Tészta galuskához, tésztához, mantáshoz (receptek)

Üdv mindenkinek!
Megvan a HP Panasonic sd 257
Tegnap gombócokra készítettem tésztát, minden sikerült és úgy döntöttem, hogy ma megismétlem ... maradt a darált hús :))

Mindent PONTOSAN a recept szerint tettem, bekapcsoltam és 5 perc múlva hallom, hogy szakadt a HP, kinyitottam a tésztát, de feszes volt (a tegnapi puhával semmihez sem hasonlítva), kiszedtem, mert féltem hogy a HP kézzel gyúrva eltörik
mérges volt:(

Faggattam, faragtam gombócokat, látom, hogy nincs elég tészta, másodszor tettem be, ismét a recept szerint ellenőriztem az összes hozzávalót és megint kudarc :(

fontos megjegyzés, tegnap más csomagból készítettem a tésztát, ma nyitottam egy újat
liszt Pudov, mindig sütéshez használom (tegnap először készítettem a tésztát)

mi lehet a probléma? a liszt normális

tészta recept
450 gr. Liszt
0,5 tk só
1 tojás
210 ml vizet

[ammarova]

ammarova
IMHO - ne kövesse szigorúan a receptet, hanem alkalmazkodjon termékeihez és feltételeihez. A zsemleszabályliszt nedvességtartalma eltér. Én és egy csomag, csak a boltból, azzal, amelyik egy hétig állt a szekrényben, más. A gombócokat mindig így készítem: a liszt körülbelül felét szitáljuk vödörbe, adjunk hozzá sót, vizet és egy tojást. Elindítom a gombóc programot és leülök a tűzhely mellé. És lassan lisztet adva a tésztát a kívánt állapotba hozom. Így biztosan jó tésztát kap. Nem kell vakon követni a receptet!
Boldog gombóc és kenyér

[Lina]

Lina köszönöm a tanácsot, a tészta dagasztásakor szem előtt tartom

Ma kenyérsütőgép segítségével galuska- és gombócnapot rendeztünk. ))))) Férj és lánya suhogott a konyhában, én csak betegség miatt "hajtottam a kezemmel". Két tésztareceptet kipróbáltunk az utasításokból - gombóc és gombóc. Tetszett mindkettő - műanyagak, nem ragaszkodnak a kezekhez, tisztességesen viselkednek mind a modellezés, mind a főzés során.

Ugyanakkor eszünkbe jutott, hogy egy régi rendszerű öntöttvas gombóckészítő már régóta gyűjti a port a felső polcon. Megkapták a szegény fickót - és alkalmat adtak rá, hogy szükségesnek és fontosnak érezze magát. ))))



A fotón a jövőbeli gombócokkal ellátott kör még mindig csak a kezdeti gördülés szakaszában van, megfelelően vágott szegélyekkel. Egyébként a kedvenc szilikon sodrófám ebben az esetben kiderült, hogy nem a legmegfelelőbb eszköz - a férjem vett egy egyszerű fából készültet, ez sokkal erősebben és gyorsabban ragasztja és tolja a gombócok közötti szakaszokat. A benne rejlő nem kapzsisággal, hanem otthonosságommal annyira belemorzsoltam a darált húst a cellákba, hogy sok gombócot kellett alulról tolni, hogy kijusson. De ez gyorsabb, mint kézről kézre faragni.

Két halmot készítettünk, gombóccal vacsoráztunk, gombóccal vacsoráztunk, és mindkettőt lefagyasztottuk. Jövő hétvégén manti szobrokat készítünk az egész családdal. Együtt dolgozni a javam érdekében - ez egyesít! ))) (C) Matroskin. Ezenkívül kiderült, hogy a HP hogyan birkózik meg az alapteszt gyúrásával, most a témához tartozó recepteket próbálom ki.

