Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

[Galina]

Júniusban csináltam teát. 2 hónapig szorosan lezárt edényben állt és elképesztő szag jelent meg. Nekem gyümölcsös-aszalt szilva-csokoládé illata van. A főzés utáni íze, ha nem hígított, enyhén savanykás, édesgyökér vagy valerian keverékével.

Galina, Nagyon örülök, hogy minden gördülékenyen ment veled ... Ennek így kell lennie! Télen pedig még jobbnak kell lennie. Ha ekkorra még marad valami szaga ...

[Olya]

Valószínűleg mindenki más lesz. Végül is a szárítás módszerei, az erjedés ideje, valamint a növekedés helye, a talaj - minden mindenki számára más.

Olya, arany szavak! Még ugyanaz a személy készít különböző teát - ez attól is függ, hogy a leveleket mikor aratták le. A szárítási idő pedig nem mindig ugyanaz. És a réteget vékonyabbá, majd hervadáskor és szárításkor vastagabbá tesszük. Általában annyi árnyalat van! Egy év nem lesz elég ahhoz, hogy mindent megértsünk ...

Nooo Lyudok, egy vastag aljú serpenyőben szárítottam.

Iszom, mint a tealeveleket. Nem tudok ilyen hűvösen inni))

Nem tudok ilyen hűvösen inni))

Ol, szóval tegyen kevesebbet. Poháronként egy teáskanál elegendő. Fedővel borítja az üveget?

Ma találtam egy újabb tisztást ... zöld leveleket !!!! a szépség!!!!

Ksyu, én csak 1 teáskanálnyit tettem. üvegenként. De öntöttem még egyet a tetejére. Ahogy írtad. És üveg infúzióban főztem. Ahh .. hívják a francia sajtót.
Most természetesen kevesebbet teszek. Nem, nos, ugyanaz a tea lett! És a színe olyan gazdag

Ma találtam egy újabb tisztást ... zöld leveleket !!!! a szépség!!!!

Ksyusha, gratulálok a lelethez! Nekem is van ilyen tisztásom, de az esők zavarják a folyamatot. Csak összegyűlök a levelekért, és most esik az eső ... 3 napja nem főztem teát.

[Olya]

Vastag aljú serpenyőben szárítottam.

Olya, ha kétségei vannak a tea serpenyőben szárításának eredményével kapcsolatban, akkor meg kell terveznie, hogy jövőre mini sütőt vásárol. A sütőm 42 literes. Szeretnék még, de még mindig mindent megszárítok.

Iszom, mint a tealeveleket. Nem tudok ilyen hűvösen inni))

Igyon, miközben iszik. A lényeg, hogy mit együnk, mit igyunk ...

Nem, nos, ugyanaz a tea lett! És a színe olyan gazdag

Ez a legfontosabb!

[Lyudmil]

LyudmilVan egy mini sütőm, de otthon van. És teát főzök, míg a vyhi dachánál vagyok. De folyamatosan keverem, nem ég.
Csak annyi, hogy vannak apró részecskék, könnyűek, gyakran a serpenyő alján lehetnek, ezért van egy kis szaga. Pedig nem vagyok benne biztos. Most elhaladok a ház táskái mellett, és kellemes illatot hallok. Már egy hete szárazon lógnak.

Röviden, már iszom. Még egy hónap sem telt el.

Szűz, Nem is tudom, hol találsz ilyen tisztásokat. Arra gondolok, hogy elmegyek ezekhez a kijáratokhoz, az erdő északi oldalához. Lehet, hogy a levelek zöldek, de megint nincs lé bennük

Lyudmil, nos, el tudom képzelni, mennyit készítettél teát a nyár folyamán. Ha csak korábban el kellene mennem Temkába, én is repülnék tűzfűért minden hétvégén. Bár itt van igazad, az esők elvégzik a dolgukat.

Apropó, Ksyu, itt mosod a leveleket, igaz? A teád nem tud penészesedni emiatt? mit gondolsz? Ez zongorázik?

