Karéliai kenyér kenyérsütőben

Karéliai kenyér kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
rozsliszt (varázslónő)	280 g
búzaliszt pékség	200 g
víz (nem forralt vagy ásványvíz)	280 ml
méz (virág)	2 evőkanál
növényi olaj (amely magszagú)	2 evőkanál
almaecet	2 evőkanál
só (finom)	1, h l
cukor	2 evőkanál
élesztő	1,5 óra l
mazsolák	0,5 csésze
koriander (őrölt)	1 tk
fahéj (őrölt)	1 / 3h l
gyömbér (őrölt)	1/3 óra l
kakaópor (cukormentes)	2 evőkanál

Főzés módja

• sütés után fél óra múlva kivesszük a sütőből, és törülközővel betakarjuk. amikor teljesen kihűl, műanyag zacskót teszek a törülköző tetejére, hogy a kéreg ne legyen kemény és jól vágjon, ne törjön össze. másfél órával a vége előtt vedd ki a lapockát!

A felkészülés ideje:

főzési idő 4 óra 10 perc.

Főzés program:

Philips sütő, teljes kiőrlésű (3), súlya 1 kg, sötét kéreg

jegyzet

a kenyér csak szuper lett! ez a harmadik kísérlet a kenyérsütésre, mint egy boltban! a legsikeresebb! ! és a szín, az íz és a porozitás, nos, csak nem talál hibát! próbáld nem megbánni! van egy fénykép, de hogyan lehet valamit elhelyezni, nem világos!

Első kenyér - készítsünk egy gyors fotót, érdekes látni!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 hogyan kell behelyezni!

A kenyér szépen néz ki, egyenletes!
De a fénykép nem világos, és még mindig úgy tűnik számomra, hogy a morzsa nagyon nedves

Ennek oka lehet:
liszt / folyadék egyensúly - egy kevés folyadékot kenyérben ment át, a 480/320 mérleg szerint - valójában körülbelül 280 + 30 méz + 30 olaj + 30 ecet = 370 ml. különböző sűrűségű folyadék
És talán a forró kenyér takarása zacskóval befolyásolta a morzsát, a morzsa nem adott kondenzációt, a folyadék a morzsában maradt.

De - ez ízlés kérdése mindannyiunk számára!

egyáltalán nem nedves! Karelian a boltban!

[okos lány!]

Karelian a boltban!

okos lány!, Tudnom kell, hogy melyik a boltban, soha nem találkoztam még a környéken ...

ugyanakkor megpróbálja! ha nem őrölt kardamomot találok, akkor fele annyit szeretnék kipróbálni mazsola és cukor nélkül. Szerintem kiderül Borodinsky. Végül is ízükben hasonlítanak a Karéliai-szigetekre.

Bocsánatot kérek) nem kardamom, hanem koriander !!!

Bocsánatot kérek) nem kardamom, hanem koriander !!!

Menj a piacra - a sorokban különféle fűszereket árulnak zsákokban és kis poharakban - ez neked való! És a boltban nagyon gyakran árulják a bab korianderét, zsákokban

Nos, nagyon finom kenyér! És az aromája! Panasonic kenyérsütőben főztem rozs üzemmódban, a tető nagyon megrepedt. Nem tudom, mi az oka annak, hogy a programban vagy valami másban nem vettem figyelembe

a tetőről még mindig nem ismerem a bonyodalmakat. De általában a nagymamáktól hallottam: amikor a kenyér felülről megreped, Isten szelleme belép a házba, amikor egy nagy üreg kiderül, egy helyen (hatalmas lyuk), azt mondják, Isten ott aludt. Nos, ha a kenyér majdnem a felére csökken az alján, akkor bajra kell számítani. Nem tudom, melyik oldalra támaszkodnak jobban, a liszt nem az, vagy a kezek nem megfelelőek, vagy az, amelyet évszázadok óta teszteltek.

[Rendszergazda]

A kenyér szépen néz ki, egyenletes!
De a fénykép nem világos, és még mindig úgy tűnik számomra, hogy a morzsa nagyon nedves

Rendszergazda Ez egyfajta kenyér, úgy tűnik, hogy nedves, nem sütött, de nem az.
Emlékszem rá most, 35 évvel ezelőtt volt És mintha tegnap

amikor nincs megsütve, a fogakhoz tapad, és mint egy tégla. általában pudingkenyerekről van szó (Borodino, karjali), ilyeneknek kell lenniük. és a kenyér nagyon finom. ismerőseim nem panaszkodtak, mindenkinek tetszett, és mindenkinek mindig sikerül.

Amikor megláttam a kedvenc kenyerem receptjét, annyira boldog voltam, ezért azt hiszem, most mindig elkényeztetem magam ezzel a kenyérrel, sütöttem és ideges voltam, nagyon fahéjasnak éreztem magam, az íze nem ugyanaz, bár nem van koriandered, azt hiszem, számít, nem is tudom, még megcsinálom

[Slastena]

Slastena, ne idegesítsd így! Ne tegye bele a fahéjat, és ennyi.
GOST (1950 óta) karjali - főtt és ánizssal, köménymaggal és korianderrel használják. Anisa csak egy kicsit. Próbáld ki, mert neked is volt egy gyönyörű kontyod. Vagy talán a fűszerek cseréjével megkapja kedvenc ízét?

[Rendszergazda]

Rendszergazda Ez egyfajta kenyér, úgy tűnik, hogy nedves, nem sütött, de nem az.
Emlékszem most, 35 évvel ezelőtt volt És mintha tegnap

Nos, ha igen, akkor elhiszem!

akkor biztosan csökkentheti egy kicsit a fahéjat! de a koriandernek igen! magamnak még egy kicsit többet tettem!

elkezdte csinálni, a zsemle nagyon szoros ((

elkezdte csinálni, a zsemle nagyon szoros ((

mivel a konty nagyon tölgyes volt, várta az első adag leállását, kihúzta a zsemlét a vödörből, és kézzel hozzáadagolta a vizet. Visszaküldtem a kenyérkészítőnek, és a következő adagnál megnéztem, hogy megjelent-e a láb a kolobokban. ehhh ... eltűnt. de a "vessző" formáról, amint annak a rozs koloboknál lennie kell, általában nem szükséges beszélni.

Miért "karéliai"? _{Karéliai lakosként érdekel}

ismeretlen (((

Nagyon finom kenyér lett! és az egyensúly normális, az íze pedig kiváló!

A kenyér ízletes, nem nedves, illatos. Nem adtam hozzá kakaót vagy fahéjat, de koriandert sem használtam: a babot sodrófával aprítottam. Fő módban sütött. Köszönöm a receptet. Reggel nem volt időm lefényképezni, és amikor hazajöttem a munkából, csak egy fél tekercs volt ...