Torta "Őszi hangulat" sárgarépa

[DOUGH:]

Torta "Őszi hangulat" sárgarépa

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
DOUGH:
Tojás	4 dolog
barna cukor	280 g
Növényi olaj	220 ml
Liszt	250 g
Egy ananász	80-100 gr
Dió	80-90 gr
Hámozott sárgarépa	350-450 gr
Kókuszreszelék	90 g
Szóda	9 g
Sütőpor	6 g
KRÉM:
Mascarpone	500 g
Krém	500 g
Porcukor	íz

Főzés módja

• A sárgarépapite készítésének sajátossága két összetevő jelenléte - a tészta "nedves" és "száraz" része.
• Tészta elkészítése:
• 1) A szükséges termékek
• 
• 2) "Nedves" összetevők - ezek tojás és növényi olaj (bármilyen szagtalan alkalmas)
• 
• A tojást és a barna cukrot (szerintem jobban felfedi az ízét, de használhatsz rendes cukrot is) keverj össze egy tálban.
• Alacsony keverősebesség mellett simára keverjük. A feladat itt nem az, hogy a tojásokat úgy verjem meg, mint egy kekszet, 7 percbe telt. Folytatva a verést, adjunk hozzá növényi olajat, és mindent ismét jól keverjük össze.
• 
• 3) A tészta "száraz" részére - keverjünk össze lisztet fahéjjal, szerecsendióval, szódabikarbónával és sütőporral.
• A diót késsel közepes darabokra vágjuk, az ananászokat apróra vágjuk, a kókuszdiót kimérjük és a sárgarépát meghámozzuk.
• 
• 4) Szitáljuk meg a lisztet, és adjunk hozzá diót, ananászt, kókuszt. Alaposan keverje össze.
• 
• 5) Három sárgarépát finom reszelőn, és alaposan keverje össze újra, ebben a szakaszban egy kanál nem segít, ezért használjon fogantyúkat. Nagyon sűrű masszává válik, még belé is szórhatod. Sikerült megijednem, hogy egy ilyen csomó nem oszlik el a homogenitás felé, de végül minden nagyon jól alakult!
• 
• 6) Keverje össze a tészta mindkét részét, fokozatosan adja hozzá a "száraz" részt a "nedves" részhez, keverje alacsony keverősebességgel
• 
• 7) Kenjen meg egy serpenyőt egy multikukacsból vajjal, és szórja meg liszttel. Mivel a fenekem kicsit tapad, pergamenre fektettem.
• 
• Sütési mód - az eredeti receptben 170 * 45 perc hőmérsékleten ajánlott sütni, de itt szükségem volt 2 alkalommal futtassa a programot "Sütés" 60 percig... Hajlandóság nyárssal ellenőrizni. Így alakul ki a torta, a kimeneti súly körülbelül 1,5 kg. Magasság 6 cm (nyers tészta - 4 cm).
• 
• 9) Ez összefüggésben van, nem tudom, mi adott ilyen reakciót - feketedve a dió körül.
• 
• Krémkészítés:
• Az eredeti krémhez ajánlott túrót (Philadelphia vagy Buko) venni - 250 gr.
• Keverjük simára a lágyított vajat (120 g) a porcukorral (120 g).
• Óvatosan adjuk hozzá túrósajtot részenként, és keverjük össze egy spatulával.
• E krém megkülönböztető jellemzője a cukor édességének és savanyúságának kellemes kombinációja, amelyet a sajt ad.
• De mivel nem találtam a túrót, készítettem egy másik krémet:
• 1) Verje fel a tejszínt (500 gr) sűrű csúcsokig, ízlés szerint adjon hozzá porcukrot.
• 2) Óvatosan keverje bele részletekben a mascarponét (500 gr). Kanállal hozzáadom a mascarponét, és a legvégén nagyon rövid ideig keverem a keverő legkisebb sebességével.

Az edényt arra tervezték

20 cm átmérőjű, 6 cm magasságú sütemény, krém súlya kb. 3 kg

A felkészülés ideje:

2x60 perc

Főzés program:

Péksütemények

jegyzet

A sárgarépa sütemények és piték nagyon népszerűek Amerikában és az európai országokban, de számunkra az ilyen sütemények szokatlannak tűnhetnek, bár nagyon ízletesek. Lédús, közepesen nedves, érdekes szerkezetű. Nincs keksz levegőssége, és nincs omló omlós tészta, ez valami különleges, tele van a fűszerek aromájával. Egy szelet sárgarépa torta és forró tea remek kiegészítője egy hangulatos takarónak egy hideg őszi estén! Jó étvágyat kívánunk!

