Burgonyakenyér hagymával (kenyérkészítő)

Burgonyakenyér hagymával (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	400 g
Burgonyapehely	100 g (rollton)
Víz	360 ml
Só	1 tk
Élesztő	1 tk
Sült hagyma	50 g (sült hagyma olívaolajban)
Vaj	10g (nincs feltéve)
Cukor	1,5 evőkanál. l.
Friss zöldek	20 g (tegyünk petrezselyem kapros bazsalikomot)
Glutén	15g (nincs feltéve)
Tejpor	1 evőkanál. l (nem szerepel a receptben)

Főzés módja

• Azonnal fenntartom, hogy a lisztből különleges solymászliszt készül
• Tehát a recept:
• Helyezze az összetevőket egy edénybe a következő sorrendben.
• (moulinex5004 esetén)
• víz-só-hagyma (az olajjal együtt, amelyen sült) -zöld cukor
• majd a liszt-tejpor fele-a liszt-élesztő másik fele
• tegyen bele kenyérsütőt és

jegyzet

Béke legyen veletek, pékek!
Ez a recept az 5004-es könyvből származik.
Általában sok hasonló recept van erre a kenyérre a fórumon,
de ez a recept csak CSODÁLATOS lett !!!!
JÓ ÉTVÁGYAT

A burgonyapehely és a burgonyapüré nagyon hasznos a kenyértésztához, különösen a burgonyapüréhez.
A gyakorlatban tesztelve!

Hogy van ez? közvetlenül vegye a hideg burgonyapürét és dobja bele a lisztet?

Hogy van ez? közvetlenül vegye a hideg burgonyapürét és dobja bele a lisztet?

Krumplipüré, vagy készítsen friss krumplipürét friss krumpliból, hűtsük le, és tegyük a vödörbe + vizet vagy tejsavót vagy más folyadékot.
De ha burgonyapürét tesz, csökkentenie kell a mennyiséget. víz. Mindenesetre kövesse nyomon a kolobok állapotát.

Most megtalálok egy receptet és egy fényképet a kenyérről a kártyákon. pürét és adj egy linket.

Megtaláltam, nézd

Kenyér, búza és burgonya az Admin-től. (Élesztőkenyér 14.07.08-tól)
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4297.0

tegye az összetevőket egy edénybe a következő sorrendben
(moulinex5004 esetén)
víz-só-hagyma (az olajjal együtt, amelyen sült) -zöld cukor
majd a liszt-tejpor fele-a liszt-élesztő másik fele
tegyen bele kenyérsütőt és
JÓ ÉTVÁGYAT

Mikor kell burgonyapelyhet tenni? Liszttel együtt? Melyik sor? Vagy a gabonát kell főzni?

Liszttel együtt, és alatta vagy érte nincs különbség.

Vigyázz a zsemlére, burgonyára. a pelyhek sok vizet vesznek fel.

Kövesse a "liszt a vízben" elvet, nem tévedhet el.

Gyakorlatom szerint kétféle tészta, amely sok folyadékot hoz magával, a kenyér természetes túróval és a kenyér természetes krumplipürével.

Béke legyen veletek, pékek!

A sütővel való kísérletezés folytatása: igen: sült burgonya hagymával
Most készítettem a kedvenc hideg fermentációs technológiámmal

Az egyszerű búzával ellentétben ez kifejezetten felpattant, és arra törekedett, hogy elhagyja a formát

🔗

és a burgonya kérge ropogósnak bizonyult

🔗

szeleteléskor pedig annak a ténynek köszönhetően, hogy a tészta nincs formában, szépnek bizonyul

🔗

RÓL RŐL! Finomnak tűnik, a héja hűvös. Meg kell tennünk!

És 50 g sült hagyma nem keserű? Valamilyen oknál fogva a kenyerem keserű volt.

Béke legyen veletek, pékek!

Most nem akasztok hagymát - a nagy fej olyan egész, a kicsi meg olyan kettő
Most pedig hagymát nyaggatok a napraforgón egy illattal - amikor kenyeret sütnek, egy ilyen aroma hatol át a lakásban

Szép recept. Köszönöm!
(Panasonic 2501, L, közepes) víz 375 ml

Béke legyen veletek, pékek!

Yaroslav-
Egy vágó

És ha a szó - szeretem, ha a tető jól kifúj, abban az értelemben, hogy nem nyalják meg

Egy vágó

Tegnap nem volt időm, vártam, amíg lehűl, de ma nincs mit fényképezni
(és a vágó kiváló volt - és a fiú szavai szerint burgonyagombócillatú volt ...)