Két csirke tekercs

[Kolbasnik]

Két csirke tekercs

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
csirkehús	1360 gramm
nitrit só	27 gramm
szárított barack	maréknyi
fűszerek a darált húsban van fokhagymám, paprika, szerecsendió, őrölt fekete bors keveréke	íz
jeges víz	140 gramm
szerkezeti fűszerek	választható
kollagén film tekercsekhez
alakító háló tekercsekhez
zsinór.

Főzés módja

• Vettem egy csirkehúst. Húst vágott le róla. Önkényesen, nem finoman darabokra vágtam, amennyire csak lehetséges "fürjtojással". Sót, fűszereket adtam hozzá, és keverővel 10 percig "spatula" rögzítéssel dagasztottam, fokozatosan hozzáadva a vizet. 10 órán át a hűtőben hagytam.
• A szárított barackok forrásban lévő vizet öntöttek. 5 percig letakarva a nagyokat 3-ra, a kisebbeket ketté vágjuk.
• Levágtuk a filmet. A hús felét oda tesszük. Üregek nélkül terjedtünk. Hagyjon szabad szélet mindkét oldalon. A folyamatot a videóban tekintheti meg.
• Tekercsbe tekerjük, a végeit behúzzuk és hálóba tesszük. Megkötözzük a végeket. Helyezzük be a hőmérőt.
• A darált hús második feléhez szárított barackot adunk. Jól összekeverni. A második filmdarabon nedves kézzel átengedjük, megszórjuk a szerkezeti fűszereket, elosztjuk a darált húst és megismételjük az eljárást. Betettem néhány szerkezeti fűszert.
• Betesszük a sütőbe. Óránkénti 60 fokra emeljük a hőmérsékletet. Ezután állítsa a hőmérsékletet 80 ° C-ra, és addig főzze, amíg a cipóban a hőmérséklet el nem éri a 68 fokot. Kapcsolja be a légáramlást, és állítsa be a hőmérsékletet 100-ra. Süssük egy kicsit a tetején 15 percig.

• Kivesszük, menő. Néhány órára hűtőbe tesszük.

• Vágunk és élvezzük a csodálatos tekercset.
• 
• 
• A recept Pavel honlapjáról származik. A videó is az övé.Kolbasnik, Pavel, köszönöm a csodálatos receptet és videót.

Az edényt arra tervezték

2 tekercs

A felkészülés ideje:

5:00

Főzés program:

sütő, keverő

jegyzet

A házi kolbászhoz mindent meg lehet vásárolni a weboldalunkon DIY kolbász SP (Ukrajna)

[Angela]

Angela, nagyon ízletes !!!! Könyvjelzőkbe viszem.

[Angela]

Angela, köszönöm a receptet és a videót, végül kitaláltam, hogyan kell kinyújtani a formáló hálót

[Tanya]

Tanya, Natalia, használja egészségre. Köszönöm. hogy belefutottak a receptbe.

[Angela]

Angela, gyönyörű és csodálatos tekercsek! Még mindig nem tudom elhatározni magam, de valószínűleg el kellene szaladnom valahova, és megrendelnem a hálós filmeket, és el kell kezdenem őket gyártani!
Lehet, hogy van egy hülye kérdésem, de mindenképpen felteszem, amint értem, egy csirkét bőrrel, de megteheti bőr nélkül? Vagy sokat fog szenvedni az íze? És általában vajon a késztermék bőre zsírosnak érzi-e magát?

[IRINA]

IRINAköszönöm a dicséretet.
Bőr nélkül valószínűleg száraz lesz. A bőr nem érezhető.

[Angela]

Angela, már ment és megrendelt mindent, amire szüksége volt! Megteszi).

Sok szerencsét. Bármilyen húsból készíthető, nemcsak csirkéből.

Gyönyörű tekercsek lettek! Ízletes!
Tegnap pedig készítettem egy csirkés sonkát, bár tettem hozzá kevés sertészsírt ... Nem számítottam rá, hogy ilyen hűvös íz fog megjelenni!
Menjünk csirkékhez!

[Natasha]

Natasha, Köszönöm. Próbáld ki. Csodálatos tekercs! És szeretem a csirkekolbászokat, sonkát és tekercseket. És ízletes és költségvetés.

Angyal, és ehhez a recepthez, hogy mennyi a kollagén film és a háló fogyasztása, szeretnék megrendelni, de el kell döntened a méretet.

Egy tekercs 30-40 centiméter. És a háló körülbelül ugyanannyi.

Angela, használhatsz csirkét bőrrel vagy bőr nélkül tekercshez?

Használj fel mindent.

[Angela]

Angela, későn jött, hogy megköszönje a finom tekercseket! Nagyon tetszett, köszönöm a receptet és a pontosítást

[IRINA]

IRINA, az egészségre.

Angyal, én pedig hálával folyamatosan csinálom, tekercses fóliával, hogy őszinte legyek, egyáltalán nincs gond, de az eredmény kiváló, és nem próbáltad meg a masszát nagy átmérőjű héjban betölteni , ugyanúgy kell lennie?

[Zoya]

Zoya, Köszönöm. Gyere vissza egy filmre, amikor mindent megettem: girl_haha: Nem próbáltam ki. De szerintem rendben lesz. Csak tovább kell gyúrni és szorosan tömni. A film is ragaszt, de a héj nem.

Angela, csak kiköpöttem, miközben olvastam és néztem a videót, mondd meg, kérlek, az öntvényen a film úgy sodródik, mintha a hús belsejében lenne. És akkor hogyan lehet onnan kihozni? Vagy ott oldódik?

Irochka, köszönöm a dicséretet. Nemcsak a fotón, hanem az életben is finom. És ez a film ehető. Belül feloldódik, zselét adva.

Minek nevezik? És hol lehet vásárolni?

Kollagén film tekercsekhez. Ha Oroszországban éltem, akkor lehet. És így tovább ki vagy máshol megnézni.

Angela, nagyon köszönöm a tekercs receptjét.
A tekercs nagyon finom és gyönyörű lett.
Most szeretnék kipróbálni kolbászt készíteni a receptje szerint.

[Venka]

VenkaKöszönjük egészségét. Várom a kolbász eredményeit.

Angela, végül vettem egy tokot és mindent, ami kolbászhoz szükséges. Csirke tekercset és az egyik sertéshúst készítettem, nagyon finom lett. Amíg nem döntöttem egy fűszerkészlet mellett. Mindenképpen főzök tovább.

[Nadyush,]

Nadyush, főzni az egészségre. Nem nehéz megtenni, de az eredmény nagyon jó. A fűszerek természetesen ízlés kérdése. Felvenni)