Sárgájára mandulás sütemény

[Zeamays]

A tészta kézi készítése és fermentálása. Gyúrás, erjesztés és sütés automatikus üzemmódban "Édes kenyér" módban.

Zeamays, Svetlana, lehetséges, hogy az automatikus program ideiglenes módjai nem illettek ehhez a teszthez. Ha a kenyérkészítő "Sütés" üzemmóddal rendelkezik, akkor megpróbálhatja elkészíteni a tésztát a recept szerint, és a végső kipróbálást és sütést a kenyérkészítőre bízhatja.

De most mindenhol problémás liszt van, lebeg, és a glutén fejlődése (szerintem igen! Nem volt elegendő

Süteményekért Macfát viszem. Természetesen nem nevezhető erősnek, de egészen csillámablakig gyúrható.

PS És hogyan lehet a legjobban kezelni - Manka vagy Sonadora

Ez egyszerre kényelmes, és ha lehetséges, az "Ön".

Nikusya, Köszönöm! Nagyon örülök, hogy minden sikerült. Remélem, neked is tetszeni fog.

Süteményekért Macfát viszem. Természetesen nem nevezhető erősnek, de egészen csillámablakig gyúrható.

Köszönöm a tanácsot és segítséget!
Mindenképpen megpróbálom újra, tetszett az íz és az elkészítés módja.
A lisztről a témán kívül, csak egy részlet. Van Makfa helyi termelőktől, van "importált", a minőség és az ár jelentősen eltér

[Svetlana,]

Svetlana, egyáltalán nem! A lényeg, hogy húsvétra minden tökéletesen sikerüljön.

Manya, köszönöm neked is!
A torta rendkívüli, mindenképpen átírom egy dédelgetett füzetbe! Levegős, könnyű, gond nélkül főz. 2 alkalommal már sütött, az eredmény szuper.
Az egyetlen dolog az, hogy az első tételben mazsolát kevertem alkoholos meggyből likőrből, finom volt, de a tészta színe szenvedett, ma pedig a második tételbe konyakba áztatott mazsolát és datolyát tettem.

Manechka, tegnap krupchatkára tettem a tésztát. A hűtőben állva várja a holnap reggelet. Holnap én is felveszem ezt a tortát. Nagyon köszönöm a csodálatos recepteket. Mindig kap pékárut.

[musya]

musya, Larisa, köszönöm! Nagyon örülök, hogy tetszett a recept.

Mixanula mazsola alkoholizált meggyel likőrből, ízletes, de a tészta színe szenvedett

Igen, van ilyen. Cseresznye színezi a tésztát. Emiatt vagy nem áztatom, vagy csokoládé tésztába áztatva adom hozzá.

orvosi tüdőfű, Natasha, köszönöm. Remélem, ez sem hagy cserben.

[Sonadora]

Sonadora, nagyon köszönöm a receptet !!! 8 sárgája kellett hozzá, a te receptedet kovásszal készítettem - ez valami! a tészta olyan, mint egy csipkefelhő, ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki és itt vannak a sütemények

[Ira]

Ira, ó, milyen jóképű férfiak! A morzsa fantasztikus!

Ember, és az íze megolvad a szádban, én még soha nem sütöttem ilyeneket és nem ettem

Nagyon köszönöm a receptet!
A húsvéti sütemények hihetetlenül gyengédek. Nagyon ízletes!! Lehetetlen leszállni! Ez a recept most a kedvencem!
Kovászral sült.

És sütöttem))) bár tojást használtam sárgája helyett. A többi vényköteles. Most húsvéti sütemények várnak a szárnyakra)))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
A húsvéti kalács SUPER! Íz, aroma ...
Ők és a rossz élesztőm nem avatkoztak közbe!

Lányok, leesett a sapkám ... mit tettem rosszul? Eleinte nem másztam be a sütőbe. Leállás után leesett ... nem lesznek nagyon bent?

Ugyanaz a történet .... A tészta tökéletesen előállt, a keverékek még jobbak voltak magukban a formákban is nagyon jól emelkedtek ..... de ennek eredményeként a teteje leesett .... nagyon bosszantó, mi a baj?

De nekem semmi nem esett ... Minden szép és szellős :) az első tészta nem kelt jól, de elfelejtettem hozzáadni a cukrot .. De a cukor hozzáadása után minden elönt.

