Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Üdvözlet minden "idős embernek" és újoncnak! Úgy nézem, mindenki már harcba ment
Szóval elkészítettem az idei első teát. Minden frissen kikelt. Vanka még nincs ott. Ezért nyírfa 40%, éger 25%, málna 25%, ribizli 10%. De a ribizli nem igazán nyílt a levelekbe, a rügyek kinyílnak, de a belőlük származó illat olyanoooo, hogy a levelek irigyelni fogják. Minden fiatal, fiatal. 5-6 órán át hervadt, majd Zakhar-féle módon, átgördítette egy nagy rácson és 1 órán át erjesztette. A szemcsék lazák. Annak érdekében, hogy ne öljek meg ilyen finom és kiemelkedő aromát, 100 * -on pörköltem, 60-nál szárítottam. Nem tudtam ellenállni, azonnal elkészítettem. Aromaaaaat és vkuuuuus kiválóak! A ribizli és a málna édessége, az éger fanyar keserűsége (most már tudom, hogy 4-5 hónap múlva jelentősen csökken) és a tiszta nyírfacsomó tökéletesen érezhető. Ne feledje, hogy a tea száraz erjedés nélküli, frissen elkészített. Nagyon cool!

Aha! Tehát egy új teakomponens alakult ki, igaz? csak az a kár, hogy már késő a helyeinkhez. De jövőre mindenképpen kipróbálom a nyírfaleveleket. A Szentháromság előtti égerfák után pedig nem fog sikerülni.
De már lassan összegyűjtöttem a tűzfű "podzaborny" -t (ezt hívom Ivánuskámnak, mert a kerítésem alatt nő). Meg kell fagyni hervadás után. Még nincs mit főzni

[An]

új teakomponens képződött

An, nos, ezek mind nyírfa - éger, mogyoró, nyírfa. Közel vannak aromájukban, de mégis mindegyiknek megvan a maga árnyalata. Az éger a legillatosabb mind közül, de a mogyoró is nyírfa a karjában. Amint Vanka megy, összekeverem nyírral, mogyoróval és égerrel. De a ribizli rügyek valóban meglepődtek. Itt látszólag csak tavasszal vannak.

De a ribizli rügyek valóban meglepődtek.

És már régen észrevettem, hogy a rügyek különösen illatosak. Régen csak megszárítottam, amikor a régi cserjéket kivágták, így a rügyek több éven át visszatartották a szagot, és a levél gyorsan kifújt.

Üdvözlet minden "idős embernek" és újoncnak! Úgy nézem, mindenki már harcba ment
Szóval elkészítettem az idei első teámat. Minden frissen kikelt. Vanka még nincs ott. Ezért nyírfa 40%, éger 25%, málna 25%, ribizli 10%. ...

Mit tanácsolna a nyír cseréjére? Allergiás vagyok rá.

Semmi. Csak ne használja a nyírfát és ennyi. Bár szakemberként megjegyzem, hogy a pollenallergia egyáltalán nem jelent allergiát a levelekre, különösen a levelekből származó teára. Meg kell próbálnod.

Fulladozom. Nem lesz kísérlet.

Akkor Ön és alma, körte, sárgabarack, cseresznye, meggy, szilva, kakukkfű, hegyi kőris, spirea szintén nem megengedett - keresztallergia. Ezek az allergológia törvényei.

Akkor Ön és alma, körte, sárgabarack, cseresznye, meggy, szilva, kakukkfű, hegyi kőris, spirea szintén nem megengedett - keresztallergia. Ezek az allergológia törvényei.

Nem próbáltam a Spirea-t. Minden egyéb mellett a repülés normális. Mogyoró, kőris, nyír és mások - pollen (május). A mogyoró és a mogyoró dió. Üröm - virágpor (augusztus). Mintákat készítettek.

Minden egyéb mellett a repülés normális

Itt vagyok erről! A virágpor és az erjesztett tea nem ugyanaz.

Egyetért. De félek.

