Sárgájára mandulás sütemény

Anya, minden helyes a szövegben. 400 grammot adunk a tésztához sárgájával, sóval, cukorral és mandulával, a maradék 50-et pedig vaj hozzáadásával (450 g lisztet adunk a tésztához az összetevők listájában).

Anya, minden helyes a szövegben. 400 grammot adunk a tésztához sárgájával, sóval, cukorral és mandulával, a maradék 50-et pedig vaj hozzáadásával (450 g lisztet adunk a tésztához az összetevők listájában).

Nos, nem fejeztem be ezt, a maradék lisztről. Sajnálom. És amikor főzök, még mindig vannak apró csomóim - szétoszlanak a tésztában, vagy törölnöm kell?

Szétszéledni fog.

Ember, a tésztám egy óra alatt kissé megemelkedett. Várja meg, amíg a szokásos módon felemelkedik ilyen mennyiségű lisztből, vagy keverje hozzá a mazsolát a 2. próbához?

[Anna 1957]

Anna 1957, Anh, sajnálom, hogy bejutottam, de az első órában nekem is lassú volt, kissé nyugtatóan betettem a sütőbe, és milyen elárasztott! Még meg is lepődtem, a tészta alul volt, de az üveg fölé nőtt.

[Anna 1957]

Anna 1957, Anh, sajnálom, hogy bejutottam, de az első órában nekem is lassú volt, kissé nyugtatóan betettem a sütőbe, és milyen elárasztott! Még meg is lepődtem, a tészta alul volt, de az üveg fölé nőtt.

Che sajnálom - éppen ellenkezőleg, köszönöm. A kamrámban egy emelkedő térdén van, forró vízzel, mindig ott osztom el a tésztát. Csak nem egyszer vettem észre: a tészta alig kúszik, de ha leüt, akkor kétszer gyorsabban elfér. Valószínűleg bele kell keverni a mazsolát, a tészta édes, lassan mozog.

Számomra, ha az élesztő normális, mazsolával vagy anélkül, akkor is működni fog, idő kérdése.

Számomra, ha az élesztő normális, mazsolával vagy anélkül, akkor is működni fog, idő kérdése.

Az élesztő nem a kedvencem, imádom a luxust egy arany burkolatú vörös burkolatban, de elmentek. Van egy 100 grammos csomagom ezüst burkolatban. A tészta olyan gyorsan szétszóródott. Az Emirátusokból hozott sáfránnyal akartam elkészíteni, de otthon - se konyak, se vodka, se alkohol, hogy feloldódjon. Egy ital. Tehát ma kardamom lesz.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya,

Anna 1957, Anya, az első emelkedőn tényleg nem nagyon illik. Ráadásul, ha az élesztő összenyomódik, több időre van szüksége. Ha a tészta megduplázódott, adjuk hozzá.

Amíg itt beszéltem veled, megkaptam, és most mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel várom az emelkedést (a többi pedig a recept szerint történik)

a többi pedig a recept szerint történik

Így...

Készítettem egy részt kandírozott gyümölcsökkel is!

Így...

Kandírozott narancshéj, tehát minden benne van a témában.

Igen, sokáig nem csavartam el így. A tésztát 4 részre osztottam: volt 2 doboz finn kávé (valószínűleg 800 gramm), egy másik doboz fele olyan alacsony kávé és egy tortaforma átmérője 14 cm. A tészta összes formájának kevesebb mint a fele volt. Magas kávésdobozokban a tészta olyan erősen megrándult, hogy a fűtőelemekhez sült. Az alsó polcon álltak, de a sütőm nem teljes méretű - Candy-trio. Ezeket a dobozokat a hordóra tettem - a tetejüket természetesen a füge számára. Három formát már kihúztam, a magasnál, amely a fűtőelemekhez ért, leesett a teteje - és olyan finom. A húsvéti kalácsokat a rácson lévő hordóra tettem - rajtuk volt nyomva a rostély. Röviden, nagyon finom és egyszerű húsvéti torta

[Anya,]

Kandírozott narancshéj, tehát minden benne van a témában.

Már hallásra készültem: "és akkor minden a recept szerint van", de ha igen, akkor rendben van.
Anya, Nagyon örülök, hogy nektek minden sikerült, bár kisebb hibákkal, és ami a legfontosabb, hogy tetszett. Ezek a sütemények nagyon "felrobbannak" a sütőben, ezért azt írtam a receptbe, hogy jobb, ha a formákat legfeljebb egyharmaddal tésztával töltjük meg.

