"Csokoládé fantázia" torta

[Először a tésztát.]

"Csokoládé fantázia" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
A tesztre
folyékony méz	150 g
cukor	2 evőkanál. l.
tojás	2-3 db. (130 gr)
búzaliszt, magasabb. fokozat	300 gr.
szóda	0,5 tk
citromsav	0,5 tk
kakaó (opcionális)	5 tk
Krémhez
csokoládé	250 g
porcukor	100 g
vaj	200 gr.
tejföl 26%	100 g
víz	2 evőkanál. l.
konyakba áztatott cseresznye	kérésre és rendelkezésre állás esetén
Impregnáláshoz
kakaószirup	50-100 ml.
Díszítésre
csokoládé	30 g
diófélék	30 gr.

Főzés módja

• Sütemény az édes és a csokoládé szerelmeseinek, nagyon finom, de nem fog sokat enni, különösen, ha követi az alakját. De nem mindig fogyókúrázni. Ezért a rászorulók kérésére - torta.
• Először a tésztát.
• Keverje össze a mézet cukorral, és tartsa minimális hőfokon vagy vízfürdőn, amíg a cukor fel nem oldódik. A cukrot itt pontosan a méz kívánt állagának felderítésére használják. Fontos, hogy ne főzzük túl, különben mézes karamellát kapunk. Lehűtjük a mézet, és ekkor elkészítjük a száraz keveréket: 250 gr. lisztet (a maradékot később adjuk hozzá, ha szükséges), keverjük össze szódával, citromsavval, és ha szükséges, kakaóval. A kihűlt mézbe egyenként adjunk hozzá tojást, majd minden evőkanálon száraz keveréket keverjünk el (az összesnek el kell tűnnie), ha szükséges, a maradék lisztet hozzáadjuk egy sodrásra alkalmas vastag tésztához. Liszttel borított asztalon gördítse ki a süteményeket legfeljebb 1,5 cm vastagra. Nagyon vékonyakat nyújtok ki, csak azért, hogy át lehessen vinni egy tepsibe - 3 db 25 cm átmérőjű sütemény derül ki. Előmelegített sütőben, 200 ° C-on, szó szerint 5 percig sütjük, nem ajánlom a sütemények, különben kemények lesznek. A sütemény kivétele után azonnal vágja le az egyenetlen széleket. A süteményeket kakaóval vagy bármilyen más impregnálással áztatjuk (ha szükséges, én nem áztatom, de akkor egyeseknek száraznak tűnik).
• Krém. A krém elkészítéséhez a csokoládét két evőkanál vízzel vízfürdőben megolvasztjuk. A vajat külön felverjük porcukorral, hozzáadjuk a kihűlt csokoládét, jól felverjük - próbáljuk ki, ha túl édes neked, mint nekem, adj hozzá tejfölt és verd újra. A krém nem lesz nagyon sűrű, később sűrűbb lesz, amikor a vaj és a csokoládé megdermed.
• Összeszerelés. Mivel a krém meglehetősen folyékony, a tortát formába gyűjtjük. A krémet mentálisan három részre osztjuk, és egyenlő részekben elosztjuk az egyes süteményeken (a tetején valamivel kevesebbet, ezt az adagot hagyjuk a bevonandó oldalak számára), ha szükséges, tegyük a meggyet a krémre (én nem hozzá).
• A tortát néhány órán át az impregnáláshoz hagyjuk az asztalon, majd a hűtőszekrénybe küldjük megszilárdulni, amikor a krém megragad, vegyük ki a formából, és a torta oldalait krémmel kenjük meg. Díszítsük reszelt vagy apróra vágott csokoládéval, bármilyen (a házban található) pirított dióval.
• Empirikusan arra a következtetésre jutottunk, hogy a torta egy nap után válik a legfinomabbá. Ehetsz természetesen korábban is, de ez nem egészen az íze.
• Néhány fotó
• 
• 
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

1 -1,2 kg (8-10 adag)

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

sütő, tűzhely, keverő

jegyzet

25 cm-es tortaátmérővel három sütemény jön ki, sütés és vágás után az átmérő 24 cm, három réteg teljes magassága 2,5 cm, krémmel a torta 5-6 cm magas, 1-1,2 tömegű kg.

Tina, micsoda sütemény, mmm, étvágygerjesztő darab

[Nadenka]

Nadenka, Köszönöm! Szolgáld ki magad

[V-tina]

V-tina, Tina!
Minden csokoládé ... MINDEN !!! és fia - ez általában "csokoládé-csokoládé rajongó"!
A "kukákba" vittem! Ki kell próbálnom ...

[Borisyonok]

Borisyonok, Elena, ha a fiam minden csokoládé szeretője, akkor biztosan tetszeni fog neki, csak tartsa jól, egy nap vagy még tovább, a legfinomabb és csokoládé-méz íz érhető el