Manechka, nagyon köszönöm a sütemény receptjét! Még mindig megálltam a pudingnál, és jól döntöttem.Csodálatos, csodálatos recept! Először készítettem a pudingot - aggódtam, de minden sikerült! Félelmetes aroma és íz! A mazsola mellett kandírozott gyümölcsöket és hámozott, apróra vágott, sült mandulát tettem hozzá. Finom! Köszönöm és kellemes húsvéti ünnepeket!

Hozzáadva 2016. május 1., vasárnap 19:48

Remekmű recept! Nagyon szépen köszönjük.

Készítettem a receptjét kovásszal

Kovászral sült.

Lányok, kérem, ossza meg, hány gramm kezdőt vett be? Egyáltalán nincs élesztő? Növekedett az erjedés és a próbaidő?

[Vesz]

Vesz, Tanya, ezt a kovászt használtuk 🔗... "Eureka" -nak hívják. Kovászos seprőn készül.
Az indító kultúrát 3-szor etetjük 5 óra intervallummal. A kész kovász a hűtőben volt, így 2-szer etettem. Reggel és ebédidőben. Este beteszem a tésztát.
Amikor a semmiből tápláltam, először a kvas üledéket etettem liszttel este, másodszor liszttel és vízzel - reggel 8 órával később, harmadszor liszttel és vízzel - ebédidőben.
Ezenkívül véletlenszerű mennyiségben is táplálkozhat. A hozzáadott liszt és víz lehet több, mint a kovászban, vagy kevesebb. Nem ad savanyú.
A receptben:
1) a tealeveleket a recept szerint készítjük;
2) adjunk 200g kovászt a tésztához, az összes tealevelet, az összes tejet, sárgáját, a cukor normájának felét, fedjük le és hagyjuk 8-10 órán át;
3) lisztet, sót, őrölt mandulát, vaníliás cukrot, héjat, a cukor második felét, vajat adunk a tésztához, jól összegyúrjuk. (A programon gombócokat gyúrtam HP-ben).
4) ismét összegyúrjuk a gombócokat a programon. Adjon hozzá mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt 5 perccel a tétel vége előtt;
5) tegye ki a tésztát formákba, fedje le egy zacskóval. Felhelyeztünk egy korrektort (3 órába telt);
6) a receptben leírtak szerint sütjük.
Úgy tűnik, most nem felejtettem el semmit.

[Vesz]

Vesz, Teljesen egyetértek Natasha Kuznez84 receptjének leírásával, csak én mandula nélkül csináltam, vannak szárított gyümölcsök + mazsolám, a muffinformáimon az ónokban való gyorsítás gyorsabb volt, mint 1 óra 30 perc, és 45-50 percig sütöttem. 170 "-nél.

[Irin]

Irin, köszönöm a hozzáadást!
Nekem 22-23C-os szobahőmérsékleten volt ilyen tesztelésem. Nem tettem bele a melegbe.

: hopp: Natasha, felgyorsítottam a folyamatot, előmelegített sütőbe)))

[Irina]

Lányok,Irina és Natasha , nagyon köszönöm a részletes magyarázatot.
Nekem rozs kovászom van, valószínűleg másként viselkedik.
Megpróbálom túletetni a búzával, és megsütöm ezt a süteményt az ajánlásai szerint.

[Vesz]

Vesz, Tanya, Volt egy olyan ötletem is, hogy megpróbálom a rozst búzává táplálni és így sütni. Csak arra van esély, hogy savanyúságot adjon. Az eureka kovász pedig nem 100% nedvességtartalmú, hanem vastag. Amikor szokásos kovászos pitéket sütöttem, etetéskor liszten és vízen kívül cukrot is tettem. A savanyúság akkor nem alakult ki.
Próbáld ki, írd meg később az eredményt! Nagyon érdekes, hogy megy!

később írd meg az eredményt

Natasha, jó.
Velem jöhetsz

[Vesz]

Vesz, Tanya, RENDBEN! Gyere hozzám is!

[Vesz]

Vesz, Tanya, feltétlenül írd meg, mit tehetsz, mert sokan rozs kovásszal sütik, és kevesen tudnak az Eurekáról ... Tehát várunk ...

Manechka, ha azonnal kész mandulalisztet használok, akkor nekem is kell 80 gramm, például a mandulához? És azt is szeretném megkérdezni, hogy vajat kell-e olvadva injektálni vagy csak megpuhítani?

Ír, mandulaliszt, annyi, mint maguk a diófélék, 80 gramm. Mandula helyett használhatunk mogyoróport (én Parfaitól vettem mogyoróport), finom is volt.
Az olaj pontosan megpuhult. Adjon hozzá két vagy három menetben.

Manyasha, nagyon köszönöm !!