Jó napot, mindenki, szia!
Régóta olvasom a fórumot, neki köszönhetően választottam az anyósunk, a mi anyánk dehidrátort)
Az érdekes teáról is olvastam. Anya a kirándulások egy részével Novgorodba hozott Ivan csomagolt erjesztett teát (kézzel készített), de valahogy el is fordított a házi termékek és a teafőzés iránti vágy alól. És itt...
Múlt hétvégén meglátogattuk férjem szüleit, reggel a férjem és az apám láncfűrészt vett és "dolgokat csináltak", mivel kiderült, hogy leszögeznek pár vad almafát és meggyet, amelyek a városuk fölött meredek lejtőn nőttek fel. és beleavatkozott. Aztán rájöttem a tragédia nagyságrendjére, nyilván a fórum tette ismertté) egy kiáltással: "Veled vagyok!" - vette fel a csomag. A leveleket levágta, amennyire csak tudott, az almalevelek már jól kivirágoztak, a meggylevelek pedig csak kb. 1 cm-esek voltak. A cseresznye kevesebb, mint kétszerese volt, miután levágta, az öltözőben letette száradni, 8-10 órán át szárította. De mivel abban a pillanatban nem az * elméletért jöttem, itt nem emlékeztem pontosan arra, hogy mit kell csinálni. Meghúzás után valahol az 1/3 úgy döntött, hogy húsdarálóval kisebb hazafogást visz haza (nem autóval) , busszal és egy rakás táskával)



Éjjel 12 körül megérkeztünk haza, az ösvény nem volt közel, és megálltunk az úton. Érkezéskor a fagyasztóba dobott leveleket bedobtam, de egy edénybe tettem, összetörtem és további 4-5 órán át hagytam. Ez idő után felmerült a gyanú, hogy túlexponáltam őket, cseresznye-gyógynövényes az illata. Félve, hogy a nyitott ajtójú sütőben a végéig tönkreteszem, 100 ° -nál alacsonyabb hőmérsékleten tartottam, másfél órán át állandó keverés közben, kb. 1 cm vékony rétegben. Az ablakpárkányon szárítottam. Természetesen elkezdtem nem veteránokat kipróbálni, a színe ragyogóan eldobható volt, ez adta a cseresznye gyanta ízét - egyáltalán nem éreztem az almát, kissé keserű volt (kiderült, hogy hígítanom kell kevés és hígítsuk fel forrásban lévő vízzel - erős)



* tealevelek *. Másnap kivettem 2 zsákot levelekkel, ott feküdtem 3 órán át, és estig ismét megfagytam. Körülbelül 6 kihúzott - a cseresznye levelei a gyűjteményben szinte nem sötétedtek el, de az ujjak közötti keresztezéskor a levet elkülönítették, és a bőrt megfoltozták. Úgy döntöttek, hogy az egyik csomag levelet apróra vágják egy bosikra, a másodikat megcsavarják és durvára vágják. Ezután körülbelül 5 órán át erjedt és félt túlexponálni. Miután 1-5 percig száradt 100 fokon, nyitott ajtóval, és nagyon nyitva ..., akkor hagyja még egy órán át a sütőben, amíg a sütő egyik napról a másikra lehűl. Alsó vonal!

[Nadyusha86]

Nadyusha86, Remény, üdvözlöm a teakészítőknél!
Nuuuu, felhalmozva, elcseszve .... Remélem, nem teljesen tönkrement.
Az elmélet az első! Nem hiába tekertünk át itt 1000 oldalt. Nézze, sok hiba van:
- Nem vagyok biztos benne, hogy ennyi időt kellett hervadni,
- aztán a zacskóban már erjedni kezdtek, mielőtt betette őket a fagyasztóba,
- a hengerelt levelek a hengerlésük pillanatától a hazaérkezésig + 4-5 óra alatt erjedtek - ez nagyon hosszú idő a gyümölcsök számára, peroxidálódnak, az aroma eltűnt
- azok, amelyek megdermedtek, szintén erősen újra fermentálódtak - először néhány óráig, amíg a fagyasztóba került, majd estig még néhány órán át, majd további 5 órás görgetés után. 18-20 óra lett! Az illat nem lesz jó.
- először 150 * 15-20 percig sütjük, majd gyűrűzésig 60-70 * -on szárítjuk, ez általában 3-4 óra,
- majd a kívánt páratartalom elérése a szövetben lévő szellőztető tasakban körülbelül 3 napig,
- akkor kipróbálhatja, de az íze egyáltalán nem olyan, mint amilyen lesz. Tegyen egy légmentesen lezárt edénybe néhány hónapra, és csak utána próbálkozzon.
A mono-teák pedig nem túl érdekesek, és a mono-cseresznye teák általában nem mindenkinek szólnak. A keverékek a legjobbak. De a szabályok szerint!