Megmentett, hogy rengeteg dolgom van, ezért egy kis darabot tettem az aljára, nem is reméltem, hogy fel fognak emelkedni, és a kalapok beválnak. De sikerült! Van egy sütőm is egy kombinált kompakt szekrényben, hamarosan veszek egy teljes méretűet, pontosan a panettone és a nagy pulykák miatt.

Olya, hogy hűsíted a panettone-ot? Kipróbáltam a párnán - gyűrődnek. Nyárson piszkálták és fejjel lefelé lógtak - a nyárs áttörte a tortát. Ezeket egyébként akkor is problematikus lehűteni, ha a torta nagyon magas (sütés előtt papírral becsomagolva meghosszabbítottam a formákat).

Olya, hogy hűsíted a panettone-ot? Kipróbáltam a párnán - gyűrődnek. Nyárson piszkálták és fejjel lefelé lógtak - a nyárs áttörte a tortát. Ezeket egyébként akkor is problematikus lehűteni, ha a torta nagyon magas (sütés előtt papírral becsomagolva meghosszabbítottam a formákat).

Nálam vannak a párnán, csak nagyon jók. puha és csavarja rajta, amíg kihűlnek, a formákból nem érem el a nyomot. nap. De mivel a sütő miatt csökkentettem a magasságkorlátot, így nekem könnyebb, kicsiek.

Esetleg megpróbál nyárssal átszúrni? Az ilyen háromszög ..

Esetleg megpróbál nyárssal átszúrni? Az ilyen háromszög ..

Meg kell próbálni. Ezek csak tétlenek az országban.

Anya a tortát NAGYON Finomnak értékelte, finomabb, mint az Ízletes és egészséges ételek könyvéből készített receptje. A húsvéti torta 4 napja van, íze, aromája és morzsa szerkezete kiváló. Műanyag joghurtos vödörben tartotta. Ma azt tervezem, hogy megismétlem, de szeretném megpirítani a mandulát, és végül valódi sáfrányt adni hozzá.
Most azt keresem, hogyan lehetne kezelni ezt a sáfrányt (az asszonynak semmi baja nem volt).
A keresés eredményeként erre a lehetőségre jutottam: mozsárban 6 szálat ledaráltam, és öntöttem egy kis mennyiségű (valószínűleg 1 teáskanál) erős alkoholt (csak Aberlur whisky volt, a fiam kedvence). A szín derűs narancssárgának bizonyult, az illata - egyelőre csak alkohol, talán maga a sáfrány illata is megjelenik a tésztában (bár nem tudom, milyen illata legyen).

Jelenleg jóképű embereim a sütőben vannak - mintha egy válogatáson a tészta 1/4-ét magas üvegekbe, többet pedig széles üvegekbe tenném.

Jóképű embereim most a sütőben vannak - mintha válogatáson lennének

Nagyon kedves! Azt is álmodom, hogy megismétlem mindet, de itt az ideje, hogy visszafogjam magam!
A sáfrány, ha nincs elég belőle, nem nagyon érzi az illatát. Mintha vetne valamit, de mit, nem tudom kifejezni ...

[Örülök!]

A sáfrány, ha nincs elég belőle, nem nagyon érzi az illatát. Mintha vetne valamit, de mit, nem tudom kifejezni ...

Óriási denyuzh illatát kelti, Örülök! Pont azok, amelyek nélkül nem lehet megvenni ...

[Örülök!]

Óriási denyuzh illatát kelti, Örülök! Pont azok, amelyek nélkül nem lehet megvenni ...

Az Emirates-ben vettem 60 dirhamért (most = 15 rubel) 3 grammért. A dutikban ugyanaz az üveg 93 dirham volt.

A sáfrány, ha nem elég, nem nagyon szagol

Mennyi ideig tart az ágyék? Végül életemben egyszer foglalkozhatok vele.

[Anya,]

Anya, Köszönöm! Olyan boldog olvasni, hogy tetszett!

A sáfrány, ha nincs elég belőle, nem nagyon érzi az illatát. Mintha vetne valamit, de mit, nem tudom kifejezni ...

