Otthoni "Twix" vagy milliomos bárok

[tészta.]

Otthoni "Twix" vagy milliomos bárok

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta
búzaliszt, magasabb. fokozat	150 gr.
cukor	50 gr.
tojássárgája	1 db számítógép.
tejföl (tej, író, tejszín, víz)	1-2 evőkanál. l.
vaj	100 g
só	kés hegyén
Segédanyagok
sűrített tej	1-2 bank
vaj	1 evőkanál. l.
csokoládé (tej vagy sötét)	200 gr.

Főzés módja

• Nos, folytatjuk a vásárolt édesség házi készítésűre cserélésének epikáját. Nem kellett magamnak kitalálnom ezt a receptet, köszönöm a szerzőknek - valahol az interneten találtam, nagyon ízletes lett - osztom meg.
• Főzés tészta.
• Lisztet összekeverünk sóval és cukorral, gyorsan apróra vágjuk felkockázott vajjal, hozzáadjuk a sárgáját és 1-2 evőkanálját (ami nálunk van), általában bármilyen nagyon hideg folyadékot (ehetőből, szerintem mindent értünk). .. A tésztánknak morzsának kell lennie, ugyanakkor ha kipróbálja, könnyen penészesedik. ha nem működik, adj hozzá még egy kanál vizet vagy tejfölt, ami jobban tetszik. A tésztát 15 percig a fagyasztóba rejtjük.15 perc múlva kapcsoljuk be a sütőt 170 ° C-on, vagy 180 ° C-os konvekcióval, vegyük ki a tésztánkat és tegyük sütőpapírral borított formába (méretem 35X25). (ne felejtsd el villával felaprítani a tésztát) ...
• Kb. 20 percig sütjük, csak hogy a széle aranyszínű legyen
• 20 perc múlva kivesszük a formát és lehűtjük a tortát. Nem kell kiszednie az űrlapból!
• Filler
• Készítsünk karamellát.
• Vastag falú serpenyőben (nem alumínium, különben piszkos árnyalat lesz belőle - személyes tapasztalat alapján úgy döntöttem, hogy a kiskacsa a házam legvastagabb serpenyője, igen) öntsön sűrített tejet (akkor is lehet 1 doboz, én ezt tettem, de a 2 jobb), és adjunk hozzá egy kanál vajat, főzzük alacsony lángon 30 percig (lehet, hogy gyorsabban vagy hosszabb ideig, az ételektől függően), ne felejtsük el kevergetni, amíg sűrű és világos karamellás árnyalatú nem lesz.
• Megolvasztjuk a csokoládét (megint "spórolok" és csak 150 grammot veszek), célszerű temperálni, de nagyon jól sikerül.
• Hogyan kell temperálni a csokoládét.
• Tegyen 50 g darabokra tört csokoládét egy száraz tányérba, tegye a maradék csokoládét egy másik edénybe, és vízfürdőben olvassa fel, amíg "szinte minden meg nem olvad", majd kapcsolja ki a fűtést, de magát a fürdőt ne távolítsa el . Keverje jól össze a csokoládémasszát, és adja hozzá a késleltetett darabokat az olvasztott csokoládéhoz, keverje addig, amíg minden megolvad.
• Összeszerelés
• A sűrített tejmasszát gyorsan áthelyezzük a tortára, és egy spatulával egyengetjük, ilyesmi majd töltsd meg csokoládéval.
• Minden elég gyorsan lehűl, jobb, ha nem habozik.
• A formát a hűtőszekrénybe rejtjük, nos, legalább egy órán át, egy óra múlva forró késsel négyzetekre (vagy csíkokra) vágjuk és élvezzük!
• Jó étvágyat kívánunk!!!

Az edényt arra tervezték

a család számára

A felkészülés ideje:

kb. 2 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Elnézést kérek a fénykép minőségéért, a fotóm szeszélyes, nem tudom újrafotózni. A képen található sütikben csak 1 doboz sűrített tej és 1 étcsokoládé + pár kanál morzsa csokoládéfigurákból, ez nagyon finom volt. A süti valóban hasonlít a Twix-re. Az így főzött sűrített tej finom karamellává válik, és omlós tésztával és csokoládéval kombinálva feltűnést kelt a fogyasztók körében

[Tina]

Tina, ó, milyen finom! Mindenképpen megfőzöm.

