Főtt kolbász szinte orvos

ez nem az én idézetem

Nem tudom miért történt, sajnálom)

Hozzáadva: 2016. március 11., péntek, 22:42

Drágám, ez a gondolatod a kerítés mögött, de már régóta készítünk kolbász-sonkát ...

Drágám, régóta csinálom, körülbelül 5 éve, és te - nemrég)
Emlékszem, a 2014-es kolbászfotóimról indult itt a kolbászboom, előtte még senki sem tudta, hogyan közelítsék meg (kolbász) ... szóval jobb lenne, ha az "alapokból" felvetné a kolbász témákat, és megnézné, ki van itt teoretikus "tényleg! És .............. elnézést)

[Tatiana M.]

Tatiana M., akkor egy kérdés az Ön számára az aszkorbinsavról. Mit ad a kolbászban, olvastam, hogy hozzáadják (bolti kolbász részeként)

Angela, megint én vagyok !! Semmilyen esetben sem akarok senkinek tanácsot adni, szerintem ez helytelen, hiszen itt minden felnőtt és mindenki eldönti, hogyan kell főzni és mit főzni.
Csak információkat akarok megosztani (menyem nővére technológusként dolgozik az egyik nagy kolbászvállalkozásnál), és feltettem pár kérdést, ami engem érdekelt (remélem, nem csak engem).
Mivel a "házi kolbász" véleménye eltér. "Forrott vízről" beszélek, ezért remélem, hogy ebben a témában.
Ma főzöm életem első kolbászát, és egy lépéssel sem tértem el ettől a recepttől. Amíg főz, felmásztam a hálóra, és a kérdések megérkeztek - egyesek szerint a cipóban belül a hőmérsékletnek 72 foknak kell lennie, más témákban pedig -68
És sokan azt javasolják, hogy a darált húst érleljék fűszerek (só, tej, fehérje) nélkül
Nos, az utolsó kérdés, a választ, amelyre kerestem (miután elolvastam a recept kommentjeit), meddig kell érni a darált húst főtt kolbászhoz.
Nagyon gyorsan kaptam válaszokat, és szeretném megosztani veletek

"Helló. A fűszereket általában a darált hús elkészítésének kezdetén töltik be, a főtt kolbászhoz nem szükséges a darált hús sóval való érlelése, a tej jobb egész - a kolbász puhább lesz, a dán nitrit a legtisztább, jobb, ha a szokásos kolbásszal ketté teszed, a kolbászt 72-ig kell főzni, írj, válaszolok minden kérdés, ha tudok ☺
És mégsem lenne rossz, ha pár órára a hűtőben fekszel le a bárban. Ez elég a főtt kolbászhoz "
Ez volt a "gyakorlat" tanács, ha valaki jól jön, örülni fogok !!
Információ a moszkovitáknak - tegnap vettem egy sót, amelyet a "Dania" gyártott a Dmitrovkánál, a Bashilovka utca 10. szám alatt, a "kolbászt eszem" weboldalukon. Sikert mindenkinek!

kérdés az aszkorbinsavról

Az iparban az aszkorbinsav redukálószerként működik, és felgyorsítja és stabilizálja a nitrit reakcióját, és elősegíti a nitrit bomlását nitrogén-oxiddá, felgyorsítja a darált hús vörös színét és vágáskor stabil színt ad

[Pál]

Páligen, olvasd el, nos, gondoltam, köszönöm!

Tatiana M Köszönöm!

Ez a szenvedély fellángolt itt !!!! Éljünk békében !!!
Erre való a "házi" kolbász, hogy mindenki feltérképezze és saját ízlése szerint alkosson !!

Olvastam az aszkorbinsavról is, nem teszem hozzá, a házi kolbásznak biztosan nem lesz ideje megsavanyodni, hiszen vége.

Angela !!! Ez történt!!! Minden jó lett (nos, legalábbis megjelenésében), és a tűzhellyel sem voltak problémák. Nagyon lassú melegítésnél fokozatosan szilikonszőnyeget tettem az aljára, nem volt közvetlen érintkezés a serpenyővel. És nagyon klassz hőmérőm van. Beállítottam a hőmérsékletet, és kiabál az egész házon, amikor a megfelelőt tárcsázza))), szóval nincs gond !! Ha várunk 40 órát, amíg a kenyér három órán át főzi a kolbászt a ravaszon

[a késztermékben lévő nitritmaradék csökkentése.]

Hogy hűtötted nekem a témát! Javaslom ennek megszüntetését. Mindenki azt olvassa, ahol olvas, és mit olvas. Köszönöm.

