Tészta galuskához, tésztához, mantáshoz (receptek)

igen, szakadt a tésztám, ezért többször kellett tekernem

Mondd meg, pliz, milyen programot használsz a gombóc tésztájának elkészítéséhez, mint az élesztő készítésének "tészta" programját

Mondd meg, pliz, milyen programot használsz a gombóc tésztájának elkészítéséhez, mint az élesztő készítésének "tészta" programját

Pizza tészta program, ha a kenyérsütő gépében van ilyen.

Csak a "Tészta" program van a kenyérkészítőmben, ez egy Clatronic BBA 2865 kenyérsütő

[ustas1979]

ustas1979 , az én HP-mben is csak egy program élesztő tésztához.
Semmi baj. Gyúrás után kapcsolja ki a programot, hogy a fűtés ne működjön, és ennyi.

nagyon köszönöm a hasznos információkat

Ahogy megértem, csak vegyen be bármilyen mérőpoharat és mérje meg vele az összes hozzávalót, ennyi

Kérem, mondja meg, milyen darált hússal készít gombócot? Mindig sertés-marhahúsból, hagymával, borssal és sóval. De itt van valami, az utóbbi két alkalommal valahogy nem nagyon sikerült. Száraz, nem lédús.
És mégis, milyen töltelékkel készíthetők gombócok? recepteket adni a töltelékhez, pliz. Valahogy egy orosz boltban vettem gombócot (?) Vagy gombócot (?), Röviden, nem tudom, hogy hívják helyesen. A csomag felirata "PIES" volt, véleményem szerint ez a konyhából való. Úgy néz ki, mint a gombóc, és a töltelék burgonyapüré (talán valami mással). Ilyen és ehhez hasonló pitéket szeretnék készíteni.

Csak a "Tészta" program van a kenyérkészítőmben, ez egy Clatronic BBA 2865 kenyérsütő

Nekem ugyanolyan modellem van. Tésztát készítek gombócokhoz a 6. számú program (Kuchen) felhasználásával. Ebben a módban a HP hevítés nélkül 15 percig gyúrja a tésztát.

Kérem, mondja meg, milyen darált hússal készít gombócot? Mindig sertés-marhahúsból, hagymával, borssal és sóval. De itt van valami, az utóbbi két alkalommal valahogy nem nagyon sikerült. Száraz, nem lédús.
És mégis, milyen töltelékkel készíthetők gombócok? recepteket adni a töltelékhez, pliz. Valahogy egy orosz boltban vettem gombócot (?) Vagy gombócot (?), Röviden, nem tudom, hogy hívják helyesen. A csomag felirata "PIES" volt, véleményem szerint ez a konyhából való. Úgy néz ki, mint a gombóc, és a töltelék burgonyapüré (talán valami mással). Ilyen és ehhez hasonló pitéket szeretnék készíteni.

Ahhoz, hogy a gombócok darált húsa szaftos legyen, csak vizet kell adni hozzá és jól el kell keverni. Vagy (ahogy nagymamám tette) öntsön víz helyett egy kevés paradicsomlevet. Vagy (ahogy én is szoktam) csavarj egy darab hámozott cukkini a húshoz.
Nagyon sokféle töltelék létezik a gombócokhoz.
1. Növényi olajban sült hagymával, sóval és borssal ízesített burgonyapüré.
2. vajjal, sóval, borssal, friss fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem) ízesített burgonyapüré.
3. Hagymával és sárgarépával sült káposzta.
4. Párolt káposzta.
5. Főtt hús, húsdarálón áthaladva, sült hagymával és sárgarépával.
6. Túró tojással, cukorral, vaníliával.
7. Eper cukorral (lecsepegtetjük a levet).
8. Cseresznye cukorral (eressze le a levét).
9. Eperfa cukorral (eressze le a levet).
Stb............

Nagyon sokféle töltelék létezik a gombócokhoz.

Stb............

A sokaság megerősítéseként: 🔗

[itt]

íme ittJavaslom, hogy vizsgálja meg a gombóc tészta másik és a gombóc főzési módját.