Aztán lehetetlenségig lusták voltak, szégyellték elmondani valakinek: gombócot vagy boltot - vagy egyet sem. Volt egy eset, meglátogattuk anyámat, megkérdezi - házi gombóc leszel? Mi - igen, gyerünk. Eszünk, úgy érzem - finom, és nagyon sok. Kérdezem: "Anya, milyen gombócok ezek?" "Otthon", - válaszol. Mondtam neki: "Nos, értem azt a" Otthont ", és ki a gyártó? Milyen cég?" Anya együttérzően néz rám, és azt mondja: "OTTHON, saját kezével faragta magát tésztából és húsból!" Ez az ...

Van egy tésztareceptem minden típusú termékhez
liszt 500 gr
só 1 tk
2 tojás
víz 100 ml.
Pizza üzemmódban mindent beleteszek a kenyérsütőbe, amikor a zsemle formálódni kezd, adjunk hozzá 2 ek. olajokat növeszt, majd megforgatja (kalapáccsal) a tésztát, de csak melegítés előtt.Ezután kiveszem a tésztát, és kb. 20 percig a tál alá teszem próbára, majd hengerléskor dolgozom vele. A tészta sűrűségét és vastagságát a gyúrás során liszt hozzáadásával lehet beállítani.
A tojások összetartják a tésztát, ami fontos a termékek főzésénél, és a vaj miatt a tészta kevésbé száraz és rugalmas. Tapasztalatok bizonyítják

Nem szabad sok tojást rakni, a tészta nagyon száraz és törékeny lesz a késztermékben. A tészta gyorsan szárad, még gombóckészítés közben is, és törékennyé válik.

Tatyana tegnap a receptje szerint gyúrta a tésztát) Kenwoodban gyúrta.
Igaz, adtam még vizet, talán kissé száraz volt.
Maga a tészta gyengének bizonyult és egyáltalán nem száradt))
És az is érdekes, hogy voltak maradványok, és beletettem egy tál tésztába, bezártam és iskolába mentem a gyerekért, másodjára pedig óvodába. Amikor hazajöttem és elkezdtem befejezni, a tészta ismét finomabbá vált, rugalmas és puha lett)
Szeretnék nagy köszönetet mondani !!!!
És itt vannak a galuskáim)


Őszintén szólva megdöbbentem, miközben megvakítottam őket, talán mindent magam csináltam. De ez megnyugtatta az idegeimet !! Olyan, mintha a tibeti szerzetesek színes homokot öntenének és képeket készítenének. Tegnap egész nap galuskát faragtam)

Ó, Mása, ez a régi tésztareceptem, tojáson és vízen. Ezután recepteket is felvettem különböző tojástartalommal és vízzel
Igen, a tészta kellemesnek bizonyul. És ha egy tál alatt tartja, folyamatosan fejlődik és újra műanyaggá válik, készen áll a vágásra

Mása, főz az egészségért

Tatyan, és ami a legfontosabb, a férjem tegnap döbbent meg, amikor gombócot főztem neki))
Megkérdezte, hogy hogy érdemelte ezt meg !!))) nem számított gombócokra
Igen, a tészta pompás, én magam tekertem el az egészet, talán még nincs tészta, de szombaton lesz)
Egyébként ebből a tésztamennyiségből annyi sok gombóc lett.
Pontosan fél évig nem csinálom őket)

Tatyan, és ami a legfontosabb, a férjem tegnap döbbent meg, amikor gombócot főztem neki))
Megkérdezte, hogy hogy érdemelte ezt meg !!))) nem számított gombócokra

Ez a legfontosabb! Most gördülő és egyéb gombócok és más sípok és sípok állnak rendelkezésére, amelyeket a gombóc ízével keresnek!
Mása, és egyszerre körülbelül 200 gombócot faragok, és a mélyhűtőbe teszem - akkor mindig meglepetés lesz, rángassa őket a ravaszokra, és kérem a férjét és a gyerekeket
Ha gombócokat akarunk faragni, akkor sok minden van egyszerre, nehogy később szenvedjen a gurulás

Tanya, annyira ügyes vagy a tésztában, tudsz tanácsot adni nekem, hogyan készítsek spagettitésztát? A receptje szerint készített tésztához, de a spagettihez talán egy kicsit hűvösebbé kell tennem? A melléklet szinte egy hónapja van, és soha nem próbáltam ki.

