Almalekvár Kenwood CP658 lassú tűzhelyben.

Almalekvár Kenwood CP658 lassú tűzhelyben.
Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek
Hozzávalók
alma, szeletelve teljes tálig
cukor 1,5 l (ízlés szerint)
Főzés módja

Az almákat levágtam, a közepe nélkül. Betöltött egy teljes, lassú tűzhelyes tálat (6,5 liter). Az alma ezúttal nagy volt, a szeletelés nem volt kicsi
Van néhány darab vágott alma, nem tartozék.
Bekapcsolta a HI-t.
Egy óra múlva az alma kissé megpuhult, hozzáadta a maradékot, ismét a fedél alatt derült ki.
Nincs szükség vízre. Még nem adtam hozzá cukrot.
3 óra múlva az alma teljesen megsült, villával dagasztott burgonyapürébe.
Egy turmixgéppel egy kicsit a tálba ütöttem, forrón, összetörtem az almákat.
Valamivel több, mint egy fél tál.
Hozzáadott cukor: 1,5 l.
Még egyszer gondosan áttörtem egy turmixgéppel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódott, és visszatettem a HI-re.
Fél óra múlva kikapcsolta a lassú tűzhelyet, a lekvár puffadt. Amíg az üvegeket előkészítettem, a lekvár 15 percig állt.
Üvegekbe öntve, csavarással.
Savanyú, illatos, felületén fényes, könnyű.
Cukor - ízlés szerint szeretem a savanyút.
A lekvárt fedél alatt készítettük, a melegítés minden szakaszában.

Az edényt 3 literre tervezték
Főzési idő: kb. 4 óra
Főzés program: lassú tűzhely
jegyzet
A lassú tűzhely mellett párhuzamosan főztem lekvárt egy serpenyőben (8l) ugyanezen elv szerint, de egy teljes serpenyő apróra vágott almához fél liter vizet adtam, hogy az alma főzni kezdjen és levet adjon belőle.
Alma + víz = főtt = turmixgép = cukor = turmixgép = főtt = üvegekbe csavarva.
Egy lassú főzés során kétszer főztem gázzal.

A tűzhely gáz, a serpenyő alá lángosztót tettem, hogy a lekváros cukor hozzáadása és még egy kis főzés után ne égjen el.

Lassú tűzhelyből a lekvár szebb, illatosabb.

Irina, köszönöm a receptet! Megpróbálok ennek az elvnek megfelelően körtét főzni. Sűrű a lekvár?

[Irsha!]

Irsha! Szerintem, és a Panas - 18-as "Quenching" -ben a jónak kell lennie. És víz nélkül az almának kiváló gyümölcslevet kell adnia. Bazmát főzök benne a "Stew" -en. Körülbelül hat órán át főzök. És egy csepp víz nélkül. Tehát vannak alul előkészítetlen húsdarabok is, amelyek a basmában párolnak. És semmi - olvad a szájban "a teljes összeg végén", ahogy az egyik igényes - intelligens ismerősöm mondja.

Az ovidlo vastag?

nagyon vastag
alma van egy téli fajtám, éretlen (nem a miénk ... az elhagyott kertekből)
tavaly főztem belőlük, de később érettebbek voltak, de a lekvár még mindig nagyon sűrű

"az összes végén"

minden zöldség és gyümölcs víz nélkül jobban megfő
a víz cseppfolyósítja az ízt
========================================================

lassú párolóban alma és ketchup esetén = jól megvastagodik is

[Irsha]

Egy turmixgéppel egy kicsit a tálba ütöttem, forrón, összetörtem az almákat.
Valamivel több, mint egy fél tál.
Hozzáadott cukor: 1,5 l.
Még egyszer gondosan áttörtem egy turmixgéppel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódott, és visszatettem a HI-re.

Irsha, Irina, A lassú tálat megkarcolja a turmixgép? És mi az a 1,5 liter? 1,5 evőkanál. l.?

[Galina]

Galina, a tál biztonságos, a turmixkések nem érik el a falakat vagy az alját

1,5 l.

másfél liter, soha nem mérek cukrot = a térfogat vezérli

Hozzáadva: 2016. augusztus 18., csütörtök, 21:50

Ma mindkét kenwoodot almával töltöttem, meglátom

[Irsha]

Irsha, Irina, Köszönöm!