Nagyon finom - nem fogja megbánni

Víz 200 ml
1 tojás
1 tea kanál só
1 táblázat. kanál rast. olajok
liszt 450 gr plusz 2 mérőkanál.

Jó recept! Tegnap galuskát készítettek. Csak én adtam hozzá 1 táblázatot. l.liszt, a kettő helyett) Valószínűleg a liszttől függ ...

[kipitka]

kipitka , és szükségszerűen függ a víztől és a liszttől!

Lehet, hogy nem találtam meg, de mondd meg a gombóc tésztáját pliz.

Íme egy remek recept a gombóc tésztához https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Íme egy remek recept a gombóc tésztához https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Köszönöm ... Mondd, de a gombócokhoz nem használhatod a tésztát, mint a gombócokhoz? Nagyon tetszett, már nem akarok kísérletezni az összetevőkkel ...

Mi a különbség, mi a tészta - gombóc vagy gombóc?

A lényeg az, hogy jól összegyúrjuk és helyesen kinyújtjuk. Kicsit vékonyabb gombócokra, kicsit vastagabbra.
Az általam javasolt kefir tészta lágyabb, és nagyon alkalmas gombócokhoz, főleg ha tejben főtt gombócokat fogyasztanak.

Mindent ki kell próbálni és ki kell választania magának azt a lehetőséget, amelyik a legjobban tetszik.

Tegnap vettem egy tésztavágót és rögtön kipróbáltam. A tésztát többször kell tekerni. Amikor megszárad, tésztára vagy tésztára vágjuk. 10 percig főzzük sós vízben. Íze mennyei manna. Soha nem ettem ilyet. nos, talán csak mély gyermekkorban a nagymamámnál. Férj és fia 5 +++++ minősítést kapott. A tészta KhP 255-ben készült. Peterhof tésztavágó. A Három Medve oldalon vettem.

Mondd meg plz - milyen tésztareceptet használsz, és melyik programon gyúrod? PS és milyen lisztet szedsz?

Mondd meg plz - milyen tésztareceptet használsz, és melyik programon gyúrod? PS és milyen lisztet szedsz?

És ebben a témában, és a témában itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=2843.0 sok recept van a tésztához a tésztához, galuskához és gombóchoz. Olvassa el, és válassza ki azt, amelyik tetszik.

Kerestem és elolvastam mindent: pitét, süteményt, pitét ... stb.
De szeretnék találni egy jó gombócos tésztát, hogy az megolvadjon a számban, és természetesen finom darált húst hozzá.
Hogy a gombóc Finom volt.
Ossza meg bevált receptjeit, így finom gombócokat szeretne főzni az ÚJ évre.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , úgy
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Ami a tésztát illeti, ez egy jó liszt és személyes preferencia. Elégedett vagyok a kenyérsütő gép használati útmutatójában szereplő tésztával. Ami a darált húst illeti - itt vannak általános ajánlások, elvek is. Nagymamámnak (ő az Urálból származott) gombóc volt - kultikus étel. A darált hús csak tökéletes. Minden nem olyan szigorú velem, de mégis megpróbálom a marhahús 1/3 részét tenni a darált húsban, sertéshúsban vagy zsírban, vagy egy darab friss szalonnát görgetek a darált húsba, elég nagy, 1/4-ről 1-re. / 3. Hagyma, só, bors. Tej a jövő töltelékének lédússágáért. Valami hasonló.

A minap láttam egy könyvet, amely csak gombócoknak volt szentelve, és onnan emlékeztem a tészta receptjére, és pontosan azért, mert én is így teszek

Nagyon könnyű megjegyezni:

- 3 csésze liszt
- 3 tojást egy pohárba, és töltse fel az üveget vízzel
- só 1 tk.

Gyengéd és főzés közben nem törik el, tésztahengerlővel kinyújtom.

A darált húshoz mindenképpen hozzáadok tejet vagy tejszínt - nagyon, nagyon lágy és lédús.

Tészta - 2 tojás, 200 ml víz, só, liszt.
Darált hús - sertéshús + marhahús körülbelül egyenlően, + zsírzsír, + hagyma, só és bors.