Az enyéim szerint jódszaga van, amikor sáfrányos tinktúrát készítek sütéshez.

[Sonadora]

Sonadora, mint a jód, de én azt gondoltam: fattyúk, fonalak jóddal és bolonddá tesszük a testvérünket.

jóddal festették a szálakat, és becsapják a testvérünket.

Nem, nos, alig csinálnak bolondot az Emirátusokban - nem abban az országban. Minden díszes és nemes, minden gazdag, és nem próbál meg megtéveszteni ilyen kísérleteket, bármelyik Gastert egyszerűen kiutasítják az országból, és ettől tartanak leginkább. Állandóan tudattalanul javítottam az arabok szemtelen pillantásainak hiányát (nem tudod meghatározni, honnan származnak. De mi szintünkön az utcán és az üzletekben találkoztunk, nyilvánvalóan nem az Egyesült Arab Emírségek állampolgáraival, hanem Gasterrel). Száraz sáfrány illatát éreztem - nem, a jód nem emlékeztetett erre

amikor sáfrány tinktúrát készítek sütéshez

Ember, és milyen arányban csinálod? A mérlegem biztosan nem lesz 1 gramm. A szálak számával lenne

[whisky Aberlure]

Száraz sáfrány illatát éreztem - nem, a jód nem emlékeztetett erre

Anh, jódszagú, ha vodkába áztatja
És a tied az Emirates-ből származik, igen whisky Aberlure sztoikus parfüm illata lesz

Ember, és milyen arányban csinálod? A mérlegem biztosan nem lesz 1 gramm. A szálak számával lenne

Anya nem számolt. Kotanyi sáfrányt (zöld táskát) veszek a kereszteződésnél, vagy a szalagban van 0,12 gramm. 500 gramm lisztért a tasak tartalmának felét veszem, és 20-30 ml forrásban lévő vizet öntök.

Anya nem számolt. Kotanyi sáfrányt (zöld táskát) veszek a kereszteződésnél, vagy a szalagban van 0,12 gramm. 500 gramm lisztért a tasak tartalmának felét veszem, és 20-30 ml forrásban lévő vizet öntök.

Nem lehet gramm tizede. Van egy kis csipet?

Ja, egy kis csipet.

Ja, egy kis csipet.

Manechka, kérlek, tanácsolj! Tortát választok ünnepre, nagyon megtetszett a tied. Úgy tűnik, hogy már döntött és letelepedett erről a manduláról, majd egyszer és még többen megjelentek. Sőt, a panetone a pálya szélén áll. Mit javasolsz?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, csak egy tanács lehet - mindent sütni.

Nem, hát, azonnal meghalok!

[tengeri]

Ez csak akkor, ha kóstolás után és csak boldogsággal. tengeri, Valóban nagyon nehéz tanácsot adnom egy adott receptre, mindenkinek más az ízlése.

Oké, Manyasha, köszönöm, megpróbáljuk!

Mi marad még nekünk? Már mindent gondoltam, húsvétig nem sütök mást. Amíg meg nem láttam ez egy csoda Galinánál.

Igen, már néztem, földöntúli szépség! És gratulálok a hét legjobb receptjéhez! Okos lány!

Köszönöm. Marin, ha lehetséges, nekem "te".

Köszönet a szerzőnek a receptért és az ilyen részletes magyarázatokért! Tegnap megsütöttem, nagyon illatos és minden bizonnyal finom lett! Kiderült, 5 darab, 11 cm átmérőjű papírformákban sütve, 320-330 gramm tésztát tett. Hideg sütőbe tettem. Háziállatok készen állnak az ízlésre! Manya, mondd meg, hogyan lehet megmenteni vasárnapig? Máz vagy várni? Köszönöm!

[Svetlana,]

Svetlana, csak az jut eszembe, hogy minden süteményt fóliába csomagolunk, és hűtőbe tesszük. A mázat szerintem jobb, ha izzadsággal fedjük le.