Egyébként, Ksyu, itt mosod a leveleket, igaz? A teád nem tud penészesedni emiatt? mit gondolsz? Ez zongorázik?

Ol, nem mosok Ivan teát, az utaktól messze gyűjtöm. A bankokon vétkezem, ez a kettő törött belső bevonattal volt. Csak nem tulajdonítottam ennek semmi jelentőséget. vagy valóban alulmúlta ezt a tételt. A többi áll.

Lehet, hogy a levelek zöldek, de megint nincs lé bennük

Természetesen nem olyan szaftos. mint júniusban, de rendesen csavarodott. Van elegendő lé a normális erjedéshez.

Van elegendő lé a normális erjedéshez.

Ó, Ksyu, annyira megcsavartam őket a kezemmel, olyan nehéz volt. Úgy tűnik, nem sok, de vártam, mikor fogynak ezek a levelek ((

És rájöttem a mosásra, azt hittem, hogy te is mossál tűzfát.

Jelenleg esik az eső, ezért van értelme tűzfűért folyamodni, Luda elmondta, hogy általában legalább 3 napot várnak, amíg újra összegyűjtik őket. Mit csinálsz most?

Ol, minden nap gyűjtök, és a kertiek is az enyémek (hamuval permetezve), húsdarálóban megcsavarom, 11 órán át kelesztem, íze és szaga jelen van!

[Olya]

Lehet, hogy a levelek zöldek, de megint nincs lé bennük

Olya, a levelekben lé van, csak ők durvábbak. Ha jól szárad, akkor a szemcsék jók, de a húsdarálónak nehéz dolga van. Ezért most már lomha vagyok. Könnyebben csavarodik, de van szórás.

Lyudmil, nos, el tudom képzelni, mennyi teát készítettél a nyár folyamán

Még nem számoltam, de többet szeretnék - sok teát osztok szét és küldök anyámnak, fiamnak és barátaimnak Alma-Atába. Tehát nem sok tea maradt magunknak. De semmi sem elég.

Luda elmondta, hogy általában legalább 3 napot várnak az újbóli gyűjtésre.

Három napot nem várok. Minden nap esik ...

Soooo, elmegyek és azt hiszem. Egyszer így jártam nyakal dal.
Most a dachánál a meggylevelek mind felemésztenek, a fekete ribizli, pár bokor mind levéltekercsben van, aztán valamiben egy liga. Az almafa megmarad.
Megmosakodom. Annyi szennyeződés van a végein.

[Olya]

Olya, készítsen egy almát cseresznyével. Szüksége van egy kis cseresznyére, keressen legalább néhány egész levelet. Aki megette őket, az már elkúszott. Hűvös tea lesz!

Lyudmil, úgy döntöttem, hogy tűzfűért megyek. A reggel nem tűnt semminek, miközben ez és az a felhők elmúltak. Aztán a férjem kérte, nos, elvitték a nagyokat, én csak megyek, te is gyűjtesz. És általában ugyanúgy jár a társaságért és a gombákért is, nos, figyeljen rám. Amint felhajtottunk, elkezdett csepegni az eső, mi ketten csak egy csomagot vettünk fel a szupermarketből. Az eső fokozódott, egy fa alá rejtőzött. Nos, menjünk vissza. Ez az egész gyűjtemény.
Sok konchno és pihe kerül, egyelőre a fagyasztóba töltve. Most otthon, nem fogom csavarni a kezem.

Lányok! Vegyen egy újoncot! Némán olvastam minden teáddal kapcsolatos témádat, a tea egy része még azelőtt elkészült, hogy megismertem volna ezt az oldalt, a többi már veled van. Iszunk az egész családdal, bánunk szeretteivel, mindenkinek tetszik. De soha nem találkoztam olyan információkkal, amelyek szerint a Kaporsky tea vízhajtó hatású lenne. Minden rokonom ezt ünnepli. A férjem egész nap vezet, a sirályaink pedig termoszban vannak, ezért azt mondja, legalább vigye magával az edényt. Anya (70 éves) az első próbálkozás után szinte zavarba jött, alig futott. Lud, talán valamit rosszul csinálok? : lány-th

[Beléndek]

Beléndek, az első oldalon Lyudmila részletesen leírta e tea előnyös tulajdonságait. Megkezdődött tehát a testre gyakorolt ​​pozitív hatás.
Kényelmesebb névvel hívni.

