Vodka fül fejjel (nyári poszt)

Vodka fül fejjel (nyári poszt)

Kategória: Első étkezés

Konyha: orosz

Hozzávalók
Fejek, uszonyok, halak farka	1 kg
Kis és közepes halak	1 kg
Hal, nagy	1 kg
Köles	fél pohár
Sárgarépa és más gyökér húsleveshez	készlet
Sárgarépa	3 db
Krumpli	5 darab
Fűszerek és fűszerek	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Itt. Figyelembe véve a vodkára és a parázsra vonatkozó mindenféle állítást, amely nélkül egy fül, állítólag nem fül ...
• ... néztem ezt a környező pompát ...
• 
• 
• 
• … És lenyűgözve, mentem és vettem horgászbotokat.
• És akkor csak egy csukát fogtak ... aztán egy közepes méretűet. Egy ilyen jó halászlé nem fog menni. Nos, dehogy.
• 
• De nem voltam nagyon zavart, mert időben emlékeztem a stratégiai tartalékra a "csuka sárga mártással" korából, amely a mélyhűtőbe került.
• 
• Egyébként és kaviár, ugyanattól a csukától.
• 
• Csak alaposan megtisztítjuk a filmektől. Hasznos lesz számunkra. Akkor.
• 
• És mindezeket a fejeket, uszonyokat, farokat és minden cuccot az edénybe tettek, friss kútvizet öntöttek bele, és az edényt a tagankára tették. És természetesen tűz van a tagankában ... de akkor természetesen. Halászlét főzni más módon nem lehet.
• 
• Miután megvárta az erőszakos forralás kezdetét, elég sok habot fog látni. Még, lehet, hogy vastag és nem túl szép. Ne ijedjen meg, és vegye le réselt kanállal.
• 
• És akkor érdemes kissé lelassítani a fényt. Akkor hagyd, hogy még egy kicsit gügyögjön, hidd el, újra megjelenik a habskála. Óvatosan vegye le. És adj hozzá sárgarépát, hagymát, fekete borsót és lavrushkát a húsleveshez. Só ... nem lesz rosszabb.
• 
• És akkor ... és akkor még az első húslevest sem "főzöm". Ebben a szakaszban megpróbálom "megfárasztani" az összes hal belét és hasonlókat, minden édességet és hal esszenciát. Csak könnyű pezsgést engedve.
• Igen ... ez az egész folyamat természetesen lezárt fedéllel zajlik. És ne feledje, a tüzet "alig" kell fenntartani. Hát kínlódsz, nem főzöl.
• Levette a borítót ... kizárólag "show" céljából.
• 
• És ez a feje a fent említett csukának. Forródott le, és kitette az állatot, tudod, ennek a halnak a lényege. Van néhány fog. Mint egy közepes méretű kutya.
• 
• Körülbelül másfél óra múlva kivesszük a hal esszenciát. Tésztaszűrőbe tettük. Hagyja lefolyni, majd küldje vissza a fazékba.
• 
• És amíg én ezen a folyamaton babráltam, a kishalak második része időben megérkezett. A gazemberek és a róták még mindig ott voltak.
• 
• Mindezt a kazánba, és miután megvárta a forralást, ... ismét távolítsa el a habot (és honnan származik?), Fedje le az üstöt fedéllel, és kapcsolja át ismét a „pároljuk, ne főzzük” üzemmódba.
