Kolbászok sörmártásban "Stolze Heinrich" Büszke Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Kolbászok sörmártásban "Stolze Heinrich" Büszke Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
Kolbász	4-5 db
Sör	1
Húsleves	1
Hagyma	1 nagy hagyma.
Tej	0.5
rozskenyér	1 darab
Bors, majoránna
Olaj

Főzés módja

• Berlin egyike annak a 16 szövetségi államnak, amelyek a Németországi Szövetségi Köztársaságot alkotják, és Németország keleti részén, a Spree és a Havel találkozásánál található. A város területe 893 négyzetkilométer.
• A lakosság körülbelül 3,5 millió ember.
• 
• 
• Berlin meglepően furcsa sorsú város, történelme során folyamatosan változik. Egy nagy kereskedelmi várostól katonai, majd ipari központig. A 20. században a német főváros két világháború következményeit szenvedte el. Az első gazdasági összeomláshoz és éhínséghez vezetett, miután a második várost alaposan megsemmisítették, majd két részre osztották - Kelet-Berlinre és Nyugat-Berlinre. 1990-ben lerombolták a várost 1961 óta megosztó berlini falat. Berlin az egyesült Németország fővárosa lett, és 1999-ben a Németországi Szövetségi Köztársaság hatóságai költöztek a városba.
• Berlin napjainkban hihetetlenül változatos: ultramodern épületek és csendes parkok, klubpartik és klasszikus zenei fesztiválok, ínyenc éttermek és utcai éttermek, diákok és ügyintézők tömege rohan munkába.
• Berlin különleges város az oroszok és a FÁK-országok népei számára. Itt, 1945 májusában, a történelem legvéresebb háborúja után, a fasizmus vereséget szenvedett, felemelték a Győzelem zászlóját. Terein és utcáin megérinti a múltat: meglátja a híres kormányzati épületeket, múzeumokat, palotákat, katedrálisokat. Nem fog hiányozni a modern történelem műemlékei: a nemzetiszocializmus fekete idők, a heves harc Berlinért, a hidegháború időszaka. Mindenki csodálja az új főállomást - az ország tudományának és technológiájának szintjét jelképezi.
• 
• Berlin híres a különböző korszakok építészeteiről, nevezetességei közül - az újjáépített Charlottenburg-kastély, a Reichstag-épület
• 
• üvegkupolával, amely a tárgyalótermet, a Brandenburgi kaput és a Bundeskanzleramtot, a német kancellár székhelyét fedi le, amely a modern építészet egyik legmegdöbbentőbb példája.
• 
• Berlinnek két operája, két múzeumi központja, két nagy állatkertje, több egyeteme van - ez annak a következménye, hogy a város háború után a fal mellett oszlott meg.
• A városban több mint 170 múzeum és galéria található, amelyek régi mesterek festményeit, a 20. század művészetét, az ókori Egyiptom művészetét mutatják be. A Pergamon Múzeum az ókori görög építészetet mutatja be. Más múzeumok a város múltjáról, a Bauhaus kialakításáról és építészetéről, valamint a modern technológiáról, természettudományról, etnológiáról, India művészetéről és kultúrájáról mesélnek, a berlini fal emlékmű pedig a legutóbbi múlt történetét mutatja be. Emlékmű azoknak, akik meghaltak, amikor megpróbálták átlépni a kelet- és nyugat-németországi határt. Itt láthatja a falszakaszokat, és bepillantást nyerhet a páncéltörő erődítmények és az elektromos vezeték maradványainak keleti oldalába a "halál térében".
• Berlin leghíresebb utcája, az Unter den Linden, a Palota hídjától a Brandenburgi kapuig 1400 m-re húzódik. A XVII. hársak ezreit ültették el, amelyek megnőttek, zöld sikátort alkotva, ezért az utca neve - "hárs alatt". Unter den Linden mentén a 18. és 19. század kiemelkedő építészeti emlékei találhatók.
• A középkori Berlint 14 kapu vette körül. A Brandenburgi kapu eredetileg rendes kapu volt a város falán, de 1788-91-ben. a kaput klasszicista stílusban emelték 12 dór oszloppal 26 m magasan.A kapu két oldalán két mellék található görög templomok formájában. Így a Brandenburgi kapu úgy néz ki, mint egy Diadalív és a német nemzet győzelmét szimbolizálja. A kapu tetejét kvadriga díszíti szárnyas istennővel.
• 
• A berlini konyhát szilárdsága és kalóriatartalma különbözteti meg. Ugyanakkor a német konyhában ritkán talál összetett ételeket. Különféle zöldségeket, sertéshúst, baromfit, vadat, borjúhúst, marhahúst és halat használnak a főzéshez. Sok zöldséget fogyasztanak, főleg főtt formában, köretként - karfiol, zöldbab, sárgarépa, vörös káposzta. A németek körében népszerűek a vajjal, sajttal, kolbásszal, halral és más összetevőkkel készült szendvicsek is.
• Ma van kolbászom sörmártásban.
• Berlinben, a sörmártással készült kolbászok kulináris hazájában ilyen ételt "Stolzer Heinrich" Proud Heinrich néven hívnak.
• 1889-ben lakott egy Richard Scholz nevű kocsmáros, aki sertéskolbászt kínált egy sörrel. Aztán úgy döntött, hogy meglepi látogatóit, és elvette a kóser marha- és borjúhúsból készült kolbászokat a zsidó Benjamin Leventhal hentestől, amelyet sötét sörrel, jól megsütve és ropogósan tálalt.
• Az íze olyan csodálatos volt, hogy az étel nagyon népszerűvé vált, majd elkezdtek mártást készíteni a sötét sörkolbászokhoz. Az idő múlásával a kolbászok kezdtek másfajta lenni, nemcsak kóser, és "Stolzer Heinrich" -nek hívták őket.
• Tegye a kolbászokat forrásban lévő vízbe, és pár percig főzze, vegye ki, szárítsa meg, több helyen szúrja át fogpiszkálóval, és töltse meg tejjel.
• Teszünk egy serpenyőt, felmelegítjük, olajat teszünk, kivesszük a kolbászokat, újra megszárítjuk és mindkét oldalán megsütjük.
• Tányérra kivesszük.
• Papírtörlővel megtörlöm az olajat, és új olajat teszek bele.
• Finoman aprítsuk fel a hagymát, pirítsuk meg, adjunk hozzá sört, húslevest, borsot, majorannát.
• Kicsit felforrázzuk a mártást, hozzáadjuk a morzsára őrölt kenyeret, én fűszeres adjikát adtam hozzá, megkevertem, a kolbászokat a serpenyőbe tettem.
• Néhány percig a fedél alatt hagyjuk.
• 
• Az ételt burgonyapürével, káposztával és mustárral szolgálják fel.
• Nem volt mustárom, így nélküle is, de Adjika adott fűszert.
• 
• Nagyon finom lett !! Jó étvágyat kívánunk!!