PS: Már kétszer megsütöttem, először csak kipróbálásra, másodszor az "őszi" tortára. Tetszett mindkét lehetőség - krémmel és anélkül is. Igaz, a tejszín esetében - utóbbi "hígítja" az ízét. Tehát magunknak nagy valószínűséggel egyszerű pite formájában sütünk, ez már önellátó és nagyon finom.

De ez az "őszi" tortám külső és belső tartalom szempontjából


Elnézést kérek, ha nem helyesen készítettem el a receptet (először készítem el a receptet), vagy már van ugyanez a fórumon (őszintén néztem, de nem láttam pontos másolatot)

[Natasha]

Natashamilyen aranyos őszi torta! Nagyon hangulatos csendélet - kár még enni is! A színséma pedig remek !!!

[NataST]

NataST, gyönyörű sütemény és recept!

Natasha, a torta nagyon étvágygerjesztő! És gyakran sütünk bárányt, sárgarépát, de még nem próbáltuk tejszínnel))

[Nata]

Nata, szép munka!!! Köszönöm az érdekes receptet !!!

Natus! Valld be őszintén, valószínűleg már untál egy juhot?
A torta fantasztikus, nagyon-nagyon !!! Sajnálom, hogy tegnap nem vettem észre, de a bárány egész éjjel álmodott! Őszintén szólva nem hazudok !!! Lenyűgöző !!! Juhról beszélek ...
P.S: Te is

köszi a receptet, mindenképpen megpróbálom és beszámolok

[Matanya]

Matanya, Tanya köszönöm! Ez édesanyámnak készült sütemény volt, ezért a bárány mostantól vele fog élni és gondosan tartani fogják, ráadásul ez a következő év szimbóluma

: girl_in_dreams: Natasha, lehetséges egy bárány MK számára? Nos, olyan csinos!

hogy a bárány most vele éljen és gondosan tartsák

Fuuuh, hála Istennek !!!! Mennyire megkönnyebbül a szívemtől, de hogyan tudom elképzelni, hogy a szegény lány megette ... a szív összezsugorodik, az öregség látható, a szintimentalitás,taknyos... könnyes ..... na

Natasha, milyen jó fickó vagy a recept kitöltéséért! A vágás nagyon étvágygerjesztő! Mindenképpen megpróbálom megismételni. Nagyon tetszett a leírás!

[NataST]

NataST, a torta kiderült, hogy csak egy ünnep a szemnek, és a bárány csak mesés, ilyen bumm! : bravo: És ez az egész egy Panasonic multicookerben van? Ó, hogy minden megy velem, de általában elhallgatom a dizájnt

Natasha, nagyon méltóságteljesnek tűnik!
Az íze pedig, remélem, nem rosszabb.
Könyvjelzőként veszem, mert ki akarom próbálni.

Natasha, nagyon köszönöm az ilyen teljes és részletes receptet ... Olyan színesen festettem mindent .. hogy folyt a nyálam, miközben olvastam és néztem a fotóidat ... mindenképpen sütök és visszajelzek !!! Köszönöm !!!
itt a bárányon MK mindenképpen szükséges !!! (főleg, hogy a bárány éve vár ránk ... szóval nagyon fontos!)

Jelentem! Ma tortát készítettem, fehér cukrot vettem, a többi hozzávalót - a recept felső sávjának megfelelően. A sütés közben az aromája Akhovsky volt, a szomszéd "sót keresett". Kétszer 60 percig állt a rajzfilmben, kivette a formából, lehűtött, egy fonallal 3 süteményre vágta. E szakasz előtt minden tökéletes volt. És akkor .... Az egyik sütemény áthelyezése a másikra, amikor krémmel kenjük, hatalmas problémának bizonyult, a sütemények széthullottak a kezükben. A mascarpone krém krémmel ezekhez a süteményekhez egyértelműen túl vékony volt. Amikor alig borítottam be a harmadik tortával, a krém kijött az asztalon. A krém majdnem fele megmaradt (minden oldalról a gyöngynek), félig bekent süteményben tegye a hűtőbe bánatával együtt. Arról nem lehet szó, hogy holnap maszttal fedjük le (és szerettem volna).