• 
• Egy óra ... nincs több, vártam és kivettem ezt a halat.
• És itt a csukakaviár ideje. A kazánhoz küldjük.
• 
• Forralom a húslevest, és látja, mi keletkezett.
• 
• Itt hagyni kell forralni. Kívánt. Úgy, hogy a kaviár összegömbölyödjön, és a húsleves megtisztuljon. Ő, kaviár szükséges ehhez. Nincs vele Navara.
• 
• És akkor jól szűrje le. Kétszer is elvégeztem ezt az eljárást. Finom szitán át.
• 
• A húsleves tiszta és átlátszó lett. Bármit drága látni.
• 
• Amíg forr, öblítsük le jól a köleset (nyolc literes kazánhoz egy pohár hiányos poharat vettem).
• 
• Vágja apróra a sárgarépát ...
• 
• ... és burgonya. És hadd kiabáljanak mindazok a "hozzáértők", hogy nem tesznek burgonyát a fülébe !!! Tehát mások azt mondják, és éppen ellenkezőleg, hogy a köles és a fül összeegyeztethetetlen. Kiket hallgasson? Jobb! Nincs szükséged senkire. Tedd, ahogy tetszik, és el fog jönni - "Boldogan egyetlen fazék körül."
• 
• Főzzön fűszereket. Mindenféle gyógynövény és paprika keveréke levesekhez és ... Úgy döntöttem, hogy megkockáztatom és ezúttal szárított paradicsomot használok. És kapor, bár csak tegnap "született", de ... ami nőtt, nőtt. Igen, pár hagyma.
• 
• És amint felforr a fazékba, köleset küldünk oda ...
• 
• ... és a sárgarépa.
• 
• Fedővel lefedte az edényt, és hagyta főzni ... amíg a „köles majdnem készen áll”.
• 
• És akkor jött a krumpli.
• 
• Ezután küldje el a fűszereket az üstbe. Itt meg kell oldani a só kérdését. Lehetséges, tekintettel arra, hogy hal lesz elöl, kissé sózza meg a yushkát. De fanatizmus nélkül.
• Nagy hal főzése. Ezúttal csak csuka. Feltétlenül alaposan ki kell öblíteni.
• 
• És amint a burgonya félig megfőtt, nagy darabokat küldünk az edénybe.
• 
• És addig főzzük, amíg a "fehér nem lett fehér" állapot.
• 
• És akkor. Ezután az első a kanonikus rituálék közül. Vodka. Körülbelül száz gramm ...
• 
• ... Öntse az üstbe.
• 
• Utána fedéllel letakartam az üstöt és még körülbelül tíz percig pároltam. De aztán ... aztán elvégeztem a második szertartást. Vajon egy nyírfüstöt vettek-e el és oltottak-e el ünnepélyesen egy üstben halászlével? Általában egyszer mártottam az üstbe.
• 
• Összes!!! A fül késznek tekinthető.
• A halakat óvatosan kivették a kannából.
• 
• Finoman apróra vágott zöldet öntöttem az üstbe.
• 
• Három percig sötétedett és ...
• 
• ... Angela neked étkezéskor !!!
• 
• Szubjektíven. Nem öntözök több gyógynövényt vagy paradicsomot az üstbe ... Nincs erre szükség. A fül íze kimosódik, és ... általában nem szükséges. A kényeztetés az.
• A sárgarépa pedig egyáltalán nem rontja a fülét ...