[Tanyush]

Tanya, annyira ügyes vagy a tésztában, tudsz tanácsot adni nekem, hogyan készítsek spagettitésztát? A receptje szerint készített tésztához, de a spagettihez talán egy kicsit hűvösebbé kell tennem? A melléklet szinte egy hónapja van, és soha nem próbáltam ki.

Tanyush, Köszönöm a bizalmad! Nem vagyok bűvész - folyamatosan tanulok

Javaslom Donato de Santos "Villa tészta", tészta receptek, titkok, tippek, videók megtekintését https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 , nagyon informatív és hasznos a tészta elkészítéséhez minden típusú tésztához.

Az optimális és szabványos tészta tésztához: 100 gramm búzaliszthez (vagy búza és szemolin keverékéhez) 1 tojást veszünk, és ha egy csepp vízre van szükség - a többit a Villa pasta témában leírtak szerint végezzük.

Tanya, köszönöm a linkeket, meg fogom érteni, és a tészta ugyanúgy szabványos, de nekem úgy tűnt, hogy a spagettihez másképp kell tenni

Lányok, mekkora legyen a tészta vastagsága? Vékony, mint a páraelszívó, vagy vastagabb ??

Oh, lányok, szia! Ma úgy döntöttem, hogy megváltoztatom a hagyományaimat, és ebből a receptből készítek egy tésztát ..... Először száraz lett, adtam hozzá vizet, megtanultam folyadékot ....... Hozzáadtam, lisztet adtam hozzá, és rájöttem, hogy semmi sem dolgozz nekem .. ..: Cray: Tedd a tésztát egy zacskóba és gyúrd be bizonyítottan:
Hozzávalók:
- 400 gramm liszt,
- 50 gramm olaj (növényi),
- ½ teáskanál só,
- egy pohár forrásban lévő víz.
A tészta olyan lett, mint mindig, nagyszerű! De a töltelék maradt. A liszt ismét a végére kerül, és úgy döntöttem, hogy a fentiekből faragok ... Namuch megsütve, a tészta ragad, liszttel vagyok bevonva, túl gyengéd ........ Még nem főztem meg ... De nekem úgy tűnik, hogy főzéskor mindez szétesik ... Mi a probléma, még mindig nem értem ......: girl_in_dreams: De a felkészülés után képekkel jelentem ........

Üdv mindenkinek!
Egy lehelet alatt olvastam Tirkát.
Sehol máshol nem találtam ilyen receptet a tésztához. Gyermekkora óta, amikor édesanyámmal eljöttünk a nagynénémhez a Voronezh régióba, egy egész szertartás volt: kakast vágtak le, és sok tésztát készítettek egyszerre házi tésztához. Még mindig imádom az ilyen tésztát, még csak főzve is, mint a cérnametélt. 1 kg lisztért, 10 csirke sárgájáért (fehérjét egyáltalán nem adunk hozzá) és 20 fél tojáshéj vizet - gyúrjuk össze a tésztát (de még mindig nézzük meg a tészta állapotát, még mindig mindent kézzel csinálok) . Ezután nyújtsa ki, szárítsa meg és vágja le kézzel. A tészta nem tapad össze és nagyon ízletes (bár, mint mondják, az összes jelző különböző ízű és színű).

Tehát, készítse el a szerző receptjét a tésztára, ez látható lesz, és nem egy másik téma mélyén, ahol elveszik

[Rendszergazda]

Rendszergazda,
Köszönöm a javaslatot. Valahogy megpróbálom az STE bizniszét, hogy mindent úgy alakítsak, mint egy háló, és ide teszem. ha tudsz segíteni tippekkel, hogyan kell csinálni

[Rendszergazda]

Rendszergazda,
Köszönöm a javaslatot. Valahogy megpróbálom az STE bizniszét, hogy mindent úgy alakítsak ki, mint egy hálót, és ide teszem. ha tudsz segíteni tippekkel, hogyan kell csinálni

Itt nincs moderátor, ezért vegye fel velünk a kapcsolatot személyesen - együtt fogjuk megtenni

[Orshanochka]

Orshanochka, Milyen érdekes!
És pontosan mérje a héját a felére?

