"Pipacsillag" pite (Mohn-Hefes stеrn)

"Pipacsillag" pite (Mohn-Hefes stеrn)

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
VIZSGÁLATRA
Tej	170 ml
Vaj vagy margarin	70 g
Liszt	340 g
Fehérje	1 db számítógép
Cukor	70 g
Só	csipet
Száraz élesztő	7 g
TÖLTÉSRE
Mák	60 g
Cukor	3 evőkanál. l.
Dió (kiegészítéseim)	40 g
Mazsolák	25 g
Olvasztott vaj	2 evőkanál. l.
kenéshez - sárgája + 1 evőkanál. l. tej

Főzés módja

• 1. Tésztát készítettem egy kenyérsütőben. Hagyományosan elkészítheti is - hígítsa az élesztőt meleg tejjel, cukorral és kevés liszttel. 20 perc elteltével lisztet, olvasztott vajat, fehérjét gyúrunk. Hagyja emelkedni, amíg a hangerő megduplázódik.
• 2. Forraljuk a mákot forrásban lévő vízben körülbelül 7 percig, szűrőedénybe csepegtetve szárítsuk meg. Megsütjük a diót, apróra vágjuk sodrófával. Keverjük össze a diót, a cukrot, a mákot. Öntsön forró vizet a mazsolára és szárítsa meg.
• 3. Ossza el a tésztát 3 egyenlő részre. Húzza ki 3, 25 cm átmérőjű kört. Az első kört tegye a tepsibe, kenje meg olajjal, fedje le a töltelék felével, középen - egy kis mazsola (a széleken vágáskor zavarni fogja). Fedjük le egy második körrel, szintén kenjük meg olajjal, tegyük fel a tölteléket és a mazsolát. Fedjük le a harmadik körrel.
• 
• 4. Vágjon a körök szélétől a közepéig - 8 szimmetrikus vágást. A vágás hossza megközelítőleg egyharmada a kör átmérőjének. Most végezzen még 8 vágást - két vágás között félúton. Ezeknek a bemetszéseknek a hossza 1,5 cm-rel rövidebb, mint az előző. Könnyű vágásokat készíteni egy kerek pizzakéssel vagy csak egy nagyon éles késsel.
• 
• 5. Most vesszük a viszonylag kisebb bevágás jobb felét, fordítsuk jobbra, a bal felét pedig balra. A tésztát úgy terítjük ki, hogy mind a 3 darab jól látható legyen. Helyezze a tészta bal végét a jobb alá, és kissé vágja le a csillag szélét, hogy lekerekedjen. Most kissé szélesítse ki a réseket a csillagvégek talpa között. Kenje meg sárgájával és tejjel. (Az igazolás az alakítás során történik)
• 
• 6. 160 fokon sütjük⁰Körülbelül 25 perc.
• 
• 
• 

A felkészülés ideje:

2,5 óra

Főzés program:

HP, sütő

jegyzet

Finom sütemények a mák szerelmeseinek! És ami a legfontosabb - nem lehet vágni, de gyönyörű darabokkal szakítani!
Egy forrás - 🔗 s t e r n.html

[Alexandra]

Alexandra, a szépség!

[Ludmila]

Ludmila, Köszönöm! Örülök, hogy tetszett!

[Sasha!]

Sasha! Az egyik péksütemény jobb és szebb, mint a másik! Arany tollad van!

[Sasha]

Sasha, milyen csodálatosak a pitéid! Csak mesés királyi!

[Irina]

Irina, Gulya, köszönöm a kedves szavakat! Csak zavarba hoztak ....