[Nadyusha86]

Lényeg: a tea nagyon gazdag narancs színűnek bizonyult, a cseresznye erősen érezhető.



Aztán már rájöttem, hogy a feltekerteket újra fermentáltam, eléggé megcsavartam) A többit levelekkel hagytam. A fotót hozzáadtam a galériához, de itt még nem jöttem rá

Nadyusha86, Remény, üdvözlöm a teakészítőknél!
Nuuuu, felhalmozva, elcseszve .... Remélem, nem teljesen tönkrement.
Az elmélet az első! Nem hiába tekertünk át itt 1000 oldalt. Nézze, sok hiba van:
- Nem vagyok biztos benne, hogy ennyi időt kellett hervadni,
- aztán a zacskóban már erjedni kezdtek, mielőtt betette őket a fagyasztóba,
- a hengerelt levelek a hengerlésük pillanatától a hazaérkezésig + 4-5 óra alatt erjedtek - ez nagyon hosszú idő a gyümölcsök számára, peroxidálódnak, az aroma eltűnt
- először 150 * 15-20 percig sütjük, majd gyűrűzésig 60-70 * -on szárítjuk, ez általában 3-4 óra,
- majd a kívánt páratartalom elérése egy szövetzacskóban a szélben körülbelül 3 napig,
- akkor kipróbálhatja, de az íze egyáltalán nem olyan, mint amilyen lesz. Tegyen egy légmentesen lezárt edénybe néhány hónapra, és csak utána próbálja meg.
A mono-teák pedig nem túl érdekesek, és a mono-cseresznye teák általában nem mindenkinek szólnak. A keverékek a legjobbak. De a szabályok szerint!

Nadyusha86, Remény, Üdvözöljük a teakészítőknél
Nuuuu, felhalmozta, elcseszte .... Remélem, nem rontotta el teljesen.
Az elmélet az első! Nem hiába tekertünk át itt 1000 oldalt. Nézze, sok hiba van:
- Nem vagyok biztos benne, hogy ennyi időt kellett hervadni,
- aztán a zacskóban már erjedni kezdtek, mielőtt betette őket a fagyasztóba,
- a tekercselt levelek a tekerésüktől kezdve a hazaérkezésig + 4-5 óra alatt erjedtek - ez nagyon hosszú idő a gyümölcsök számára, peroxidálódnak, az aroma eltűnik
- azok, amelyek megdermedtek, szintén erősen újra fermentálódtak - eleinte több órán át, míg a fagyasztóba került, majd néhány óráig estig, majd további 5 órás görgetés után. 18-20 óra lett! Az illata nem lesz jó.
- először 150 * 15-20 percig sütjük, majd gyűrűzésig 60-70 * -on szárítjuk, ez általában 3-4 óra,
- majd a kívánt páratartalom elérése egy szövetzacskóban a szélben körülbelül 3 napig,
- akkor kipróbálhatja, de az íze egyáltalán nem olyan, mint amilyen lesz. Tegyen egy légmentesen lezárt edénybe néhány hónapra, és csak utána próbálja meg.
A mono-teák pedig nem túl érdekesek, és a mono-cseresznye teák általában nem mindenkinek szólnak. A keverékek a legjobbak. De a szabályok szerint!

spontán belépés volt), ha előre tudtam volna, hogy megyünk, hogy elvágnak ... utasításokat írok magamnak), vagy azonnal bedobnám a fagyasztóba 🔗

Nézze csak meg ennek az oldalnak az elején, hogy mit csináltam és mennyit erjesztettem. De tanulmányozza az elméletet, és írjon magának egy csalólapot, amíg az elmélet meg nem áll a fejében.