Az aszkorbinsavat a következő célokra használják:
az ételek C-vitaminnal való dúsítására (gyümölcslevek, üdítők, száraz italok, gyümölcs- és zöldségpürék, reggeli müzlik, nyalókák, lekvár, rágógumi);
a C-vitamin tartalmának egységesítése (gyümölcs- és zöldséglevek, püré, konzervek);
élelmiszerek és italok stabilizálása antioxidánsként (a feldolgozás során vagy a csomagolás előtt hozzáadva a szín, a szag és a tápérték megőrzéséhez);
a liszt és a tészta javítójaként (a C-vitamin hozzáadása a friss liszthez javítja sütési tulajdonságait, ezáltal 4-8 hét megtakarítás szükséges a liszt érleléséhez az őrlés után);
- a friss hús és húskészítmények színének stabilizálása érdekében csökkentse a hozzáadott nitrit és a szükséges mennyiséget a késztermékben lévő nitritmaradék csökkentése.
🔗

Holnap feladom a vágót

Holnap feladom a vágót

Várunk.

Hozzáadva: 2016. március 11., péntek, 23:31

Emlékszem, a 2014-es kolbászfotóimról indult itt a kolbászboom, előtte még senki sem tudta, hogyan kell hozzá közelíteni (kolbász) ... szóval jobb lenne, ha a kolbász témákat az "alapokból" vetné fel és nézd meg, ki van itt "teoretikus" valójában!

Tatiana, te mutattad meg elsőként a kolbászt itt? Legalábbis erről a bejegyzésről és az alatta https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=110264.0
Úgy gondolom, hogy ez a téma lezárható.

A munkám eredménye !!!





Minden nagyon finom !! Köszönöm az ötletet és a receptet !! Határozottan többet fogok tenni. A zsíros, ugyanaz az orvos, hozzá kellett csatolnom egy kis szalonnadarabot. Két brojler volt, e recept alapján kolbászt készítettem, csak a tejport és a vizet helyettesítettük fagyasztott krémmel, az egyik felébe sajtot tettem, a másikba a fehér kolbász ízesítését.
Angela, a kolbász illata, színe és íze remek, számomra ez talán kissé kemény, de ez még mindig nem hasonlítható össze. Vagy lehet, hogy a darált húst nem teljesen aprítják .., vagy legközelebb adok hozzá egy kevés vizet.

[Jeanne]

Jeanne, megjelenésében minden jól alakult. Ha kissé száraz, akkor adhat hozzá vizet vagy esetleg megemésztheti. Vagy maga a darált hús őrlés közben túlmelegedett. Számomra a 72 fok sok egy ilyen késztermékben. Ez maximális. Nekem ez a hőmérséklet olyan jó sonkában, ha nagy darabokban és egy egész hús vagy szalonna. Legközelebb próbáljon 68-ig elérni valahol. Keresse ott magát. Köszönet a megosztásért.

itt mutatott először kolbászt

És honnan vették ezeket a recepteket és tapasztalatokat? Ki a fejedből? Kétlem ... a <> -val Pavel és az enyém receptjeivel együtt már nem volt egyetlen helyes és rágott referenciakönyv a kolbász receptjéről az interneten, és még most sem az, és bezárom ez a téma ...

[Tatiana M.]

Igen, Tatiana M., mielőtt a világon senki nem készített kolbászt. Nagyon szépen köszönjük.

[Tatiana M.]

Milyen szörnyű ... húsz évvel ezelőtt készítettem kolbászt, azt hittem, anyám tanít, kiderül, Tatiana M....

A "háztartást" 1955-ben nyitjuk meg. Egy egész szakasz a kolbász főzéséről otthon. Ez a legkedvezőbb ár. Eltekintve a receptkönyvektől és a technológiai tankönyvektől, amelyek korábban a könyvtárban voltak, most pedig az internet megtelt ...

Sajnálom, hogy félbeszakítottam.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, köszönöm a dicséretet! Mindent a recepted szerint tettem. És a belső tempó -68! És az, hogy a darált hús túlmelegedett, az biztos !! A dachámnál nincs botmixer. Itt minden van, de nem az! És apróra vágtam egy finom húsdarálót kombájnnal húsdaráló késekkel. És a daráló nagyon meleg volt. De a csirkét összekeverték gyúróval (spatulával) és fagyasztott tejszínnel. És az ott lévő tál fém, ellentétben a kombájnnal - műanyag.
Dolgozni fogunk a hibákon))))

[Jeanne]

Jeanne, ez nagyon fontos. A darált hús hőmérséklete keverés közben nem haladhatja meg a 12 fokot. Jobb, ha több lépésben végezzük, 20 percre fagyasztóba tesszük.Sok sikert. Minden sikerülni fog.