[Lena]

Lena, kubanochka, és egyáltalán nem fogja megbánni, biztos vagyok benne, hogy nemcsak ízletes, hanem elég gyors és egyszerű is - a lényeg az, hogy a sűrített tejet helyesen főzzük.) Várom a gyönyörű fotókat és véleményeket

[V-tina]

V-tina, Szeretem Tina Twix-et. Most főzhetem magam! Remek recept!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, vannak más édességek is a tervekben, ezért készítsd el a Twix-et a lehető leghamarabb

Imádom a Twix-et! Zseniális tinédzser vagy! Nagyon szépen köszönjük! Elviszem a könyvjelzőkhöz!

[Irochka]

Irochka, a zseni az, aki kitalálta

kiderül, hogy sok mindent kitaláltak előttünk

, azért köszönöm!

[Tina]

Tina, Milyen érdekes!! Meg kell próbálnom csinálni!

[Masinen]

Masinen, Mása, próbáld ki! Nagyon hasonlít az igazi Twix-hez - különösen, ha nem vagy túl lusta és temperált csokoládé

[V-tina]

V-tina, Rettegésben vagyok! Annyi jó recept! Biztosan megcsinálom! Csodálatos!!!

[Tini]

Tinimilyen okos lány! Milyen receptek! Azt gondolom, hogy sok gyerektárgyból származnak, akik gyári édességektől függenek!

És imádom a karamellát. Remek réteg süteményekhez!
Okos lány!

[Tina]

Tina, köszönöm a receptet! Nagyon tetszett. Elvittem a könyvjelzőkhöz. Csak mondja meg, kérem, hogyan kell temperálni a csokoládét, vagy ragasztani oda, ahol mondták. Mindig temperálom a tejet a sütéshez, de mi a csokoládé technológiája?

Csak mondja meg, kérem, hogyan kell temperálni a csokoládét, vagy ragasztani oda, ahol mondták.

Feliratkozom. habozott megkérdezni. Egyáltalán nem ismerem ezt a szót

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, kedves, köszönöm) Ne felejtsd el megtenni - igaz, nagyon finom

[Manna]

Manna, köszönöm) Megpróbálom) Sok más dolog is szerepel a tervekben .. a lehetőségek nem mindig engedik meg, de a fiam, és jómagam is, szörnyű édesszájúak, ezért természetesen szeretném látni, mit eszel

[Tumanchik]

Tumanchik, rétegesen, és még sült földimogyoróval is, ez általában egy bomba, már megpróbáltam) Ilyen tortát tervezek unokaöcsémnek születésnapjára

[Tumanchik]

Tumanchik, Írtam a tej temperálásáról ebben a receptben ... Az ilyen tejjel való sütés varázslatosnak bizonyul. A tejjel nagyon egyszerű, de mint a csokoládénál, úgy ezt sem tudom kitalálni.

[Ludmila]

Ludmila, köszönöm!) A csokoládé temperálásáról .. Nem tudom, hogy a cukrászok szempontjából megfelelő-e a technológiám .. most kiegészítem a receptet

[lappl1]

lappl1, Tumanchik, hozzáadta a recept temperálásához

[Tina]

Tina, Nagyon szépen köszönöm . Általában a tej temperálása 30 percig 90 * hőmérsékleten tartja. Ezt a sütőben és egy termoszban tettem. A termosz jobban tetszett.

[lappl1]

lappl1, ha megnézi a csokoládé helyes temperálásának technológiáját az interneten, többféle lehetőséget találhat, a legegyszerűbbet kínálom, vannak mások is - a csokoládét 45 fokra melegítik, majd egy részét lehűtik és hozzáadják az ömlesztetthez . De mivel még nem kaptam kezembe egy konyhai hőmérőt, egyszerűen a csokoládé konzisztenciájára koncentrálok, és kész darabokat adok hozzá hűtés céljából.
Lyudochka, néztem a tejet, és még a kenyeret is letettem, mindenképpen megpróbálom, köszönöm

[Tina]

TinaNem tudlak elkapni, akkor Barney, majd Twix
járj így, add ki a hegyen, amit még mindig a szemetesedbe rejtettél

[Alain]

Alain, annak ellenére, hogy vesz egy új fotikot, sokkal több van a tartalékban)))))

[Biscuit du millionnaire - milliomos keksz]

Egyszer sütöttem párszor Biscuit du millionnaire - milliomos keksz , nagyon-nagyon finom !!!

Irisha receptje:

🔗

Tiniha bánja, eltávolítom a linket ...

[Inna]

Inna, maradjon én is nem magam találtam ki a receptet, és a linked szerint egy kicsit más lehetőség, talán más is jól jön, köszi)

Kedves vagy, Tinochka ...