Az edényt arra tervezték

12

A felkészülés ideje:

120 perc

Hasonló receptek

Levesleves lazacdal "15 perc alatt" (6051-es többfőzős gyorsfőző) (Ksyushk @ -Plushk @)

Harcsafül kukoricadarával (KitchenAid multicooker) (Manna)

Konzerves fülleves (Zena)

[Ivanych]

Ivanych, nos, mit mondjak ... Kétszer is elolvastam a történetet, hogy az agyam beleférjen, és elmúljon a csodálkozás - nos, hogyan tud az ember ilyen oroszul írni ??? !!! (Remélem nem sértettem meg). orosz tájak képei - vegye vissza a lélegzetét! És szabadon főzni, akárcsak te, általában nagyszerű művészet.

Amikor megláttam a megtisztított és leszűrt húsleves fényképét, általában azt gondoltam, hogy ez víz, és honnan vette a fülét? Öröm általában

(a sarokban állva, félénken elvörösödik ...) éppen te nem olvastad a hadsereg jegyzeteit és a döntő ...

[Ivanych]

Köszönöm, Ivanych! Nemes fül!
Eh ... kitört az étvágy, akkor éjszakára ...

Kétszer is elolvastam a történetet, hogy az agy elférjen, és a csodálkozás elmúlt - hát, hogyan írhat az ember ilyen oroszul ??? !!!

A receptet is örömmel és érdeklődéssel olvastam, mint egy műalkotás !!!

[Ivanych]

IvanychKöszönjük az elkészítés ilyen részletes leírását és a csodálatos fotókat !!! Így kell lennie egy igazi fülnek !!!!

[Ivanych]

Vajon egy nyírfüstöt vettek-e el és oltottak-e el ünnepélyesen egy üstben halászlével? Általában egyszer mártottam az üstbe.

Ivanych, figyelj, de komolyan, egy füstölt szellem belemerül ebbe a parázsló füstbe a füledben? Mit gondolsz? Nagyon szokatlan a tapasztalatlan típusom számára

A kaviár felhasználása az állomány tisztításához és a mocsár mártása a recept két legnagyobb felfedezése.

[Ivanych]

Igen, pompa, elmondom ... A fül figyelemre méltónak bizonyult ... Szerettem volna minél előbb eljutni a természethez és horgászbotokat szerezni.
Ivanych, köszönöm a receptet és a hangulatot

[Ivanych]

Ivanych, könnyek (ez a szem füstje van) és nyál: És hova vitte a halat, apróságokat? A? ... néztem volna rá ... És nekem nem kell csuka! És mindez a szuper baljós húsleves (forgatja a szemét és idegesen rángatja az ajkát)...
Eh, végül is vannak boldog emberek, akiknek minden rendben van. Boldogságot az ügyeiben!

És hova vitte a halat, apróságokat? A? Megnéztem volna ...

Egyébként igen, gondoltam az entomra is

És hova vitte a halat, apróságokat?

Egyébként igen, gondoltam az entomra is

Felforrt. Általában könnyű dohányozni. A porba. Ez minden apróság. És a fej és a far - azok ... akik csak tehettek, megették magukat. A többit a csirkék kapták.

De komolyan, a füstölt szellem a fülébe meríti ezt a parázsló márkát?

Őszintén szólva nem egyszer próbálták megvitatni és megérteni ezt a témát ... DE MIÉRT? ... arra a következtetésre jutott ... - Hagyomány! ...

Így kell lennie egy igazi fülnek !!!!

Köszönöm. Minden tőlem telhetőt megtettem.

A lehető leghamarabb szerettem volna eljutni a természetbe és horgászbotokat szerezni.

"... Legyetek erős emberek - hamarosan eljön a nyár !!! ... © ..."

nem egyszer próbálták megvitatni és megérteni ezt a témát ... DE MIÉRT?

Ezt a barátokkal, halász-szakácsokkal is megbeszéltük a Seliger fórumon. Ezt határoztuk el: egyrészt a tűzálló szalagot valószínűleg leeresztettük a húsleves tisztázása érdekében, másrészt pedig bizonyos homályos aromát adtunk az ételnek. Mintha divat lenne most a molekuláris konyhában valamilyen füstölt ízt készíteni a termékekhez.

[Ivanych]

Ivanych, köszönöm egy ilyen pompás fülét.
Mi a különbség a halászlé és a halászlé között? A levest otthon főzzük, és a levest valódi tűzön főzik éppen kifogott halból, és feltétlenül adjon hozzá vodkát. A fülben található összes összetevő közül a halak vannak túlsúlyban.

Eh, soha nem ettem halászlét, amit nagyon sajnálok, és főleg e recept után.

[Ivanych]

Valami úgy tűnik számomra, hogy az "ukha" valahogy önmagában azt jelzi, hogy ebben a levesben különös figyelmet fordítottak a húsleves főzésére. Hogy a fülében különösen gazdag, és titkai olyanok, mint egy fül Ivanych - csapat, gyorshúzással és titkos összetevőkkel.