Diós-mákos fonat (Nuss-Mohn-Striezel)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Főzés módja

Tésztát készítsen: keverje össze az élesztőt liszttel és hígítsa fel meleg tejben.
Tegye meleg helyre 15 percre.
Az átszitált liszthez adjunk hozzá cukrot, sót, tésztát, tojást és vajat, és gyúrjuk össze a tésztát. Lágynak kell lennie, és nem ragaszkodhat a kezéhez.
Helyezze a tésztát meleg helyre 1 órára. 30 percet töltöttem a St. STEBA-ban.
Amíg jön a tészta, készítsük el a töltelékeket.
Dió:
Keverje hozzá a tejet, a cukrot és a fahéjat, majd forralja fel, adjon hozzá apróra vágott diót.
Ha kihűlt, adjunk hozzá felvert tojásfehérjét és keverjük össze.
Mákos töltelék:
Forraljuk fel a tejet, a cukrot és a fahéjat.
Adjunk hozzá mákot, keverjük össze és forraljuk fel újra.
Keverje meg a sárgáját, és keverés közben óvatosan öntse.
Vegyük le a tűzről.
Vágjon jól illeszkedő tésztát 2 részre.
Húzza ki az egyiket téglalap alakban, és tegye rá az anyatölteléket.
Felteker.
A tészta második felét téglalap alakúra kinyújtjuk, és kirakjuk a mákos tölteléket.
Vágjon minden tekercset egy éles késsel hosszában 2 részre.
A felvágott darabokat felváltva tegye.
Készítsen fonatokat a csíkokból, úgy, hogy a dió és a mák a tetején legyen.
Csatlakoztassa az éleit, hogy fonat készüljön.
Kb. 30 percig sütjük a sütőben (200 fok).