[Nadyusha86]

Nézze csak meg ennek az oldalnak az elején, hogy mit csináltam és mennyit erjesztettem. De tanulmányozza az elméletet, és írjon magának egy csalólapot, amíg az elmélet meg nem áll a fejében.

köszönöm, és meg fogom tenni. A lényeg, hogy a tea cseresznye ízű és ne seprű ízű legyen, ezért remélem, hogy nem minden olyan rossz



Nadyusha86,

Ne felejtsd el a fiatal tűket
Tökéletes keverékekhez

[Seberia]

Ne felejtsd el a fiatal tűket

Seberia, Elena, teljesen igaza van! Okos lány, aki eszembe juttatta!

Ez nem mono cseresznye, hanem kb. 70% alma, a többi nagyon fiatal cseresznye levelek> = 1 cm

A 30% cseresznye sok, megszakítja az összes aromát és ízt. De ez rendben van először.
Általában nem szeretek cseresznyét adni, és ha hozzáadom, akkor legfeljebb 5%. Még jobb, ha készítesz egy mono cseresznyét, majd adj hozzá egy keveset a keverékekhez egy amatőr számára.

A 30% cseresznye sok, megszakítja az összes aromát és ízt. De ez rendben van először.
Általában nem szeretek cseresznyét adni, és ha hozzáadom, akkor legfeljebb 5%. Még jobb, ha készítesz egy mono cseresznyét, majd adj hozzá egy keveset a keverékekhez egy amatőr számára.

mi történt
Ha ezután hozzáadja ezt a teát másoknak, akkor elrontja-e illatának tökéletlenségével, ha összekeveri?

Ha ezután hozzáadja ezt a teát másoknak, akkor elrontja-e illatának tökéletlenségével, ha összekeveri?

Nem fog elrontani, mondhatjuk, hogy csaknem mono cseresznyét kapott, majd hozzá fogja adni az újonnan elkészített, már helyesen jövő teákhoz.

Nem fog elrontani, mondhatjuk, hogy csaknem mono cseresznyét kapott, majd hozzá fogja adni az újonnan elkészített, már helyesen jövő teákhoz.

Nos, legalább jó ... Különben minden ideges voltam, pedig a tea finomnak bizonyult

Nos, az idei első teám száraz erjedésre ment



Most átgondolom a kompozíció másik változatát, elmegyek a dachába, gyűjtem, csinálom. Eddig nincs vanya. Bár lehet, hogy már különösen napos helyeken jelent meg, megnézem.

[Linadoc]

első tea ebben az évben

Linadoc, a teaszezon nyitásával!
Finom teák!

- azok, amelyek megdermedtek, szintén erősen újra fermentálódtak -

Soha nem készítettem ezt a teát, húsdarálóban tekertem, nem tudok róla semmit. De az egész, Zakariás szerint megkeményedett levél, kézzel tésztává gyúrva, nedvességig, majd késsel vágva, 12-14-18 órán át erjesztve, és tökéletesen kiderült. A levelek elkéstek, bár nem tavaszi levelek.

A fotó nem adja át annyira a színt, különösen az utóbbi sárga-bézs színű, a többiben pedig fényesebb is, mint a fotón

fermentálva és 12-14-18 órán át

Minek?

[Nadyusha86]

Nadyusha86, Remény, nagyon szépen néz ki!

Minek?

Néha a körülmények miatt néha a legjobb illatra várt. A tea nem volt túl erjesztett, nagyon ízletes és aromás. Szerintem talán szerepet játszik a levelek gyűjtésének évada, a késői levél sűrű, sőt durva, és amit nem gördítek át húsdarálón, az kevesebb gyümölcslevet ad, az erjedés lassabb.

