Édes tészta áfonyával és almatésztával francia zsemléhez

[Panasonic kenyérsütővel szoktam gyúrni ezt a tésztát.]

Édes tészta áfonyával és almatésztával francia zsemléhez

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tej	400 g
Élő élesztő	1/3 bot
Cukor	3 evőkanál. l. + 0,5 evőkanál.
Liszt	2 evőkanál. + Sűrű tésztáig
Tojás	2 db 1 kategória
Só	2,5 tk
Vaj	80 g
Növényi olaj	20 g
Cukor természetes vaníliával	10 g
Áfonya s / m	400 g
Almavörös	2 db
Cukor	íz

Főzés módja

• Panasonic kenyérsütővel szoktam gyúrni ezt a tésztát. Használhat gyúrót vagy manuálisan is dolgozhat.
• Tészta:
• Adjon élesztőt langyos tejhez, 3 evőkanál. l. cukrot és 2 evőkanál. Liszt. Jól összegyúrjuk és meleg helyre tesszük.
• A tészta körülbelül egy órán át vándorol. A tészta készenlétét a következőképpen határozzuk meg: a vödör széléig emelkedik, és kezdi leereszkedni.
• Tészta:
• A kész tésztához adjon előre megolvasztott és lehűtött vajat, növényi olajat, ne hideg tojást, a fennmaradó 0,5 csésze cukrot, sót és lisztet. Adjon hozzá vaníliás cukrot (NEM VANILLINE!) Ha szükséges, ez extra ízt ad a tésztának. Csak annyi lisztet adjunk hozzá, hogy a tészta zsemlévé kezdjen gyűlni. Ha lisztet önt, a tészta kemény lesz. A tészta nagyon puha és puha.
• A HB-t "Pelmeni" üzemmódba helyezzük - 20 percig, vagy kézzel gyúrjuk a tésztát, amíg el nem kezd hámozni a tartály falát, amelyben főzünk.
• Ismét magára hagyjuk a tésztát, kel. Gyúrjuk a tésztát 20 percig, és kezdjük el a vágást.
• Ez a mennyiségű tészta elegendő 1 pitéhez és 10-12 kis tekercshez.
• A tepsi alját pergaminnal béleljük ki, kívánatos, hogy szélei kissé kinyúljanak, így könnyebb lesz kivinni a kész süteményt, és egy gyönyörű tálcára helyezni.
• Vágja le a tészta egy részét és kb. 0,5 cm vastagra nyújtja. Az aljára tegye az oldalakat (ez fontos - a töltelék nem fog kifolyni).
• Megkenjük a tölteléket: levágjuk az alma héját, eltávolítjuk a magokat, és vékonyan felvágjuk. Elosztjuk egyenletesen a tésztán. Az áfonyát turmixgéppel csavarjuk, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, és öntsük az almára.
• A fennmaradó tészta feléből készítsen egy rácsot a pite számára, és készítse el az oldalát. A bizonyításra hagyjuk. Miután megkelt a tészta, megkenünk egy felvert tojással, és 180 fokosra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. A kihűlt süteményt szűrőn megszórjuk porcukorral.
• 
• A maradék tésztát rétegekké sodorjuk, megkenjük növényi olajjal, megszórjuk cukorral vagy szezámmaggal, tekercsbe tekerjük, és körülbelül 4 cm széles darabokra vágjuk. Kenje meg a többi tojással és süsse meg.
• Ezt a pitét cseresznye vagy madár cseresznye töltelékkel készítheti.
• Cseresznye töltelék: Öblítsen le 0,5 kg frissen fagyasztott meggyet, fedje le cukorral. A cseresznye levet ad. Forraljuk fel, hagyjuk lehűlni szirupban. Megszórjuk az alsó tésztaréteget keményítővel (ez eltávolítja a felesleges folyadékot), és a meggyet lé nélkül tegyük. Díszítsd a pite tetejét.
• Madárcseresznye töltelék:
• Főzzön 1 pohár madárcseresznyét 2 pohár forró tejjel, hagyja kb. 2 órán át duzzadni. Adjunk hozzá 0,5 evőkanál. Szahara. Tegye rá az alsó tésztaréteget, rendezze a pite tetejét. Süt. Miután kihűlt, fedje le a nyitott területeket leszűrt tejföllel, amelyet cukorral kevertek (ízlés szerint).
• 

Az edényt arra tervezték

1 pite (kb. 2 kg) és 10 - 12 tekercs

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

Sütő

jegyzet

Családi receptünk

Milyen gyönyörű pyro és a töltelék néz ki, olyan finom.
És nincs fotó a kivágáson? Meg akarom nézni a tésztát.
Köszönöm, nem tagadnám meg a kusmanchikot a teáért.