Galya, az egészségre

Tegnap éjszakára levágtam az alma maradványait, megint kiderült, hogy egy teljes 6,5 literes tál van, a magasban, azt gondoltam, hogy éjjel felkelek és leszállok
és ennyi - elaludtam egy nap előkészület után, 5 órakor felkeltem - óóó ... a lassú be van kapcsolva
az alma magától feleződött, sötétbarna lett, de nem égett meg
Belekevertem a cukrot, összekevertem egy nagy szilikon kanállal és a tűzön hagytam, egy óra múlva kikapcsoltam, és hamarosan üvegekbe tettem csavarásra, pontosan 3 liter lett belőle

barna, piteért megy

[Irsha]

Irsha, Irina, Nekem csak 3 liter lassú van. Levágtam egy teljes tál almát, és még mindig sok maradt belőlük. A többit egy multikeveréses gyorsfőzőbe tettük, hogy nyomás nélkül 1 órán át oltsuk. a lekvár is sötétebb volt, mint az első alkalommal, de tettem hozzá egy kis fahéjat is, ez is sötét színt ad. Nem adtam vizet, az almák mentesek voltak a vad almafáktól. De ezek nem betegesek 100 és 250 g között. A lekvár menet közben lefagy, kicsit hűl és ennyi. Nem sikerült először önteni a serpenyőből az üvegekbe. Kanállal kellett kiraknom. Először csak egy fazékban főztem gázzal, 1: 1 arányú cukrot tettem, csavarás alatt üvegekbe öntöttem, az is halálra fagyott, nem akadt el. Ha vékony réteg kiömlik, lekvár jön ki. de nincs hová tárolnom. Ilyen érdekes alma nő árterünkön, a bennük lévő pektint nem mérik. Színében az első csavart fény, de túl édes. Másodszor kb. 220-250 g cukrot tettem 1 kg almára, mert nem súlyoztam. A lassú sebességem túl kicsi az ilyen kísérletekhez.

Nem sikerült önteni,

így még forróbb nem ömlik, egy nagy szilikon kanállal terítem ki
mivel Kevésbé érett alma - minél több pektint tartalmaz
Most a férjemet kergetem csak éretlenekért - lekvárért, ami olyan, mint a lekvár
akkor elküldöm az érettnek szárításra
===================================================

ha van elektromos sütő termosztáttal, akkor sütőlemezeken almát süthet benne

[Irina]

ha van elektromos sütő termosztáttal, akkor sütőlemezeken almát süthet benne

Irina, Utoljára 2005-ben kapcsoltam be a sütőt. Eleinte lefogytam, aztán elvesztettem a szokást, hogy teljesen sütök. Eljutottam erre a fórumra - vettem egy kenyérsütőt - 5 kg-ot híztam, a túlsó sarokba toltam a HP-t. Visszafogtam. A sütőt nem kapcsolom be, 1985-től öregasszony, kabinetként szolgál. Javítok a konyhában, teljesen kidobom.

Ilyen érdekes alma nő árterünkön, a bennük lévő pektint nem mérik.

Egyszerű: a) szívtelen szegény almaiddal kapcsolatban, egyfórumos elvtársak!
b) A legvalóságosabb szégyentelenség, hogy ilyen nyíltan örüljünk, csodálva az ilyen, és ami a legfontosabb, MEGFAGADÓ bőséget!

Bocs az OFF-ért, ha van facsarója, sokkal könnyebb kivágni a megmosott alma közepét, az elkészített almát áthajtjuk a facsarón. Le a multicooker tál aljára kiöntöm a levét, a tetejére - a pépet ezekből az almákból, és megfőzöm)
Nem teszek cukrot - egyáltalán nem használunk. Nem öntöm a vizet - a tál alján van elegendő folyadék.
By the way, nem szükséges a lekvárt üvegekbe zárni - tökéletesen tárolhatja a fagyasztóban, adagos tálcákban) A lányaim ezt a hasznos finomságot "Agusha" -nak hívják))))

facsaróval

torta nagyon finom lekvárnak

Felöntöm a levét a multicooker tál aljától az aljáig, felülről - a pépet ezekből az almákból, és főzöm)