[Kokoschka]

Kokoschka,
csak térfogat szerint minden tojássárgájához pontosan egy tojás vízre van szüksége. Félbe vertem a tojásokat - a költő 10 sárgájáért 20 fele vízhéjat.

[Orshanochka]

Orshanochka, ma vacsoránál elmondtam a férjemnek a receptedet! A közeljövőben nagyon szeretnék kipróbálni!
Hogyan cserélte le, azonnal gurította ki?

[Kokoschka]

Kokoschka,
Igen, miközben gyúrtuk, kinyújtjuk. Vagyis nem adunk pihenést.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, segíts kérlek! Tettem a tésztáját HP-be gyúrni, majd 500 gramm lisztért - 100 gramm vízért és 2 tojásért. Morzsának bizonyult, a sarkokban a vödröt döngölték. Nem tudom kihúzni. Mit csináltam rosszul? Az így kapott "tészta" most a kenyérkészítőben van. Köszönöm.
* Nem vártam a tanácsodat, és az első éjszaka fele hozzáadtam 130 gramm vizet. Tésztának tűnik. Holnap megpróbálok faragni.

Valójában a sűrű, kovásztalan tészta alapvető receptje a következő:

Szigorúan a recept szerint csináltam, de a végén úgy döntöttem, hogy segítek a nedves nővéremnek (kenyérkészítőnek), hozzáadtam 1 órát. l. növényi olaj. Nagyon tetszett a tészta. Először készítettem galuskát gombóckészítőn (molder). Minden jól összetapadt, a gombócok egy az egyben, a tészta is jó ízű volt, rugalmas volt, nem főtt. Köszönöm a receptet! Most gombócokra fogom használni.

Tésztát kezdtem tekerni magamnak. És reggeltől kezdve a tésztához. Fele adag tanya rum vegyes. 250 liszt .. 1 tojás. 05 tk. só 50 víz. bedobta a Panasba pizzáért. a morzsa összekeverte a tésztát. nem megy halomba. Hozzá kellett adnom 35_40ml vizet. vágd zöldséges metélt. minden sikerült

Valaki még nem túl jó arányokkal.)
Kerültem a HP-t tészta tésztával, és a kombájnban késsel szoktam meg. De nem ez a lényeg, hanem az arányok. És itt a felső bejegyzésben pontosan ilyenek - 3 csésze liszt 1 csésze folyadékhoz.

Vagyis kopogtatunk egy tojást egy pohárba, adunk egy kis sót, rázzuk fel, adjunk hozzá egy kanál olajat, zavarjuk, vizet (tejet vagy ezek keverékét) telítünk... Öntsön 450 gramm lisztet egy edénybe (egy tál kombájnba vagy egy vödör HP-ba), és öntsön folyadékot egy pohárból. Az első kísérlet után figyelembe vesszük a nedvesség / liszt minőségét, de ez csak néhány gramm lesz. Összes.

Csak emlékezzen ezekre az arányokra - körülbelül egy-három térfogatra, 250–450 tömegre (plusz-mínusz apróságok).
És ne számoljon külön gramm tojást és egy kanál folyadékot.

A közelmúltban a galuskám repedezni kezdett a fagyasztó után.Különösen a tésztával, amely ecettel van, általában eltörnek. És a szokásosak sem teljesen főznek főzés után.
Mi lehet a helyzet és mit kell tenni? Hogyan lehet javítani?

