Jarvis szerint természetes erjedésből származó almaecet

A recept első oldalán almaecet található, véletlenszerűen őrölve, de nem az élelmiszer-feldolgozóban lévő püréig. Reszelt, szeletekre vágva, mindig a végén, akár egy könny.

És csak átlátszó leveleket kapok ...
Itt vannak a közelben lévő palackok, azonnal láthatja, mennyire átlátszó ecet a szőlőlevélből, mint a másik kettő.

[alba et atra]

ahol ennyit! Barátok és család?

Ja ... természetesen terjesztem. Néhányat tavaly hagytam öregedés miatt. Cherry "véletlenül" jött ki. A termés ebben az évben nagyon nagy, de a cseresznye csak az esőzések előtt kezdett énekelni. "Telt". Ez semmire sem jó. Ecetet kellett készítenem.

Három éves öregedéshez hordót akartam venni. Megtudtam az árat, és valahogy azonnal túlléptem rajta. Most arra kíváncsi, hogyan lehet szimulálni egy hordót? Úgy tűnik, hogy egy tégelybe dugókat vagy zsetonokat tehet

alba et atra, Lenochka, és nekem nagyon könnyű, festetlen szőlőlevél van!

[Radushka]

Radushka, ó, mivel folytatni fogod, és valójában mi is megtesszük, akkor jobb, ha spórolsz egy hordóra !!! Vagy esetleg vásárolhat használtat?

[alba et atra]

Cherry "véletlenül" jött ki.

Eh, cseresznyét készítek, kimagozva a meggyhús maradványaival ...
Cseresznyetetemek lekvárhoz, csontok ecethez.

Úgy tűnik, hogy darabokat tehet egy üvegbe, vagy chipset.

Lehet, Anh.
És ugathat.

alba et atra, Lenochka, és nekem nagyon könnyű, festetlen szőlőlevél van!

Anh, a fotón egy hároméves ecet van, bár ragaszkodott hozzá az üvegbe. Kezdetben kissé könnyebb volt.

Milyen szőlőlevele van, sötét vagy fehér? Hirtelen az ecet színe a bogyók színétől függ ...

[alba et atra]

alba et atra, sötét. Nekem van Isabella Alfa. Kiváló műszaki fokozat! Piszkálódik Isabella előtt pár hétig. És érezhetően édesebb. És így ... nagyon hasonló

[alba et atra]

alba et atra, sötét. Nekem van Isabella Alfa. Kiváló műszaki fokozat! Piszkálódik Isabella előtt pár hétig. És érezhetően édesebb. És így ... nagyon hasonló

És van Alfából!
Nagyon szeretem!

Tehát nem a bogyók színéről van szó ...

Tex ... Írjuk le! Alfa!

Ekaterina, és a gyógynövényekkel való infúzióhoz jobb az ecetet meghatározni a napon. És igen, soha nem késő hozzáadni aromás gyógynövényeket.

KÖSZÖNÖM A VÁLASZT
HÓNAP MÚLT, A SZAG CSÖKKENT, de MINDIG. A FÉR azt mondta, hogy ezüstolaj ragad. TOVÁBBI VÁR ...

Nos, a "cefrém" megint erjed, még mindig ugyanolyan savanyú-boros az illata, és adtam hozzá egy kicsit külön erjesztett szőlőt. Meglátom, mi lesz ezután, egyelőre tartsa sötétben és melegben. Jobb?
Van egy kérdésem a málnaecettel kapcsolatban is. Nyáron vettem málnát, gyúrtam, adtam hozzá egy kis cukrot és vizet, ez a vállalkozás is erjedt, leülepedett, leszűrtem, megvédtem. Most megint van üledék, de a kérdés nem erről szól, a folyadék kiderült, hogy nem túl savas, így kell lennie, és idővel savanyúvá válik, vagy túl hígítottam-e vízzel a málna masszát? Talán le kéne vágnom az almát, és hagynom, hogy újra elkalandozzanak? Nem tiszta málnaecet lesz, hanem málna-almaecet, de nekem mindegy.

[korona]

korona, igen, mértékkel kell hígítani, hozzáteheti, több lesz az univerzális ecet.

[Rada-dms]

Rada-dms, Köszönöm. Adja hozzá és tegye vissza a tűzbe Szüksége van cukorra?

[korona]

korona, Galya, azt hiszem, hozzá kell tennünk egy kicsit. És pár kanál abból, amely erjedni kezdett.

Olya, mondd, milyen kenyeret teszel ma ecetbe? Valamiféle saját vagy vásárolt? Rozs, szürke? Nagyon sok alma van, idén szeretnék először ecetet készíteni.