[Horgolás]

Horgolás, Ravasz vagyok))))))) Az ön referenciáján is főzök - változtatásképpen

[Tini]

Ha megnézi a csokoládé helyes temperálásának technológiáját az interneten, többféle lehetőséget találhat, kínálom a legegyszerűbbet, vannak mások is - a csokoládét 45 fokra melegítik, majd egy részét lehűtik és hozzáadják az ömlesztetthez. De mivel még nem kaptam kezembe egy konyhai hőmérőt, egyszerűen a csokoládé konzisztenciájára koncentrálok, és kész darabokat adok hozzá hűtés céljából. Lyudochka, néztem a tejet, és még a kenyeret is letettem, mindenképpen megpróbálom, köszönöm

Tini, Nagyon szépen köszönöm ! Általában megpróbálom.

[Ludmila]

Ludmilane felejtsd el később elmondani

[Tina]

Tina, minden bizonnyal!

Hány fok egy kis tűz? karamelláért? A kenwoodomban főzik. Már kissé megégett ...

[Ksyunya76]

Ksyunya76, Gázzal főztem, csak a gombot minimálisra csavarva .. a színre és a sűrűségre kell összpontosítania - kissé krémesnek kell lennie, és nem kanállal kell önteni
Annak érdekében, hogy ne égjen, folyamatosan keverni kell

Köszönöm, megértem, forrázzuk le, mint a sűrített tejet, úgy, hogy volt? Következetesség alapján

forraljuk, mint a sűrített tej, úgy, hogy volt?

Varenka is más .. átkozottul, a fényképezőgépem ócska, még nincs is mit mutatni ..
Ksyunya, a karamell inkább hasonlítson alul főtt sűrített tejhez .. vagyis már sűrű massza, de még mindig könnyen keverhető egy kanállal .. ha a színe legalább kissé karamellássá vált, és a massza megvastagodott, vagyis tiszta hogy nem ömlik - kapcsolja ki, majd a fogak eltörik, lehűlve mégis megvastagszik

ha a szín még kissé karamellizálódott és a tömeg megvastagodott, vagyis egyértelmű, hogy nem ömlik - kapcsolja ki,

KÖSZÖNÖM

[Ksyunya76]

Ksyunya76, felhívhatlak? Nagyon izgatott a karamelláddal, később meséld el, mi történt

Hurrá! Megtörtént!

[Ksyunya76]

Ksyunya76, csak megtörtént! Marad mázzal letakarva várni, amíg kihűl

[V-tina]

Jelentem. Ízlés szerint - egy az egyhez "Twix"! És a szépségaaaaaa

V-tina, köszönöm az MK-t, én magam sem számítottam ilyen eredményre

[Ksyunya76]

Ksyunya76, a szépség!!! Köszönöm a jelentést

Mmmmm, biztos finom!

[I. Olka]

I. Olka, finom! Gyakran csinálom az enyémet

Nincs otthon csokoládé ... Cserélhetem ...?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, El sem tudom képzelni, hogy pontosan mi kell itt a csokoládéhoz, mással sajnos más lesz

Itt van egy csokoládé recept, amelyet egy régi lengyel vegetáriánus könyvben találtam: 1/4 csésze víz, 1 csésze cukor, 3 evőkanál kakaó, 3 evőkanál szilva. vaj, 250 g tejpor, aromás olaj, például mandula. Hozzáadhat reszelt narancshéjat, diót, mazsolát stb.
Forraljon fel vizet cukorral, vajjal és kakaóval, időnként megkeverve. Hűtsük le, adjunk hozzá tejport és minden mást, alaposan keverjük össze. Kis szilikonokba helyezhető. formák édességek, akkor réteg, majd vágja. Azonnal meg akartam csinálni, de a lépés nem jött be. Ha valakinek sikerül - az én érdemem! Nos, ha nem, nem vagyok hibás.

[Marcella]

Ha valakinek sikerül - az én érdemem! Nos, ha nem, nem vagyok hibás.

Marcella, emberei köszönik a segítséget

Mint tudok, mint tudok ...

Ó, köszönöm a lányokat a tanácsért! De már készítettem Twix-et))) Nagyon-nagyon finom! És a csokoládét lecseréltem csokimázra. Finom lett, még langyosan ettük))) Hol várhatunk egy órát?) Ez sok, a férjemnek és nekem))))

[jachtkikötő]

És a csokoládét lecseréltem csokimázra.

jachtkikötőAzt hittem, hogy nincs semmi csokoládé, örülök, hogy tetszett a Twix