Jarvis szerint természetes erjedésből származó almaecet

[Evgeniya]

Evgeniya, Nem érzem a cefre szagát, az illatom csak bor.

Számomra ez egy, finom illata van, olyan röpke alkoholszag))))

[Silyavka]

Silyavka, Ljna, és talán aztán megpróbál párszor megelőzni? És finom holdfényt készíteni?



svetn, kenyeret vagy élesztőt vezetett be az elején?

finom holdfény?

majd öntsd ki.

majd öntsd ki

Miért kell kiönteni, ha a termék jó illatú?

miért ömlik ki

Ne vegyen nekem még holdfényt, mert 4 liter ecet nem sikerült. Még nem öntöm ki, meglátom, mi lesz.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, van pince? nos, vagy az a képesség, hogy egy évig sötét, hűvös helyen állja a "sikertelen ecetet"? Már be is sapkáztam volna, mivel nincs erjedés. És érje meg ... Ha savanyú, akkor jól passzol, mint pác. És savanyító-lágyító a hús főzésénél.

[Radushka]

Radushka, Anya, van egy pince.

Már be is sapkáztam volna, mivel nincs erjedés. És érje meg ...

Nem, Anh, csak nem kell parafázni, a nyitottat jobb lenne megsavanyítani, a zárt pedig sem bor, sem ecet ...
Nyitva áll, tökéletesen savanyú.

[alba et atra]

alba et atra, Len, ne tartsa nyitva a pincét. Minden, ami ott nyitva van, penészesedhet. És körülményeink között nehéz teljesen hermetikusan lezárni. Valószínűleg tömítőviasszal kell feltölteni. A parafaecet megerjed. Egyenesen a palackokban

[alba et atra]

alba et atra, Len, ne tartsa nyitva a pincét. Minden, ami ott nyitva van, penészesedhet.

Egyértelmű.
Nincs tapasztalatom pincével ...
Lénának van egy kis ecete, nem teheti be a pincébe, hagyja otthon.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, először az ecetes méh olyan, mint egy vékony fehéres film, csak aztán már sűrűvé válik, mint egy gomba, amikor először ecetet készítettem, kiöntöttem az egész edényt is, mert azt hittem, penész, de ez egy ecet. méh, csak nem hagytam érni, kár volt ((

Már be is sapkáztam volna, mivel nincs erjedés

mi van, ha idővel sikerül? ha bedugja, akkor a méh biztosan nem fog növekedni, nem lesz levegő hozzáférés, azt hiszem, még várnia kell még

[Silyavka]

Silyavka, de ez már tejsavas erjedésnek tűnik. Itt tanulok a sörről, mert a spontán megjelenő kultúrák bizonyos típusait a sörfőzők nagyon értékelik, sőt arról álmodoznak, hogy felvegyék őket, hogy aztán főzhessenek bárányt. Óvatosan levetném egy szalvétával. De meg kell kóstolni az ízét is, ha van valami rossz, akkor azonnal megérti.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, szalvétával felszálltam, nem sok cukrot adtam hozzá, megindult az erõs erjedés, de aztán újra megjelent ez a film. Ízben és illatban sem vettem észre semmi rosszat.

És ma megnéztem, hogy vannak a dolgok az almaméhzel, amelyet pár napja friss almából, cukor hozzáadásával ápoltam az almalébe, és a méh tetején egy vékony filmet látok, amelyen penész ( (Ez rossz? Lehet, hogy késő lesz kiszedni és megmosni. Kár, ha csak meghal, de azt kell mondanom, hogy a lében nem süllyedt az aljára, az oldal egy része kissé lesüllyedt, a többi úszik a tetején, nos, nagyon aggódom ezekért a felülről jövő fehér foltok miatt (

[Natasha]

Natasha, és ha rendesen megpróbálja eltávolítani róla a felső réteget, vagy vékony? Öblítse le és tegye vissza ecetbe.

tegye vissza ecetbe

Penész, tehát csak ne távolítsa el ... "Vágjon, anélkül, hogy megvárná a hashártyagyulladást!" (tól től)

lányok, szóval mindent kiönt? meg is mentheted az anyádat? Ez a penész, mint egy vékony film, az összes levét eltakarta a tetején, zselés konzisztenciájú, hasonló a kialakulóban lévő új ecet méhéhez, de ha nem lenne a penész, azt gondoltam volna, hogy ez az.

megmentheted még az anyádat is?

