Palacsinta "piros"

[Tészta:]

Palacsinta "piros"

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: orosz

Hozzávalók
Tészta:
Víz (37-40 * C)	200 ml
Liszt	75 g
Friss élesztő	20 g
Tészta:
Opara	Összes
Tej (36-37 * C)	500 ml
Liszt	425 g
Tojás 1C	2 db
Cukor	0,5 evőkanál. l.
Só	0,75 tk
Vaj	50 g
Olvasztott vaj	kenéshez

Főzés módja

• Tészta:

• Oldjuk fel az élesztőt meleg (37-40 * C) vízzel.

• Szitáljon 75 gramm lisztet az élesztőhöz. Alaposan keverje össze, és hagyja meleg helyen 30 percig.

• Tészta a korrektúra előtt és után: duplájára nő, és erősen buborékol.

• Amíg a tészta megfelelő, megolvasztjuk és lehűtjük a vajat. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Mérje meg a lisztet és melegítse a tejet 36 * C-ra.

• A sárgáját cukorral majdnem fehérre verjük.

• Tészta:

• Az összeillesztett tésztához adj felvert sárgáját és vajat. Alaposan kevergetni.

• A lisztet részenként szitáljuk a tésztába, és fokozatosan adjunk hozzá meleg tejet, gyúrjunk homogén tésztát, amely hasonlít a sűrű tejföllel.

• Fedje le a tésztát, és hagyja meleg helyen 1 órán át. Csak az asztalon hagyom. Ne feledje, hogy a tartálynak nagynak kell lennie, a tészta 3-4-szeresére növekszik!

• Egy óra múlva gyúrja össze a tésztát fa vagy szilikon spatulával, és hagyja ismét 1 órán át melegen. Ismételje meg kétszer.

• Stabil habban verjük fel a fehéreket sóval, és hajtsuk bele a tésztába.

• Hagyja a tésztát 10-15 percig pihenni, és további keverés nélkül, kövér palacsintát süssön jól felmelegített tapadásmentes serpenyőben. Tegye az elkészített palacsintákat egy serpenyőbe egy serpenyőbe, egyik oldalán kenje meg olvasztott vajjal és tartsa a fedél alatt tálalásig.

• Tálaljon "piros" palacsintát kaviárral és teával oroszul
• 
• Boldog farsangi búcsút!

Az edényt arra tervezték

30 db

és én vagyok az első, a palacsintádért ... !!!

[Elena]

Elena, Szolgáld ki magad.

Ó, milyen palacsinta! Kicsik ... igen kaviár ...
Mi vagy az éjszakában, mi? Ugratás ...

[Anya,]

Anya, és mikor fogom? Mindenki pöffeszkedik az anyukájára, így írhatok legalább valamit, kirakhatom a fotókat. Napközben nem engedik leülni, és egy percre sem vonják el tőlük a figyelmet. Ezért kiderül, hogy éjféli kedvcsináló.

[Ksenia]

Ksenia, ülve meditál a palacsintán. A hétvégén mindenképpen megcsinálom! Köszönöm a receptet / és egy szép fotót /.

[Natalia]

Natalia, köszönöm, hogy betértél.