Megállapításaim:
1. Az összetevők tömegének 20–100 grammig történő feltöltése továbbra is kulcsfontosságú. Legközelebb csökkentem a sárgarépa mennyiségét, teljesen eltávolítom az ananászt és lisztet adok hozzá, mert a kompozíciót megkötő összetevő érzése egyértelműen nem volt elég.
2. Mielőtt bekenné krémmel (még mindig meg vagyok győződve arról, hogy a krém + mascarpone az ideális összetétel ezekhez a süteményekhez az impregnálás szempontjából), tegye a süteményeket legalább 1 órára a fagyasztóba.
3. a torta nem alkalmas komplex díszítésre. Sűrű krém - maximum!

Natasha semmiképpen sem akart megbántani, mindezt kizárólag azért írta, hogy segítsen azoknak, akik krémmel szeretnék elkészíteni ezt a tortát. Holnap egy fotóval jelentem az eredményt.

[Irina]

Irina, Teljesen egyetértek abban, hogy egy ilyen krémmel nem megy masztix alá. Igen, és az eredeti recept szerint a krémet olaj alapon javasoljuk - egyrészt jobban illik a nehéz sütemények alá, másrészt megírtam az észrevételeimet is, hogy a krémem "lehúzta" az íz egy részét, mivel nedvességével, a torta ízével hígítottuk.

Igaz, a tejszín esetében - utóbbi "hígítja" az ízét. Tehát magunknak nagy valószínűséggel egyszerű pite formájában sütünk, ez már önellátó és nagyon finom.

És az összes süteményt egy gyűrűbe gyűjtem, éjszakát állok, és ebben az esetben semmi sem kúszik
De miért éppen széthullottak a süteményeid, nem is tudom. Természetesen nincs ilyen szerkezetük, de én nyugodtan áthelyeztem mindhárom süteményt. Esetleg a liszt játszott szerepet itt? Többet kellett tenni, ő is minden más
Természetesen nem sértő, jól sikerült, amit írtam, remélem, hogy jobban tetszik az íz, mint a megjelenés

Natasha, nagyon tetszett az íze !!!! Összemorzsoltam egy darabot, ami leesett! Vkusnooo !!!! Szerintem éjjel a hűtőben lefagy, holnap halálozás lesz !!!

Talán külön süteményekkel kell sütni a süteményhez? Akkor biztosan nem esik szét és mértékkel telítődik, mi?

Itt az őrültem

Ez a legsikeresebb darab, a többi úgy néz ki, mint a gróf romjai

De vkuuuusnyyyy !!!! Eheted az agyad! Úgy gondolom, hogy ha a recept szerint sütjük, akkor ez egy független sütemény, amely nem igényel tölteléket. Apró változtatásokkal + krém - ez csak megfelelő lesz!

[NataST]

NataST, egy érdekes recept, ki kell próbálni, biztos, és jó, hogy a multi számára, amit írtam, könnyebb benne sütni (nekem, mert nem kell folyamatosan figyelni a hőmérsékletet egy gázsütőben).
Kara, hadd ossza meg tapasztalatait? Megvettem, nem is emlékszem pontosan, hogy hívják - a zöldek vágására szolgáló műanyag lap, rugalmas, de sűrű és vékony is - pár milliméter. Nagyon alkalmas kekszrétegek hordozására, amelyek összeomlhatnak a kezében

Elya, nekem vannak ilyen lapjaim. Hogyan lehet a tortát átvinni magára a lapra? Nem gondolkodom rajta ... Mész bele tortába, mint egy levél?

Natasha, egy érdekes recept, ki akarom próbálni, de vannak apró kérdéseim, feltenném? Itt van a sütő multicookerben, nekem van egy Panasonic 2,5 literem, csak az alját süti, lehet-e gázt sütni, csak gyorsabban. És azt is gondolom, hogy ez a modell többszörösen kicsi. Akkor adsz hozzá szódabikarbónát és sütőport is ?? Köszönöm!