[térfogatban körülbelül egy-három]

Tésztát kezdtem tekerni magamnak. És reggeltől kezdve a tésztához. Fele adag tanya rum vegyes. 250 liszt .. 1 tojás. 05 tk. só 50 víz. Bedobtam a Panasba pizzáért. a morzsa összekeverte a tésztát. nem megy halomba. Hozzá kellett adnom 35_40ml vizet. vágd zöldséges metélt. minden sikerült

Svetlana, standard arányú tészta tésztákhoz, gombócokhoz stb. - 100 gramm liszt 1 tojáshoz. Figyelembe véve, hogy 1 tojás súlya körülbelül 54-56 gramm, akkor 110 gramm folyadékot - 200 gramm lisztet - számolunk. Nagyon jó volt a tésztád.

Csak emlékezzen ezekre az arányokra - térfogatban körülbelül egy-három, tömeg szerint 250–450 (plusz vagy mínusz apróságok).
És ne számoljon külön gramm tojást és egy kanál folyadékot.

A len, minden harmadik, olyan nagyon kemény tészta. Svetlanának 1 és 2,5 között volt, és nem keveredett. És 250–450 még kisebb is, mint 1–2, ez 1–1,8

[kiváló]

A len, minden harmadik, olyan nagyon kemény tészta.

Szerkezetében igazságos kiváló tészta. Rugalmas, vékonyra átlátszóvá alakítva, a gombócok széle könnyen összeáll és nem perforálódik főzés közben. Csak most kezdtem kapni gombával, benne lével.
És akkor csepegtem egy kis port a gördülő gépbe.

A másik dolog az, hogy a HP nem gyúrhat ilyet (és a sodrófa kigördül?), Ezért soha nem ígértem meg.))) Egyébként Pokhlebkin szerint úgy tűnik, hogy egy pohár lisztre egy tojás tartozik. még hűvösebb?

[Lerele]

Lerele, ó, ott van! utoljára 20 másodperces tésztával készítettem galuskát, és ecetet adtam a tésztához, és fagyás után minden megrepedt. A kezembe vétettem, arra gondoltam, hogy talán rosszul vakítottam el, ez pedig az ecet, de nem is gondoltam rá. Kár, hogy a tészta kényelmes ...

[a gombóc repedezni kezdett a fagyasztó után]

Mostanában van a gombóc repedezni kezdett a fagyasztó után... Különösen a tésztával, amely ecettel van, általában eltörnek. És a szokásosak sem teljesen főznek főzés után.
Mi lehet a helyzet és mit kell tenni? Hogyan lehet javítani?

Ilyen esetekben, ha kész gombócokat készítenek a fagyasztóba történő fektetéshez, célszerű tésztát choux tésztából készíteni. Vagy 50% choux tészta és 50% egyszerű tészta, összekapcsolódva, kinyújtva majd faragva

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm!!!
Tetszik, néha meg is csinálom, de nem figyeltem arra, hogy nem reped.
És írnom kell a táskákra, vagy ilyesmi, különben a minap kivettem a többi gombócot krumplival, az összes krumpli kirepült, és őszintén nem emlékszem, mi volt a tészta.

Tetszik, néha meg is csinálom, de nem figyeltem arra, hogy nem reped.

De megfordultam, hogy reped. És teljesen abbahagyta a fagyást. Most újra lefagyasztottam ezzel a hűvössel a kombájnból, de még nem főztem meg. Meglátjuk...

De valamiért soha nem tettem ecetet gombócba. Abban az értelemben, hogy ő maga nem gondolt rá, és a környezetemben még senki sem tette ezt.

A len, minden harmadik, olyan nagyon kemény tészta. Svetlanának 1 és 2,5 között volt, és nem keveredett. És 250–450 még kisebb is, mint 1–2, ez 1–1,8

Ír, tegnapelőtt szándékosan felülmúltam az összes lisztet és folyadékot, hogy egyszer és mindenkorra pontosan meghatározzam a tömegeket, és ne "poharakban" mérjem.