[Tanyulya]

Tanyulya, Eh, sajnos a vágást semmilyen módon nem lehet fényképezni) A pite nagyon gyorsan elmegy. Legközelebb megpróbálom!

[Cixlida]

Cixlida, és mennyi élesztő kell ?? Nincs botunk, méghozzá grammban?
És a liszt sem tiszta, 2 pohár + mennyi, legalább körülbelül?
És nagyon szép sütemény, és alul is, az oldala olyan szépen elkészült !!

[Lerele]

Lerele, Köszönöm! 33 gramm nyers élesztőt kapunk, az egész pohár liszt valószínűleg 4. De soha nem teszek pohárba lisztet a tésztához, így nő az esélye, hogy mindent elrontok. Amint a tészta ragadós labdává válik, már nem teheti hozzá.

[Tanyulya]

Tanyulya, itt van egy vágott fotó a másik receptemből, egy pite nagyon hasonló felépítésű:

[Cixlida]

Cixlida, Köszönöm!! Csak annyi, hogy a recept fél liter tejet tartalmaz, és 2 ek liszt van írva, félreértettem, hogy tehetsz még párat

[Lerele]

Lerele, nem 0,5 liter, kb. 400 g!

OOOO, gyönyörű szabás! Meg kell próbálnunk csinálni.

[Natasha]

Natasha,

nem 0,5 liter, kb. 400 g!

-akkor helyes, kérem, 400 g a receptben. Mert sokaknak 2 evőkanál. a tej 0,5 l.
Nagyon jó sütemény, érdekelt. Almával és vörös áfonyával van, egy töltelék, amely számomra meglehetősen hozzáférhető.

[Híd]

Rögzített
Híd, Natasha, a pite finom, gyakran megrendelem

Félelmetes torta !!

nagyon érdekes recept, mindenképpen sütök egyet, de egyelőre könyvjelzőt

[Olekma]

Olekma, kuznez84, lányok, köszönöm! Süssük kudarc nélkül!

[Cixlida]

Cixlidaés megsütöm, hogyan ér véget a torta
Nagyon szeretem ezt

És hogyan csomagolod ilyen szépen az oldalakat ???

[Lerele]

Lerele, mondja el nekünk benyomásait))
Az oldalakat így csinálom: két köteget kihúzok és összeszövök.

Szeretnék egy pitét !!!

Szeretnék egy pitét !!!

Len, akkor mi a probléma? Holnap várok egy fényképet

Gyerünk, lányok) Ossza meg benyomásait

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, nagyon szép pite: rózsa: először a pitét vagy a rácsot tetted fel?

[Kirks]

Kirks, Köszönöm! Először a rácsot, az oldalaival fedjük le a gerendákat

[Cixlida]

Cixlidatermészetesen elmondom
Az áfonya nem felejtette el csak vásárolni

Finom!

Cixlida, helyettesítheti az élesztőt száraz élesztővel?

[Natasha]

Natasha, Szeretek ilyen hatalmas pitéket főzni 🔗 az igazság többnyire zárt.

[Ljudok]

Ljudok, de lehet, de a tészta íze akkor kissé eltér.)

[Albina]

Albina, ez a pite elég nagy)) próbáld meg nem teljesen bezárni, finomabb lesz.

És itt vagyok egy beszámolóval, egy finom pitével !!! Nem sikerült jól, de a való életben az



5,5 csésze liszt került a tésztába, egy speciális pohárral mértem egy 250 grammos poharat.
A tészta jó lett, puha, figyelemre méltóan emelkedett !!

[Lerele]

Lerele, ó, milyen jóképű férfi !!! Piros és buja, szuper!

És mekkora a penész?

[Kisena]

Kisena, 33 x 38 cm, tepsi

Natasha, köszönöm a választ! Meg akarom próbálni a sütést!

[Kisena]

Kisena, süt) A pite finom!

