Vaj tök-mák göndör (kenyérsütő)

Vaj tök-mák göndör (kenyérsütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
150 gr tökpüré +
1 tojás +
tej szintre =	275 ml
Friss élesztő	15 g
Só	0,5 teáskanál kanalak
Vaníliás cukor	1 tasak
Vaj (margarin)	50 g
Liszt	420 g
Cukor (közönséges kanál csúszdával)	4 táblázat. kanalak
Mákos töltelék (készen vásárolok)	250 g

Főzés módja

• Forraljuk fel a tököt gőzben vagy vízben, engedjük le a vizet, pürésítsük a tököt turmixgéppel. A tojást villával felverjük egy mérőpohárban, hozzáadjuk a sütőtök pürét, és keverés közben 275 ml-es szintig feltöltjük tejjel.
• Őröljük az élesztőt cukorral, öntsünk sütőtök keveréket és hagyjuk az asztalon egy éjszakán át.
• A sütőtök püré felfelé emelkedik, és az élesztő erjed alatta. (Hűvös a konyhámban - legfeljebb 16 fok.)
• Reggel öntsük a tésztát a HP vödörébe, szitáljuk a tetejére a lisztet, adjunk hozzá sót, vaníliás cukrot, szobahőmérsékleten apró darabokra vágjuk margarint. A "tészta" mód - 1 óra 50 perc. (22 perc. Fűtés, 20 perc. Gyúrás, 1 óra 5 perc. Emelés). Még mindig követnie kell a kolobokot! A püré különböző fokú nedvességtartalmú lehet, különböző zsírtartalmú tej stb., Stb.
• Amikor a tészta kész, gyúrjuk össze (pár percig "dagasztás" módban), és hagyjuk újra kelni.
• A kész tésztát osszuk két részre, mindegyik részt tekerjük kb. 5 mm vastag téglalapra, zsírozzuk meg töltelékkel, és tekerjük össze tekercssel mindkét oldalról a közepére. Tegye a tekercseket kenyérsütőbe (vegye ki a keverőket), hagyja őket kelni, kenje meg mázzal (0,5 teáskanál keményítő, hígítson 2 evőkanál vízzel szobahőmérsékleten), szórja meg mákkal és kapcsolja be a sütést.
• 45 percig könnyű héjon sütöttem a tekercset.
• Nem tudom szavakkal átadni neked, hogy a sütés milyen szép, finom és illatos lett !!! Élvezet!!!
• 

• Lusta Stollen sütemények eperrel és mákhabbal (Tumanchik)

  Pite túrós-mákos töltelékkel és szilval (tuskarora)

  Mákos pillangók, zsemle és sajttorta lekvárral (Mandarinka @)

  Pie "Mákos improvizáció" (Csavar)

Köszönöm az érdekes receptet. Tegnap göndörítettem egy fürtöt, de mivel nem volt sütőtök, lecseréltem egy banánra. Számomra nagyon finom lett! Bár a tied sokkal szebb! Legközelebb mindenképpen tökkel próbálom ki!

didj83, nagyon örülök, hogy tetszett a recept!
Egészségre és köszönöm a tippet!

Stella, köszönöm a göndörödést, szép, illatos ... De valamiért nem én sütöttem, mindent a leírás szerint csináltam, hanem 50 percig sütöttem, és most megpróbáltam a sütőben megmenteni, de a tészta bent esett ... Nos, olyan finom szaga van, olyan napos ... félig megsütve rágjuk
Mi lehet a sütés hiányának oka?

Natasha, teljesen lehetséges, hogy az ügy a HP-dben van. Például a jelenlegi Clatronic BBA 3365-ös készülékemben nem lehet sütni "Sütés" üzemmódban, mivel ez a mód csak fűtésre alkalmas. Esetleg a HP-jében is? A hőmérséklet éppen nem elég magas.

Megpróbálom újra megcsinálni, nagyon csodálatos Becsavar Megpróbálom növelni a sütési időt. Most összehasonlítottam a kéreg színét Becsavar és a sajátod, a tied sötétebb. Természetesen a monitor torzíthatja a színátvitelt, de valószínűleg így van.
A házi készítésűek ízét és színét értékelik, csak a HP-ben kell elkészíteni, és nem a sütőben

Sok szerencsét!

[Stеrn]

Stеrn, Stella, a probléma az élesztőben volt: gyengén felvetődött, ennek eredményeként - nem sült meg.

Ma megsütöttem a fürtödet) Kicsit meg kellett növelnem az arányokat (nagyon kellett joghurtot csatolnom).Mint láthatja, kiváló finom vajas kenyér lett! Kösz, sütünk még!