Eleinte pontosan egy font lisztet átszitáltam egy külön edénybe, onnan 450 grammot öntöttem a kombájn táljába, és egy csepp finom sót dobtam.
2 tojást hajtottam egy pohárba, a tejet félig felöntöttem vízzel, csepegtettem a citromot. Kijött 243 gr.
Kombinálta az egészet. Ezenkívül csöpögtem egy kis kanál olívaolajat.

A tészta alig omlott össze, a fal mentén függőlegesen egy nagy csomó pörgött. Amikor kinyitottam, rájöttem, hogy nagyon nedves, a teteje valóban egyenesen ragad. Széttépte, újra bekapcsolta - újra összetart. És akkor nem esik a kések alá. ((
Újra feltörte és kiöntötte a maradék lisztet, a maradék 50 grammot.

Így. A tészta csak gombócnak bizonyult.
Rugalmas-puha, az írógépben normálisan hengerelt, és sodrófával (az enyém vastagon gurul), tökéletesen összeillesztve a rekeszeken.
De a tészta határozottan túl nedves.

Tehát a nem túl kemény közönséges lisztem esetében ezúttal a gombócok tészta pontosan a következő arányban került elő:
500 gr. Liszt.
255 gr. 2 tojás + tej + víz + vaj.

Vagyis sütési százalékban a nedvességtartalom 50% (a tojás és a tej is tartalmaz szárazanyagot). Plusz vagy mínusz néhány gramm liszt nedvességtartalma és vízmegtartó képessége.

A gombócok tésztája, amelyet nem kell mérlegelni, a kenyértészta szintjén ellenőrizzük: "liszt vízbe", "liszt-folyadék egyensúly" - a tészta kiváló

Gyors gombóc a tojásokon egy konyhai robotgépben (Rendszergazda)

20 tojáshéj felezi a vizet

ról ről! Felidézem anyám tésztatésztáját - 1 tojás + egy tojás víz (2 héj) + liszt egy meredek tésztához, általában 2 tojásra gyúrta, a réteget vékonyra tekerte, kissé megszárította, a réteget tekercsbe sodorta és vékonyra vágta tésztába, szombati csirketészta iskolák után

és a gyermekeim kaashmaarja - ugyanazt a tésztát használták a gombócokra, feltekertem - bár ízletes, nem könnyű és fáradságos

anyósom hajlékonyabb tésztát készített mind a tésztához, mind a gombócokhoz (5 gyermekes család, mindent gyorsan és lehetőleg kisebb ustaztkkal kellett elvégezni) = 1 tojás + 150 ml folyadék (valójában senki zavart, csak egy tojást ütött ki egy 200 milliliteres pohárba, és vizet (tejsavó, tej, túrós tej) adtunk hozzá, a tésztát a szükséges hűvösséggel összegyúrták, nagy réteget sodortak ki és koronát a szamovárból

gyorsan, nagyobb lédússággal vágott belőlük egy halmot, és a tésztát is gyorsan levágta - egy nagy hengerelt réteget csíkokra vágott, az egyik egymásra rakva és kövér tésztát vágott, ami szintén nagyon finom

és egyetlen akkori háziasszony sem gondolt arra, hogy grammban akassza fel a komlót - mennyi lisztre volt szükség egy adott folyadékmennyiségben, annyi zavart, és más hűvösségre volt szükség - tészta esetében, kissé lágyabb a gombócokon, még lágyabb gombóc, igen és általában ízlés szerint

[mechanikai]

és egyetlen akkori háziasszony sem gondolt arra, hogy - függesszen fel egy grammot -, mennyi lisztre van szükség egy adott folyadékmennyiségben, annyira zavarva

Akkor miért ne köthetné ezt a fajta tanácsot a Karával folytatott beszélgetésünk témájához?
Igen, kézzel mérj legalább hüvelyekkel, legalább medencékkel. A kezeim mindent elmondanak magukból, soha nem mértem az arányokat, amikor megszülettem.
De kb mechanikai dagasztás! Erre van szükségem, a kézi üzemmódban való állás és meditáció elég, nem elég, amikor mindent egy csapásra el lehet intézni, minimális hibával?