[Olya]

Lyudmil, úgy döntöttem, hogy tűzfűért megyek. ... Az eső fokozódott, egy fa alá rejtőzött. Nos, menjünk vissza. Ez az egész gyűjtemény.

Olya, hát mit tehetsz! Az eső miatt egyszerűen nem tudok tűzfűért folyamodni, bár 100-200 métert tudok gyalogolni. Tegyük fel, hogy a tűzfű szezon véget ért. Bár még mindig betakarítható előgyártott teákhoz.

egyelőre a fagyasztóba töltve. Most otthon, nem fogom csavarni a kezem.

Ol, el kellett hervadni a leveleket. Ellenkező esetben összeomlanak a húsdarálóban ...

[Beléndek]

Lud, talán valamit rosszul csinálok?

Beléndek, Biztos vagyok abban, hogy a teakészítés módszere negatív értelemben nem befolyásolta az egészséget. francevna a jogok. A vizelethajtó hatás nem a legrosszabb! Ezt nem figyeltem meg magamban, és a rokonaim és barátaim valahogy nem osztottak meg velem ilyen részleteket. De az a tény, hogy az urogenitális rendszert tisztítják, egyértelmű! Az én országomban egy külön vödör kisebb szükségletekhez (saját), látom.

egyelőre a fagyasztóba töltve.

Ol. miért a fagyasztóban? Van egy nap tűzifa nyugodtan a csomagban.

Lyud, később el tudod hervadni? Aztán kihúztam és megszárítottam. Miért sértettem meg most a technológiát, és ez nem jó? Bár pár hete ugyanezt tettem, és úgy tűnt, hogy semmi.

Ksyu, tudod, mit gondoltam, hogy a fagyasztó ilyen sokkjától meredekebben megpuhul és görbül)))

Mi, futni kihúzni?

Ahh ... ezt akartam kérdezni. A homoktövis leveleket meg kell erjeszteni? És hogy jön belőle a tea, ki tudja?

[Olga]

Olga, Nem ezt csináltam, általában fordítva - először szárítottam, majd a fagyasztóba. De ha megfagyott a fagyasztó után, akkor valószínűleg megteheti. Most már nem kell felhajtani - legyen olyan, amilyen.

A homoktövis leveleket meg kell erjeszteni? És hogy jön belőle a tea, ki tudja?

Olga, lányok igen, de senkinek sem tetszett. A levelek nagyon kemények, nem is fagynak.

Oh, Lyudmil, köszönöm, különben van homoktövis. Akkor nem gyűjtem be.

Ahh ... ezt akartam kérdezni. A homoktövis leveleket meg kell erjeszteni? És hogy jön belőle a tea, ki tudja?

Homoktököt (csak szárított leveleket) adtam a zöld teához, tetszett. De most nincs homoktövisem.

[Alla]

Allaaz erjedés nyilvánvalóan nem változtatja meg a homoktövist jobbá.

[Ludmila]

Ludmila, nagyon szeretném kipróbálni erjesztéssel. Talán hím fából készítettek teát?

[Alla]

Alla, A homoktöviset készítő Tanya-Burunduk úgy véli, hogy a homoktövisből még mindig jó teát lehet készíteni. Megígérte, hogy játszik a rendszerekkel, és ír nekünk az eredményekről. Meg akarom próbálni a homoktövis elkészítését is. De később, ősszel, a levélhullás előtt. Mivel nincs saját, és szomszédom lelkiismerete nem engedi, hogy nyáron levágjam a szomszédomét. Számomra úgy tűnik, hogy a homoktövis leveleket meg kell hervadni, lefagyasztani, majd húsdarálón át kell tenni. Akkor valamit ki lehet préselni belőle ...