íze más, mint párolt alma (vagy sütemény)

Olyan burgonyapürét készítek, mint az * Agusha *, úgy, hogy az almát (és másokat) átcsavarom egy csavaros facsarón szita a püréhez, sütemény vagy kompót, szárítás vagy lekvár

de a legtöbb lekvár a párolt gyümölcsökből származik (nem főzve), majd kényelmes módon apróra vágva = kanállal, burgonyadarálóval vagy turmixgéppel

turmixgép (vagy burgonyamorzsoló), ami jó benne - tedd egy tálba (serpenyőbe) forró gyümölcsökkel, törd fel (vagy gyúrd össze, akkor nem lesz olyan sima), és minden készen van, tedd üvegekbe

a lekvárt nem szükséges üvegekbe zárni - a fagyasztóban adagolt tálcákban tökéletesen tárolható

ha kevés van belőle, lefagyasztok néhány liter frissen facsart pürét

és ha főzök, akkor miért vegyem a mélyhűtőt, van hely friss zöldségeknek, gyümölcsöknek és bogyóknak

és sok lekvárt főzök

[Mikhaska]

Ez egyszerű: a) szívtelen szegény almaiddal kapcsolatban, egyfórumos elvtársak!
b) A legvalóságosabb szégyentelenség, hogy ilyen nyíltan örüljünk, csodálva az ilyen, és ami a legfontosabb, MEGFAGADÓ bőséget!

Mikhaska, Irina, Én választok, én nicho vagyok. Ártatlan vagyok, elvették és felnőttek. Körülbelül 8 éve járok ezeken a helyeken, és csak két hete láttam ilyen almás almafákat, és akkor is véletlenül. Ez az év eredményes, sok az alma. Rendesen megdörzsöltem a szemem, és olyan szemtelenül lógnak. Korábban csak csipkebogyóra mentem, és nem sejtettem, hogy ilyen gazdagság nő itt.

[lekvár lassú tűzhelyben]

Ez az év eredményes, sok az alma

nekünk is van egy szomszédunk (de a kert elhagyott) almafája, és nem öreg, 2 évig nem adta, de most felébredt, az alma tél, de vesszük, mert nagy , kiemelkedő - mások becsomagolják
Anya almafája ebben az évben végül meghalt öregségében, anya és apa 92 g-ban vásárolták meg ezt a kertet, az almafa még fiatal volt, szívéből táplálkozott csodálatos almájával, hála neki
kertünkben pedig közel van a talajvíz, almafák fagytak ki, ezért az elhagyott kertek körül piszkálunk

és nem sejtette, hogy ekkora gazdagság nő itt.

Galya csodálatos

ma megint * hajtott * zayu egy zsák alma után

Hozzáadva 2016. augusztus 21., vasárnap 22:03

lekvár lassú tűzhelyben

és a Panas-ban - 18 a "Quenching" -nél - jól ki kell derülnie.

Irin, nagyon jó * pörkölni *
a Panasika10-ben készült, az alma szárításra való vágás után megmaradt, keveset, sem itt, sem ott, összeomlott, nagy * aligátorra vágva
egy teljes tál Panasik10 lett belőle

tedd 3 órára * párolásra *, kikapcsoltam, másfél órára elfelejtettem, megnéztem = az alma puha, szilikon kanállal gyűrött

hozzáadott cukor - 0,5 liter, dörzsölte a héját egy kis citromból (valamit szerettem volna egy fajtához), csak alma kevert szilikon kanállal, puha, jól összekevert
1 órán át bekapcsolta a * oltást *
szétkapcsolt
tedd üvegekbe, kicsit több lett, mint egy liter

a lekvár nagyon sűrű
mert nem turmixoltam, maradtak darabok, miután kanállal megkevertem, olyan vastag a la confiture

a multicooker is jól elakad

[Irshunya!]

Irshunya! Itt alakult az osztály a rajzfilmmel!

nagy * aligátorra vágva

Irshik! 12 mm-nél, igaz? Vagyis a legnagyobb hálón?

a legnagyobb hálón?