Erre van szükségem, kézi üzemmódban állni és meditálni elég, nem elég

de a gépen nem fog teljesen működni - a liszt más és más mennyiségű folyadékot igényel

ha zacskó lisztet vásárolnak, akkor nagyjából meg lehet tudni az arányt egy-két dagasztás után

és mennyi időbe telik ott - menj fel egyszer-kétszer a HP-hez - ez gyúrja a legtovább - és még a zsemlét is megnézi, és hova menjen valahova - ilyenkor darált húst készítünk

és a késsel való kombinációban összezavarodik - akkor sem lesz ideje eltávolodni

mindez egy dolog - könnyebb, mint a kezeddel

végül ... tíz gyerek az üzletekben -

Mindent kézzel mondok el

főleg ha van chuyka

hogy tovább vitassák meg a fórumon - és mi van?

Mondja meg, hogy van HP Moulinex OW 500230-om, mely programmal gyúrhatom a tésztát gombócokhoz

és hozzá kell adni egy kis lisztet.

Igen, ez azt jelenti, hogy nem olvastam el a részleteket, hanem azonnal elkezdtem főzni. Az eredmény morzsa tészta
De kézzel összetapad és a tészta kiváló. Most szervezem a gyerekeket a modellezéshez

Lányok, jó napot!
Készített raviolit a múlt hétvégén a tescom ravioliban. Az Admin tésztareceptjét vettem alapul. Liszt + tojás + olaj és víz. Most írok és azon gondolkodom, hogy elfelejtettem-e vizet adni.
A kezemmel dagasztottam a tésztát. Lisztet öntöttek a szemre. Kihúzta egy írógépre. Nagyon tetszett a tészta. Minden jól megvakult.
Forrás után a tészta mintha megdagadt volna. Vékony maradt, de kifeszült. A darált hús is zsugorodott.És kijött valamiféle disszonancia a tészta / hús arányában, ők is összetapadtak a tányéron (nem adtam olajat a kész ételhez).
Meg tudná mondani, mit tettem rosszul? Talán nincs elég liszt? De gyönyörűen kigördült.
Előre is köszönöm szépen!

Kapcsolódó témák:

Tészta galuskához és galuskához (szódával) (nila)

Gombócos tészta gyúrás nélkül 21 másodperc alatt! (tészta gombócokhoz késsel konyhai robotgépben) + videó (Kurva)

Tészta galuskával ecettel (celfh)

Zöld tészta galuskához, raviolihoz, galuskához (Val79)

Tészta gombócokhoz a Profi Cook multi-turmixgépben (marlanca)

Tészta galuskához és tésztához (kenyérsütő gépi utasítások) (Rusztikus tűzhely)

Tészta galuskához (Anasztázia)

Tészta galuskához (2 recept) (Lola)

Ajánljon egy kenyérsütő modellt, amelynek funkciója a gombócok tésztájának összegyúrása és egy adagoló

Choux tészta tésztához, galuskához, galuskához (Rendszergazda)

Gombóc, tészta, gombóc

Gombóc, gombóc, tészta

Tészta galuskához és galuskához (kenyérsütő) (Scarlett)

[Rita]

Ezt az Isha által ajánlott receptet használva próbáltam tésztát készíteni gombócokhoz - 🔗 ... Nagyon tetszett - könnyű vele dolgozni, vékonyan kigördült és nagyon finom.

Rita, köszönöm a receptet! Készen álltam további liszt hozzáadására, mivel a receptben szereplő folyadék mennyisége vezérelt. Kenyérsütőt használtam a dagasztáshoz. A tészta nemcsak egyszerűen használható, de nagyon finom is. Kiváló a gombócokhoz és a burgonyás galuskához, és valószínűleg a túrós galuskához is meglehetősen megfelelő lehetőség lesz. Remélem, hogy a fagyasztás nem befolyásolja a gombócok szerkezetét és ízét. Általában köszönöm, hogy megosztotta visszajelzését erről a receptről.