Fagylalt karamellizált szalonnával ebédre

Fagylalt karamellizált szalonnával ebédre

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
tejszín 20%	680 ml
sárgája	5 darab
vaj	50 g
sötét rum vagy whisky	2 evőkanál. l.
világosbarna cukor	120 g
fahéj	0,3 tk
Karamellizált szalonna esetében:
szalonna	6 szelet
világosbarna cukor	3 teáskanál

Főzés módja

• Nyár közepén, az időjárástól függetlenül, még mindig eszünk fagylaltot.
• Valamikor a fagylalt csak vanília és csokoládé volt, jobb esetben eper. És most talán még lehetetlen megszámolni az összes fajtáját.
• Fagylalt reggelire, ebédre és vacsorára, kezdőknek és meleg ételeknek. Ez az úgynevezett gasztronómiai fagylalt, amely nagyon finoman ad újabb ízt az ételhez.
• Fagylalt minden ízléshez - most ez a kifejezés szó szerinti jelentést kap. Ezzel a fagylalttal hangsúlyozhatja a textúrák és a hőmérséklet kontrasztját egy edényben. Például, amikor mustárízű fagylaltot adnak a céklához, és tormás fagylaltot a galuskához.
• És egyáltalán nincs szükség új PacoJet egységre - egy közönséges fagylaltkészítő ezzel tökéletesen megbirkózott.
• Meghívlak titeket, hogy készítsetek együtt fagylaltot.
• Először készítse elő a szalonnát.
• 
• Tegye a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire, szórja meg cukorral, és tegye 7 percig 200 * C-ra előmelegített sütőbe.
• 
• Fordítsa át a másik oldalra és főzzön további 7 percig. A szalonna ma már karamellás és ropogós.
• 
• Rácson hűtsük le, felét törjük össze.
• 
• Megolvasztjuk a vajat egy nehéz aljú serpenyőben, hozzáadjuk a cukrot és a tejszín felét, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
• Egy tál jeget tettünk az asztalra, amelybe egy másik tálat tettünk a tejszín maradék felével.
• 
• A sárgáját külön verjük fel, és vékony folyamban, szüntelenül verjük, öntsük bele a krémes keveréket a fazékból. Tegye vissza a keveréket az edénybe, és közepes lángon főzze, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik. A keverék készen áll, amikor lassan lecsúszik a kanálról.
• Az elegyet finom szitán szűrjük le hideg tejszínbe, és keverjük össze.
• Adjunk hozzá szalonnadarabot, alkoholt és fahéjat. Hűtsük le, majd készítsünk fagylaltot egy fagylaltkészítőben vagy fagyasztóban.
• 
• 
• Tálaláskor megszórjuk a maradék szalonnával.
• 
• A fagylalt jól szolgálhat ebédként vagy vacsoraként: zsírok, fehérjék, szénhidrátok - éppen elég. Ízletes: édes és ropogós, és nagyon szokatlan, de ezek az új érzések annyira lenyűgözőek.
• Élvezze új ízérzéseit!

Az edényt arra tervezték

2-3 adag

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

mélyhűtő

jegyzet

A karamellizált szalonna olyan finom - a főzés során nem tudtam ellenállni, és ettem belőle, így nem volt mit hinteni a fagylaltgolyóra. Javaslom több karamellás szalonna elkészítését.

Hasonló receptek

Sült tészta szalonnával és körtével (Rada-dms)

Rántott szalonna sajttal (Speck und Kase gebraten) (dopleta)

Rakott burgonyával, szalonnával és lilahagymával (MariS)

Én vagyok az első ilyen finomságért! Érdekes recept. Nagyon szokatlan. Marinka, köszönöm, hogy bemutattál.

[Angela]

Angela, Örülök, hogy a recept érdekes. Majdnem egy évig kísértett, aztán megint a magazin fogta meg a figyelmemet, és - most elhatároztam. Most megérett az új ízek. Megértem, hogy ez a kombináció sokak számára szokatlan ...
Nagyon tetszett - megpróbálok másokat is. Döntse el - olyan merész, de nagyon klassz!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Azta!

... ez olyan merész ...

Igen! Mondjuk nagyon jól el tudom képzelni a karamellás szalonnát, de hideg fagyival

Most megérett az új ízek.