Talán hím fából készítettek teát?

És hogyan lehet megkülönböztetni őket, ha még nem hoz gyümölcsöt?

Homoktököt csináltam
van szín, szinte észrevehetetlen szag, nincs íze (van egy fénykép a "vadon növő" témában)
Lédúsabb levéllel keverve használtam
például málnával
de lepedőt csinálok
talán húsdarálón keresztül, és semmi sem fog menni

[Köszönöm]

Lyudmila, Köszönöm Neked a cikkért. Ez egyáltalán nem cikk, hanem nagyon hasznos MUNKA. Talán ebben az évben nem tudom elkészíteni az Ivan teát, de alkalomadtán mindenképpen megveszem, bármennyibe is kerül.
Elvittem a könyvjelzőkhöz.

[Zoya]

ZoyaKöszönjük, hogy értékelte a receptet! Élvezze a teafőzést! A tűzfű idén majdnem véget ért. Szóval összegyűjtjük a maradványokat. A levél érdes és nem csavarodik jól a húsdarálóban. De még sok idő van arra, hogy kerti növényekből teát készítsenek (még a levelek lehullása előtt). A receptek megtekinthetők a linkeken Erjesztett tea a kert és a vadon élő növények leveleiből és Ország tea

[Ludmila]

Ludmila, a vesék eltérnek. A férfi vese olyan, mint egy csomó, sok pikkely. Egy nősténynél a vese gyöngy árpának tűnik, középen egy barázda van. Tavasszal jól láthatók, de a levelek közelében még mindig megtalálhatók. A hím és nőstény növényekből készült tea nem térhet el egymástól. A levelek kémiai összetétele azonos.

Mindazonáltal gyűjtöttem egy kis homoktövist, de ugyanúgy megszárítom.
Tűzfű tegnap kihúztam a mélyhűtőből és csak a hűtőbe dobtam, holnap valószínűleg végiggörgetem.

[Veronika]

a vesék különböznek. A férfi vese olyan, mint egy csomó, sok pikkely. Egy nősténynél a vese gyöngy árpának tűnik, középen egy barázda van.

Veronika, Köszönöm ! Megpróbálom meghatározni a nemet. Bár, ahogy mondod, nem számít.

[Olya]

Tűzfű tegnap kihúztam a mélyhűtőből és csak a hűtőbe dobtam, holnap valószínűleg végiggörgetem.

Olya, még mindig kissé megfonnyadt, hogy a levél ne omoljon össze, és a szemcsék jobbak legyenek.

Igen, természetesen Lyudochka. Tehát fogom.

Ol, ma pislogta a tűzfű leveleit. Általában velem fordultak. De ilyen erős granulátum húsdarálóban alakult ki, öröm látni! Egyik sem omlott össze. A teát most erjesztik. Reggel megszárítom.

Igen, azaz.kicsit szárazabbak voltak?
Talán egy kicsit el tudok borulni rajtuk. Bár, ha úgy gondolja, akkor szárazak és még jobban összeomlanak. Lud, hogy sikerült?

És már elkezdtem háromhetes teát főzni közvetlenül a csészébe, nehogy erős legyen. Tudod, mennyi tea van, uuuuu, egy csipet, amely három ujjba belefér
Még mindig van egy kis üveg rusztikus. Csütörtökön már indulunk pihenésre, és nem tudom megcsinálni a falut. És szeptemberben már nem lesz idő ((

Talán egy kicsit el tudok borulni rajtuk. Bár, ha úgy gondolja, akkor szárazak és még jobban összeomlanak. Lud, hogy sikerült?

Nem, ne tegye szárazra. De nem is kell frissen hagynia. Nem túlszáradt levél szétszóródott, hanem alulszáradt levél. Általánosságban elmondható, hogy amikor egy maroknyi levelet kinyomsz, az ökle kinyitása után egyáltalán nem bomlanak szét. A szemcsék fényképét már elhelyeztem valahol összehasonlítás céljából. Újra postázok. Nézd, bal oldalon - granulátumok gyengén fonnyadt levelekből, jobbra - kissé sodrott levelekből. A különbség nyilvánvaló.

