Dió-kuchmachi melléktermékek

Dió-kuchmachi melléktermékek
Kategória: Húsételek
Hozzávalók
Máj 400 gr
Fény 300gr
Szív 300gr
Hagyma 1 fej
Dió 100g
0,5 koriander friss csokor
Őrölt koriandermag 1 evőkanál l
Őrölt görögszéna szemek 1 ek
Imeretiai sáfrány 1 tk
Borecet 9% 1 ek. l
Fokhagyma 5 szegfűszeg
Kakukkfű (kakukkfű, kondari) 5 ág vagy 1 teáskanál szárítva
Gránátalma 0,5 db
Forró pirospaprika és só ízlés szerint
Főzés módja

Forraljuk fel a májat, a tüdőt és a szívet. Vegye ki a húslevesből, hűtse le. 0,5 x 0,5 cm apróra vágjuk, hozzáadunk őrölt diót, zúzott fokhagymát, ecetet, apróra vágott gyógynövényeket, kockára vágott hagymát és minden fűszert. A kakukkfű elengedhetetlen ebben az ételben. Különleges ízt ad. Adjunk hozzá 2 evőkanál. húslevest, és finoman dörzsölje meg a kezét. Ha száraz, adj hozzá még húslevest. Nem lehet nem morzsás és nem túl nedves. Végül adjuk hozzá a gránátalma magokat és óvatosan keverjük össze. Az étel ünnepi. Kis tányérokra tálaljuk. Valamiért az előző recept nem teljesen múlt el.

Az edényt 1 kg-ra tervezték
Főzési idő: 2 óra
Főzés program: Húsdaráló, tűzhely