Hajdina zab kenyér

Hajdina zab kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	400 g
Hajdina liszt	50 g
Zabliszt	50 g
Víz	350 ml
Só	1 teáskanál
Cukor	1,5 evőkanál. l.
Napraforgóolaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	2,25 tk
Panifarin	1 teáskanál

Főzés módja

• Zabpehely helyett zabpelyhet aprítottam.
  
• 
  
• Alapvető gyors mód. M méretbe tettem, a kéreg sötét, az idő 2 óra. Bár L-t kellene tennem, de M-t. És amikor utoljára panifarin nélkül tettem, elfelejtettem feltenni, nem értettem a különbséget.
  
• 
  
• Most szeretném kipróbálni a dió hozzáadását és a napraforgóolaj helyettesítését olívaolajjal.
  

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

Mód - gyors

jegyzet

Ilyen kenyeret állandóan sütök. Nagyon szeretem.
A kenyér csodálatos, könnyű és szellős. Hp panasonicom van.

Fokozatosan növelem a hajdina liszt mennyiségét, most hozzáadok 150 grammot. Eddig kiderült. Ennek megfelelően csökkentem a búzát. Ez a kenyér nekem a legfinomabb.

És ha normál módba állítja? Egy gyors elkészítéséhez különleges élesztőre van szükség, de én nem! Ez a kenyér a szokásos módon alakul?

Ez sikerülni fog.

Sütöttem ezt a kenyeret, de nem vagyok elégedett az eredménnyel! Valószínűleg nem sikerült, mert úgy döntöttem, hogy adok még 50 gramm korpát. A mézeskalács ember ellenőrizte, hogy mikor emelkedett a tészta, akkor minden szintén tökéletesen rendben volt. és amikor kivettem a kész cipót, alacsony és lapos volt (((De semmi íze nem volt, de már nem akarok kísérletezni! Még nem adtam hozzá panifirint) (ha helyesen írtam ezt a trükkös szót)

[BEGiMOT]

És ha normál módba állítja? Egy gyors elkészítéséhez különleges élesztőre van szükség, de én nem! Ez a kenyér a szokásos módon alakul?

BEGiMOT, és milyen speciális élesztőre van szükség a gyors módhoz? Ha jól tudom, az élesztő ugyanaz - csak gyors módban és normál módban különböző mennyiségeket tesznek be.

Gyors hatásúakat láttam a boltban, bár nem vettem meg, mivel nem sietek)) Nem szerettem ezt a kenyeret, nemcsak téglához hasonlított, és szörnyen ízlett, a galambokat etettem ma))) Nem fogok többet kísérletezni !!! Ma kukoricaliszttel sütötték. gyönyörűnek bizonyult. Még nem ismerem az ízét)))

Üdv mindenkinek! Van egy kérdésem - miért kell ezt a kenyeret gyorsan megsütni? Számomra úgy tűnik, hogy jobb, ha hétköznapi módon csináljuk, különben sok az élesztő, és idővel a különbség nem olyan hatalmas, hogy ennyi élesztőt egyek. A zabpelyhet pedig nem kell lisztté őrölni, mert a dagasztási folyamat során teljesen "feloldódnak" a tésztában, és lazábbá teszik. De ez az én IMHO-m.

[BEGiMOT]

Üdv mindenkinek! Van egy kérdésem - miért kell ezt a kenyeret gyorsan megsütni? Számomra úgy tűnik, hogy jobb, ha közönséges élesztővel csinálják, különben sok az élesztő, és az időeltolódás nem olyan hatalmas, hogy ennyi élesztőt egyenek. A zabpelyhet pedig nem kell lisztté őrölni, mert a dagasztási folyamat során teljesen "feloldódnak" a tésztában, és lazábbá teszik. De ez az én IMHO-m.

Folyamatosan nincs elég időm, és gyorsan megkötözöm a kenyeret. A zabpelyhet még kávédarálóban őrölje néhány másodpercig. A kenyér valamivel alacsonyabb, mint a szokásos gyors kenyér, de nagyon ízletes. És nagyon jó lisztünk is van, és nincs szükség panifarinra.

BEGiMOT, és milyen élesztőt használ? Lehet, hogy mindez róluk szól? Mindig a gyorsan ható PAF-pillanatot veszem figyelembe. Szigorúan betartja a könyvjelző súlyát és technológiáját? Nagyon sok receptet veszek innen a fórumról, és nem az történt, hogy valami nem sikerült.

Nadezhda a búza- és zabkenyér receptjében a rozs programban receptet ad a zabkenyérhez süteményekkel a rozs programon. Nem mindenki szereti a gyors sütést, mivel én és én azt javaslom, hogy hajdina-zab kenyeret sütünk a rozs programon, de az élesztőt 1,5 teáskanálra csökkentjük.

A főprogramon kopoltyút sütöttem, az élesztőt 1,25 teáskanálra csökkentettem. A kenyér kiváló lett. Úgy gondolom, hogy nem rosszabb, mint a gyors módban. De idő hiányában továbbra is használom.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, Ilyen kenyeret akarok sütni. Sokáig lefektette a receptet. Változtál valamit azóta? Süt vagy nem?

[Nellia Alec]

Nellia Alec, Ilyen kenyeret akarok sütni. Sokáig lefektette a receptet. Változtál valamit azóta? Süt vagy nem?
[/ Svetlana, igen, továbbra is sütök ilyen kenyeret, és veszek bármilyen lisztet.