Szárított eper

Kedves hostessek. Segíts kérlek. 2 órája vagyok ezen az oldalon, de nem találtam választ a kérdésemre. A férjemmel tegnap összegyűjtöttünk egy vödör réti epret. Eperrel analóg módon szárítottam, csak egészben. Több mint 10 órán át álltunk a szárítóban, de kétlem, hogy helyesen cselekedtem-e. A csészelevél már kezd kiszáradni és leesni, de az eper még mindig nem ... Lehet, hogy ezt a témát már megbeszélték, akkor dobj nekem egy linket. Előre is köszönöm.

és van egy érdekes temkám, hozzanak epret.

Jobb, ha az epret magas, 55-60 * C hőmérsékletre helyezzük, így a bogyók nedvessége gyorsan eltávolítható. Sokáig tart száradni, mivel a bogyók egészek.

És jobb lefagyasztani egy ilyen drága bogyót nyers lekvár formájában cukorral. A bogyóktól való szárítástól kevés marad mennyiségben, nagyon kiszárad.

Értékelje az eredményt, és érdekel bennünket, hogy mi történik a bogyókkal

Köszönöm, Tanya, ezt terveztem megfagyni. És az eper szárításának gondolata akkor merült fel, amikor a gyógyteára gondoltam - közvetlenül epres yakodkit mutattam be benne

Csak teához akartam szárítani. És cukorral fagyasztva is tervezem. Amíg vártam a választ, úgy tűnt, hogy az eredmény elkezdett kikelni. Később mindenképpen leiratkozom.

Nos, kedves hostessek, beszámolok az első tapasztalatomról. Réti eper. Kezdje el száradni - 6 l-es vödör. 8 raklapra alkalmas.

Az utolsóig szárítottam, úgy, hogy a lágyság jelei nélkül. Nagyon félek, hogy a tél beköszönte előtt nem kezd romlani. Nem tűnt túl étvágygerjesztőnek (az eper chipshez képest), de a gyerekek nagyra értékelték a "kevés vitamint".
Kilépés - 2 félliteres üveg.

Reggel hozzáadjuk a zabkását, a gyógyteát. A gyerekek csak kinyújtják a kezüket, hogy megrágják. Elégedett voltam !!!

Micsoda szépség, látvány a fájó szemeknek És csak kiszárítottam, megígérték, hogy hozok epret, de nem hoztak, úgyhogy repülök

Az eperünk már indul. Ma megyünk gyűjteni az utolsót. A család egy kicsit frisset akar enni (bár a gyerekek ették, míg a férjemmel a réten mászkáltunk). És még mindig frissen akarok fagyasztani cukorral.
Itt melegebb van, de te délebbre vagy, így valószínűleg nem hozták meg neked, hogy ő már elment. Nem baj, a bogyós szezon még csak most kezdődött. Más bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket szárít.

Más bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket szárít.

igen, megszárítom, de nagyon szerettem volna felhalmozni epret, fagyasztani és szárítani. Nos, jövőre semmit sem teszek, amint elkezd készülni

Svetochka, mennyi ideig tartott ez összesen? És milyen szárítója van? Még nem jött el a szezonunk, az eper még mindig virágzik, de érkezésemkor szeretnék teljesen felfegyverkezni!

Svetochka, mennyi ideig tartott ez összesen? És milyen szárítója van? Még nem jött el a szezonunk, az eper még mindig virágzik, de érkezésemkor szeretnék teljesen felfegyverkezni!

Anna, hogy őszinte legyek, nem számoltuk az időt, én pedig kikapcsoltam, amikor több órára elmentem otthonról. Nem pontosan, de hozzávetőlegesen mondhatom - körülbelül egy nap kellett 8 raklapra. De meg kell jegyezni, hogy szárítónkban csak 5 raklap van. A szárítót MISZTÉRIÁNAK hívják.

És még sok más .. Csészealjakkal szárítva. Gyógyteához meg lehet hagyni. Nos, ha nélkülük szükséges, akkor szárítás után nagyon jól összeomlanak. A szárítás során a raklapokat helyenként nem változtatták meg. Ha a bogyók többsége száraz volt, akkor eltávolítottam a raklapot, és a befejezetlen bogyók egy részét áthelyeztem a következő raklapra.

Köszönöm!

És epret farok nélkül szárítottam, nem is tudtam, mi lehet velük.Ha nagy mennyiségben szárítja, enyhén szólva nagyon bosszantó, ha levágja ezeket a farkakat.
Íme a videokritikám az eper szárításáról

[Tanechka]

És jobb lefagyasztani egy ilyen drága bogyót nyers lekvár formájában cukorral

Tanechka, és mennyi cukrot kell hozzáadni a cukrozatlan nyers lekvárhoz, és egyáltalán szükséges-e hozzáadni?

És a bogyókat összetörni vagy mi?

Most vettem 5 nagy pohár erdei epret, de még nem jöttem rá, mit kezdjek velük ...

[Morzsa]

Morzsa, Inna, nekem gyerekkorom óta a kedvenc lekvárom az eper, a lényeg, hogy ne emésztsem meg. Tavaly keveset szárítottam teához, adtam a teákhoz, leírhatatlan finom. És jobban szeretem a málna nyers lekvárját. Eperlekvárt apró, 100-150 grammos üvegekbe öntök, és ez a legjobb csemege számomra, főleg friss meleg kenyérrel és teával.

Döcögő

Hihetetlen aromája és egyedi íze van.

Egyébként most fagyasztott epret szinte egész évben árulnak a szupermarketekben és a hétvégi piacokon.

[Irishechka]

Irishechka, és hogyan készül eperlekvár?

Taníts meg kérlek ...