Penész van rajta! Itt az ecet ... óvatosan távolítsa el az anyát, és nézze meg, mi van az ecettel ...

[Natasha]

Natasha, Egy személyes linket küldtem neked.

[Silyavka]

Silyavka, és talán itt is jól jön az infa?

[Catherine]

Catherine, maga a penész nem rajta van, hanem egy új film tetején, maga az anya úszik kicsit lejjebb
Elena, köszi, már olvasok

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, nem tudom beilleszteni-e linket? Megkockáztatom

🔗

A recept szerzője örmény, most megnyugodtam a filmemmel kapcsolatban, ez virág, ha jól emlékszem.

Az ecetem 10 napja nagyon erősen forr, szerintem az erjedés 2-3 nap alatt nem áll le. Mindegy, hogy elfolyik, vagy hagyja, hogy elkalandozzon?

[Exocat]

Zwel elrontja a bor ízét, írtam róla, hogy filmszerű élesztő. Az ebből származó bort a fertőzés legelején 70 ° C pasztőrözéssel kezelik.
Találtam egy keveset róla

🔗... szőlővölgy. рф / cvel_.htm

Exocat, hadd forraljon még három napig.

[Olya]

Zwel elrontja a bor ízét

Olya, Párszor már eltávolítottam, és újra kialakul, úgy döntöttem, hogy többé nem nyúlok hozzá, mindig lesz időm kiönteni, bármi is történik.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, köszönöm a receptet és érdekes, következetes bemutatását. Ma megérkeztünk a faluba, van már ilyen átlátszó, almaszagú. Öntött, most lesz saját almaecetem

Mindig ki tudom önteni

Valóban Salamon megoldás!

[Ledka]

Ledka, Gratulálunk!!! Nagyon-nagyon örülök neked, Svetochka! Használja különféle módokon, hogy értékelje az összes gyönyört!

Helló ! először írok a fórumon, előre is sajnálom ... Almából ecetet készítek tizedik napon, kb. egy korsóban, folyadék helyett valamilyen nyálka keletkezik, mint a kocsonya egy korsóban ... talán valaki tudja mi ez és mit kell tennie?

[Elena71]

Elena71, örömmel látom a fórumon! És kár, hogy kudarccal!
Talán az alapanyagokat használják. Talán valamivel kezelték? Vagy néhány vadon termő növény a környezetből vagy a konténerből származott.
A serpenyőt mindig nagyon óvatosan mossam, forrásban lévő vízzel felöntöm, és nem egyszer, steril géz segítségével követem a kanalak sterilitását, amelyekbe beleavatkozom. Minden alkalommal, amikor forró vizet öntök a keverőre, miközben a felkelt pépet keverem. Ez különösen az első szakaszban fontos, amíg ki nem alakul a megfelelő bakteriális környezet, amely elnyomja a számunkra nem jó növényeket.
Ezt szem előtt tartva próbáljon meg elkészíteni egy kis adagot, adjon hozzá egy kevés élesztőt, hogy azonnal elindítsa a folyamatot.
Miután kaptam egy ilyen zselét savanyú káposztával, vétkezem magára a káposztára vagy a tisztátalan sóra, mivel mindent úgy csináltam, mint mindig. Kár volt egy teljes vödör káposztát kidobni ...
Ne add fel, minden biztosan sikerül!

[Rada-dms]

Rada-dms, köszönöm a receptet, ezt kaptam



3,5 liter természetes ecetet az almájukból.

Lena, az ecet jó!
És nekem 150 literem van, és mindez almaléből készül.
Hozzáadásával az első és a második fogás egyedi ízvilágot nyer, még a kis unokák is azt kérik, hogy mindenhol adják hozzá.

És nekem 150 literem van, és mindez almaléből készül.

Amikor 6 liter ecetet készítettem, a házi emberek azt mondták - miért?
Most már további 3-4 litert könyvjelzővel láttunk el. Nagyon elégedett.
Ezért a mondatod először meglepett, majd megnevettetett, emlékezve a szeretteim meglepetésére.
Megtalálnám azt is, hogy hol alkalmazzam.

És mégis ... és milyen edényekben készíti el, majd tárolja?

3,5 liter természetes ecetet az almájukból.

Szépség !!!!

az enyém még mindig nincs kész ((((

[Evgeniya]

Evgeniyaés mikor lesz kész?