Gombócgépen csinálom (még mindig szovjet). 2-szer átgyúrom a tésztát (HP-ben nem valószínű, hogy egyszerre dupla adagot fog húzni), és lefagyasztom a gombóc alapját. Szükség lenne még főzni az NG-re - a csomagban már kevés van ...

Van egy tésztareceptem minden típusú termékhez
liszt 500 gr
só 1 tk
2 tojás
víz 100 ml.
Pizza üzemmódban mindent beleteszek a kenyérsütőbe, amikor a zsemle formálódni kezd, adjunk hozzá 2 ek. olajokat növeszt, majd megforgatja (kalapáccsal) a tésztát, de csak melegítés előtt. Ezután kiveszem a tésztát, és kb. 20 percig a tál alá teszem próbára, majd hengerléskor dolgozom vele.

de a menchnek nem sikerült ilyen tészta (rögtön úgy tűnt, hogy nincs elegendő folyadék, bár a tojások nagyok, én pedig vajat adtam hozzá. Sólyomliszt.

tészta a gyúrás elején


kész tészta


na .. keresek egy másik receptet

[Glada]

Glada Lina receptje olyan klasszikus, amely soha nem bukik el. Mély meggyőződésem, hogy nem szabad vajat tenni galuskába. Az íze pedig nem azonos, és a tészta állaga sem ugyanaz.

[Glada]

Glada Lina receptje olyan klasszikus, amely soha nem bukik el. Mély meggyőződésem, hogy nem szabad vajat tenni galuskába.Az íze pedig nem azonos, és a tészta állaga sem ugyanaz.

Igazam van, hogy a tészta nem sikerült? Vagy ebből lehetett ragasztani és gombócokat készíteni?
Utánanézek Lina receptjének.

Tészta - 2 tojás, 200 ml víz, só, liszt.
Darált hús - sertéshús + marhahús körülbelül egyenlően, + zsírzsír, + hagyma, só és bors.

Gombócgépen csinálom (még mindig szovjet). 2-szer átgyúrom a tésztát (HP-ben nem valószínű, hogy egyszerre dupla adagot fog húzni), és lefagyasztom a gombóc alapját. Szükség lenne még főzni az NG-re - a csomagban már kevés van ...

AAAA !!! mennyi liszt ???

holnap még tervezek gombócokat készíteni)

Ennyi vízhez körülbelül 500 gramm lisztet. Biztos van egy kövér zsemle. Ha a HP összegyúr, akkor öntsön egyszerre 400 grammot, majd szükség szerint a maradékot. Minden a liszt nedvességtartalmától függ.

És nagyon is lehetséges, hogy a tésztát a kezével gyúrja, és beleragassza, amit akar

Ennyi vízhez körülbelül 500 gramm lisztet. Biztos van egy kövér zsemle. Ha a HP összegyúr, akkor öntsön egyszerre 400 grammot, majd szükség szerint a maradékot. Minden a liszt nedvességtartalmától függ.

És nagyon is lehetséges, hogy a tésztát a kezével gyúrja, és beleragassza, amit akar

Nem tudtam, az egész valahogyan réteges (((

És ha hagyod, hogy egy órán át nedves ruha alatt feküdjön?

Vagy sütni belőle süteményeket Napóleonnak

És ha hagyod, hogy egy órán át nedves ruha alatt feküdjön?

Vagy sütni belőle süteményeket Napóleonnak

Már megvolt ... hogy ... miután megsütöttem az első cupcake-emet, már nem volt erőm másra (

[Glada]

Glada

Van egy tésztám, amit idehoztam, ez hasonlít az Admin tésztához, abban is, hogy MINDIG növényi olajat teszek, de az arányok kissé eltérnek és ami a legfontosabb, miért akarom neked ajánlani, én is mindig elkészítem Sokolniki lisztből (csak elvileg nem szeretem a többi lisztet) és van egy Panasonic tűzhelyem, így a körülmények nagyon hasonlóak, és a tűzhely teljesen normális az ilyen arányok keveréséhez. A vaj a tésztában nem íze, csak rugalmasságot ad, kellemes a tekerésnél. Ezt a tésztát már régóta készítem, ezért nem szabad, hogy gyújtás keletkezzen. Itt nézz ide https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