Linochka !!! Irigy!
És nekem lesz az első egyetlen TROITSIN. Nos, csak nem működik korábban!
A keverékekhez sem teszek hozzá több meggyet. Monó lesz a hangulat és az amatőrök ízesítésére.
És mindenhova teszek egeret. Ha csak nyersanyagokat gyűjthetnék

[Karamelko]

A tea nem volt túl erjesztett, nagyon ízletes és aromás.

Karamelko, Alyona, figyelmesen elolvasta a receptet? Nem, talán van némi oka egy ilyen felháborító erjedésnek, és még Zakhar szerint történő megkeményedés után is, de nekem úgy tűnik, hogy egyszerűen nincs mit összehasonlítani. Sokszor ellenőrizték, és ezt mind a recept, mind a téma általában megjegyzi, hogy a 3-4 óránál hosszabb fermentáció a kerti növényekből származó tea ízének és aromájának romlásához vezet. A lé mennyiségének pedig semmi köze hozzá. Több függ a fermentációs hőmérséklettől. A kamélia levelek szerkezete és mennyisége megegyezik a nedvével, mint a mi kertünk levelei. És fermentálva 90-120 percig. Egyébként is.

Irigy!

Anyuta, ő maga boldog, alig vártam, nem hagytam a kezemet aludni teázni. Megcsinálta, annyit sóhajtott: "Nos, hála Istennek! Menjünk!" - és intett a kezével

Barátok, itt nő a szürke éger. Tőle szerintem minden is sikerülni fog! Meg kell próbálni. Valószínűleg az íze és aromája hasonló lesz. Bármely éger a folyók és víztározók mentén nő. Nézz oda. Natasha, van egy kész recept, még kettő, nem, három! Hamarosan megpróbáljuk elkészíteni őket Zachariasszal.

Csak annyit, hogy senki sem törölte a munkát, csak a betegek között sikerült jelentést írni.

Most meglátja, azonnal letörje a leveleket, és megteszi boldogság fantasztikus íz és aroma tea

Nagyon sok ilyen fánk van, a tavak partjain nőnek .. vannak a Volga mentén. Ők, mivel nem szeretem őket ezekért a dudorokért, amelyek rájuk lépve nagyon fájdalmasan kiszáradnak és levágódnak). Remélem, hogy miután kipróbáltam az égerfa levelét, megváltoztatom a hozzáállásomat

Remélem, hogy az égerlevél tea kipróbálásával megváltoztatom a hozzáállásomat

Jobb, ha a teljes tömeg 20-25% -át nem adja hozzá - keserű és nagyon élénk aromájú. A keserűség azonban 4-5 hónap után elmúlik, de az illata megmarad.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ha eltávolítja saját preferenciáit, melyik tea gyorsabb / jobb az infúzióhoz? Apróra vágva vagy darálva? Gyermekeim biztosítják. hogy az egész lap (ha kicsi) vagy vágott. És nekem úgy tűnik, hogy ez megfordult

Jó reggelt mindenkinek és jó hangulatot. Valami, amit elvesztettem a témában (régóta nem néztem). Bökd be az orrodat oda, ahol elkezdtek írni az égerről, és a Zakhar-módszerbe. Aztán hamarosan a faluba. Vanya gyomnövények helyett ott növekszik, kerti levelekből teát is készített, most valami újat akarok.

[Tashenka]

Tashenka, kezdd el itt olvasni, nem tévedhetsz))
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495128.0

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495126.0

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495196.0

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457680.0

[Natalo4-ka]

melyik tea gyorsabb / jobb infúzióban? Apróra vágva vagy darálva? Gyermekeim biztosítják. hogy az egész lap (ha kicsi) vagy vágott.

Mindenképpen húsdaráló! Sőt, finom rácson.
Natalo4-ka, Szia ,, régóta nem láttalak a témában! Jól sikerült linkek dobására

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Köszönöm! Este mindenképpen elolvasom. És nekem a "te" -ről. Az életkor nem az, amit az útlevél mond!

