Hajdina kenyér konzerv paradicsomon

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	400 g
Hajdina dara minden	100 g
Konzerv paradicsom, turmixgéppel apróra vágva	350-380 ml
Méz / cukor	1,5 evőkanál. l
Disznózsír	45 g
Élesztő	1,5 tk
Sózzuk meg, ha a paradicsom nem elég sós	íz

Főzés módja

A paradicsom héját eltávolítottam, és egy turmixgéppel felaprítottam, közvetlenül a magokkal és a páclével, csak a nagy szemű borsot és egyéb adalékokat távolítottam el.
Megmostam a gabonapelyhet, felöntöttem egy fűtött paradicsommal, és reggelig a vödörben hagytam, de a vödröt szorosan meghúzták polietilénnel, hogy minimalizálják a párolgást. Majd adtam hozzá mézet, lisztet és élesztőt az első dagasztás után. Nem tettem sót, mert elég paradicsomnak tűnt. Mézeskalács ember ellenőrzött, a dagasztás során 2 evőkanál. l paradicsom.
Kenyér kifejezett hajdina ízű. Gondolom, hasznos.

IvaNova

Még furcsa, hogy egyetlen recenzió sincs erről a csodálatos receptről.
Számomra felfedezéssé és kinyilatkoztatássá vált.
A pokolba többször is.
Próbáltam "gúnyolódni" a recepten - paradicsomot cseréltem savanyú tejre, főzetekre és savanyúságokra. A kenyeret mindig megkapják (nekem a savanyú tej tetszett a legkevésbé, de ehető is). A legsikeresebb lehetőség azonban a szerző által javasolt. Ha a paradicsom húsos, enyhén hígíthatja burgonya vagy tök főzettel (25-30 százalék, nem több). A darákat általában hideg paradicsommal töltöm meg, és legfeljebb 36 órán át hagyom őket (ha sokáig áll, és otthon meleg van, hűtőbe teszem). A mézet kicseréltem cukorral (mézzel már nem vagyok stresszes), 0,5 evőkanálba tettem. Néha a zsírzsírt helyettesítem növényi olajjal vagy ghí tehénolajjal.
Igen, a mézeskalács embert ellenőrizni kell, de a kenyér megéri. Általában nem teszem bele az összes lisztet, 2-3 púpozott evőkanál szitálva maradok, és ha szükséges, gyúráskor adok hozzá.
A kenyér perforált, könnyű. Sütéskor hihetetlenül ízletes illat van. Ez az egész hajdina kenyér jobban tetszett, mint a hajdina lisztes kenyér.
Nagyon köszönöm a receptet!

TATbRHA

Köszönöm a részletes "kutatást"! Nagyon szép kenyeret készítettél. És te és én megértjük, hogy az egész hajdina, és még nem is főtt, sokkal egészségesebb és finomabb. Süssön az Ön és szerettei egészsége érdekében.

Ljna

érdekes recept. sajnálom, hogy nincs paradicsom, ettem.
ha az élesztőt kovászra cserélik, megemeli a tésztát
IvaNova, Irina, ATP a kísérletek részletes ismertetéséhez

Tumanchik

Könyvjelzővel ellátva! Pár doboz értékes paradicsom maradt! Te cselekedhetsz!