Asztrakhan szelet édes szószban

Asztrakhan szelet édes szószban

Kategória: Halételek

Konyha: orosz

Hozzávalók
Csuka	1 db kb. 1 kg
Harcsa	1 db kb. 1 kg
Sertés zsír, nyers, bőr nélküli	100 g
Izzó hagyma	1 db kicsi
Fokhagyma	2 fog
fehér kenyér	200 g
Paradicsom szósz	üveg
Só	1,5 óra L. + 0,5 óra. l
Cukor	legalább 0,5 köteg
Bors, száraz petrezselyem, őrölt gyömbér, fehér bors ...

Főzés módja

• Mossa meg a halat, tisztítsa meg, vágja ki és őrizze meg az uszonyokat, farkat, kopoltyúmentes fejeket és gerinceket. Vigye át a filét húsdarálón szalonnával, áztatott és préselt zsemlével, hagymával és fokhagymával, sóval és borssal (gyömbér és fehér bors - ízlés szerint).
• Öntsön minden hulladékot vízzel és forraljon be egy tömény húslevest. Törzs.
• A darált húsból, amíg a húsleves forr, ragasszon apró szeleteket egy ujjnyi vastag evőkanálra, kis tetejével. Az átmérőnek kisebbnek kell lennie, mint a serpenyő oldalának magassága. Forgassa a szeleteket lisztbe, és forró növényi olajban vagy zsírban pirítsa meg. Fanatizmus nélkül, ha csak megragadnak egy kicsit. Tételenként tányérra tesszük. Amikor minden megsült, tegye a paradicsomot a maradék olajra, és pirítsa meg. Adjunk hozzá sót, cukrot és húslevest, adjunk hozzá petrezselymet, keverjük össze. Az íze édes és enyhén savanykás legyen. A szeleteket terítsük a szélére, lassú tűzön pároljuk kb. 30 percig. Borsót és lavrushkát is teszek hozzá. Teljesen lehűl.
• Ünnepi asztalhoz.
• Ezeket a finom szeleteket ünnepnapokon mindig iskolai barátom, Anatolij Jakovlevics apja készítette. Mariupolban nőtt fel, egy Rybnadzor-ellenőr családjában. Halát a családjában folyamatosan főzték. Elment. Hagyja, hogy a recept, amelyet nagyon szeretek, a családjaiban éljen.
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

sok

A felkészülés ideje:

talán két óra

Főzés program:

ital

jegyzet

Fotó: kavilter.

Létre kell hozni, így fogom küldeni Lyova-nak a horgászatot, tartsam meg a tada levegőt

A szalonnás halszelet mindig remek. Tetszett, hogy édes-savanyú mártásban párolják őket. Felveszem a fedélzetre. Eh, még friss hal ..

Csak a piacról érkezett csuka és harcsa 210 rubel / kg rendelkezésre álló áron. Jön!

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena! olyan finoman megírva. És mennyi húsleves, liter, fele? Mindenképpen meg fogom csinálni. Eszembe juttatták kedves rokonaimat a Volgából. Igaz, nem szelet, hanem friss hal - az aszp így készült. Először megsütötték, majd paradicsomsütésben párolták. Köszi, hogy emlékeztetsz.

És szalonnával halgombócot főzök. Hú és fincsi! Ezért el tudom képzelni, milyen finom a szelet!
Sőt, csukából!

Ira, legalább egy liter, és ha nem elég, adj hozzá forrásban lévő vizet!

Csak a piacról érkezett csuka és harcsa 210 rubel / kg rendelkezésre álló áron. Jön

Köszönöm! Csak hosszú út áll előttünk. Nem lehet tovább kijutni, mint a Domodedovszkaja piaca (kiváló körülmények között). Jaj...

Tetyatort, nagyon köszönöm a receptet, nagyon megkedveltük ezeket a szeleteket. Biztosan többször is meg fogom csinálni, a férjem halász, így a folyosón sok a folyami hal.

Kira, köszönöm a fényképet!
Nagyon hasonló! Nincsenek képeim ...

[Lenochka]

Sertés zsír, nyers, bőr nélküli

Lenochka, és a sós egyáltalán nem jó, igaz?

Soha nem adtam sertészsírt a hal süteményekhez, bár régóta hallottam ...

Inna, tudsz. Csak a sózatlan vékony olcsóbb. Hogyan fogod megírni?

[Lenochka]

Lenochka, és a sós egyáltalán nem jó, igaz?

Soha nem adtam sertészsírt a hal süteményekhez, bár régóta hallottam ...

Mindig sótlan, soha sósat adtam hozzá: véleményem szerint a hőkezelés során másként viselkedik.

Tatiana, köszönöm! Én is csak frisset adok hozzá.

Friss szelet!





Szolgáld ki magad!





Nyugodj le. A hidegek különösen ízletesek! A kihűlt szelet felszívja az összes mártást és kövér lesz.