Natasha, végül megsütöttem! Ízletes! Imádom ezeket! A tészta fogyasztható, ahogy mondani szokás, az ajkával. Köszönöm a receptet. Mindenképpen megismétlem. Most tanulom a piték díszítését, így nem lesz fénykép. Krivoruchenko ott van. Tehát el kell hinned egy szót

[Kisena]

Kisena, nagy! Nagyon örülök, hogy tetszett!

[Cixlida, Natasha]

Cixlida, Natasha, és egyenesen fagyasztva-fagyasztva aprítja vagy olvasztja fel az áfonyát?
És lehet-e vörös áfonyát venni egy üvegből, cukorral letakarva (természetesen szirup nélkül).

[Lady @ -val]

Lady @ -val, Ira, lehet egy dobozból, hagyom, hogy egy turmixgéppel megolvadjon és megőrüljön)

[Cixlida]

Cixlida, egyértelmű))) különben a fagyim nem elég, de a kannában pont megfelelő lesz))

[Lady @ -val]

Lady @ -val, Ira, lehet egy dobozból, hagyom, hogy egy turmixgéppel megolvadjon és megőrüljön)

Natasha, és ha az áfonya friss, még nincs fagy, az erkélyen van, szintén őröl? Vagy esetleg egy egészet tudsz tenni?
És már tettem is a tésztát, de a töltelék nem tiszta.

[Olekma]

Olekma, Katya, nézd meg magad) Nekem inkább cukorral őrölt

Tegnap megsütöttem. Finom tészta! Mérsékelten édes, de milyen öröm a munkában
Most reggel újra beteszem a tésztát, újra megcsinálom, csak a töltelékkel másképp csinálom, most beteszem az áfonyát és fagyasztóba teszem, hagyom megfagyni, majd ledarálom a processzor, drágám, szerintem még finomabb lesz.
Általában a receptet nekem írták fel

[Olekma]

Olekma, Katya, nagyszerű! Örülök, hogy tetszett a pite))

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, hétvégén megsütöttem a tortádat)) Igaz, az áfonyát nem találták otthon, áfonyát és meggyet vettem. Nagyon finom lett, azonban csúnya volt.Fél adagért csináltam. Most vörösáfonyát kell vásárolnia, és egy teljes adagot kell készítenie
Nagyon köszönöm a receptet!

[Antonovka]

Antonovka, Lena) Ó, milyen nagyszerű! Örülök, hogy tetszett a recept! Egy másik nagyon sikeres kombináció - madárcseresznye és tejföl

[Cixlida]

Cixlida,
Nincs madárcseresznyém, nem találom itt)) Lisztem van - és alig találtam)))

lisztre van szükség, tejjel főzzük, 2 órán át infundáljuk, és ízlés szerint cukrot

[Cixlida]

Cixlida,
Ó, akkor meg kell csinálnom, köszönöm szépen))

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, madárcseresznye lisztet készítettem forró tejjel, több mint 2 órán át állt. Folyékony maradt, és a tésztára öntötte. Most a detunáláshoz. nézzük mi történik

Hozzáadva 2016. október 30., vasárnap 22:27

Befejezem - finom lett))) De valószínűleg jobban tetszett az almával)) Meg kell maradnia a cseresznyével ()

És egyébként a tészta ezúttal jobban sikerült. A tészta feléhez 380 g lisztet vettem (magamnak írom). Először elkezdtem egy tésztát egy vödör HP-ben (van egy Panasonic-255 készülékem), 35 perc múlva a tetejére adtam minden mást, és bekapcsoltam a Tészta módot, a végére hagytam. Röviden, Natasha, tetszett))

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, nagyon köszönöm a családi receptet! Idővel valamilyen oknál fogva nem láttam ilyen szépséget! : lány-elájult: Azt akarom kérdezni, hogy a tészta összegyűljön egy csomóban, de ragacsos legyen vagy sem? És még mindig kíváncsi, hogy milyen sót használ? Különböző koncentrációk vannak a tengerben, "extra", rózsa és más sók. Félek túlsózni. Köszönöm.

[Lera Dnipro]

Lera Dnipro, Lera, a tészta csomóvá válik, és kissé ragacsos, az asztalra tekerve több lisztet igényel, ezért a lényeg az, hogy a lisztet ne tegyük át dagasztás közben, különben a tészta elhúzódik és mint egy kő. A "Baikalochka" kősót és az Extra ételt is használom, a többit még nem próbáltam ki)



Antonovka, Lena) Nem látta az üzeneteit, kipróbálta a cseresznye opciót?)