Vad eper lekvár

Vad eper lekvár

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Vad eper	1 kg.
Cukor	1 kg.
Víz	200 ml.

Főzés módja

• A bogyókat gondosan válogassa össze.
• Öntsön cukrot egy medencébe, adjon hozzá vizet. Tegye nagy lángra, keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Amint a cukor feloldódik, hagyja abba a keverést, forralja 1-2 percig. Ha hab jelenik meg, távolítsa el. Óvatosan adja hozzá a bogyókat a sziruphoz, keverje össze. Forraljuk fel, főzzük közepes lángon 10 percig, a habot lehúzva. Ezután kapcsolja le a tüzet, fedje le a tálat pergamenre, és másnapig felejtse el. Másnap tegye a lekvártálcát ismét a tűzre, forralja fel és főzze további 10 percig. Ezután hűtse le lekvárral és öntsük steril üvegekbe
• 
• 
• 

jegyzet

Ugyanezen elv alapján főzünk lekvárt erdei és kerti eperből



A vad eper egy azonos nevű örökzöld évelő, legfeljebb 30 cm magas gyógynövény gyümölcse, háromlevelű, serdülő levelekkel és sárgásfehér virágokkal. A gyümölcsök tojásdadok vagy kúposak, vörös színű, komplex, lédús achénák, tövükig apró gyümölcsökkel borítottak, kiálló csészelevelekkel és lefelé hajlottak.

A vad eper elterjedt Eurázsiában és Amerikában; a volt Szovjetunióban - az európai részben, a Kaukázusban, Nyugat-Szibériában, Közép-Ázsiában, Kazahsztánban. Erdőkben, különösen fenyőben, erdőszéleken, erdei réteken, tisztáson, cserjék között, árnyékos és párás helyeken, a hegyekben nő. A kultúrában ismert egy javító fajta (például Öt hónap), amelyet hosszú (szinte őszig) virágzás és termés jellemez.

Erdei szamóca - finom, édes, aromás, legfeljebb 80% vizet, 6,2% cukrot, szerves savakat (főleg alma és citrom), vas- és foszfor-sókat, legfeljebb 60 mg% C-vitamint, Bi, Br, E, PP vitaminokat tartalmaz , folsav, pektin és tanninok.

Frissen használják, lekvár készítésére használják (az eperlekvár páratlan). Az erdei eperlevél teapótló.

[Lena]

Ezután hűtsük le a lekvárt és öntsük steril üvegekbe

Lena, köszönöm a receptet! érdekel ez a pillanat - a kihűlt lekvárt önteni az üvegekbe? hol és hogyan tartja?

[Tina]

Tina, az egészségre
Igen, leöntöm a kihűltet. Hűvös pincében vagy hűtőszekrényben tárolandó. Nincs ideje romlani nálunk, de megteheti, mint régen.

Nincs ideje romlani nálunk

: girl_haha: akkor látom, köszönöm

Hogy szerettem ezt a lekvárt, sűrű, gazdag! A nagyi mindig tartogatott nekem egy korsót, milyen finom volt !!! Mint gyermekkoromban, újra meglátogattam!

[Lerele]

Lerele,