Búza-rozskenyér Moszkovszkij

[nettó súly 500 gr]

Búza-rozskenyér Moszkovszkij

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
kenyérkeverék	500 gramm
víz	300 ml
növényi olaj	1 evőkanál. l.
száraz pékélesztő	6 g

Főzés módja

• Öntsük bele a kenyérkeveréket (nettó súly 500 gr.) és 6 g száraz sütőélesztőt egy kenyérsütőben, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál növényi olajat és 290 ± 10 ml vizet szobahőmérsékleten.
• Kérjük, vegye figyelembe a kenyérgyártója gyártójának utasításait a termékek formába helyezésének sorrendjében.
• Használat program sütéshez rozskenyér vagy fő program.
• Válasszon sütni kenyeret cipó súlya 750 g.
• Helyezze a kész kenyeret rácsra, fedje le egy törülközővel, és hagyja kihűlni.
• A kenyér nagyon ízletesnek bizonyult, tökéletesen sült, jó nem tapadó morzsa, amit még soha nem tudtam megtenni a fekete kenyérnél.
• Nagy kérés a fórum résztvevői számára, hogy próbálják visszaállítani a keverékben található összetevők tömegét / térfogatát.

Az edényt arra tervezték

700 gr.

A felkészülés ideje:

3 óra 15 perc

Főzés program:

főtt főzve

jegyzet

Kenyérkeverék összetétele:
első osztályú pékbúzaliszt
hámozott rozsliszt
kristálycukor
erjesztett rozs maláta
ehető asztali tengeri só
búza glutén
köménymag
őrölt koriandermag
Élelmiszer-adalékanyag: E150s festék (cukor szín)

Nagyon köszönöm az Admin moderátorának a téma tervezésében nyújtott segítséget

Süss finom kenyeret!

Súgó szakasz A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