[Glada]

Glada

Ezt a tésztát már régóta készítem, ezért nem szabad, hogy gyújtás keletkezzen. Itt nézz ide https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Anastasia, köszönöm, ma megpróbálom)

de a menchnek nem sikerült ilyen tészta (rögtön úgy tűnt, hogy nincs elegendő folyadék, bár a tojások nagyok, én pedig vajat adtam hozzá. Sólyomliszt.
na .. keresek egy másik receptet

Egy kis titok, például kenyértészta gyúrásakor - éreznie kell minden tésztát, és tudnia kell, mit vár tőle.
És mint mindig - a tészta minősége nem a recepten múlik, hanem attól, hogy hogyan gyúrjuk és juttassuk eszünkbe. Ez a fajta probléma, akárcsak a fotóján, bármely receptnél és a recept bármelyik szerzőjénél jelentkezhet

A vödröm négyzet alakú és magas, így az x / n nagyon jól kalapálja teljes erejével. És akkor meg kell igazítania a lisztet, ha ez nem elég.
Már megszokta a zsemle beállítását - itt is van egy zsemle és ugyanaz az elv, adjunk hozzá lisztet, de a konty feszes.

A második pont - nem félelmetes, hogy a tészta lágynak bizonyult. Gyúráskor vagy a befejezése után adhatunk hozzá még lisztet (ha a tészta puha), és folytathatja a tekerést a kezével.

A harmadik pillanat - a tészta összegyúrása után labdát formázok belőle, és a tál alá teszem pihenni.
Ezután a kívánt méretű darabra vágom, elkezdem tekerni és folyamatosan szórok (szórok) lisztet a tetejére. Ilyen módon a gépen átgurítva a tészta tömörödik, nagyon jól és vékonyan, egy rétegben kinyújtja, és miközben liszttel többször hengerelik - eléri az állapotot és a kívánt sűrűséget.

Ez kényelmesebb és jobb, mint a nagyon meredek tésztát a kezével hengerelni.

Nem tudtam, az egész valahogyan réteges (((

Tehát fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk a zsemlét a kezével a régi vágású módon!
Nem lehet kudarc

[só, tojás és víz nélkül.]

Itt láthatja a gombócok nagyon sikeres receptjét és a gombóc típusát.

Tészta galuskához és tésztához.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

A tésztát egy új recept szerint készítettem magamnak - só, tojás és víz nélkül.
Házi túrós tej - 300 ml.
Búzaliszt - 550-600 gramm.

[só, tojás és víz nélkül.]

A tésztát egy új recept szerint készítettem magamnak - só, tojás és víz nélkül.
Házi túrós tej - 300 ml.
Búzaliszt - 550-600 gramm.

Rendszergazda
Régóta szemezem a tésztáján, csak most ... nincs joghurtom ... azt hiszem, semmi szörnyűség nem történik, ha kefirre cserélik?

És mi a nagy különbség a kefir és a joghurt között?

Nekem - tehát egyik sem, ha csak a joghurt íze finomabb, de mégis savanyú tejtermék. És jobban szeretem a joghurtot, és gyakrabban is fogyasztom

És a tészta elképesztő, műanyag - de megtartja formáját.

[Rendszergazda]

Rendszergazda
Köszönöm ! Tehát ma a receptje szerint főzök túrós galuskát, ugyanakkor kipróbálok egy új tésztareceptet - ezt még soha nem tettem ...

[Horgolás]

Horgolás, az egészség érdekében De a liszt mennyiségét csak magad állítsd be, a kefir sűrűségében különbözik

És már készítettem tésztát ennek a receptnek megfelelően - kiváló tészta, nagyon puha és ugyanakkor nem kúszik főzés közben, és jó íze van. A tányérban lévő unokám azonnal elkapta az összes tésztát, és többet kért, csak a leves nélkül. Köszönet érte Admin néninek, hogy továbbította

Lányok, még mindig érdekel egy másik kérdés, lehetséges-e előre elkészíteni a gombócokat? Nos, például reggel tészta, este gombóc ... És ha igen, hol jobb tárolni, hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten?