Manechka, hatalmas hálát hoztam neked! Ma húsvét előtt próbáltam. Nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. Ennyi éjszakai virrasztás és 8 órán át tartó többszöri próba nélkül És az íze semmiképp sem rosszabb, mint ugyanazon Mjaszedovszkij. Az egyetlen dolog, adnék még egy kis cukrot, gondolja, ez hatással lesz a korrekciós idő és a morzsalékos szerkezet?

Itt van, jóképű



Még melegen vágtam, alig vártam. Amíg párolt és sütött, szinte megőrültem az aromától

Nagyon gyengéd, alig vágtam még kenyér quictorinox-szal is. Gyanítom, hogy még érnie kell, a vágást otthagyom a hátamnak, a többit elrejtem

Friss élesztővel sütöttem, 21 grammot vettem. Narancs héja nem volt (rumkivonatot tettem hozzá, de anélkül is volt lehetőség, mivel mazsolát és sárgabarackot éjszakán át konyakban áztattam), volt kész mandulaliszt is.

Kísérleteztem szilikonmarmitonban, eldobható papírban és levehető fém tapadásmentes formában (pergamen kör aljáig) sütött formákkal. Fémből - a legjobb lett, a tészta nem emelkedett a forma tetejére (de egyeneset tettem egyenesen), és a formát fejjel lefelé fordítva hűtöttem le

A! Milyen bolyhos csirke !!! A próba remek volt!
Köszönjük, hogy kísérleteztek az űrlapokkal. Maga a görbület miatt a papírmagasságban.
És a cukor ... Számomra úgy tűnik, hogy mennyiségének növekedésével a sütemények morzsája kissé sűrűbbnek bizonyul.

És a cukor ... Számomra úgy tűnik, hogy mennyiségének növekedésével a húsvéti kalács morzsa kissé sűrűbbnek bizonyul.

Manechka, szerintem ez a szösz csak hasznára válik

Legközelebb, amikor sáfrányt szeretnék hozzáadni, a Barcától tartok, csak igazi, igazi. Hogyan tenyészteni? Vízzel írsz, de a receptben nincs víz. Akkor leszűrje valahogy? Mikor kell hozzáadni a tésztához? És azt is írják, hogy alkoholra van szükséged? Általában sáfrányt vettem, de mit kezdjek vele

Irin, öntsön konyakot, 30 grammot, és hagyja főzni (0,12 gramm sáfrányhoz). Vagy forrásban lévő víz. Ezután hűtsük le és szűrjük le, hogy a stigmák ne kerüljenek a tésztába.

És ennek a 30 gramm folyadéknak a hozzáadásától függően növeli a lisztet? Vagy nem?

Igen, állítsa be a liszt mennyiségét, miközben gyúrja a tésztát, vagy használjon valamivel kevesebb folyadékot a tésztához.

[Sonadora]

Sonadora, A kenyérkészítő-nővér eltört (((((((((((((. És ki gyúrta ezt a süteményt fogantyúkkal? Hogyan?)

[Markilena]

Markilena, kár, hogy a kályha eltört. Azt hiszem, ezt a tésztát kézzel is gyúrhatja.

Manechka, Krisztus feltámadt!

Újabb hálával süteményeket sütöttem az Ön receptje szerint, hármas adagot! Minden tehetség örül, és még inkább!

[Sonadora]

Sonadora, Néztem a tortádat, néztem ... két évig néztem. És erre a húsvétra úgy döntöttem, hogy sütök. Nagyon jól sikerült. Íze élénk, rostos morzsa és nagyon elegáns. És általában a recept nem zavaró, különösen kenyérsütőgép jelenlétében elég gyorsan elkészül. 600 grammal tettem a tésztát a magasság körülbelül harmadára, jó, hogy elég okos voltam pergamennel felépíteni, a torta 4-szer nőtt, a sütő után még le is ült egy kicsit, de nem kritikus.
Nincs külön fénykép, de itt vannak, kettő a második sorban, a legmagasabb:

De belülről így alakultak:

Csak az ízében szereplő citrusjegy zavarja meg, társul karácsonyhoz, és ennyi, de ezek csak az én csótányaim.
Köszönöm a receptet!

[Sonadora]

Sonadora, nagyon köszönöm a receptet !!!! Nagyon finom sütemény lett !!!