Szia, Linochka.
Mindannyian a bokrokban vagyok, több levél van)))

Jó estét mindenkinek! előbb megbetegedtem, aztán az utazás és visszafelé gyűjtöttem a leveleket. A szegecs közelében találtam - szürke éger, sehol fekete ragacsos - mindent megérintettem ... és a csomagtartó ugyanaz - szürke bézs, fülbevalókkal és dudorokkal, mintha megpróbálta volna, azonnal tisztességesen keserű íze van egy kis bokor a mezőn - talán éger? Több ág meglehetősen sűrűn leveles. Nagyon kevés keserűség van, és akkor is az utóízben. Megpróbálok csatolni egy fényképet a tapasztalt juniorok számára. A levelek hosszúkásak, a csontváz domború és élesebb, mint a lábujj. A szürke levelek lekerekítettek, a csontváz kevésbé hangsúlyos és nincs köpeny ...
Igen, és nincs ilyen felhalmozódás az ágon, bár magasak a folyó közelében - csak alulról szakadtak le. A terepen levő leveleken kívül nincs semmi - nincs dudor, nincs fülbevaló (bár a dudorok tavalyiak ..? ..)
Be is írtam egy ragacsos (nem szabad?) Körte-vadat, málnát, nyírfát (már nem ragacsos és fülbevalóval - csinálj velük valamit? Vagy dobd ki?)





Forgalom


Külön becsomagoltam őket (azonosítatlan leveleket)
amíg mindent szárazra csomagolt. Ma nincs erő az ág elolvasására, minden holnap van. Valami hibás, ami a táblagép hibás, minden olyan lassú ...
Úgy tervezem, hogy holnap mindent háromszor lefagyasztok, és 2-szer leolvasztok. 3 fagyás után 3 órán át húsdaráló után erjesztem.
Keveréket szeretnék, egy-málna Radushka-t és egy-körtét.
A keverékhez már van fagyasztott - szeder, fekete ribizli, cseresznye (valószínűleg nem fogom letenni) nyírfa - ragacsos levelek, vadkörte, alma, málnát, égereket adok a keverékhez. Van egy gramm eper.
Ahogy a szeder, a nyír és az éger megértette - adjunk hozzá egy keveset, 10% minden rendben lesz?
Valami az út után a fej nem igazán érti, de úgy tűnik, hogy helyesen hervadt, holnap-3-szor fagyasztva-leolvasztva-görgetve és 3 órán keresztül erjedve. Szárítás sütéssel. Ilyen?
A keverékben - csernoplodka-5%, fekete ribizli, málna, vadkörte, eper (eddig egy csepp jött ki) alma, éger és nyír ragacsos levelek.
Kérdés egyszer És éger És nyír - vegye be 10% -ukat, mi lenne csak 20% vagy annál több éger?

[kartinka]

kartinka, jachtkikötő, Nem tudok semmit a nyírról, ezért ... nem tudok tanácsot adni. Az éger, ha szürke, kevesebb keserűséget ad, mint a fekete (és a keserűség 5 hónap után eltűnik). A nyír keserűséget ad?
De 20% égeret nyugodtan vennék.
Az azonosítatlan levelek úgy néznek ki, mint az euonymus. Nagyon sok van belőle

[kartinka]

Az azonosítatlan levelek úgy néznek ki, mint az euonymus. Nagyon sok van belőle

Nem, az euonymus közelében a levél valahogy nem leírható, lapos, mint az alábbi képeken. És a leveleknek van kartinka ha nem éger, akkor nagyon hasonlít a szilra, szerkezeti, az erek erősen megjelennek.

[Jurij K.]