[Exocat]

Exocat, Korábban a sajátomat használtam, ami kovászos. A boltban vásárolhat egy kovászos kenyeret. Általában azt írják, hogy élesztőmentes, de kovászos.
Nem kell feltenni a kenyeret, ez a biztosításra vonatkozik, a megfelelő erjedés megkezdéséhez. Körülbelül öt mazsolát dobhat.

Nem sikerült a "köszönöm"! Elnézést! Magánál felveheti a kapcsolatot velem, a tea nem az első év, amikor itt lógunk!

[Rada-dms]

Oh. Csak nem tehetek róla, de megosztom. Kiderült

A recept szerint éretlen (lehullott) körtéből készült Rada-dms,


Ez egy körteecetből készült ecetes méh.

Szőlőlevélből készült recept szerint alba et atra, szintén gyönyörű !!!!!
Az ecet méhét megették. A körtéből számunkra finomabbnak tűnt.

Nagyon köszönöm mindenkinek: rózsa: a tapasztalatok és ismeretek megosztásáért

Az ecet méhét megették. A körtéből számunkra finomabbnak tűnt.

Mit ettél? Az egész méhet a lábamra tettem.

Mit ettél?

Semmivel. Csak úgy ette, mint egy palacsintát

Az egész méhet a lábamra tettem

Milyen lábak?

[kalinka777]

kalinka777, Svetlana, maguktól. Pakolások. Méh a sarok-talpon + p / e táska + pamut zokni + gyapjú zokni 20-30 percig. Távolítsa el-mossa-zsíros zsírkrémmel

maguktól. Pakolások. Méh a sarok-talpon + p / e táska + pamut zokni + gyapjú zokni 20-30 percig. Távolítsa el-mossa-zsíros zsírkrémmel

Azta. És mi a benyomásod? Abban az értelemben, hogy a sarok repedésekből származik?

[Svetlana]

Svetlana, nos, nem voltak repedéseim, de a merevség, hogy úgy mondjam, nagyon csökkent

de, a merevség, hogy úgy mondjam, nagyon csökkent

UH Huh. : lány-igen: megerősítem a szavaidat.
Anyám vásárolt ecettel puhította meg a lábamon lévő tyúkszemet, és megpuhult.

Most természetes módon bánnak velünk

[kalinka777]

kalinka777, Svetlana, maguktól. Pakolások. Méh a sarok-talpon + p / e táska + pamut zokni + gyapjú zokni 20-30 percig. Távolítsa el-mossa-zsíros zsírkrémmel

Anechka, te vagy az ötletek kincsestára és ezek generátora. Még nem testesítettem meg az ecetes pácban áztatott rügyeket, de annyira lenyűgözött és emlékezett rám. Szükség van a méh használatára is.

Olga hála a témának, annyi érdekes dolgot fog megtudni.

[Tökfilkó]

Tökfilkó, Vikus,

Lányok, milyen csodálatos, hogy megtaláltam ezt a fórumot, olvassátok el újra az egész Temkót, több kérdés is felmerül, van almaecetem. Már van ecetes méhem, ezért szeretnék új adagot készíteni, érdekel egy ilyen pillanat, azonnal be kell raknia a méhet egy új adag lébe? keverje össze a levet vízzel és cukorral, szűrje le és tegye oda a méhet? nem kell megvárni a lé erjedését? Miért kérdezem, félek valamit rosszul csinálni és a méh meghal, de olyan szép és egészséges! És nekem is van egy 3 hetes erezett sörlé, és alkoholszagú, de a méh nem képződik ((ott nem lehet méhet adni, csak várni?) A méh gyorsan nőtt az első dobozban, volt augusztusban meleg volt.Most október van, a fűtés még mindig nem, megértem, hogy valószínűleg a méh nem nő meg, mert hűvös van a lakásban, tényleg ki kell önteni az egész edényt?

[Csokoládé]

Csokoládé, Üdvözöljük fórumunkon! Imádni fogja itt!
Az erjesztés aktiválása érdekében általában az ecets méhet adják hozzá azonnal. DE ez igaz, ha tiszta gyümölcsléből készül. Mivel zúzott alapanyagokból készül, akkor addig kell keverni, amíg a pép nem válik el minden nap, és nagyon nehéz az ecet méhét érintetlenül tartani.
Ezután hozzáadható a pépből történő szűrés után, hogy javuljon a jövőbeni ecet tulajdonságai.
De ha aktívan növekedni kezd, és nem távolítják el, akkor az összes ecetet el fogja zabálni.
A vékony méhet nagyon nehéz épen tartani. Néha szükség van az ecet enyhe megzavarására, és elhal. Ha a méh aljára süllyedt, akkor elpusztult, és el kell távolítani az ecetről - véleményem szerint az íze romlik, és hosszú elhalt ecettel van jelen. a méhecet zavaros lehet.
Lehet, hogy a szaga nem alkohol, de mégis cefre? Talán sok cukrot tettek bele, és az alma önmagában édes volt?
Hogy csináltad? Élesztőt vagy kenyeret adtak hozzá? Nem mindig csak a vad élesztő képes megfelelően elindítani a folyamatot.
Vannak, akik még kiszámíthatóbb eredmény érdekében borélesztőt használnak.
Meleg helyre tesszük, megkóstoljuk, ha édes, akkor hagyjuk úgy, ha savanyú, adhatunk hozzá egy kevés cukrot és kidobhatunk egy kéreg természetes kenyeret, majd meleg helyre tesszük. Talán csak arról van szó, hogy az alkohol az alacsony hőmérséklet miatt nem túl aktív fermentáció miatt még nem jutott át ecetsavba és almasavba. Ha az íze nyilvánvaló, korhadt ízű, öntse ki!

