Kovászos kenyér tökliszttel

[Finom kenyér!]

Kovászos kenyér tökliszttel

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
aktív búza kovász 100% nedvesség	200 gramm
búzaliszt 1 fokozat	240 gramm
tökliszt	70 gramm
víz	200 gramm
cukor	1 tk
préselt élesztő	3 gramm
só	9 gramm

Főzés módja

• Táplálja az indító kultúrát 4-8 órával a gyúrás előtt. Az emelkedési idő a kovász erősségétől és a helyiség hőmérsékletétől függ. A kész kovász 2-3-szor megemelkedik. A felszínen buborékok vannak, és hamarosan elkezd leesni.
• Minden elérhető módon gyúrunk.
• Gyúrtam HP-ben a 7 * 5 * 12 programon.
• Keverje össze az élesztőt vízzel és cukorral.
• Keverje össze a folyadékot a kovásszal és adjon hozzá lisztet.
• 7 perc dagasztás után sózzuk.

• A tészta enyhén ragadós. Nyújtsd össze és erjessd meg. Erjesztés 90 percig. Húzza meg 1 alkalommal az erjedés közepén.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén.

• Bármilyen alakú kenyeret formázunk. Jól elengedjük a buborékokat.
• Bizonyítás a kosárban, varrás.
• 45-55 percig bizonyítás.
• Fordítsa meg, vágjon és küldjön a sütőbe.
• Előmelegített kövön haranggal vagy gőzzel sütjük.
• Az első 15 percben a kupakot nem távolítják el. A hőmérséklet 240-250 fok.
• Távolítsa el a kupakot. Csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse további főzésig 15-20 percig.
• Ha gőzzel süt, akkor az edényeket felmelegítjük, amelyeket letettünk, a kővel és a sütővel együtt. Tesszük a kenyeret, felöntjük forrásban lévő vízzel és 10 percig gőzzel sütjük. Eltávolítjuk a gőzt, rövid ideig szellőztetjük a sütőt és sütjük, amíg megpuhul, és a hőmérsékletet 180 fokra csökkentjük.
• Kivesszük, rácson lehűtjük. Vágunk és élvezzük)
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3,5-4 óra

Főzés program:

HP, sütő

jegyzet

A tökliszt adta a tökmag ízét (ezeknek a magoknak az étkezéséből készül), színt adott a morzsának és a kéregnek. Finom, aromás kenyér, vékony kéreggel és levegős morzsával. A recept divatos. Ajánlja!

Angela, milyen szép kenyered van! És csak kenyérsütőben sütök, ezek természetesen finomak, de szépség nem figyelhető meg

Angela, milyen szokatlan liszt, nagyon szép kenyér színű! Nos, a szerkezet és a kéreg ... szokás szerint mondjon nekem egy céget vagy képet ehhez a liszthez ... Megvan és még 10-20g ebből a zöld lisztből 6 pohár lisztért (a HP-től) zöld színt ad, igazán nem tudom, hol használjam, de a tied teljesen másképp néz ki!

Milyen napos kenyér, Angela !!! Jóképű !!!
(És még nem találkoztam tökliszttel ...)

[Tanyusha, Natashik,]

Tanyusha, Natashik, köszönöm a dicséreteket)

És csak kenyérsütőben sütök

Minden előtted áll. Miután maga megsütötte, és érezni fogja a különbséget.

mondj egy céget vagy képet ehhez a liszthez ..

Natasha. Nos, nem lesz. Az országok különbözőek. Ez az én

Hozzáadva: 2016. július 14., csütörtök 15:22

kenyeret, Angela!

Olenka, Köszönöm

És még nem láttam töklisztet ..

Valószínűleg valahol a diétás ételek szakaszában Natasha tudja, hol, és mindezt online boltokban vásárolom.

ilyen lisztet árulunk, és ez ilyen színű - sárgás, a tökmag sárga, felül csak zöldes

Hozzáadva: 2016. július 14., csütörtök 15:37

élelmiszerboltokban értékesítjük őket, ahol liszt, cukor, gabonafélék, tésztafélék vannak

NataliARH, hol vetted Novoszibirszkben?

Angela, milyen szokatlan liszt, nagyon szép kenyér színű! Nos, a szerkezet és a kéreg ... szokás szerint mondjon nekem egy céget vagy képet ehhez a liszthez ... Megvan és még 10-20g ebből a zöld lisztből 6 pohár lisztért (a HP-től) zöld színt ad, igazán nem tudom, hol használjam, de a tied teljesen másképp néz ki!

és hozzáadod a rozshoz

[Angelchik?]

Itt van, itt van újra, ah, Angelchik? Ismét kötekedni? Bár tök sem, a sütemények olyan ragyogóak, olyan napfényesek, hogy kiderül!
Ja, és te vagy a mesterünk! Ez valami!

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova, Elena, Masha)))) ez a fajta liszt (különféle magokból, szezámból, fenyőmagból, napraforgóból stb.) Minden üzletben elérhető, egészséges étrenddel, és ezt a csomagot a NOVEX-ben vásároltam

Köszönöm Natasha!