És honnan vették ezeket a recepteket és tapasztalatokat? Ki a fejedből? Kétlem ... a ki-től Pavel és az enyém receptjei alapján már nem volt egyetlen helyes és rágott referenciakönyv a kolbász receptjeiről az interneten, és még most sem az, ezért lezárom ezt a témát .. .

Mámorítsd meg a házigazdát, akit a túsz felvázolt ...
És mit csináltunk <> nélkül, végül is az aprítógépek és a németek évszázados tapasztalata nem forrott fel ...

És honnan vették ezeket a recepteket és tapasztalatokat? Ki a fejedből? Kétlem ... a <> -val Pavel és az enyém receptjeivel együtt már nem volt egyetlen helyes és rágott referenciakönyv a kolbász receptjéről az interneten, és még most sem az, és bezárom ez a téma ...

miért "már nem volt egyetlen helyes és rágott referenciakönyv a kolbász receptjéről az interneten, és még most sincs." Andreytsibulski? Véleményem szerint te is tanultál a receptjeiből. Természetesen köszönöm szépen, és meghajol a tapasztalatokért!

[Angela]

sertéshús m / zsír 1050 gramm

Angelamelyik részt jobb elvenni? Itt sertéshúsunk van, az összes alkatrész nagyjából azonos áron van (kivéve a bélszínt és az alsó sapkát) - mi a nyak, mi a szénhidrát, mi a karaj, mi a sonka ... Melyik a jobb?

Vegyük a részt zsírral. A nyak és a karaj kevés zsír.

[Tatiana M.]

Emlékszem, a 2014-es kolbászfotóimról indult itt a kolbászboom, előtte még senki sem tudta, hogyan közelítsék meg (kolbász) ... szóval jobb lenne, ha az "alapokból" felvetné a kolbász témákat, és megnézné, ki van itt teoretikus "tényleg! És .............. elnézést)

És honnan vették ezeket a recepteket és tapasztalatokat? Ki a fejedből? Kétlem ... a <> -val Pavel és az enyém receptjeivel együtt már nem volt egyetlen helyes és rágott referenciakönyv a kolbász receptjéről az interneten, és még most sem az, és ezt a témát zárom le ...

Tatiana M., minden mozdulatot rögzítettünk

Idézem TELJES "Főzés módszerei" a 2014-es receptjeiből:

Sertéshús proKARRINNY kebab - fűszeres - lépésről lépésre recept itt egy fotóval -

Sárgarépa-hagyma párnán sült pisztráng - lépésről lépésre elkészített recept itt egy fotóval -

"Amatőr" házi kolbász a GOST szerint (GOST 23670)
Itt megtekintheti a lépésről lépésre történő főzést egy fotóval -

Füstölt húsok - sertéshús és csirkés nyárs kukoricával - lépésről lépésre recept itt egy fotóval -

Még egyszer - idéztem teljesen receptjeit.
Természetesen ezeket a "recepteket" eltávolították. De akkor tartózkodtam a tilalomtól.

És most te, egy közönséges sáros spamelő, itt döntöttél úgy, hogy zavart és zavart szervezsz a saját nagyságod rothadt követeléseivel

Általánosságban elmondhatjuk, hogy jöjjön a fórumunk, nincs szükségünk ilyenekre

[Séf]

Séf, Köszönöm.

Angela, köszönöm a receptet!
Csak kolbászt készítek, 36/38 átmérőjű sertéshéjat eszek, vásárlás előtt olvastam, olvastam és hiányzott a méret. mindazonáltal úgy döntöttem, hogy megpróbálom elkészíteni.
Mondhatom, hogy minden remekül sikerült! finom!


kérdés: sok a kolbász. mindent megfőtt. Részét le akarom fagyasztani, mert nem fogunk enni azonnal. De vajon le lehet-e fagyasztani nyersen, töltelék és hűtőszekrénybe fektetés után?

[Evgeniya]

Evgeniyaaz olyan csinos kolbászt hozott. Örülök, hogy sikerült.

De vajon le lehet-e fagyasztani nyersen, töltelék és hűtőszekrénybe fektetés után?

Nem mondhatok semmit. Főzés után jól megdermed.