Egyébként ma a granulátum még jobb lett, mint a jobb oldali fotón.

Igen, vagyis kissé szárazabbak voltak?

Levelekről vagy szemcsékről beszél? A szemcsék amúgy sem voltak szárazak. És a levelek összezsugorodtak, de nem voltak szárazak. Tegnap este 9-kor tettem fel őket a verandára. Az éjszaka hideg volt és ködös. Reggel a levelek ugyanazok voltak, mint este tettem. Napközben elkezdtem elfoglalt lenni, és csak este 7-kor jöttem rá, hogy a leveleim felügyelet nélkül hevertek. És a terasz oldala déli. És bár fák borítják, napközben tökéletesen felmelegszik. Itt van a levél és csavart. És szintén egyenetlen. Az alsó levelek majdnem megfonnyadtak. De tetszett az eredmény.

És szeptemberben már nem lesz idő ((

Ne találgass! Októberben még lehet teát főzni.

Emberek, a levelek már pár órája feküdtek, azt hiszem, hadd feküdjenek nyugodtan. Néha kevergetem. Szeretném a szemcséit))
Esetleg az októberi teáról. Tájházunkban nem túl jó. kényelmes. A ház régi, a hőmérséklet szinte olyan, mint kint. Ezért ősszel a kényelem hiánya miatt nem szeretek oda járni. Mintha sátorral mennénk táborozni. De forró napokon ez sokat segít, csak nagyon.

Py. Sy. Nagyon sok tennivaló van indulás előtt. Ki kell olvasztani a hideg levegőt, mindent át kell helyezni egy másikra. Mosoda, előkészítés, nos, a szokásos módon.

[Ol]

Ol, hadd feküdjenek le. Csak ne szárítsd meg őket. És jó pihenést neked!

Ljudok, már csonka. Görgetett. Kicsit megnyomtam és betettem a terhelést. Nézzük mi történik. Tehát úgy tűnik, hogy a kolbászok kijöttek a darálóból, de azt hiszem, még mindig laza lesz)))
Köszönöm Lyudochka, remélem, jól meg fogunk pihenni!

[Olya]

Olya, nem teszünk elnyomást a húsdaráló teára. Csak nyomja meg egy kicsit a fogantyúval. És így minden normálisan erjed. ha a kolbászok a daráló után voltak, akkor később nem szabad összetörniük.

Ó, ó, futottam, hogy levegyem az elnyomást.

Ne essen pánikba! Minden rendben lesz.

[Ludmila]

Ludmila, Ma vettem egy kész Ivan Tea-t a vásáron. Rendszeres volt és különböző adalékokkal. Készült a Mari El Köztársaságban. Teát öntöttek a vásáron, és meg lehetett kóstolni. Nekem úgy tűnt, hogy nagyon hasonlít a házi készítésűhöz, de a férjem azt mondta, hogy a miénk jobb.

Pipa, aranyos teagranulátum! Pontosan egy ipari húsdarálóban csavarják! Csak a színe szokatlan - valamiféle barnás. Soha nem volt ilyen színem. És úgy tűnik, hogy összecsavarták a tűzifa leveleit és virágait. Ezt még soha nem próbáltam. De megérné ... Nos, jövőre.

Nekem úgy tűnt, hogy nagyon hasonlít a házi készítésűhöz, de a férjem azt mondta, hogy a miénk jobb.

El kell hinned a férjednek! És nem is kétlem, hogy a tiéd jobb.

Szokatlan színt is észrevettem. Esetleg kis ideig erjesztett ?? Teát is vásároltam, később elkészítem a képet. Szóval, ízlés szerint, és a mieink mellett nem hazudtak. Nincs gyümölcsaroma .. több növényi íz.