[kalinka777]

kalinka777, Két 50 literes rozsdamentes tartályban ecetet készítek. A készet pedig 5 literes edényekben tárolják.
Egyetértek azzal, hogy nagyon elterjedt és hasznos.

[Silyavka]

és mikor lesz kész?

Silyavka, Lena, aki tudja))) hallgat, nem ismerik fel

lányok, hogyan menthetitek meg a helyzetet, vagy sem
könnyű folyadék volt, zavaros lett, ecetszagú, a benyomás az, hogy újra erjedni kezdett. dobhat egy kis élesztőt, hagyja kelni ősztől

az a benyomás, hogy újra vándorolni kezdett

Zhen, ha ecettel erjesztettem volna, nem éreztem volna az illatom (szerintem)

[Ljna]

Ljna, Leereszteném és hidegbe tenném, hogy megállítsam az erjedést.



Először nyáron és ősszel készítettem ecetet. Nagyon elégedett vagyok. Tetszett az alma-barack, a körte (vadkörte), a szőlő. És a cseresznye nem tetszett, nagyon éles lett, olyan érzés, mintha külön lenne az ecet, és külön a cseresznye.

Köszönöm!

lecsepegtetjük és kihűtjük a fermentáció leállításához

pontosan! nálunk 27-28 fokig van, a szekrényben van

[Rada-dms]

Rada-dms, köszönöm a receptet, ezt kaptam



3,5 liter természetes ecetet az almájukból.

Egészségedre! Könnyes lett, tiszta, és egyértelmű, hogy tömény.
Gratulálunk!

Köszönöm! pontosan! nálunk 27-28 fokig van, a szekrényben van

Evgenia, sürgősen takarítson hűvös helyre! Sok szerencsét!
Talán akkor újra meg kell ürítenie.

Először nyáron és ősszel készítettem ecetet. Nagyon elégedett vagyok. Tetszett az alma-barack, a körte (vad-körte), a szőlő. De a meggy nem tetszett, nagyon éles lett, olyan érzés, mintha külön lenne az ecet, és külön a meggy.

És a vörös ribizlit nem nagyon szeretem, az íze élesen savanyú és valahogy kiegyensúlyozatlan, csak húst pácolok bele, és néha zöldet áztatok.
A fekete ribizli málnával ebben az évben a mézen nagyon illatos, egyenesen finom lett. Kacsafilé salátához jól passzol.

A fekete ribizli málnával ebben az évben a mézen nagyon illatos, egyenesen finom lett.

Milyen érdekes lehetőség! Nem szabad megfeledkeznünk nyárra!

[Olya]

Fekete ribizli málnával

Olya, és ugyanezt tette a recepttel?
És olvastam, mit csinálnak és miből sárgarépa.



Olya, meg tudod valahogy mérni az ecet erejét?

[Silyavka]

Silyavka, Azt hiszem, hogy az otthon ereje nem változtatható meg. Mindenhol olvastam, hogy maximum 6 százalékot lehet otthon szerezni. Elvileg még a pácolt paradicsom főzése is elég, csak öntsön többet a pácba.
Igen, mindent ugyanúgy csináltam, maguk a málnák is rendesen erjedni kezdenek, mert házi főzőélesztőt készítenek belőle. Egy doboz lé, egy másik vízzel tört bogyó. Mindkét lehetőség jó. Ha tört bogyókból származik, akkor csak tegyen többet belőlük a tartályba, hogy az íze gazdagabb legyen.

maximum 6 százalékot lehet otthon szerezni.

Olya, de végül is a kezdeti szakaszban valószínűleg kevésbé erődítmény.

Otthon lehetetlen, különlegességekkel kell rendelkeznie felszerelés. Számomra úgy tűnik, hogy infúzióban van, mint a bor, a baktériumok működnek, és idővel úgy tűnik, az intenzívebb harmonikus íz miatt erősebb.

https: // www.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, találtam egy doboz ecetet, 3 literes, azt hiszem, hogy 2 éves volt, feltekerték. Az ecet olyan erőteljes, hogy még a szem is könnyezik. Úgy döntöttem, hogy nagyon sok fokozat van, és ezeket feltüntetik az alkoholmérőn. Sajnos nem mutat semmit.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, az alkoholmérő alkoholhoz készült, természetesen nem fogja megmutatni az ecet erősségét.