Tetszett a recept részletes magyarázata és még inkább - finom fotók
Ugyanazt a morzsát akartam - szálkás, gazdag, nem száraz.
De most már csak kenyérsütőben tudok sütni, amely alatt elkezdtem a tésztát, minden komponenst 20% -kal csökkentve.
A tésztával minden remekül sikerült! A recept arányai pontosak, semmit sem kellett változtatni, és egyébként mandulalisztet is találtak. Az íze csodálatos, és még a "rost" is kialakul
És sütő szomorúsággal. A torta belül üregekkel és függőleges résszel alakult ki.
Értem, hogy a kenyérkészítő gyengébben süt, mint a sütő, de akkor is tanácsot kérek.
Sonadora, melyiket érdemes legközelebb kipróbálni: enyhén csökkenteni az élesztő mennyiségét vagy növelni a sütési hőmérsékletet? Meg akarom ismételni, nagyon tetszett az íze, és a folyamat egyszerű.

[svetlana]

svetlana, kenyérsütőben történő sütéshez az élesztő mennyisége kissé csökkenthető.
A repedésről. Kulichot automata üzemmódban gyúrták és sütötték, vagy a kenyérkészítőt csak gyúrással és sütéssel bízták meg, vagyis a tészta és a tészta minden fermentációs szakaszát, valamint a végső próbát "kézi" módban végezték el?
Milyen tészta lett konzisztens, nyomot hagyott a keverő alatt? Csak nem teljesen egyértelmű a fotóból, a morzsa kissé sűrűnek tűnik.

[Manka]

Manka, Siettem hálámat adni neked! A finom nem a megfelelő szó! Nagyon ízletes, aromás, közepesen sűrű! Egész életem legfinomabb süteménye, amit én főztem! Köszönöm! Még nem tudok fényképet csatolni.

[svetlana]

A repedésről. Kulichot automata üzemmódban gyúrták és sütötték, vagy a kenyérkészítőt csak gyúrással és sütéssel bízták meg, vagyis a tészta és a tészta minden fermentációs szakaszát, valamint a végső próbát "kézi" módban végezték el?

A tészta kézi készítése és fermentálása. Gyúrás, erjesztés és sütés automatikus üzemmódban "Édes kenyér" módban.
Miután tanulmányoztam a fórumot, rájöttem, hogy a Moulinex Uno kenyérsütőm nem a legjobb megoldás.
A húsvéti torta pedig más hozzáállást igényel.
De a recepted "ízlésemnek" felel meg, és nem csak ünnepnapokon szeretném megismételni.

Milyen tészta lett konzisztens, nyomot hagyott a keverő alatt? Csak nem teljesen egyértelmű a fotóból, a morzsa kissé sűrűnek tűnik.

A tészta a vödörben olyan lett, mint a recept leírásában: "vesszővel nyúlik és kissé elkenődik az alján."
De most mindenhol problémás liszt van, lebeg, és a glutén fejlődése (szerintem igen! Nem volt elegendő.
A morzsa valószínűleg nagyon sűrű, míg omlós és egyenetlen.

svetlana, kenyérsütőben történő sütéshez az élesztő mennyisége kissé csökkenthető.

Csökkentem, és feltétlenül megsütöm még egyszer.
PS És hogyan lehet a legjobban kezelni - Manka vagy Sonadora

Hálás vagyok a szerzőnek. Ma ezeket a süteményeket sütöttem, ezeken kívül még két recept szerint sütöttem (Sáfrány tejföllel és puding paszta a Svettától). Mindhárom recept mindenképpen a malacka bankomban van! De ezt rendkívüli légiességgel és gyengédséggel szeretném megjegyezni, miközben kiráztam a formákról, meg kellett próbálnom nem gyűrni a húsvéti süteményeket. Nagyon fényes és gazdag pirulás derült ki. Kicsit később beillesztem a fényképet. Hét darabot kaptam: 1 x 500g, 4 x 250g és 2 x 100g. A gyúrás kenyérsütőben történt, a sütőben megemelkedett és a kemencében is megsült, a klasszikus 180C módban 40 percig (a kicsiket kicsit előbb vettem ki). Préselt Lux élesztőt vettem - 20 g, általában a Luxon, ha frissek és kiváló minőségűek, akkor mindig csökkentheti az arányt, különben csak rohan megállás nélkül. Házi tej és tojás, ezért megbántam a sárgáját, 120g helyett 6 darabot tettem 108g-ra, és úgy döntöttem, hogy elegünk van. Igen, pörkölt mandulát vettem és turmixgépben nagy morzsákká őröltem. Nos, valahogy így csináltam. Később beszámolok az ízéről, de egyelőre csak az egész ház illatát érezzük