[Szamár]

Szamár, a receptet eredetileg a sütőhöz írták, de nekem ellentétes a helyzetem - a multicooker nagy és jól süt, de a sütő undorítóan süt. A sütő hőmérséklete 170 fok volt, a sütő 45 percig, de biztos vagyok benne, hogy ez nagyon alacsony. Azt hiszem, ez legalább egy órát, és valószínűleg másfél órát is igénybe vesz - ellenőrizze nyárssal, hogy a tészta ne maradjon.
Ami a szódát és a sütőport illeti - itt van szükség mindkét összetevőre -, a tészta nagyon nehéz, így a torta könnyebb és levegősebb lesz.

[Irina]

Irina, köszönöm a fényképet, és egyáltalán nem egy korcs, ilyen napos darab. Örülök, hogy tetszett, de még mindig megpróbálom megérteni, hogy miért esett szét a torta - és milyen sárgarépád volt, talán nagyon lédús? 2-szer sütöttem, az első sárgarépa nem volt elég, csak 280 gramm volt, a másodikban pedig úgy tettem, ahogy a recept szerint kell. A sárgarépa erős volt, de nem túl lédús. Széles késsel rögzítettem a süteményeket, és úgy vittem, de így is kekszet hordok.
Elya köszönöm a tippet, valószínűleg sokkal kényelmesebb a lepedőkkel

[Kara]

Karaigen, levágtam a tortát, és anélkül, hogy eltávolítottam volna az alatta lévő réteget, óvatosan benyomom a lapot, áthelyezem, bekenem az alsó krémet és ismét óvatosan a helyére mozgatom

[Kis juh nővér]

Lányok, MK Ovechki kérésére, menjetek ide - Kis juh nővér

Natasha, és jelentéssel jövök hozzád ... Végül megsütöttem az őszi tortádat ... Mindent szigorúan a recept szerint csináltam ... az egyetlen amit sütöttem 26 cm alakú volt, de szükségem volt rá legalább 24 cm ... A keksz 4 cm magasságban már készen állt ... de mégis 3 részre osztottam ... a keksz tökéletesen vágott, és tökéletesen átrakódott ... ahh, biztos ... eltávolodtam a recepttől ... a mascarpone-m savanyúvá vált (kissé keserűvé vált - és kidobtam), csak tejfölt kellett készítenem, 600 g tejföl, 400 g tejszín, porcukor 150 g ... Dekorálni sem volt időm ... Vacsora után süteményt sütöttem, összegyűjtöttem ... gondoltam másnap feldíszítem, majd a bátyám és a menyem meglátogattak .. Nos, mit tegyek, le kellett vágnom a tortát ... szóval megpróbáltuk még nem táplálva, nem érve ... de a bátyámnak és a menyemnek tetszett, éppen ellenkezőleg, örültek, hogy süteménynek szokatlan íze volt .. szóval kissé száraznak éreztem magam, vagy valami ... a kókuszreszelék valamilyen oknál fogva erősen kifejeződött .. és ma másnap reggel a torta nagyszerű volt !!! mind együtt, mintha összeolvadtak volna !!! annyira finom és egyben sűrű kekszszerkezet ... mindezt nagyon tökéletesen ötvözték !!! de természetesen annyira szokatlan volt az ízlésünk számára, főleg, amikor elmondtam mindenkinek, hogy ez egy répatorta .. mindenkinek olyan hatalmas szeme volt ...
Itt van a vágóm:

És ez egy kész keksz és egy vágás:


Elfelejtettem írni ... sütöttem a sütőben 170 fokon 40 percig ...

Megerősítem, hogy minél hosszabb a torta, annál finomabb lesz!

Megerősítem, hogy minél hosszabb a torta, annál finomabb lesz!

valószínűleg a harmadik napon, vagyis holnap még finomabb lett volna ... de sajnos az utolsó falatot unokaöcsém megette !!! nem vártuk a harmadik napot !!

[Lyaila]

Lyaila, van egy nagyon nagyon szép darabod !!! Közvetlenül napos, olyan gazdag színű! Meglep, hogy a sütőben töltött 40 perc elegendő volt, köszönöm az értékes tisztázást.És ami azt illeti, hogy a tortának "állnia" kell, és akkor jobban ízlik - teljesen egyetértek! Köszönöm a jelentést