Végül is minden háziasszonynak megvan a maga receptje ...

eper lekvár

Ne rontsa el a bogyót, hanem egye meg élve!) Komolyan mondom.
Nagyon hasznos, de természetesen nyers. Én személy szerint nem látok okot arra, hogy valahogy újrahasznosítsuk.
A finom lekvárt belőle nehéz főzni, nagyon szeszélyes, csak megemészted, és a lekváros már elrontott, bizonyos értelemben nincs különösebb íz.
A lekvárból pedig nem lesz előny.

Természetesen ez az én személyes véleményem
Támogatom az ilyen hasznos és ritka bogyók azonnal fogyasztását

[Morzsa]

MorzsaElőször, Innochka, megpucolod és megpucolod a bogyókat, általában nem mosok epret. Ezután öntsön 1/1 cukrot, és hagyja állni egy éjszakán át, vagy még többet is tehet úgy, hogy hagy egy kis levet. Hozzáadsz 200 gramm vizet, és nagyon alacsony lángon lassan forralod, eltávolítod a habot, és szó szerint 5 percig forralva kikapcsolod és hagyod kihűlni. nincs idő. Fél teáskanál citromsavat adhat hozzá a jó szín és íz érdekében (na, ez 2 liter, én általában nem főzök egyet-egyet). És ezt háromszor csinálod. A szirupnak átlátszónak, nem barnának, a bogyóknak pedig egésznek, savanyúnak vagy száraznak kell lenniük. Tapasztalt lány vagy, mindent meg fogsz látni. Sárgabarackot és epret is főzök.
Épp epret rendeltem magamnak, a jövő héten megígérték, hogy idén literenként 450-et hoznak.

Feladva: 2016. június 20., hétfő, 14:19

RepeShock, Nem eszem 10 litert. Tudod, ez az a bogyó, amelyre nem szánok pénzt.
Így kell kinéznie a jó eper- és baracklekvárnak.

Feladva: 2016. június 20., hétfő, 14:28

És ez nyers eper, itt a cukor térfogatban megy, vagyis egy pohár bogyó - egy pohár cukor. Dörzsölje csak üvegben vagy zománcozott edényekben, és csak fából készült tárgyakkal. Steril üvegekbe bontogatja és hűtőszekrényben tárolja. A tetején lévő üvegbe kevés cukrot öntünk.


A málna nyers valahol szerepel a receptjeim között.

oh lányok, még mindig jó, ha csak cukorral dörzsöljük zúzással és a mélyhűtőben kis üvegekben, tálcákban vagy műanyag zacskókban. tedd, csavart és fagyasztóba. fagylaltot vagy koktélt, vagy kenyérért éljen

Nem eszem 10 litert.

10 literről nem beszélek)))) Természetesen, ha van felesleg, akkor feldolgozásba helyezheti őket
Kroshnak 5 szánalmas pohara van)))) jobb megenni őket, eszem)

ez az a bogyó, amelyre nem szánok pénzt.

És helyesen cselekszel, a legértékesebb vitaminokkal, az erdeiekkel.

Hozzáadva: 2016. június 20., hétfő, 14:34

Sárgabarackot és epret is főzök.

És mindent így főzök, más lekvárt nem ismerünk fel.
Gyönyörűnek és ízlésesnek kell lennie

[Tumanchik]

Tumanchik, a fagyasztóm mindig tele van "kutya" hússal. : lol: Ezért nem jegesítem a bogyót, főleg, hogy most egész évben fagyasztva árulják. Arra gondoltam, hogy könnyebb lesz nekem megvásárolnom, mint egy fagyasztót vásárolni és fizetni az e-mailért. energia.

[ír]

egyél élve!)

írőszintén szólva imádom az epret, bár fanatizmus nélkül, de az epret ... íme az aromája, igen), nagyon tisztelem ...

kil, Irisha, köszönöm NAGY-NAGY, aranyam !!!

Én is majdnem megfőzöm, csak egyáltalán ne forraljam), hozzam a "zsemlékhez" és azonnal kikapcsolom, és a bogyómassza körülbelül harmadáig sokáig szedtem cukrot), de ez természetesen ízlés ...

Kroshnak 5 szánalmas pohara van

Valami szánalmas? Van ilyen félliteres poharam ...

Valószínűleg továbbra is készítek nyers lekvárot, és valószínűleg a bogyót sem mossam meg, az évek során tesztelt emberektől vettem)

Irisha, 450 rubel / liter értékkel?

Én egy fél literes, 200 rubeles pohárért vagyok. adott) ...

Fél literes nekem ilyen szemüvegem

Most futni fogok, és segítek enni))))
Helyesen döntött nyers lekvárral, finom!

[Horgolás]

Horgolás, a mi piacunkon a hétvégén egy fél literes pohár 300 rubel volt. És egy barátja általában 400-ért vásárolt. És ez a nagykereskedőktől származik, azoktól, amelyeket piacra hoznak, vagyis megrendelés alapján. Olyan nagyszerű áraid vannak a "faluban", irigylem.
A bogyósúly harmadával én is megcsináltam, sárgaságot adtam hozzá, de hidd el egy barátom, akinek a fedele eperlekvárból származik, a klasszikus 1/1, az íze más ...

Most futni fogok, és segítek enni))))

Nos, akkor megyek a szomszédokhoz beszállítóim)) ?! Rendelek még egy sarok szemüveget?!

Te futod az áramot !!!

Ez az, ami nálad van a "faluban", ilyen remek árak

Beszédei után elkezdtem irigyelni magam, arany ...

[Horgolás]

Horgolás, Inna, rendeljen, és feltétlenül szárítson meg legalább egy pohár teát. Olyan gyönyörű szárítva, és adja a tea aromáját és ízét.