Sötét kenyér két erjesztővel

[Búza kovász]

Sötét kenyér két erjesztővel

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Búza kovász
aktív búza kovász 50% nedvesség	25 gramm
búzaliszt 1 fokozat	82 gramm
víz	50 gramm
Hegesztés
erjesztett maláta	40 gramm
forrásban lévő víz	100g
Tészta
búza kovász	összes
rozs kovász 100% nedvesség	110 gramm
víz	100g
édesem	10 gramm
búzaliszt 1 fokozat	300 gramm
hámozott rozsliszt	25 gramm
só	10 gramm
száraz élesztő	0,7 gramm

Főzés módja

• Búza kovász

• 10-12 órával a sütés előtt tegye a búza kovászát, keverje össze az összes hozzávalót

• Rozskovászat

• A rozs kovászt 6-8 óra alatt etesse.

• Hegesztés
• 10-12 órával a sütés előtt öntsünk forró vizet a malátára, fedjük le, alaposan csomagoljuk be és hagyjuk gyúrásig.
• Tészta

• Kezdje el gyúrni a tésztát az összes hozzávalóval, a só kivételével. 5 perc múlva sózzuk. A tészta rugalmas, nem ragad, a tál tiszta. A teljes keverési idő 10-12 perc. Gördülj bele egy golyóba, és tedd egy fóliával letakart próbadarabba. Erjesztés 120 percig 26-28 fokos hőmérsékleten. Stretch-fold egyszer érés közben.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén.

• Bármilyen formájú kenyeret formázzon, helyezze a kosárba, varrja össze. A kosarat megszórják rozsliszttel.

• 75 perc telt el.

• A lapot papírra fordítjuk, vágásokat készítünk.
• Fedéllel ellátott öntöttvas serpenyőben sütött, amelyet a sütővel melegített.
• Tegye egy serpenyőbe, és tegye a sütőbe. A hőmérséklet 240 fok. 15 percig takarva sütjük. Ezután levesszük a fedelet, csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra, és addig sütjük, amíg megpuhul. A teljes sütési időm 40 perc volt. A készenlétet a kenyér aljára kopogtatva ellenőrizzük.
• Kivesszük, rácsra hűtjük, vágjuk és élvezzük!
• 
• 
• Boldog és ízletes kenyeret neked!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

keverő, sütő.

jegyzet

Most a maláta előnyeiről.
Ez egy egyedülálló természetes termék, amelyet csíráztatott gabonafélék alapján nyernek. A maláta jótékony tulajdonságai elsősorban a termék előállítási folyamatának köszönhetők, amelyet aktívan használnak a főzéshez, sütéshez, főzéshez, valamint a népi és hivatalos orvoslásban, a farmakológiában.
A maláta különleges megkülönböztető tulajdonságai a termék vitamin- és ásványianyag-összetételében rejlenek. A maláta egyedülálló kémiai összetétele a gabonafélék magjának természetes csírázási folyamatának köszönhető, amelynek során a gabona biológiai jellegében fontos változások következnek be, és nagy koncentrációban képződnek az emberi test számára hasznos vegyületek.
Az erjesztett őrölt rozsmálta pótolhatatlan az étrendben. Sikeresen alkalmazható:
Az elhízás, vérszegénység (vérszegénység), különféle gyulladásos és daganatos folyamatok megelőzésében és komplex kezelésében.
Elősegíti a test megtisztulását és fiatalítását.
Növeli az energiatónust és a test ellenálló képességét a kedvezőtlen környezeti feltételekkel szemben.
Javítja az ember szellemi és fizikai képességeit.
Hozzájárul a zsír- és fehérje-anyagcsere normalizálásához.
Normalizálja a gyomor-bél traktus sav-bázis egyensúlyát és javítja az emésztést.
Elősegíti a szénhidrátok leghatékonyabb felszívódását és fokozza a tápanyagok felszívódását a belekben.
Kiváló táptalaj a jótékony bélbaktériumi flóra számára.
Megakadályozza a kövek megjelenését az epehólyagban, az epevezetékekben és a májban.
Elősegíti a fokozott bélperisztaltikát, segítve a testet abban, hogy időben megtisztuljon a felhalmozódott méreganyagoktól és méreganyagoktól.
A rozs malátát ajánlott felvenni a felnőttek és gyermekek, betegek és egészségesek étrendjébe - mindenki, aki kevesebbet akar betegedni és tovább él.

Nagyon ízletes kenyér, a maláta miatt aromás, kétféle kovász és kétféle liszt. A kéreg ropogós. csipke morzsa. Másnap frissen tartja.
Finom tejjel, vajjal. édesem. És csak borscsival és szalonnával. Ajánlás.
A recept a Natali06-ból származik a liszt fórumon. Nagyon köszönöm neki.

Aya az első, és én vagyok az első, aki kéreget! Tej veled !!!

Én vagyok az első a kéregben!

És akkor? Megeszi az egészet? Nem hiszem ... kedves vagy ... Megosztod ...

Nagyon szép kenyér. És a téglafal ... még vonzóbbá és ízletesebbé teszi

[Lányok,]

Lányok,Köszönöm! Vedd be a melegben! Még tejjel is, de még így is. Élvezet!

És akkor? Megeszi az egészet? Nem hiszem ... kedves vagy ... Megosztod ...

