Búza-rozskenyér malátával a Moulinex CE502832 többnyomású tűzhelyben

Búza-rozskenyér malátával a Moulinex CE502832 többnyomású tűzhelyben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz élesztő (saf-levure-t vettem)	5g
Búzaliszt, prémium	250g
Búzaliszt 1 fokozat	100g
Hámozott rozsliszt	100g
Rozs erjesztett maláta	2 evőkanál. l
Só	1,5 tk
édesem	1 evőkanál. l
Olivaolaj	2 evőkanál. l
Víz	300ml
Napraforgómag	2 evőkanál. l
Lenmagot	1 evőkanál. l
Szezám	1 evőkanál. l

Főzés módja

• - oldja fel az élesztőt meleg vízben, adjon hozzá átszitált prémium és 1 minőségű lisztet, majd öntsön egész rozsot, adjon hozzá mézet, sót, olajat, száraz malátát és minden adalékot (magot);
• - gyúrjon egy puha tésztát (kissé tapad a kezéhez, ez normális), tegye mély tálba, takarja le fóliával és meleg helyen 1 - 1,5 órán át (én a sütőbe tettem világítani);
• - a tészta mennyisége 2-szeresére nő, porítsa meg az asztalt liszttel és terítse ki a tésztánkat, kissé gyúrja össze (szó szerint fél perc), zsírozza meg a kezeket rastal. vajat és formázzunk egy zsemlét;
• - tegye a zsemlét egy növényi olajjal kikent MV tálba, állítsa be a "joghurt" módot;
• - 40 perc múlva kapcsolja ki a programot, óvatosan nyissa ki a fedelet és nézze meg, hogyan emelkedett a tészta, csak óvatosan csukja be (anélkül, hogy becsapná a fedelet) és állítsa be a "sütés" módot - 40 perc, a jelzés után fordítsa meg a kenyeret át és állítsa be újra a "pékárukat" - 30 perc;
• - kivesszük a rácson lévő kenyeret, és takarás nélkül lehűtjük, jobb, ha a kenyeret teljesen lehűtöttük.
• 

Az edényt arra tervezték

A cipó körülbelül 750 - 800 g

A felkészülés ideje:

3 óra

jegyzet

Az eredeti recept szerint ez a kenyér csak prémium búzaliszttel volt, kissé megváltoztattam az ízlésem szerint, és ez történt. A kenyér nagyon finom, puha, nem omlik össze, a méz aromája pedig ...))), bár az íze nem érez sok édességet. Süt az egészségére. Kérlek, ne ítélj szigorúan, ez az első receptem a fórumon, és hagyd, hogy a tapasztalt pékek kijavítsanak, ha valami nem stimmel.
Aggódom, hogy hogyan készítettem el a receptet, és hogyan illesztették be a fotókat, remélem, mindent jól csináltam)))

[Larra]

Larramilyen szép kenyér! Az illatot az interneten keresztül továbbítják.
Most elkészítjük a pitéket és a teljes kiőrlésű rúdat, megpróbálom ezt a kenyeret multicookerben megsütni.

Liza, köszönöm a szép szavakat, megtiszteltetés volt, hogy feltöltöttem az első receptet, csak meg akartam osztani, mert sokan pontosan kérdezik a kenyérről, és azt is mondják, hogy az öszvérünkben minden ég ... semmi ilyesmi, nagyon finom)))) és nem sült)))

És tetszett a kenyér receptje. De a feketét csak úgy szeretem, mint a "Borodinsky" -t - friss vajjal és sóval vastagon kenni, és fent nincs semmi más; ezért otthagytam a napraforgómagot, és len és szezámmag helyett 2 ek. l koriander. És maláta helyett - kvass sör koncentrátum. A kenyérkészítő gyúr. Most is jó illata van. Remek lesz a kenyér, érzem!

[Tatyana]

Tatyana, kenyérsütőben is süt? később írjak, csak a minap is várok a tűzhelyre, a Panasonicra, szeretnék, hogy ne váljak el ettől a recepttől, nagyon szeretem)))

Nem, lassú tűzhelybe tettem a sütést: ilyen erősen kerek formát akarok ... Máskor kenyérsütőben.

A kenyérkészítőben máskor.

Úgy gondolom, hogy a morzsa szerkezete más lesz, fogantyúval megegyezik, mivel nem lehet kenyérsütőt gyúrni, a kenyereknél puffadtabbnak, levegősebbnek kell lennie, még akkor is, ha rajzfilmben sütik.

[Larra]

Larra Ahogy ígértük, ma az Ön receptje szerint sütöttünk kenyeret multicookerben. A tészta kenyérsütőben készült. Így történt: és összefüggésben:
Nagyon aromás és ízletes cipó. Köszönöm a receptet

[Vaszilij K.]

Vaszilij K., nagyon csodálatos cipó lett. Örülök, hogy tetszett a kenyér. Mindazonáltal a kenyérsütő gépben előállított tészta szerkezete más, levegősebb és porózusabb. Tehát süssön az egészségére. Eddig félretettem a kenyérrel végzett kísérleteket az öszvérrel, mert vettem magamnak HP Panasonka-t, nem vagyok egyenesen örült ... Sütök és sütök)))

Vettem magamnak HP Panasonic-ot, nem örülök egyenesen ... sütök és sütök)))

Larissa, gratulálok az új vásárláshoz és sok sikert az új eszköz elsajátításához!

[Vaszilij K.]

Vaszilij K., köszönöm a gratulációkat))), bár a készülék kissé téralapúnak tűnik (legalábbis egyelőre), hamarosan elsajátítom, imádom ezt a dolgot ... főzni, sütni)))