Kenyérkeverék hajdinával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Pulish
búzaliszt 1 fokozat	100g
víz	100g
préselt élesztő	1 gramm
Tészta
pörgős	egész
búzaliszt / fokozat	220 gramm
rozsliszt	35 gramm
hajdina liszt	35 gramm
búzakorpa	35 gramm
víz	200 gramm
hajdina méz	10 gramm
préselt élesztő	10 gramm
tengeri só	8,5 gramm

Főzés módja

Pulish
Az élesztőt vízben oldjuk. Keverje össze a folyadékot liszttel. Fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten 10-12 órán át.
A tömeg mind buborékokban van, és középen guggolni kezd.
Tészta
A tésztát KhP-ben gyúrták a "Tészta" program segítségével (5 * 5 * 10)
Oldja fel az élesztőt és a mézet vízben.
Töltse be a habot és a folyadékot a HP vödörbe. adjunk hozzá lisztet.
5 perc múlva sózzuk.
Vízre lehet szükség, akár több, akár kevesebb. Minden a liszteden múlik.
A tészta puha, enyhén ragadós.
Nyújtsuk ki a tésztát, hajtsuk össze és kelesztjük. Erjesztés 90 percig. Húzza meg egyszer 45 perc után.
Tészta az erjedés elején, közepén és végén.
Bármilyen alakú kenyeret formázunk.
Igazolás sütőpapíron, varrás lefelé, 45-50 perc. Vászontörülközőből "karikát" készítek, hogy a kenyér felnőjön.
240 fokos hőmérsékleten sütünk egy kőre, motorháztető alatt. A sapkát és a követ a sütővel együtt felmelegítjük. 15 perc múlva távolítsa el a kupakot. Csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra, és süsse meg, amíg megpuhul. Még van 15 percem.
Kivesszük, hagyjuk kihűlni, felvágjuk és élvezzük.
Legyen otthonában mindig kenyér és kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

HP, sütő

jegyzet

A legillatosabb, levegős kenyér. A hajdina íz kifejezetten jelen van. Fantasy kenyér. Ajánlja!

Galina S

Angela !!!! ó csoda !! csodakenyér !! szerelem a hajdinával

Innushka

Szépség, olyan szellős és rózsás kenyér

ang-kay

Pipa, Innushkaköszönöm lányok!
Galya, határozottan a tiéd! Azt hiszem, tetszeni fog, ismerve az ízlését.

Galina S

Idézet: ang-kay

Galya, ez mindenképpen a tiéd! Azt hiszem, tetszeni fog, ismerve az ízlését.

igen, hajdina, korpa, még 1 féle lisztem is van.Nagyon szép csipke morzsa, Angyal !!

ang-kay

Köszönöm kedvesem!

Tumanchik

Vártam rá !!!!! nagyon szépen köszönjük!

ang-kay

Tumanchik, vártál! És azt hiszem, hová mész?

Tumanchik

Idézet: ang-kay

Tumanchik, vártál! És azt hiszem, hová mész?

megpróbál főzni MINDENT! csak egy multicooker és mikrohullámú sütő használata! a gázt lekapcsolták!

ang-kay

Vegyünk egy példát Tanyulival. Nincs kályha, nem serpenyő. És főz.

Tumanchik

Idézet: ang-kay

Vegyünk egy példát Tanyulival. Nincs kályha, nem serpenyő. És főz.

Nem fogok tönkremenni a világon, menjünk! nekem olcsóbb a benzin. egyszerűen nem alkalmazkodik a katonai terepviszonyokhoz. szóval kiszállok

ninza

Ó, Angela, van egy kis kenyér is. Ez lenne a kenyered és a borod - csak egy ünnep a léleknek! Mindent elveszek. Köszönöm kedves.

ang-kay

Ninochka, vedd, vedd. Nagyon örülök. Nagyon tetszett a kenyér.

Tumanchik

Anzhik! Megsütöttem! Az illata lélegzetelállító. Gyönyörű színű. Sajnálom, nem mutatom meg. Elrontottam. Kenyérsütőben sütöttem (tudod, igen). Nem jól választottam ki a programot és kissé felálltam, leesett a tető. De ez nem befolyásolta az ízét. Lesz gáz - szépen megismétlem!
Köszönöm kedves!

ang-kay

Tumanchik, Nincs kétségem afelől, hogy megismétli. Jelezze az ízét és egészségét!

orvosi tüdőfű

: szia: Angela, minden kenyered benne van a könyvjelzőkben. Csak azokat nem sütöm, amelyekhez kovász szükséges. Velem végződött, de nem érnek új kezet. Ebben a receptben nincs kovász, ezért mindenképpen sütök!

ang-kay

Natalia, Remélem, megosztja benyomásait, és a recept gyökeret ereszt

orvosi tüdőfű

Amint megsütöm, rögtön felteszem.

ang-kay

Bumm várj!