Hello Angela, nézd meg, mit készítettem a recepted szerint.

Kis (amolyan) tűzre tettem, elmentem lefektetni a lányomat, és amikor 15 perc múlva kijöttem, és szinte gügyögtem az egyik oldalon, megijedtem, gyorsan eloltottam a tüzet, 3 óra alatt 68 fokosra hoztam. Gömbölydednek, de száraznak bizonyult, a húsleves megint nem hámozott le sehonnan. De a húsom teljesen zsírmentes volt, 1 kg marhahús és 2,5 kg sertéshús.
Fagyasztottam mindent, és most arra gondolok, hogy mivel kolbászt készítettem, hogyan melegítsem fel őket, ha úgy főzöm, mint a vásároltakat, akkor a húsleves nem múlik el? Vagy jobb a mikróban? Angyal, hogy melegedsz fagyás után? Köszönöm.

[Olya]

Olya, mindazonáltal gyorsan megadta a kezdeti hőmérsékletet, ezt maga is megérti. Ettől kissé száraz, és természetesen, mert nincs zsír.
Fagyás után a hűtőszekrényben csak felolvad. Soha nem főzött. Szerintem ha hegesztesz, akkor már nincs mit hagyni ott. Soha nem főztem kolbászt, és még a technológiát sem olvastam.

[olgea]

olgea, Fagyasztás után főztem, semmi sem maradt, minden remekül sikerült)

Soha nem főztem kolbászt, és még a technológiát sem olvastam.

így hívtam őket csak megjelenésükben.

semmi sem ment el, minden remekül sikerült

Zhen köszi, megpróbálom, majd megírom, hogy történt.

Angela, mondd meg, kérlek, ha víz helyett krémet adsz hozzá, az inkább orvosé lesz, csak azt szeretném, hogy olyan legyen, mint egy boltban, és mint gyerekkorban. Szóval azon gondolkodom, melyik receptet vegyem be.

[Natasha]

Natasha, a receptben nincs tejszín. De megpróbálhatja. Szerintem nem lesz rosszabb.

[Angela]

Angela, nagyon finom kolbász lett! Tojás nélkül és házi tejjel csináltam. Minden más vényköteles. Köszönöm a receptet!

[izumka]

izumka, nagyon jól sikerült. Kolbász városnézéshez. Főzz, kedves, az egészségedre)

2-3-szor haladjon át a húsdaráló legfinomabb rostélyán. Még hiányoltam az adagokat a darálóban.

Angela, a recepted szerint szeretnék kolbászt készíteni. Felmerült a kérdés: húsdaráló után melyik daráló jobb, ha a darált húst homogenitásba hozzák? Kézi turmixgép vagy vas késsel való aprító? (arról, hogy a darált hús hőmérsékletét nem szabad 12 foknál magasabb szinten tartani, emlékszem).

És még egy dolog: a hús húsdarálón történő átfordításának első szakaszában figyelemmel kíséri a darált hús hőmérsékletét, vagy csak további darálás és keverés esetén releváns?

[Valeria]

Valeria, a chopper jobb. Jobb lefagyasztani a húst, mind a daráló előtt, mind pedig a további őrlés előtt. Vágjuk darabokra és fél órára a fagyasztóba. Aztán a darált húst a mélyhűtőben. Jobb, ha még 12-re sem hozod. Optimálisan 5-6. De minél kevesebb, annál jobb. Legutóbb 2 fokot tartottam.

Köszönöm a tanácsot, Angela! 4 kg húst habosítottam fel darált hús őrléséhez, majd részletekben felosztottam és lefagyasztottam, majd kilogrammmal kivettem a mélyhűtőből és további feldolgozásra, kolbászra helyeztem. És most gondolkodni kezdtem, lehetséges? Minden alkalommal készít friss darált húst? (Nem baj, hogy már átálltam "te" -re?)

Már többször készítettem sonkát, de a kolbászt még nem próbáltam ki. Ezért annyi kérdés merült fel. Félek hibázni.

[Lera,]

Lera, természetesen lehet. Indíthat akár 4 kilót is, de akkor is adagokban kell csavarni. Nem próbáltam fagyasztott darált hússal csinálni, de szerintem lehetséges. A hűtőszekrényben kissé megolvadt, és nem a levegőben és a házban. Mindent hozzáadsz és ledarálsz.
A sonkában az elv ugyanaz. A hús feldolgozása során is meg kell tartani a hőmérsékletet. Itt csak még többet és a teljes őrlést adják hozzá.

