Szilva Szilvás pite

Szilva Szilvás pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	1 pohár
Cukor	3/4 csésze
Tojás	2 db
Vaj	50g
Tejföl 15-12%	50g
Szilva	15db.
barna cukor	1-2. l.
Fahéj	0,5-1 óra l.
Vaníliás cukor	1. sz. l. felső nélkül
Só	0,5 g
Sütőpor	1 tk

Főzés módja

• Ez a torta a The New York Times amerikai szilva torta receptjének variációja. Tulajdonképpen - ez a recept nagymama almás pitéjéhez, de egy szilval jobban tetszett. Az amerikai változat pedig túl zsírosnak tűnt a rengeteg olaj miatt. És így a recept:
• Keverővel felverünk 2 tojást, cukrot, vaníliás cukrot és puha vajat, hozzáadjuk a sót (az íz fokozásához) és a tejfölt, tovább verjük. Ezután adjunk hozzá lisztet és sütőport, keverővel tovább verjük. A sütőport általában 1/3 teáskanál citromsavval + 2/3 teáskanál szódabikarbónával cserélem ki, keverem bele a lisztbe, mielőtt a tésztához küldeném. Keverővel pár percig gyúrom, hogy a sütőpor feloldódjon.
• Forma - 22-24 cm, pergaminnal kibélelve, olajozva, az egész tésztát egyszerre elosztva, majd a szilva felét (természetesen kimagozottan) helyezze a tésztába a péppel felfelé, középen spirálban vagy kör alakban. A végén mindent megszórunk, mint az amerikai változatban, barna cukor és fahéj keverékével. Mennyi cukrot kell bevenni: 1 vagy 2 evőkanál és mennyi fahéj ízlés szerint. Vettem 2 evőkanál cukrot, 1 teáskanál fahéjjal elkeverve, mindezt mérőkanállal teteje nélkül.
• 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. A tortának egy ideig állnia kell. Jó volt mind azonnal, mind a második napon - a tészta nem lesz nedves vagy állott, ha ruhával, nem fedővel borítja.
• Ha nincs szilva, akkor teljesen lehetséges almákat tenni, szeletekre vágva és spirálisan középen vagy körökben beleragasztva a tésztába.

Az edényt arra tervezték

700g

A felkészülés ideje:

1 óra

Ezt csinálom, csak tejföl nélkül, az amerikai recept szerint. Nagyon finom, nem volt időm fényképezni.