Rada-dms

Sütöttem a kenyeredet, Angela !! Finom, puha, porózus, aromás! Miért, felét odaadtam, és a felét majdnem megették! Gyakorlatilag velük vacsoráztam! Amint megkóstoltam egy darabot, nem akartam mást, öntöttem tökolajjal és ... érted magad !! Milyen töltelék, akárcsak a hús!
Az egyetlen dolog, hogy elfelejtettem feltenni a korpát, csak most láttam fröccsenést a fotón, felmásztam, hogy megnézzem a receptet, és megláttam. Csak annyit, hogy a tabletta lemerült, és eszembe jutott a liszt és így tovább, de korpa nem volt. És azt hiszem, hogy ez olyan kevés liszt, és lisztet adtam hozzá. Kiderült, hogy tévedtem.
Nagyon jó recept, még a sütőm problémáival is, pompás morzsa lett. Most hozzászoktam a hőmérséklet emeléséhez azzal, hogy teljes erővel bekapcsolom a grillt, 200-ig sikerül utolérnem. Akkor még mindig erősen esik, de legalább valami.
Hogy boldog az új sütőd?

ang-kay

Olenka! Remek kenyér lett. És nincs kétségem afelől, hogy finom. ő maga nagy örömmel megette. Remélem, többször megsüti, és nem feledkezik meg a korpáról. Köszönöm a remek beszámolót.
A sütő még mindig boldog. A feszültség vagy az áram nem elegendő. 280-ig, mint mondták, nem melegszik. Maximum 250. Nos, ez jó.

Fotina

Angela, én is sütöttem ezt a kenyeret! Csak 320 g prémium búzaliszt és 35 g korpa (vége) helyett 150 g teljes kiőrlésű lisztet és 200 g prémium búzát használtam. És víz helyett - világos sör.
A többi receptre kapható. Próbáltam keskeny cipót formázni. Vagy egy széles bagett - megtanulom, hogyan készítsünk kenyeret szendvicsekhez.)))

Úgy tűnt, hogy a tészta hűvös, de féltem vizet adni, mert már kissé bekent a HP vödörre. Legközelebb vizet adok hozzá. Vagy tovább vitatkozom. A morzsa íze jó, de szeretném, ha nagyobb lenne, mint a lyuk, az enyém finom pórusú.
A színe valószínűleg sötétebb a liszt és a sör miatt. Nem adtam hozzá malátát))

ang-kay

Svetlana, köszönet a megosztásért. De máris teljesen más kenyér van az ízlésed szerint. Jó kenyér. És idővel egyre jobb lesz. A lényeg, hogy szeressd.
Nézze meg itt, hogyan formálom a kenyereket.

Búzakenyér kapros maggal (mesterkurzus) (ang-kay)

Fotina

Köszönöm! Ez olyan szép!

irina tukina

Hello lányok. A recept hajdina lisztet tartalmaz. Le tudja őrölni a hajdinát egy koyemolkában, hogy ne vegyen külön zacskó hajdinalisztet, vagy akár ezt a 35 grammot teljes kiőrlésűre cserélje?

ang-kay

Irina, Helló. Kávédarálóban jól megőrölhető. Természetesen kicserélheti, de már nem lesz olyan íz, amit szerettem volna.

Fotina

Irina, jobb őrölni. Ez a 35 gramm olyan elegáns hajdina ízt ad
Nem is gondoltam volna, hogy ennyire feltűnő lesz a liszt teljes mennyiségében.

irina tukina

Köszönöm a tanácsot Svetlana. Megpróbálom jelenteni az eredményeket.

Galina S

Angyal, megsütve, anélkül, hogy mindent kipróbáltam volna, megdermedtem, 4-én már mentem is dolgozni, sütöttem, mivel volt egy percem. Hozok neked egy fényképet, amikor eszünk

Tetszett a megjelenés és az illat. Azt hiszem, a pulit helyettesítem kovászsal meg ilyennel

ang-kay

Pipa, várjon. Természetesen használhatunk kovászot is. Néhány lány csak arra kér, hogy süssek valamit ugrásszerűen.

Galina S

Angela !! Helló! Itt hozott egy darabot, sajnálom, nélkülem leolvasztották, levágták és megették, majdnem elvett neked egy darabot. Nagyon tetszett! én és a férjem. Ilyen gazdag íz és rozs itt és hajdina és korpa !! rendben!

Idézet: ang-kay