[Rada-dms]

Rada-dmsNagyon köszönöm a választ)) Élesztő és kenyér nélkül csináltam, mint először, amikor kiváló anya alakult ki ecetben, ez az üveg kezdetben is jól erjedt, mindent leszűrtem, hozzáadtam mézet 50 sebességgel gramm / liter folyadékot, és tedd sötét helyre, olyan régóta állok, de a méh eltűnt. alkoholszagú, savanyú, áttetsző íze van, kis csapadék hullott. Ma friss almából fogok levet készíteni, és ott átültetem a méhet, csak ilyen kérdés, kell-e vizet és cukrot adni a léhez? Ma mindenképpen ide teszek fotókat a kannáimról)

UPD, sajnos nem tudok fotót hozzáadni, egy radikális úton próbálom ki, de azt mondja nekem, hogy tilalomig nem lehet ide linkeket közzétenni, és nem tudom, hogyan lehetne másképp feltölteni egy fényképet.

Ha rákattint a "válasz" gombra, megjelenik egy ablak .... a jobb felső sarokban piros színnel van egy gomb "beilleszteni a szerző fényképét az üzenetbe"

Vagy különben van itt egy leírás https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=408033.0

[Csokoládé]

Csokoládé, szüksége van egy kis cukorra, a mennyiség a lé édességétől függ.
Egyébként a méz gátolhatja az erjedést. Ha az aktív szakasz után az édes íz dominál, akkor a mézet minimálisan kell hozzáadni, csak a gyógyászati ​​tulajdonságok fokozása és az íz finomítása érdekében.
Azt hiszem, hogy a második ecettel minden normális, meglátja, és ez lesz a lényeg!

köszönöm mindenkinek a válaszokat) itt fotókat osztok meg)


Kiöntöttem az ecetet, mint itt, és tanítottam. csövön keresztül) (minden rendkívül egyszerűnek bizonyult)))) Már készítettem új gyümölcslevet, leszűrtem, nem adtam hozzá vizet, egy kis cukrot és az ecet méhét tettem oda) várom ()

Igen, minden rendben van, mennyire átlátszó! A méh már nagyon vastag, tartsa meg egy kicsit és távolítsa el, különben ecet nélkül marad ilyen kis mennyiségben. Megpróbálhatja óvatosan szétválasztani, kidobni az alsó részt, vagy gyógyászati ​​célokra felhasználni.
Ha eldobják, nagy a valószínűsége annak, hogy a jelenléte után létrejön egy új.
Az ecetet hat hónapig sötét, hűvös helyen kell látni. Öntsön és hagyja egy évig az íz és az erő összehasonlításához. Az éves nagyon jó!

[Rada-dms]

Rada-dms, ezért fentebb írtam, hogy már kivettem és friss gyümölcslébe tettem, most várok egy új ecetet))

Ahh, itt dolgozom, nem értettem azonnal, hogy a második doboz ugyanazt az ecetet tartalmazza. Sajnálom!

[Rada-dms]

Rada-dms, a fotó ugyanazt az edényt mutatja, csak az átlátszó rész leeresztése előtt, és már átlátszó ecettel egy másik tartályban és üledékben a méhvel együtt, amit gondosan kivettem és már tettem egy üveg friss gyümölcslébe, remélem, hogy jó lesz ott szeretném megtartani jövő évig)) már úgy bánok vele, mint egy kisállattal)) nagyon köszönöm a válaszokat, tanácsokat, sok érdekes dolgot olvastam ebben a Temkában, sajnálom, hogy nem találtam rá nyáron mindenhonnan ecetet készítenék)))) gyümölcs sok volt a kertben)

[Csokoládé]

Csokoládé, Jövőre, és remélem az almát, ezért törjük össze a szívünket! Tartsa a kapcsolatot, ha meg akarja tartani a szőlőt. méh, jobb az ecetet egy közepes nyakú magas edénybe önteni, különben az egész nagy mennyiséget megeszi. És ott legalább az alsó részt kevésbé traumatikusan lehet elválasztani.

