Klasszikus gombóc Semmelknodel zsemléből

Klasszikus gombóc Semmelknodel zsemléből

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: német

Hozzávalók
Zsemle (szárítva)	500 g
Fehérrépa hagyma	100 g
Tojás	4 dolog
Szerecsendió	Ötször a kés hegyén
Tej	200 g
Petrezselyem	1 csomag
Vaj	30 g
Só bors	Íz

Főzés módja

• Jó napot mindenkinek!
• Ezek a legfinomabb gombócok, amelyeket valaha ettem Németországban.
• Örömmel osztom meg ezt a csodálatos, régi német receptet. Soha nem gondoltam volna, hogy örülni fogok a darált kenyérnek!
• Tökéletes köretként baromfihoz, húshoz, párolt vöröskáposztához. Feltétlenül klasszikus mártással tálalja.
• Ez csak mega mega finom!
• Szárítsa meg a fülkéket kb. 2 napig.
• Vágja a száraz tekercseket közepes négyzetekre, és tegye egy nagy tálba. A hagymát vajban megpirítjuk, szerecsendiót adunk hozzá. Tejet adunk hozzá, és mindent felforralunk.
• A zöldeket apróra vágjuk, és a tojásokkal felverjük.
• A zsemléhez adjuk a tej és a hagyma forró keverékét. Keverje meg és takarja le egy törülközővel. Várja meg, amíg a keverék kissé lehűl és felmelegszik.
• Adjunk hozzá tojáskeveréket. Keverd össze. Ízesítsük sóval és borssal.
• Öntsön 5 liter vizet egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá 2 evőkanál. só, felgyújtottam.
• Közben vegyen be három tiszta konyharuhát, és nedvesítse meg hideg vízben. Kicsavarjuk. A masszát három egyenlő részre osztjuk. Az asztalra terítünk egy törülközőt, rátesszük a tömegünk egy részét és egy kolbászt formázunk. Megcsavarjuk a törülközőt, préseléssel sűrű kolbászt formálunk a kezünkkel. A törülköző végeit vastag cérnával vagy zsinórral kösse össze. Kiderült, már ilyen óriási cukorka!
• Amint felforr a víz, csökkentjük a gázt és a figyelmet - A gombócokat NEM forrásban lévő vízben forraljuk fel !!! Tegye a gombóc cukorkáinkat vízbe, és hagyja őket 20 percig. Ügyeljen arra, hogy a víz forrjon, de ne forrjon fel!
• 
• Húzza ki a kész gombócokat. Vágja le a szálakat, bontsa ki a kolbászt, vágja körökre.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

6 fő részére

[Irina]

Irina, szuper! Mindenképpen ezen elv szerint fogok főzni!

[Irina]

Irina, Ilyeneket főztem, tetszett!


Türingiai vagy felső-frank karácsonyi kenyérpuding (Thueringer / oberfraenkischer serviettenkloss) (NataliARH)

Próbáld ki! Numb ...

[nem ködösít "]

nem ködösít "igen, úgy tűnik! Tálaljuk a karácsonyi asztalnál, kacsával és vörös káposztával! Milyen finom!

Ez egy észak-németországi recept.

Érdekes recept! Valami azt mondja nekem, hogy ezek a gombócok nagyon jól passzolnak a párolt káposztához!
A zsemlének fehérnek kell lennie, vagy lehet rozsnak? Köszönöm!

A zsemlének fehérnek kell lennie. Párolt káposztával jól megy. fehér és piros színnel egyaránt.

És ha csak fehér kenyér zsemle helyett? Nos, például házi kenyér. Működni fog?

Ha jól tudom, csak apró zsemlét használnak. Talán ennek oka a kiszáradás és a kéreg. Nem tudom! Én is fehér kenyérrel szerettem volna lecserélni. Nem, csak zsemlét. Anyósomtól vettem a receptet.