Gordon bleu

Gordon bleu

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
csirkefilé	450 gr.
tyúk tojás	1 db számítógép.
kemény sajt (jól olvad)	3 szelet (50-70 gr.)
alacsony zsírtartalmú sonka (főtt vagy nyersen füstölt)	3 szelet
zsemlemorzsa	3 evőkanál. l.
búzaliszt	3 evőkanál. l.
só, fűszerek	íz
ghí (vagy növényi olaj)	sütéshez

Főzés módja

• Szeretném meghívni Önt, hogy próbáljon ki egy finom és könnyen elkészíthető szelet receptet, amely állítólag a svájci konyhához kapcsolódik.
• A filét vékony lemezekre vágjuk (adagonként 2 db), megpróbáljuk ugyanolyan méretűvé tenni őket, letakarjuk egy zacskóval és elverjük. Tegyen egy szelet olvadó sajtot és sonkát két vékony schnitzel közé, minden oldaláról nyárssal rögzítse.
• Panírozott szeleteket lisztben, majd egy sóval és fűszerekkel felvert tojásban, majd zsemlemorzsában, és nagy mennyiségű jól felmelegített ghee-ben (növényi olajat veszek) aranybarnára sütjük (kb. 2 perc mindkét oldalon).
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

3 adag

A felkészülés ideje:

25-30 perc

Főzés program:

tányér

jegyzet

Az étel neve eredetének több változata létezik. Az első azt mondja, hogy a Cordon Blue szelet nyert az egyik kulináris versenyen Franciaországban. További furcsa változat, hogy a szelet kék szalaggal kötötték meg. A harmadik változat szerint XV. Lajos átadta a Kék Szalagrendet Madame Dubarry szakácsnak, azóta ezt a címet viccesen megkapja minden szakács, aki művészetével, valamint kiemelkedő ételeivel is kitűnik. A negyedik változat szerint egy gazdag bázeli család szakácsait az akkor az udvaron játszó lányok hajába szőtt kék szalagok inspirálták egy szelet elkészítésére.
A Cordon Blue elkészítéséhez borjúhúst, sertéshúst vagy csirkét használnak.

[V-tina]

V-tina, Tina, húsvétra időben megfőzöm, ó, finom lesz.

[Tanyush]

Tanyush, Húsvétra is tervezem őket főzni, nagyon finom, és a munkaerő költsége minimális ..
Csak akkor, ha előre főz, van egy kis titok - hogy a kéreg hosszabb ideig ropogós maradjon, a frissen sült szeletet 5 percre forró sütőbe tesszük, majd egy meleg tálra tesszük.

Tina, köszönöm a titkot.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, mindig szívesen megosztom

A Cordon Blue elkészítéséhez borjúhúst, sertéshúst vagy csirkét használnak.

Pulykát is használnak ... Környékünkben a sertés és a pulyka népszerű az éttermekben. Én sem láttam csirkét és borjúhúst ..
Nagyon ízletes. Nem magam csinálom, de az éttermekben gyakran rendelünk .. és még sült krumplit és salátát .. ja ..

[Tina]

Tina, köszönöm az ilyen könnyen használható és nagyon érdekes receptet! És a történelem számára.

[gawala]

Pulykát is használnak ... Környékünkben a sertés és a pulyka népszerű az éttermekben.

gawala, köszönöm az információt, nem tudtam

Hozzáadva: 2016. április 20., szerda, 21:17

és még sült krumplit és salátát .. ó ..

igen, igen, így eszik az enyémet, de citrommal öntözöm, és némi salátával felszívom, csak illetlenül finom
gála10, koszonom a kedves szavakat! Örülnék, ha a recept gyökeret eresztene a családjában

és citrommal öntözöm

A citrom a szeleteken vagy az ilyen húson az első dolog ..

köszönöm az információt, nem tudtam

Nos, talán, persze, valahol és borjúcsirke van használatban. Az egészért Odessza Nem mondhatom el Európának. Ausztriában akár pulyka, akár sertéshús. Egy étteremben mindig megkérdezik, hogy milyen hússal főzzenek .. És persze csak ghíben sütnek .. az a szelet, hogy ez hús, csak ghee ..általában sok dolgot sütünk ghee-ben, beleértve a halakat is.

[Kavics]

És persze csak ghee-ben sütötték ... azt a szeletet, hogy ez hús, csak ghee

igen, a ghee for schnitzels klasszikus, a leghíresebbek a bécsi, a Karageorgiev, a cseh és a Cordon Blue. De gyakran nincs otthon ghee-m, és nincs időm vagy kedvem főzni, ezért ügyeletként gyors vacsorához - zöldséges, de ünnepekre az olvasztott vaj elengedhetetlen
Kavics, annyira érdekes olvasni a főzés árnyalatait a különböző országokban, köszönöm a megosztást

érdekes elolvasni a főzés árnyalatait a különböző országokban, köszönöm a megosztást

Igen, egyáltalán nem .. Igen, sok árnyalat van ..