jegyzet

🔗

Ah, de soha nem jutottam el Berlinbe!

Hogy a fő fotó nem sikerül nagyra.

[MariV]

MariV, én is, minden nem megy nekem.

[Lerele]

Ismét szeretném ... Berlin !!!
Tényleg még nem voltam ott, de nagyon szeretnék.
Lerele, Megfőzöm a kolbászt, és újra akarok!
Köszönöm a receptet!
Elviszem ...

Felülmúlta! Sokáig tartott a készülődés. Amikor észrevettem ezt a receptet, olvastam ezt a legendát erről az ételről. Stolzer Heinrich virágok Krisztus keresztjén nőttek, és minden virág megfogott egy csepp vérét. A receptre, amellyel találkoztam, citromszelet volt, sör helyett vörösbort is használhat. Az étel valószínűleg sárga és piros színéről kapta a nevét (a virágoknak sárga szirma van). És ami finom - nem kételkedem

[Ludmil_a]

Ludmil_a, ó, én is olvastam, volt valami esküvővel, kinek lesz hosszabb kolbásza, úgy csavarták.
Tehát a történelem olyan ellenőrizetlen kérdés.
És ami előttünk áll, az megtörténik
Megvan az utolsó recept, egyáltalán nem lesz időm, nagy valószínűséggel.
Sajnos az összes földnek nem volt ideje.

Semmi, de verseny nélkül nem lehet postázni?

[MariV]

MariV, természetesen. Az utolsó versenyképes, majd fokozatosan befejezem. Csak nehéz recepteket keresni, annyi minden történt. Ráadásul többnyire "hal" földek voltak, de a halakkal nem vagyok túl barátságos, vagyis megeszem, de nem szeretek főzni.

Mint én!

Nem tudom nyugodtan elolvasni a receptjeit. Hát ilyen finom dolgok! Fotóriportot teszek fel. Csak köretként sütöttem burgonyát.