Lenulya veled nyal!

Tiszteletben tartja a párolt burgonyámat, ezért odaadom nekik a darabomat!

És megkenem tejjel és eperlekvárral a tetején, imádom az ilyen kenyeret, finom.

[Lena]

Lena, Köszönöm! Egyél egészségedre!

Angela, nagyon szép kenyér, azt hiszem, még érzem is az illatát.

[Tanyulya]

Tanyulya, Köszönöm. Próbáltam.

[Angela]

Ki ragadta meg itt az összes kérget? Ehetek én is?
Angela, olyan bolyhos! Lyukas! és szájon kér!

[Ira,]

Ira,találunk neked egy kis púposat is, csatlakozz hozzánk. Osszuk meg.

[Angela]

Angela, ó, milyen cipó !!!

[Ira,]

Ira,Köszönöm. Nagyon szép.

[Angela]

Angela, mintha a nyertesek ez a kenyér lesz. Nézze meg a Kenyér Otpad recept közzétételének időpontját

[Albina]

Albina, ezzel kezdődik a verseny. Most mindenki felébred és rendkívüli szépséget mutat be!

Nézze meg a recept feladásának időpontját

És mi lesz az idővel? A numerológiában valahogy nem vagyok erős. Vagy mire gondolsz?
Nagyon köszönöm visszajelzését.

Angela, a kenyér csodálatos. Könyvjelzővel látja el a receptet.

[Ludmila]

Ludmila, köszönöm, és mindig szívesen látjuk.

Ó, milyen kenyér ... Elképesztő íze van. Valószínűleg megint a kovászral kezdem. De nem tudom, hogyan lehet ilyen vágásokat tenni a tésztán. Angela, hogyan lehet ilyen bemetszéseket csinálni? Nagyon szeretnék ilyen kenyeret sütni, két kovásszal és tealevelekkel. A recept könyvjelzővel van ellátva.

[Natalia]

NataliaNagyon köszönöm a kedves szavakat. A kenyér nagyon finom és aromás. Fogd a kovászt és menj.
A vágásokról pedig tegnap írtam az "Agroturizmus" kenyérbe. Pengével vágtam.

Angyal, köszönöm a kedves szavakat. És már olvastam a tegnapi Temko metszéséről (bár csak ma). Ez a kenyér szintén megtalálható a füleken, és később meg kell küldeni a köszönetet.

[Nashenka]

Nashenka, Ez a tied

[ang-kay]

ang-kay, Nincs több szavam! Remek kenyér! Ez csak a tökéletes kenyérfajta ... És az íze ... félek elképzelni ... kegyetlen - megfulladok
És csak a kosaimról szólok - hogyan vitted át a kenyeret egy fazékba - papíron? Vagy dömpingelt?

[Natasha!]

Natasha!Boldog. hogy tetszett az a fajta kenyér. : egy csók: Nehéz elképzelni az ízét, ki kell próbálni. Nem fogod megbánni!

Hogyan vitte át a kenyeret egy serpenyőbe - papírra? Vagy dömpingelt?

Az üres anyagot papírra dobom, vágásokat hajtok végre, és a széleinél fogva átviszem rá. A serpenyőben megpróbálom kiegyenesíteni, hogy kevesebb ránc legyen (fanatizmus nélkül). Talán levágtam valami darabot. A képen látható. A papír, amelyen a kenyér fekszik, pontosan azután, hogy megsült.

[ang-kay]

ang-kay, itt van!!!!!!!!! Uryayaya !!! És a gazembert a kosárból azonnal kidobtam az üstbe, szóval gondok voltak !!!
Angela! Nagyon köszönöm az ötletet! Bajusz ... újra sütőre váltok ... ünnepnapokon

[Natasha,]

Natasha,menj tovább és ne ünnepnapokon. Ne hasonlítsa össze a kemencében sült kenyeret és a kenyérsütőt. Örülök, hogy valamilyen módon segítettem.

[ang-kay]

ang-kay, és én Stebochkában csinálom, és a légzsírban sütöm .... itt ... De a kenyered csak egy álom! Imádom ezeket a sütőkenyereket! Szépség!
És kapok egy egyszerűt, de az íze jó

Süt a rajzfilmben? Igen, hősnő vagy, hogy ilyen táncokat csinálj tamburinnal. Kiborultam volna! Jó kenyér.

[ang-kay]

ang-kay, ez azért van, mert nem szükséges kenyeret váltani a bizonyítás után ... a leggyengébb pontom ... De álmaimban ilyen szépet készíteni, mint a tiéd

[Angelchik]

Angelchik, gyönyörű kenyérrel! valamiért nem tudok kenyeret fényképezni, szorgalmasan fogok tanulni! A kovász növekedését állítottam be, remélem, hogy minden sikerül, valahogy megcsináltam, aztán nem akart levált elemekkel élni, és nem volt meleg hely ...

Köszönöm. A hűtőmben él. És ha nagyon akarod, akkor minden biztosan sikerülni fog.

Ez a király kenyér !!!

[Anna]

Anna, köszönöm az ilyen értékelést.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, köszönöm a kenyeret, nagyon finom! !!

[Bysechka]

Bysechka, Veronika, rendben van így! Köszönöm a szépséget. Peks az egészségért)