A fotó azonban nem volt túl jó (minden dekoráció előtt készült)

[Kara]

Kara, Ír, valóban feltámadt! Soha nem csodálom tehetségét és arany kezét. Elegáns sütemény és finom, ízléses díszítés.

suvoyka, Maria, milyen szépség! És a morzsa !!!

jó, hogy elég okos voltál ahhoz, hogy pergamennel felépítsd, a torta 4-szer nőtt

Igen, a sütőben jól megnő, a formákat a tészta negyedével megtöltöm. Igaz, ebben az évben két órába tellett a bizonyítás. Nagyon lassan előkerült a tészta a formákban.

Csak az ízében szereplő citrusjegy zavarja meg a karácsonyt

Az ízek önkéntesek. Talán ízletesebb lenne a kardamom vagy a keserű mandulaolaj? A húsvéti süteményekben található vanília nekem nem elegendő, úgy tűnik, hogy egy közönséges zsemle mazsolával.

minden dekoráció előtt elkészült)

Lenusya, egy ilyen torta önmagában dekoráció.

Mindannyian tanulmányozták mind a 8 oldalt.Másoltam és kinyomtattam mindkét recepted Manyát.
Nagyon szórakoztató kipróbálni.
Tavaly többfélét is kipróbáltam, és a kedvencek a Svetta húsvéti süteményei voltak.
De minden évben több új receptet is kipróbálok. Olyan érdekes !!!

[Vesz]

Vesz, Tanya, Volt egy olyan ötletem is, hogy megpróbálom a rozst búzává táplálni és így sütni. Csak arra van esély, hogy savanyúságot adjon. Az eureka kovász pedig nem 100% nedvességtartalmú, hanem vastag. Amikor szokásos kovászos pitéket sütöttem, etetéskor liszten és vízen kívül cukrot is tettem. A savanyúság akkor nem alakult ki.
Próbáld ki, írd meg később az eredményt! Nagyon érdekes, hogy megy!

Lányok, akik még mindig megpróbálták ezt a tortát rozs kovászon sütni, kérem, ossza meg az eredményt?

Ó, milyen gyors húsvéti torta!
Most elmentem megnézni a tésztámat a Myasoedovsky húsvéti tortán, idén először sütök, és úgy döntöttem, hogy először próbálok. És akkor a szemem Mandulára esett! Mandulalisztem van az új év óta! Angol karácsonyi süteményért vettem, és elfelejtettem hozzáadni ...
Lányok, mit gondolsz, ha helyettesítem a mandulát mandulaliszttel, akkor rendben lesz?



Bocs, a kérdés kikapcsolva! Az előző oldalon megtalálta a választ ...
Tehát mindenképpen sütni kell!

Gyors? Igen, fél éjszaka babráltam vele. Bár természetesen megérte!

Érdekes, hogy az őrölt mandula helyettesítése az élesztő tésztában lévő mandulaliszttel jól megy, de Chadeyka "Mandulás tekercsében" egy ilyen szám, személy szerint nekem, nem működik. Az alap szerkezete sűrűbb.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, tegnap megsütötte ezt a süteményt. Finom, könnyen elkészíthető, finom, de valamilyen oknál fogva gyúráskor mandulaillat volt, de a kész kulichban nem érezted ...

Mandula a második sorban van. Az első este hideg tésztából készültek. Ízletesek is, de nekem a mandula jobban tetszett, valahogy párásabb vagy ilyesmi. 9 cm átmérőjű papírpoharakban sült, MV, 120 * C, 1 óra 20 perc. tökéletesen megsült, csak természetesen a teteje fehér, de úgyis feldíszítjük.
A második adagot szintén 9 * 9 cm-es csészékben sütötték, csak AG-ban - tágulási gyűrűvel, a középső rostélyon, közepes sebességgel. 150 * C 30 perc, majd 180 * C 10 perc.
Bal - az MV-ben, a jobb oldalon - az AG-ben:

Szeretném ezt a süteményt szerdán megsütni, mert csütörtökön még 2 receptet szeretnék kipróbálni, hogy ne keverhessek össze semmit, szeretném, ha ez a sütemény szerdán lenne, jól tárolva, vasárnapig nem lesz elavult?

[Sedne]

Sedne, Sveta, azon a héten tesztre sütöttem, bár savanyúval, de 3 nap múlva még finomabb lett, élvezettel ettük meg

[lana fény]

lana fény, Sveta, te csak hősnő vagy, annyi különféle süteményt sütöttél már! Nagyon jó, hogy megtaláltam a sajátomat, Myasoedovsky.

Sedne, Svetlana, kész húsvéti kalácsot készíthet, mivel teljesen kihűl, szorosan fóliába csomagolva és hűtőszekrényben tárolja.

Irene Malysheva, Ira, a kovászos süteményeid tavaly óta állnak a szemem előtt.