Angyal, ma darált húst készítettem, majd aprítóval apróra vágtam (majdnem felégettem a szaggatót). Aztán mindent egy kombájnban gyúrt össze, jeget adva hozzá, hogy az ne melegedjen túl. Mindent beletettem a Tescom sonkájába, megtapostam. Leragasztottam egy hőmérőt a közepére. Minden virrasztásom végén a darált hús hőmérséklete 5 fok volt. Tehát remélem, hogy nem hevültem túl. Ma este a hűtőben áll, holnap pedig főzök. Tartsa nekem az öklét. Holnapután jövök jelentéssel.

Figyelj, hogyan tisztelek - ilyen gyöngyöt főzöl! És így táncoltam ezzel a darált hússal, a sonkával minden sokkal egyszerűbb: felvágtam, jéggel és ffso-val gyúrtam. De nagyböjt előtt sokszor készítettem sonkát, elegünk lett belőle, kolbászt akartunk. Ha csak sikerült is. És akkor csütörtökön vége lesz a böjtnek, és a kolbász - hop! és nem jött ki hirtelen.

[Lera]

Lera , nos, minden sikerülni fog. Most melegítse fel helyesen a sütőben, és ne felejtse el 2-3 órával a sütő előtt kihúzni a hűtőszekrényből.
És a kolbászt nem csak így lehet főzni, hanem apróra vágni is. Ugyanaz az elv, mint a sonka.
Tartsa be ezeket a hőmérsékleteket.
1. szakasz: hőmérséklet 50-55 fok, amíg a kolbász belseje el nem éri a 30-35 fokos hőmérsékletet.
2. szakasz: 65-70 fokos hőmérséklet, amíg a kolbász belseje el nem éri az 55 fokot.
3. szakasz: hőmérséklet 78-85 fok, amíg a kolbász belsejében a hőmérséklet el nem éri a 69-70 fokot.
Köszönöm a hozzám intézett kedves szavakat. Nagyon szép)

És a kolbászt nem csak így lehet főzni, hanem apróra vágni is.

Természetesen. De én csak ezt akartam.

[Valeria]

Valeria, NAGYON várom a jelentését! Ha sikerül, akkor biztosan megpróbálom. És akkor felnyögök és lihegek Angelina húsalkotásain, de nem merem megismételni, mert nincsenek kolbászrögzítők a húsdarálóhoz és a héjhoz.

És az is nagyon érdekel, hogy a darált húst hogyan tampíroztad egy tesky-be. Ragadós-ragadós (a kezekhez, nem a tescomhoz)

Semmi ilyesmi Neked?

[Angela]

Semmi ilyesmi Neked?

Nagyon jó, hogy azonnal. Nincs mit savanyítani.

És az is nagyon érdekel, hogy a darált húst hogyan tampíroztad egy tesky-be. Ragadós, ragadós

A darált húst egy Bosch kombájnnal gyúrtam össze, egy horogot a dagasztóban. Kétszer olyan hosszú ideig kellett gyúrnom, mint az apróra vágott kolbászdarabokat. Miért tartott ilyen sokáig gyúrni, nem értettem. A darált hús valóban nagyon ragacsos, de egyáltalán nem nehéz eltávolítani a kombájn tálából. Csak kanalazgattam egy kicsit, és Teskomu-ba tettem (szilikonkaparóval segítettem). Aztán egy közönséges (lyukakkal ellátott) burgonyadarálóval megtapogatta. Teskomából vettem ki a tavaszt (Ksyushka-Blyushka receptje szerint). Nos, valójában a tavaszra szükség van az apróra vágott kolbász / sonka gyártásához, hogy a húst megnyomják. És ebben az esetben azt gondolom, hogy ha rugóval főz, akkor a kolbász meglehetősen száraz lesz. A legfontosabb az, hogy mindent alaposan megtaposjunk egy krumplimorzsával.

Nem merem megismételni, mert nincsenek kolbászrögzítők a húsdarálóhoz és a héjhoz.