Nos, nagyszerű! Várjunk: vajon szülünk-e ma egy ranetkát. Tavaly nem volt nifikh. Ma úgy tűnik, apa fenyeget.

egy multicooker b liter 15-20-ig itt ilyen üresek
mint az autoklávokról vagy a sterilizátorokról szóló témakörben van egy ilyen nagy dolog, nem emlékszem = képes 100 alatt tartani a hőmérsékletet *

az íze eltér a lassú és a többitől főtt sokkal jobb a tűzhelyen

Megtaláltam ezt a receptet, sok az alma, most egy rajzfilmbe vágom a lekvárért.

egy multivízforraló b liter 15-20-ra az ilyen üreseknél

Hol lehet ilyen bandurát tárolni? S? A fél konyha eltart.

gyorsan megeszik
Most nem veszek bolti édességet

olcsó és ízletes

Hozzáadva 2016. augusztus 22., hétfő 08:19

S?

OOOOO! Találtam egy sarkot
valahol a kis készülékeinket tartjuk

de egy kivezetés, nem több

de egy kivezetés, nem több

Vas logika.

[Szilva lassú tűzhelyben.]

Szilva lassú tűzhelyben.

Próbáltam olyan szilvát főzni, mint az alma: egy teli 5 literes tál a fedél alatt, egy kimagozott szilva

* párolás * 2 óra, a szilva sok levet adott, megfőzte magát

eltávolította a szelepet, 2 liter cukorral öntött, * párolt * 1 óra

a lekvár folyékonynak bizonyult, nem turmixolta össze, szilikon kanállal jól összekeverte, a bogyók szétestek, ilyen lekvár alakult ki

következtetés: A szilvát nem úgy főzöm, szeretem a tűzhelyen a szokásos változatot, előzetes cukortöltéssel
==============================
Szilva lassú tűzhelyben.

teljes-tele 6,5 literes Kenwood tál

a szia, 3 óra múlva leereszkedett a lefolyó, kevesebb levet engedett ki, mint a multikukac, öntött

Felöntöttem 3 liter cukrot, összekevertem, hagyjuk, hogy 3 óra magas legyen, én sem turmixolok, kanállal emlékszem

Tehát hoznak nekem almát, és viszik, és még mindig viszik.
Tavaly megpucoltam az almákat, úgy vágtam, ahogy szokták, és a Panas18-ban pároltam. Aztán elküldtem a fagyasztóba. Szükség szerint kivettem és ízlés szerint cukrot adtam hozzá.
Idén feszült a hely a fagyasztóban, lekvárt kell főzni. A tél hosszú, csak nyár van, amikor egy nap elrepül.

[lassú tűzhelyben van]

A lassú tűzhelyben történő ürítésről következtetem:

sem a lekvár, sem a lekvár nem működött, mint az almánál, a szilva lédús

lassú tűzhelyben van mintha * megfulladt volna *, Annyi gyümölcslevet adtam, és maga a szilva is ízletes maradt, és ez még a cukor előtt van

cukor hozzáadása után a vastagság sem működött, talán azért, mert nincs sok cukor

általában egy teljes tál kimagozott szilva, 3 liter olvasztott bogyó, kevés szirup és 3,5 liter finom gyümölcslé-szirup lett

[Irsha]

Irsha, Ír, milyen hőmérsékletnek felel meg a High mód legalább hozzávetőlegesen? Almát akarok tenni a személyzetbe bágyadtan

Adtak egy almacserét (nincs saját dachájuk). Megdöntöttem a hordót, megfőztem és megtöröltem a közepét. Érdemes ezt a burgonyapürét hozzáadni a szeletekhez? Cukor nélkül főzök, kis üvegekbe csomagolom. Használatkor szteviózidot tervezek adni.

Magas üzemmódban milyen hőmérsékletnek felel meg

90*-98*

Érdemes ezt a burgonyapürét hozzáadni a szeletekhez?

Anna, add hozzá ezt a kész pürét a végén, amikor a felszeletelt almadarabokat megőrlik

Csak olyan íze van, de sok a pektin - jól meg kell fagynia.

Ír, köszönöm az almával kapcsolatos tapasztalatokat!
Megpróbálom megtenni. Várom az aratást.
Az alma általában mindent megszárít, télen kompótokhoz használja. A lassúság beköszöntével megpróbálom lekvárral lekvározni.