Helló. Segíts, kérlek, ha lehetséges. Ecetet tettem. 1. szakasz - Az almákat ledaráltam a kombájnban, felöntöttem vizet, hozzáadtam a cukrot. 2 hét múlva szűrje le, nyomja össze, adjon hozzá cukrot. Most eltelt 40 nap. Az eredmény a fotón látható. Ma kezdett olyan szagot árasztani, mint az egész szobában, mielőtt csak a szekrényben volt.Várjak tovább és reménykedjek valamiben, vagy mindez haszontalan?

[yu-yulichka]

yu-yulichka, negyven nap után nem szabad kóborolni ... És valamiért sáros, talán még mindig vándorol. Várjunk, biztosan nagyon meleg volt a szekrényben. Helyezzen 22-23 C hőmérsékletre sötét helyre, írja le, mi történik két hét alatt. Néha a folyamat akár 60 napot is igénybe vehet.

Lányok, tanítsatok! Mi történt? Ez sem hasonlít a méhre, de a penész szaga sem

[svetn]

svetn, valamit már súlyosan elhanyagoltak ... Ha nem a penész, akkor valami vad kultúrát fogtak meg, amely már elég erősen kifejlődött. És meddig tart az ecet, már feszült? Szükséges kipróbálni magát az ecetet, mélyebbre húzni a csövet és szűrni egy evőkanál. Kóstolja meg, van-e ilyen korhadt utóíz, mint például a melegen tartott hordós olgruz esetében?
Ezt az esetet nem lehet szépen eltávolítani, nem lehet szűrni. Megpróbálhatja szívószállal lefolyni ennek az anyagnak a szintjéig, de csak akkor, ha az íze és illata normális.
Ha egy kis tétel, mindent kiöntenék.
A kosz bejuthat, a normális erjedési folyamat nem indulhat el azonnal. Alma, egyébként a sajátja vagy a boltja?
Kár nézni!
Tudom, hogy néha a sok méz megöli a felesleges flórát, de ez akkor történik, amikor sört főznek ...

Lányok, tanítsatok! Mi történt? Ez sem hasonlít a méhre, de a penész szaga sem

Svetlana, ez penész!
Ne próbálj már szagolni, csak lélegezz be a spórákba!
Dobd ki sajnálkozás nélkül ...

[alba et atra]

alba et atra, Lena, néha nehéz megmondani! És elemzés nélkül is ... Lehet, hogy valamiféle filmélesztő, de határozottan nem kockáztatnám.

de biztosan nem kockáztatnám.

Minden, lányok, meggyőződve, kiöntenek. Ez a második szakasz, egy hónapot ér, megvásárolt alma, krasznodari és feketeribizli torta maradt, én is oda tettem, de valami nem stimmelt ...
Köszönök mindent.

Hello lányok. Tehát a szőlőecetemen ugyanaz a film képződött


Nincs édes illata, savanyú házi szőlőbor illata és íze van, nem biztos, hogy penész, csak egy ilyen film borítja, amikor cukrot adunk hozzá, több napig aktívan habzani kezd, ezt próbáltam eltávolítani film tiszta kötéssel, teljesen eltávolította, hozzáadott cukrot, de az erjedés leállítása után ez a film ismét megjelent. Úgy tűnik, hogy ez a hab filmvé vált. Az ecet október 18-a óta feszült.

ugyanaz a film alakult ki

Először használ ecetet?

[Svetlana]

Svetlana, igen, abból a szempontból tettem ki, hogy kudarc esetén nem lesz kár kiönteni. Nagyon érdekes volt, mi fog történni.

Másodszor járok repülés közben, pár évvel ezelőtt az erjedés szakaszában mindent penész borított, idén gond nélkül hoztam a sört a második fázisba, de az ecet nem sikerült újra, sajnos, nem az én termék. Nos, oké, megveszem a boltban.

Már észrevettem, hogy a penész nő, ha a daganat több napig feküdt. Még akkor is, ha a sötét foltok kivágódnak. Idén egy fáról szüretelt almából-körtéből készítettem ecetet. Ki is tette a dögből, de ugyanazon a napon, amikor összegyűjtötte. Ha nem volt elég azonnal az erjesztőedényhez, másnap (vagy minden másnap) hozzáadtam, de az almákat nem adtam naponta hazudni. Egyáltalán nem volt penész. Még egy tipp is

[Silyavka]

SilyavkaNem penésznek tűnik, hanem ecetes méhnek, nem távolítanék el egy ilyen értéket))

[Natasha]

Natasha, az ecetes méh nyálkás, és ez csak valamiféle film, de nem sietek kiönteni, meglátjuk, mi fog történni.

Figyelem a bankokat is, a film kezdett megjelenni, a szekrényből mosás illata van, amikor átmegyek))) amíg mászok, várok, hirtelen ez a méh képződik így