Ááááá, Fény, csak eszembe jutott, mire gondoltál. Arra gondoltál, hogy a darált húst húsdarálóval préseltem Teskuy-ban, igaz? Nah, el akartam érni a darált hús egységességét, hogy az a lehető leghamarabb hasonlítson a bolti kolbászhoz. Számomra úgy tűnik, hogy egy húsdarálóval, függetlenül attól, hogy hányszor csavarja a darált húst, nem lehet ilyen egységességet elérni. Ezért 2 alkalommal hajtottam át a fagyasztott húst húsdarálón. Ezután 4 részre osztottam, és a mélyhűtőbe tettem, hogy kissé megfagyjon, hogy fenntartsam a hőmérsékleti rendszert és ne hevítsem túl a darált húst. Mindezen manipulációk után a 4 rész mindegyikét aprítóban aprítottuk, amíg a tömeg homogén lett. Ezután összekapcsoltam őket, kissé lehűltem és fehér szálakig gyúrtam egy konyhai robotgépben, jeget adva hozzá. Aztán egy kanállal kivette a kombájnból, és beletúrt Teskiy-be. Hány testmozgás! Nagyon akartam kolbászt. És nekem sincsenek különleges héjaim, a Tescoma héjként fog működni.



Angela, Sajnálom, hogy sok beszélgetésbe keveredtem a te Temkódban.

[Valeria]

A darált húst egy Bosch kombájnnal gyúrtam össze, egy horogot a dagasztóban.

Valeria, de feltölthet kérdést.Miért kampó? Vagy nincs lapát? Minden sokkal gyorsabb és szórakoztatóbb lenne számára

Ááááá, Fény, csak eszembe jutott, mire gondoltál. Arra gondoltál, hogy a darált húst húsdarálóval préseltem Teskuy-ban, igaz?

Nem gondoltam ilyesmit. Csak várom a tapasztalataidat, mert nekem is van Teskoma, és nincs mód kolbász készítésére, mint Angela, a héjas csomagolás értelmében.

Aztán egy kanállal kivette a kombájnból, és beletúrt Teskiy-be.

Rögzített

Hány testmozgás!

A főtt kolbász mint osztály teljes hiánya az üzletben, ezek nem testmozgások, hanem WALTZ!

Angela, nos, bocsásson meg, Valeria iránti szenvedéllyel rendezem a kihallgatást, rendben?

Miért akasztani? Vagy nincs lapát? Minden sokkal gyorsabb és szórakoztatóbb lenne számára

A Bosch keverőnek nincs olyan K alakú pengéje, mint Kenwoodban. Inkább van lapocka, de nem egészen lapocka. Úgy tűnik, nem is tudom, mit. Peremnek tűnik, az áramlat lapos, ritka és vastag gallyakkal. Megpróbáltam nekik is megkeverni a darált húst. De valamiért számomra úgy tűnt, hogy a horog jobb, és ezért levettem ezt az úgynevezett spatulát.

Lányok, beszéljetek. Mindent a lényegre. Sokan érdekelni fogják)

Angela, Hurrá !!! Kiderült a kolbász! A színe azonban kissé sötétebb, mint a fotóján, de ez szerintem annak köszönhető, hogy a nitrit sót a szokásos fele kevertem. A következőben. egyszer mindent 100% -ban nitritet tettem. De finom !!! Nem hiába táncoltam ezen a darált hús körül (és a aprítót megégettem, mint kiderült. Nos, semmi, még mindig garancia van rá, remélem kicserélik.) A kolbász íze kissé emlékeztet rám egy régi / szovjet. Jelenlegi, nem olyan puha, mint a bolt, de kicsit sűrűbb. Nagyon-nagyon tetszett !!! Határozottan többet fogok tenni. Nagyon köszönöm az ilyen részletes receptet.

[Lera,]

Lera, nos, csak hú. Szép munka. Mindig darált hússal táncoljon, akár sonkára, akár kolbászra is. A hőmérséklet a mi mindenünk! Nagyon boldoggá tettél. Gratulálok a kiváló eredményhez.

A Light nem várja meg itt a jelentését)

igaz, kissé sötétebb, mint a fotón, de ez szerintem annak köszönhető, hogy a nitrit sót a szokásosra ketté kevertem.

Nem ezért. Csak vörösebb marhahúsod volt.

és a aprító valóban égett, mint kiderült.

Nos, most természetesen a felszerelés minősége ... Ebben az esetben kisebb adagokat kell feltenni. Egy turmixgép aprító vagy konyhai robotgép egy késsel megteszi.

Nos, most már természetesen a felszerelés minősége ... Ebben az esetben kisebb adagokat kell tenni. A turmixgép aprítója vagy konyhai robotgépe használható.

Valójában még mindig van egy Boshik-kocka. Szintén hadonászó kések - ne adj Isten. Csak egy nagyobb tálja van, ezért úgy döntöttem, hogy használok egy kis aprítót. A következőben. csak próbáld felszerelni Boshikot. Hatalmas - nem fog kiégni.

Ennyit tölthetsz bele.