és készítek egy zsebet a filében, így kényelmesebbnek tűnik, nem kell fogpiszkálóval kavarni, emlékeztetni a receptet és a fényképet - köszönet))

[kavmins]

kavmins, igen, természetesen zsebed is lehet, de nem mindig akadnak ilyen praktikus fájlok

[Tina]

Tina, köszönöm a receptet! Köszönet a lányoknak a tanácsért!
Könyvjelzőkhez viszem, biztos vagyok benne, hogy finom lesz.

[Taia]

Taia, ez nagyon-nagyon ízletes bonbon előre

[Tina]

TinaMilyen finom ez a Cordon Blue Köszönjük az emlékeztetőt! annak ellenére, hogy megy és megsüti ezt a kordont éjszakára. De próbálok zsebeket tenni a filébe.
Holnap szerettem volna raclettet készíteni, nem, ez vacsorára szolgál.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, nagyon szép, hogy nem csak én szeretek

A bajusz tiszta, Hristokhvor Bonikhvatich, a Parmidjian csirke vékony steakje félbehajtva és egy zsebében egy darab sajtot,
Milyen nagy!
Köszönöm Tinochka, hogy megmentett a felesleges testmozgásoktól!

Hú, én is szerettem volna valami nagyon finomat.
El tudom képzelni, milyen finom ...
Valyush, köszönöm a receptet! Valahogy megpróbálom megismételni.

[Ludmila]

Egy vékony steaket készítettem a Parmidjian csirke számára és egy darab sajtot a zsebébe,

Ludmila, Lyudochka, ne felejtsd el a sonkát - olyan finom

Hozzáadva: 2016. április 21., csütörtök 07:33

El tudom képzelni, milyen finom ...
Valyush, köszönöm a receptet! Valahogy megpróbálom megismételni.

Elena Tim, Helen, mit próbálja ki ott - a főzés rendkívül egyszerű és gyors, és elfogyaszthatja az ízét - ész

Nekem tetszik, ezt csináltam, de mivel kísérletező vagyok, sajtot, mandarint és sonkát tettem

És valóban, Tinochka, örömömben elfelejtettem felsorolni a sonkát!
Itt befejezzük a már elkészített kordonkéket, én pedig elcseszem szépségeiteket!

[kérem]

kérem, Nadenka, mandarinnal - ez valami új
Ludmila, nagyon szép, amikor az ételt nemcsak a családodban szeretik

[Tina]

Tina, és ezt szinte szeretjük
Ezt az opciót "mellkereknek" hívjuk
Zsebet készítünk a filébe, nem verjük le, máris lágy és szaftos. Ott só, bors, olasz gyógynövények és sajt. Kívül sózzuk, hármas tésztát készítünk, és kevés növényi olajban sütjük - csak a kéreg színére, majd a sütőben 10 percig.
Milyen finom vágja, és a lé kifolyik a filéből, a sajt viszkózusan nyúlik

[Nata333]

Nata333, Nata, mindenképpen nagyon hasonlónak kell lennie. Megpróbálok főzni az Ön verziójában, köszönöm

Szeretem luckordonblu !!!! Csak lusta vagyok főzni ...

Csak lusta vagyok főzni.

Tehát ellenkezőleg, gyorsan főzzük meg

Ez a kedvenc ételem, finoman szokatlan, köszönöm, hogy emlékeztetett
Most a le kordon kék név arra utal, hogy az étel az azonos nevű híres francia (vagy európai) kulináris iskolához tartozik.
Nagyon jól csináltad, ritkán kapok ilyen egyenletes rétegeket, ilyen egyenletes és arany színű kéreg, mint a tiéd. És a sajt egyáltalán nem futott. Pompás teljesítmény, csak vedd le a kalapomat

[Natasha]

Natasha, tehát nem hosszabb, mint a karaj, és az íze csak öröm

Hozzáadva: 2016. április 21., csütörtök 17:28

brendabaker, Oksana, csak balzsam a léleknek, köszönet az ilyen hízelgő szavakért

[Tina]

Tina, köszönöm a receptet.Magam számára rájöttem, hogy 2-4 szelet főzhető egy palacsintagyártóban, de a hercegnőknél többet tettem volna.

[Svetlana]

Svetlana, Örülök, hogy a recept nekem sem ez, sem az nagyon jól jött, régimódi módon főzök