Pekingi tőkehal

Pekingi tőkehal

Kategória: Halételek

Konyha: kínai

Hozzávalók
tőkehal (filé)	500 g
hagyma	1 db számítógép
fokhagyma	3 fog
vodka	0,5 evőkanál. l
szója szósz	1-2 evőkanál. l
őrölt pirospaprika	íz
só	íz
Liszt	1-2 evőkanál. l
növényi olaj	sütéshez
ecet (6–9%)	1 tk
víz	1 1 / 2-2 evőkanál

Főzés módja

• Vágja darabokra a tőkehal filét.

• Tegye egy darabba a haldarabokat, és fedje le vízzel és ecettel, hogy megszabaduljon a tengeri szagtól, és a halat szaftosabbá tegye.

• Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd reszeljük le vagy forgassuk fel húsdarálóban.

• Adjunk szójaszószt, vodkát, borsot és sót a hagymához és a fokhagymához.

• Keverje meg jól a keveréket.

• Vegye ki a halat a vízből, és szárítsa meg egy papírtörlőn.

• Alaposan bevonja be a haldarabokat minden oldalról a keverékkel.

• Helyezze a halat bármilyen megfelelő, fedővel ellátott edénybe, és hűvös helyen pácolja 30-60 percig.

• Mártsa bele a halat lisztbe, rázza le a felesleget.

• A halakat jól felforrósított olajban szilárd, aranybarnára sütjük.

Főzés program:

tányér

jegyzet

Recept a világ népeinek konyhája című könyvből, 5. kötet "Kínai konyha" (Komsomolskaya Pravda)

Finomnak kell lennie, de miért van ott szükség vodkára?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Vodka volt a receptben, de azt hiszem, Kínában adnak hozzá szakét.

[julia007]

julia007Miért kell hozzáadni? Milyen szerepet játszik, ha van ecet és szójaszósz is?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, A hagymás-fokhagymás pácba nem kell ecetet adni, csak a vízhez. És valószínűleg vodka ízlés szerint, bár nem érezhető.

[julia007]

julia007Általában érdekes a recept, ilyen halat főzök a közeljövőben.
Csak a halat sütem kukoricalisztben, mint mindent, amit sütök, kukoricalisztben, nem ég és gyönyörű a kilátás.

[Yulia]

Yulia, nagyon szép recept, imádom a tőkehalat, ki kell próbálnom ezt a pácot. Szerintem nekünk kellene tetszeni.
És a vodka, mint az ecet, taszítja a halszagot. Nos, ez egy kínai recept, de véleményem szerint a kínaiaknak tetszik, így nem világos, hogy mit együnk - akár halat, akár csirkét
Könyvjelzővel!

Könyvjelzőkig vittem ... ki kell próbálnom ezt ...

[Yulia]

Yulia, a recept érdekes, miközben könyvjelző 🔗

"Bukharában" szoktam halat főzni.
Kiderült, hogy a hal nagy barátságban van a fokhagymával.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Köszönöm! A tőkehalat is szeretem minden változatban, ez a kedvencem!

Feladva: 2017. január 9., hétfő, 22:38

Helen, Elena, Próbálja ki egészségére! Örülök, ha tetszik!

Hozzáadva: 2017. január 9., hétfő, 22:39

Albina,

Hozzáadva: 2017. január 9., hétfő, 22:41

Kiderült, hogy a hal nagy barátságban van a fokhagymával.

Még nagyon barátságos is! Csak a pácban nem ajánlom egy óránál tovább tartani, különben keserűség lehet a hagymától.

nagyon finom recept, köszönöm, ki kell próbálni, és a vodka biztosan nem felesleges ..))

[Yulia]

Yulia, nagyon köszönöm a receptet, megfőztem, nagyon finom lett! Hidegen és melegen egyaránt. Most a malacka bankomban lesz.
És akkor gondom van a halakkal - senki sem szereti igazán, és ha eszik, akkor csak sültet, és főleg tőkehalat. Sült, párolt stb. nem fog menni. És csak a pácokkal sütve változatos lehet. Szóval állandóan keresem

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Egészségedre! Nagyon örülök, hogy tetszett a hal!

Ritkán főzök tőkehalat, gyakrabban szeleteket. Tegnap kipróbáltam ezt a receptet. Nagyon tetszett! Tudomásul veszem a módszert, köszönöm szépen !!