Májkolbász

Májkolbász

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sovány sertéshús	Kr. E. 330
Bármilyen zsíros hús	Kr. E. 465
Máj, lehetőleg marhahús	Kr. E. 350
Kis csirke tojás	1 db számítógép.
ADALÉKOK:
Só	20 g
Izzó hagyma	50 g
Tej 3,2%	50 ml.
Cukor	2,5 g
Fekete bors	2 g
Kardamom	2 g
Növényi olaj hagyma sütéséhez	1-2 tk

Főzés módja

• A húst külön zsírnak főzöm az alacsony zsírtartalomtól. Inkább levágtam az összes zsírt (amennyire csak lehetséges, és külön főzöm)
• A húst nagyon alacsony lángon főzzük kb. 20 percig.
• Egyéb nyersanyagok előállítása:
• Növényi olajban megpirítom a hagymát. Mozsárban őrölök borsot és kardamomot.
• A legfinomabb rostélyos húsdarálóban kihagyom, KÜLÖNÖS, főtt húst és zsírt.
• A májat nyersen egy nagy üveg turmixgépbe tettem. Folyékony, egyoldalú állapotba ütöm. Ezután hozzáadom az összes többi összetevőt, a zsír kivételével. Ezt a keveréket simára lyukasztom. Hozzáadom a zsírt és újra jól összekeverem. A massza sima, egyenletes, gyönyörű rózsaszínű lett
• Itt az ideje, hogy kitöltsük az előkészített méhet.
• FIGYELEM - ne töltse be szorosan, hogy a burkolat ne szakadjon meg főzés közben.
• Egyedi kolbászokra rángatom. Vékony tűvel megszurkálom.
• 
• Beraktam a multikukar tálba. Hideg vízzel töltem meg. A multikályhát 80 * C hőmérsékletre és 2 órás időre állítottam be. A termék készen áll, amikor a kolbász belsejében T = 70 * C.
• Gyorsan lehűtöm (akár folyó vízben, akár jég hozzáadásával egy edénybe vízzel) A kolbászt megszárítom, és hűtőbe teszem.

jegyzet

A húst (zsír-nem zsír) külön megfőzöm, hogy később lehessen használni a húslevest.

[Natasha]

Natasha, milyen szép kolbász, de a recept alapján ítélve nyújtható májfűnek nevezhető.

A kolbász tiszta májízű. Ebben a tekintetben nem is nevezhető húsnak. Ezért csak májos és semmi más)))

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább,
Natasha, milyen jó kolbász, minden természetes, és nem nehéz főzni.
Nagyon sikeres, egyenesen rendkívül sikeres recept szerintem

[Oksan]

Oksan, és a főzés valóban nagyon egyszerű. De ez egy lassú tűzhelyben van. De ha egy serpenyőben, akkor nem is tudom, hogyan tartsam be a hőmérsékleti rendszert. Ezért csak rajzfilmben főzök.

Natul, uuu, köszi!
Milyen kolbász !!!
Általában nagyon szeretem a májférget. Annyira szeretem, annyira szeretem, hogy készen állok a 24/7-es lakomára!
Megpróbálom, Natul, mindenképpen.
Egy ilyen kolbászt szeretnék az asztalra tenni.
Natul, köszi!

Milyen kolbász, és nem árt!
Elviszem, köszönöm a receptet!

Natasha, mondd, használhatsz például méh helyett fóliát?

[Ksyusha]

és használhat pl. méh helyett élelmiszer-filmet?

KsyushaHasználhat fóliát, de formálnia kell egy zsebet valamilyen csövön, és bele kell töltenie, de nem lesz képes szétteríteni és feltekerni egy egyszerű fóliával - a darált hús vékony erre.



Lányok, köszönöm, hogy meglátogatták a "fényt" és odafigyeltek erre a receptre.

Oké, bumm gondolkodni ... köszönöm.

[Ksyusha]

Ksyusha, valahol itt, a KhP-n megmutatták, hogyan halmozódik fel a film több rétegben egy megfelelő méretű cső körül, majd gondosan eltávolítják, az egyik szélét megkötözik és voila, a kolbászzseb készen áll - cucc, lezár és összeköt . Tudsz főzni.

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovábbNatasha, most a cervelatot sajátítom el, a következőt májolajjal, vagy inkább májal fogom készíteni. Nagyon szeretem ezt, de száz éve nem ettem, a megvásárolt összetétele és állaga nem inspirál. Köszönöm a receptet!

valahol itt

Ludiiii, ayuuuu, hol találod ???

[Annushka]

Annushka, köszönöm a figyelmet a receptre.
Magam sem szeretem a bolti liverie-t. Sem ízlés szerint, sem pedig összetételében. A régi szép időkben pedig nagy örömmel vették és ették.
Készülj fel, azt hiszem, nem fogod megbánni. Ma 3 napos, és még finomabb lett. Kapok egy porszívót, így hosszabb ideig elég lesz, és nem azonnal eszem, hogy ne tűnjek el.

Ludiiii, ayuuuu, ahol megtalálható

4AeMehXRrkE

[Natasha]

Natasha, wow, élj, tanulj ...
Köszönöm a videót!
Talán más is jól jön!

Köszönöm a videót!
Talán más is jól jön!

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, a kolbász dicséret nélküli! Nagyon szeretném megpróbálni ezt megtenni.

[Tamara]

Nagyon szeretném megpróbálni ezt megtenni

Tamara, akkor meg kell tennie.
Köszönjük, hogy odafigyelt a receptre.

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, AKAROK! De ... Van egy multicookerem programozás nélkül. Mit lehet tenni?

[Natalia]

Natalia, próbálja meg mérni a víz hőmérsékletét az mv-tálban, amikor 20 percig be van kapcsolva a "Fűtés"

Meg kell vizsgálni a programok hőmérsékleti rendjét az útlevél szerint is. Ha egyikük sem olyan, mint ez, akkor úgy tűnik, hogy a fűtés képes és képes is elsajátítani (kb. 70 * C), de a főzés hosszabb ideig tart.

A kész kolbászt senki sem próbálta megfagyasztani? Esetleg főzheti későbbi felhasználásra, és addig tarthatja a fagyasztóban, amíg felhívja?

A kész kolbászt senki sem próbálta megfagyasztani? Esetleg főzheti későbbi felhasználásra, és addig tarthatja a fagyasztóban, amíg felhívja?

Könnyű, nem fagyasztottam le ezt a kolbászt, de megpróbáltam másokat, és nem szeretem az ízét fagyasztás után.

Igen fogok. Köszönöm!