[Apró]

Lányok, még mindig érdekel egy másik kérdés, lehetséges-e előre elkészíteni a gombócokat? Nos, például reggel tészta, este gombóc ... És ha igen, hol jobb tárolni, hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten?

Apró, miért kell előre megfőzni, ha csak 20 perc? Jómagam nem főzöm idő előtt, de anyósomnak mindig voltak ilyen tésztadarabjai a hűtőszekrényben, zsákokban. Nem tetszett - mintha egy szürkés bevonat jelent volna meg a felületen, és maga a tészta már nem volt olyan kellemes a munkával ...

[Horgolás]

Lányok, még mindig érdekel egy másik kérdés, lehet-e előre elkészíteni gombóc tésztát? Nos, például reggel tészta, este gombóc ... És ha igen, hol jobb tárolni, hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten?

Horgolás, a gombócos tészta tárolás közben fokozatosan cseppfolyósodik, nagyon puhává válik, és kúszik a tárolás elől.
Ezután lisztet kell adnia hozzá, és újra meredekig gyúrni. De friss liszttel elkeverve és már a tésztába gyúrva -
Még nem próbáltam

Köszönet érte Admin néninek, hogy továbbította

Köszönjük visszajelzését, és hogy tetszett a recept - érdemes elkészíteni
Egyél egészségért

[Apró]

Apró, néha előfordul velem, hogy a kefir / joghurt tésztája megmarad - én általában sokat készítek.
Több napig figyelemre méltóan tárolják - műanyagba csomagolom, és hűtőbe teszem.

[Apró]

Apró, miért főznéd előre?

Lelkesedés
Igen, nem, nem fogom előre megfőzni, csak párszor előfordult, hogy amint összegyúrom a tésztát, valaki lehúzza valahova, ezért úgy döntöttem, hogy úgymond megtudom, csak Amennyiben ...

a gombócos tészta a tárolás során fokozatosan cseppfolyósodik, nagyon puhává válik és tárolásból elterjed.

Igen, már észrevettem, hogy amikor elkezdek gombócokat faragni tésztával, minden rendben van, de amikor az utolsót faragom, a tészta "vékonyabb" lesz.

Több napig figyelemre méltóan tárolják - fóliába csomagolom és hűtőbe teszem.

Qween
Köszönöm kedvesem, én is megpróbálom, jöjjön, ami lehet!

[Rendszergazda]

Rendszergazda
Mély hálámat fejezem ki a joghurtos gombóc tésztáért! A tészta csodálatos !!! Túrós galuskát készítettem az ön receptje szerint, csak pontosan 40 darabot kaptam belőle, talán annak köszönhető, hogy nagyon nagyok, de szeretem őket ...A te módszered szerint főztem tejben (ilyet még soha nem tettem), a kóstomnak nagyon tetszett! Nagyon szépen köszönöm !

🔗

Ezek a többiek, a többi férj és lánya reggelizett ...

Lányok, még mindig érdekel egy másik kérdés, lehet-e előre elkészíteni gombócot? Nos, például reggel tészta, este gombóc ... És ha igen, hol jobb tárolni, hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten?

Könnyen.
Ha a tej savanyúvá válik, nem dobom el, hanem tésztát főzök rá.
A szükséges méretű kolobokokra osztom és zacskókba teszem őket a fagyasztóba.
Akkor húzom ki, amikor szükségem van rá.
Megolvasztottból gombócokat vagy gombócokat készítek.
A deszkát még egy kicsit liszttel liszttel tésztával dolgoztam.

[Rendszergazda]

Rendszergazda
Mély hálámat fejezem ki a joghurtos gombóc tésztáért! A tészta csodálatos !!!

Remélem, hogy ez a recept sokáig veled marad.

Egyél egészségért

És készítettem egy másik receptet a tésztához, remélem, hogy hamarosan felteszem