Korrekt.Személy szerint régóta érett vagyok a kísérletekre és mindenféle szokatlan, első pillantásra kombinációkra

[Ünnepi]

hosszú érett a kísérletekre és mindenféle szokatlan, első pillantásra kombinációkra

Uraaa! Folytassuk együtt merészel merészkedni olyan izgalmas.

karamellás szalonna nagyon jól képzelem, de hideg fagyival

Itt, Ünnepi, könnyen bemutatható sokak számára a legnehezebb dolog - karamellizált szalonna (ebben a formában hihetetlenül ízletesnek bizonyult számomra!), a többi általában elenyészően egyszerű és úgy néz ki, mint a szokásos fagylalt. Nos, csak szalonnadarabok vannak kívül-belül. A zsír valahogy csodával határos módon megolvadt és karamellel keveredett. Maga a fagylalt pedig a szokásos összetevőket tartalmazza: tejszínt, cukrot, sárgáját, rumot.
Az egyetlen dolog, amiben nem értek egyet a szerzővel, a szalonna minősége - sózott kell, nekem pedig friss volt. A húsételekben már bemutatjuk a só és a cukor kombinációját - milyen finom lesz a megfelelő szalonnával!
Köszönjük, hogy támogattad a pimasz ételt!

mint szalonna - sózni kell,

A sós valószínűleg érdekesebb lesz! Sózok minden édes süteményt. Az íze sokkal gazdagabb sóval. Sajnálom. ha alkalmas.

[Angela]

A sós valószínűleg érdekesebb lesz!

Határozottan érdekes - erre gondoltam, Angela!

milyen finom lesz a megfelelő szalonnával!

Csatlakozzon a "merész sorokhoz", főleg, hogy mindenhol sót kóstol cukorral (bár egyelőre pékárukban).

[jachtkikötő]

A sós valószínűleg érdekesebb lesz!

Uraaa! Folytassuk együtt merészel merészkedni olyan izgalmas.

.... A zsírt valahogy csodával határos módon megolvasztották és összekeverték karamellával. Maga a fagylalt pedig a szokásos összetevőket tartalmazza: tejszínt, cukrot, sárgáját, rumot.

jachtkikötő, Rossz ötletem volt a zsírról és a fagylaltról. De mivel a zsír megolvadt ...

Az egyetlen dolog, amiben nem értek egyet a szerzővel, a szalonna minősége - sózott kell, nekem pedig friss volt.

Egyetértek a szerzővel. Gyakran próbálunk azonnal megváltoztatni valamit a receptben, de nem szabad ezt megtenni. Magam számára úgy döntöttem, hogy először pontosan a receptet kell elkészítenünk (ha tetszett), majd talán kijavítanom.

rosszul képviselt zsír és fagylalt. De mivel a zsír megolvadt ...

A sütés (karamellizálás) során a zsír olvadni kezd, és a megadott ideig, még ha nem is az összes, de megolvad. Egyszóval játszhatsz, ha akarod.

Marin, kedves anya! ZSÍR!!!! Az egész az enyém! Ez az én GardErobchikom! Könyvjelzőkhöz!
Lépést tartasz a korral! Ez most nagyon fontos - élénk szokatlan ízek!
És külön köszönet a karamellás szalonnáért! Ha nem esem meg, megharapom (de mindenképp megeszem !!!)

ZSÍR!!!! Az egész az enyém!

Itt vagyok, ír, emlékeztem rád a felkészülés során ... dedikációt kellett volna írnom neked!

És külön köszönöm a karamellás szalonnát! Ha nem esem meg, megharapom (de mindenképp megeszem !!!)

Biztos vagyok benne, hogy nem fogja kibírni, mint én, és még akkor sem eszi meg, ha a fagy megdermed. Főzz még szalonnát - önmagában is finomság!

Marish, milyen szokatlan! El sem tudom képzelni az ízek ezt a kombinációját: fagylalt és szalonna.

[Manechka]

Nem tudom elképzelni az ízek ezt a kombinációját: fagylalt és szalonna.

ManechkaKönnyen javítható - 15 perc és a szalonna - a karamell megolvad a szájában! A fagylaltban nincs sok szalonna, de nyilvánvalóan a tejszín és az aromák (rum és fahéj) mondjuk annyira rendkívülivé teszik. Ember, milyen fagylaltod van, merj kipróbálni egy újat!

Tegnap figyeltem fel erre a kísérleti finomra !!! Nos, ön ismer engem, azt hiszem, Marinochka, ahol van valami új és töretlen, ott vagyunk az egész család nagy kanalakkal! Természetesen kipróbálom, hogyan jutok el a fagylaltkészítés időszakához 'Addig nem ... De a receptje egyértelműen felgyorsítja az időt!

[jachtkikötő]

Ó, milyen érdekes jachtkikötő ! Mindenképpen ki akarom próbálni és megfogalmazom a saját véleményemet! Érdeklődve köszönöm ezt

[Larissa]

tegnap figyeltem fel erre a kísérleti finomra !!!

Igen, igen ... és némán megformálta saját fincsijét!

ott egyszerre mi az egész családdal, nagy kanalakkal

És örülök mindenkinek és mindig.

Természetesen megpróbálom

Nagyon jó - megvárom ezt az időszakot ...

Szeretném kipróbálni és megalkotni a saját véleményemet!

Természetesen, Larissa, mindenkinek legyen saját véleménye! És ez mindenkinek annyira más ... Nem jó?
Örülök, ha rajtam kívül másnak is szüksége van erre a receptre, és bírósághoz kell fordulnia.
Köszönjük látogatását, Larissa!