Jurij K., Radushka, ez volt az azonosítás második napja. .. most nincs idő, este a leveleket is guglizom. és ha nem ismerem fel, akkor sehol sem élek, egyre hidegebb és felhős az eső. A levelek ellenőrizték, valami más ropog
Ps a szilfáról - több ága volt, nőttek, mint egy bokor. ..
Eh, képet kellett volna készítenem

[kartinka]

a szilfáról - több ág volt, nőttek, mint egy bokor

kartinka, jachtkikötőszil a legvalószínűbb.
A levelek hasonlóak az égerhez, de kúpok nélkül.


És gyermekként bokorként nőhet

[Könnyű]

Könnyű, úgy néz ki, hogy aoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo nemrég mondom, a szilfát még mindig nem ismerem vezetéknéven és arcon - ezt mindenképp megnézem, és a bokor látszólag gyerek, és én .... hiába hagyom: girl_cray : levág. ...
Mindegy, valószínűleg nem hiába, néztem a szilfát, hozzá is teszem a teához-hársat-málnát-ribizlit-nyír-éger-csipkebogyót és elmét fogok ide tenni, gondolkodni kell homoktövis - szagtesztet fogok végezni
Basszus, hány levél kell még! !!!

[kartinka]

kartinka, a hárs egyáltalán nem alkalmas teára. Seprű fog

[Radushka]

Radushka, a keverékben a hárs is mindent megszakít egy seprűn? Még kis mennyiségben is (10%) Jól érted? és már gondolkodtam a téli megelőző teán, na jó, akkor kidobom, kicsit felvettem, de lesz hely a fagyasztóban
És még egy dilettáns kérdés a tapasztalt kertészek számára - miért van sima levelem két körtéből (többé-kevésbé), és egy körte-szerű bársonyosból? Különböző fajták? Az első kettőben biztos vagyok benne, hogy a körte-sama évek óta vadon gyűjtött tőlük, és egyikükkel azt mondták, hogy körte, most észrevettem az érintésbeli különbséget: girl_red: a lányommal még mindig azok vagyunk törpék a városból
Ma különlegesen elmentünk a parkba - találtunk szilfákat, és mellesleg néhányuknak van már nagy seprűje (mint a fotón), de mellettük - ugyanazon a fán nem. A fák olyan érettek, egész sikátor van belőlük, és az egyik és a másik egymásba tarkított.

De, hála a fórumnak, máris látok éger. Mindenhol csak szürke, és nálunk is ... kiderül, akárcsak a cipőfényezés

megvan ... akárcsak a cipőfényezés, kiderül

Nos, ez nagyon jó! Lina szerint a szürke kevesebb keserűséget ad, mint a fekete (bár kevesebb az íze és aromája), de mégis nagyon finom! Még nincs szürke, van egy kis fekete. Az első keverékeket 30% feketével készítettem. Túl soknak tűnt. És 20% -kal - ennyi!
Talán 30% kén lehetséges. Próbáld ki. Később elmondja nekünk.

[Radushka]

Radushka, nos, hogy tegnap este már a fagyasztóban jelentettem a leveleket, ma temperálni fogok. Az első leolvasztásra tettem. Ma kiváló az idő, még mindig bojtorján kell mennünk. De megpróbálok gyorsabban eljutni a teához
Ps valami a szürke égerem a törülközőre tapadt, és mi van, fekete? Bár a fák megjelenésükben azonosak voltak, és összegyűjtésükkor nem voltak lilipik. És ha hervad, ökölbe szorul, és úgy érzi, hogy kissé összetartanak

[kartinka]

A levelek hosszúkásak, a csontváz domború és élesebb, mint a lábujj. A szürke levelek lekerekítettek, a csontváz kevésbé hangsúlyos és nincs köpeny ...

kartinka, jachtkikötő, ezek inkább mogyoró vagy szürke éger. De fekete - a folyók mentén van, a levelek lekerekítettebbek és lábujj nélkül, éppen ellenkezőleg, van egy rovátkája. De a folyó mentén nyilván fekete éger gyűlt össze. Ha a keserűség csak az utóízben van, akkor valószínűleg szürke. 15-20% éger és 20% nyír nyugodtan elhelyezhető. A nyír is kissé keserű.