesedésre készen.
Itt, a fotón 2 ilyen szárat tettem mellé.

Tegnap találtam egy kis területet tűzfákkal egy régi vágásnál. Gépeltem annyit, mint egy nagy csomag, este egy levélben válogatva ültem, szinte mindegyiket rágcsálták a hibák, ollóval kellett dolgozni. Ma hajnali 4 órakor játszottam, 11 órán át erjesztett, de még mindig zöld színű, a hőmérséklet csak 20 fok, becsomagolva. Milyen hideg nyár, éjjel 5, nappal 18, szél, viharkabátban járunk, ilyen nyárra nem emlékszem. Igen, a levelekről beszélek, az ön castingja ép, de túl hosszú ahhoz, hogy végigcsináljam.

[natushka]

natushka, Vannak törött leveleim is .. levágtam. keverés közben csak száraz tippek lehetségesek. A kész teában a falatozott levelek nem érezhetők !!! Nyilvánvaló, hogy jobb a sima és ügyes. de nálunk sajnos nincs ilyen. Ezért jobb így, mint a semmi. IMHO.

És még többet mondok, amikor két nagy csomagot részenként átnéztem, az első rész nagyon alaposan szemügyre vette a leveleket, elutasította, a második rész csak az újonnan érkezők és a hibatelepítők idején volt, a harmadik rész: titok: már maroknyi mennyiségben és egy szemmel a férjem azt mondta: "a hibák már megijedtek és egyszerre maradtak el." Tehát először mi magunk iszunk meg a többi vendéggel

[natushka]

natushka, Omela, Loksa, Most mindenféle levelem van. Sokan megsárgultak. Megpróbálom eltávolítani őket. Találtam egy tisztást az erdő északi oldalán.Vannak fiatal, lédús levelek, de a meleg miatt sok a csiga (bujkál). Látod mindet? Amíg a levelek száradnak, és felkavarom, eltávolítom a sérült, megsárgult leveleket, csigákat. A pókhibák ritkák - önmaguktól menekülnek, amíg száraz vagyok. És amikor a leveleket egy húsdarálóban megcsavarom, csigákat is látok - akkor eltávolítom őket. De előfordul, hogy csavaráskor sajátos ropogást hallok (2-3-szor a csavaráshoz). Ez azt jelenti, hogy a csiga ott volt. Nem aggódom - sütni fog ...

kemencében megsütjük

fehérje!!!!!

fehérje!!!!!

Lányok, köszönöm! Kevésbé válogatós leszek, különben kidobtam a harmadik részt, még mindig úgy tűnik, hogy a levelet nem ették meg, de magán a levélen nagyon sötétzöld vagy fekete pöttyök voltak, el is dobtam.