Pogacha

[A Pogacha az alacsony kenyérfajta. Ünnepi és mindennapi kenyérként egyaránt nagyon népszerű a Balkánon.]

Pogacha

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: szlovák

Hozzávalók
kovász	35 g
vagy 2/3-os csomag Saf-moment száraz élesztő vagy bármilyen más	8 g
meleg víz	200 ml
tojás a tésztában	1 átlag
só, cukor	1 tk.
zöldséges kevés	5 tk
prémium búzaliszt	250-300 g (260-at használtam)
teljes kiörlésű liszt	100 g
sajt	150 g
zira	ízlés szerint (van egy csipetem)
tojás kenéshez - opcionális	1

Főzés módja

• A Pogacha az alacsony kenyérfajta. Ünnepi és mindennapi kenyérként egyaránt nagyon népszerű a Balkánon.
• A webhelyen már több recept van a pogacára, úgy döntöttem, hogy elkészítem a szlovén pogaca másik változatát (küllemében és összetételében különbözik).
• 
• A tésztát kovászon készítem (rozs-búza, aki érdekli így: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
• az első tétel szintén rozsliszten van, és a most kész 50/50 rozs / búzát etetem, néha prémium, néha teljes kiőrlésű gabonát, attól függően, hogy milyen kenyeret terveznek, ezért etetem).
• Ha az élesztő mellett dönt, akkor csak nézze meg az élesztő felhasználásának módját, általában csak a liszthez adják.
• Kivettem a kovászot a hűtőszekrényből - 35 grammot mérve, 200 ml-t hígítva. meleg vizet, és öntsünk 100 g lisztet / s
• ,
• bár később azt gondoltam, hogy a teljes kiőrlésű gabona jobb lehetett volna (: az ilyen induló organizmusok jobban)
• és egy órán át hagyta melegedni az akkumulátor mellett
• .
• És hozzáadtam egy tojást, sót, cukrot, vajat, jól összekevertem,
• 
• öntött 100 g teljes kiőrlésű lisztet
• 
• (Magam készítettem, búzadarát őröltem kávédarálóban)
• 
• ismét jól összekevert.
• A maradék 200 g búzalisztet az asztalra szitáltam, és a tésztát olyan állagúra gyúrtam rajta, hogy nem tapad a kezemhez.
• 
• Körülbelül a forma formájú (25 cm átmérőjű) tortává tekerte a tésztát,
• 
• majd a kezemmel még az alakzatba is igazítottam, és a tortát (mélyebben) körülbelül 3-4 cm-es négyzetekre vágtam
• 
• És a sajtot még kisebb, 1,5-2 cm-es négyzetekre vágtam, a vastagsága valamivel kevesebb, mint 1 cm. és közvetlenül a préselésbe fullasztotta őket a tésztában!
• 
• 1 órán át pihentettem a tésztát.
• 
• Meg lehet kenni egy tojással - de én csak nem nagyon szeretem a tészta "fényességét".
• És a köményt is elfelejtettem előre szórni !!! (NE Felejtsd el), de a készet mégis meglocsoltam ..
• Valahogy soha nem gondoltam volna, hogy ennyire szeretni fogom, de tényleg nagyon jól áll ebben a kenyérben és sajttal!
• 35 percig kemencében sütöttem 220 fokos hőmérsékleten (kövesse és navigáljon a sütőben!).
• és ez jött ki a sütőből:
• 
• Ehet hidegen és melegen.
• De még mindig nem ajánlott az egészségnek részt venni a forró sütésben.
• Pogachi bél:
• 

jegyzet

Az ilyen kenyér hasznos mind a reggelire, mind a kemény munka és a fizikai megterhelés után. A test szénhidrátokkal és fehérjékkel való telítéséhez, valamint a köménynek köszönhetően növeli az étvágyat és világos tónust ad a testnek, segít normalizálni az emésztést és eltávolítani a méreganyagokat, a teljes kiőrlésű liszt pedig ebben segít neki, a nagy étkezési rost és rost mennyisége. Ezen felül A, B1, B2, B6, E vitaminnal és magnéziummal, cinkkel, krómmal, szelénnel, rézzel stb. Egészségesebb és szebb megjelenést kölcsönöz a hajnak és a bőrnek. A sajt kalciumot ad a szervezetnek, energiát és erőt ad.
Általában ez a kenyér az elkészítés egyszerűségével, aromájával és jóllakottságával örvendeztet meg.
Boldog és egészséges telítettség!

Hú, milyen szépség !!!! Ellopok egy darabot :-) :-) :-) Egyszerűen pompásan néz ki !!! Köszönöm a receptet !!!!!

Újabb jó recept, hamarosan megpróbálom

[Anya]

Anya, gyönyörű felső! És sok fotó! Műszaki megjegyzés: egyértelműbb lenne, ha a lépés fotóját közvetlenül maga a lépés után helyeznék el

Műszaki megjegyzés: egyértelműbb lenne, ha a lépés fotóját közvetlenül maga a lépés után helyeznék el

Támogatni fogom. mert ebben a pillanatban kiböktem azzal, hogy az egér felveszi a szöveget, és a fotóra meredek, hogy elkapjam a látott kérdést, és a kérdést meg kell tenni

Anechka köszöni az érdekes lehetőséget. Az enyém imádja Pogacice-t Omelkin receptje szerint. Örömmel próbálom meg főzni a tiédet, főleg kovásszal. Most nagyon elragad ez az állat.

Nagyon szép! Szeretem a matt felsőt is

Milyen indítót használsz?

[Yulia]

Yulia, rozs-búza, ezt szerettem: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
az első tétel szintén rozsliszten van, és a most kész 50/50 rozs / búzát, néha prémium, néha teljes kiőrlésű gabonát etetem, attól függően, hogy milyen kenyeret terveznek, ezért etetem).

[Natalia]

Natalia, Nikka, Irina, Ira, Séfköszönöm
És a lépésenkénti fotók rovására - saját véleményem volt ebben az ügyben ... - kérésére természetesen kijavítottam,
a recept azonban kifeszül, és a következő lépés megtekintéséhez le kell görgetnie.
És így - fénykép halomban ,: család: a szöveg is, és minden a szemem előtt van (de olyan, mint nekem) ...

A lapos kenyér elkészült (dupla adag egyszerre), de sajt nélkül csináltam (a következő fél hónapban nem lehet sajtom). Szezámmagot adtam a tésztához (tétlen, ezért megszórtam). Emberek, ez olyan finom kenyér ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmm ...... Nos, jó, hogy egyszerre kettős adagot készítettem (magam is megettem egy fél lapos süteményt). Száraz élesztővel készült. Még egyszer köszönöm a receptet!

[Nikka]

Nikka, Úgy látom, most te vagy a rendszeres látogatóm!
Örülök, hogy a második cipóm már az ízlésemnek felel meg!