Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Lan, akkor csak azt tartjuk szem előtt, hogy meleg konyhában és meleg kályhában meglepetések lehetnek.

Nézze, Luda nem volt ezzel egyedül, Svetának is volt lökhárítója, de az elemek fűtése már elkezdődött, és az utca melegedett.
Ezután Sveta csak a liszt megváltoztatásával kap kiváló eredményt (melegebb folyadékkal nem tette forróbbá a keveréket, a körülmények egyáltalán nem változtak), de az élesztő tiszta füge, mi a liszt ilyen rövid idő alatt. Jobban függenek a hőmérséklettől, és éppen ők nem működtek először a módban, de azonnal elárasztották a szerviz üzemmódot - mert melegebb volt. Ott nem lehet másképp.

Aztán Sveta elkészíti a második kenyeret, de az utcán már egyre hidegebbé válik, úgy tűnik, hogy a konyha egyre hidegebb, az üzemmódot kalibrálták, és a várakozásoknak megfelelően elkezdett melegedni, csak a la service, és minden sikerült.

Az élesztő nem tudott azonnal reagálni a receptre. Csak a hőmérséklettől függenek élesen.
Lehet, hogy a kenyér nem működik, de a tészta kelesztésének hiánya az élesztő hűvös körülményeinek volt köszönhető. És ezek a hűvös körülmények egyszerre voltak Luda és Sveta számára.
Csak egybeesett egy meleg fronttal.

Nos, más magyarázatot nem látok. Az élesztőt a hő befolyásolja, nem az orsó. Akkor nem volt elég hő. És most a rezsim biztosítja a szükséges hőt.

Meleg körülmények között a rezsimnek nem szabad !!! meleg. Amikor meglátogatom, megnézem.

[Lena]

Lena, Van kályhám, nincs elemem. De általában a ház hőmérsékletét tartjuk + 21 + 22 fok, az asztalon lévő meteorológiai állomás szerint

majd ellenőrizze újra a hőmérsékletet a konyhában, indítsa el az üzemmódot, és érintse meg a tízet. 37 fokot kell normális melegnek éreznie, nem szabad összetéveszteni a 25-tel, ez gyakorlatilag a kedvenc szolgáltatási módja.
Ha a konyha pontosan 22 fokos, akkor az üzemmódot bármilyen módon fel kell melegíteni. De nézd, ha már a sütőben sütöttél és meleg van, a konyhában pedig 22 fok, akkor az érzékelő is tévedhet.

Vagyis 22 fokos hőmérsékleten a konyhában egy teljesen kihűlt tűzhelyen kell elindítania az üzemmódot. És jól fel kell melegednie veled, mint a szolgálatban.

Igen, már rájöttem, hogy most hőmérővel fogok kenyeret sütni, kíváncsi vagyok

de számomra még mindig alacsony. Még a rozs legalább 2 órás emelkedés közben is normális. Ezután ismét megnövekedett élesztőmennyiségnek nyugszik gyorsított hatással, és ez már nem jég.

még mindig kevés.

Lena, teljesen igazad van, én pedig 2 ek. 400 g rozslisztért pontosan a program rövidsége miatt, a kiszolgálásnál pedig lusta sokáig várni, végleg, este gyúrni kell, hideg (melegítés nélküli) erjesztésre hagyni, a sütőben kikapcsolt állapotban és reggel sütni, de fennáll a túllépés lehetősége, és a rozstészta üledéke és másodlagos erjedése elvileg nem örvendetes
Régóta nem sütöttem tiszta rozsot, mégis meg kell tisztelnem és mindent ki kell próbálni, majd kísérleteznem az éjszakai erjesztéssel.

Lena, teljesen igazad van, és 2 órát töltök. l. 400 g rozslisztért pontosan a program rövidsége miatt, a kiszolgálásnál pedig lusta sokáig várni, végleg, este gyúrni kell, hideg (melegítés nélküli) erjesztésre hagyni, ki a sütőben

Luda, és megpróbálom ma ... Nincs hova rohannom, otthon vagyok ... Készítek egy korrektúrát, mint a régi szép időkben, amikor Sourdough-val sütöttem. Közvetlenül az asztalon hagyom. Még egy vödröt is előveszek.
És akkor mit tegyek 1h. l. élesztő ma?

Lányok, komolyan mondom. A lélek kísérletet kér. Lát...

Lányok, komolyan mondom. A lélek kísérletet kér.

Ritochka, ez jó! Most kevés szellemi erőm maradt a kísérletekhez, ismét megmentjük az állatunkat, most sobogenát, valahogy más a karmánk
Ritochka, gyere így, este, gombócokra gyúrjuk (fűtés nélkül, bármi más), 1 teáskanálnyival. élesztő, a vödör eltávolítható, nedves spatulával vagy kézi kenyérrel formázható, fóliával letakarva reggelig maradhat, reggelig, nézze meg, hogyan emelkedett, ha túl sok, majd keverje hozzá a gombócokat további 3- 5 percig, és induljon a szolgálatban, amíg a szükséges 1,5-ös hangerő-növekedés ... És a sütő Valami ilyesmi

Jó nap! Fiúk, lányok, az adagolóm tompa. És felvettem a 14 Mode tésztát a magas kalóriatartalmú zsemlék madárijesztőjéhez. Bedobok 150 g mazsolát. Sütöm a férjem a járaton)))
Röviden. Tab. Vannak módok a Panasonic 2501-hez. Húsvéti sütemények sütésekor 3,08-ra dobok az időmérőn ...
És a teszten? Alap tészta mazsolával. Nem tudom kitalálni, HOGYAN számoljam és viszonyítsam ...
Az egyik kiút az, hogy ügyeljen a konyhára ... És hallgassa az adagoló feltörését (próbálkozásait).

Hálás lennék, ha vannak tippek ...



Összes! Nincs szükség többé segítségre!)
De ha valakinek írnia kell, akkor az adagoló kinyílik, amikor a 14-es mazsolás módú tészta kijelzője 1:27. A Panasonic 2501-ben
Nos, biztonságban dobtam. A közelben volt.

[Ritochka]

Ritochka, köszönöm, hogy megnézted, nem tudtam, hogy az adagoló mikor nyílik, ez jól jöhet

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Emberek, igen, egészség. Az ilyen dolgokat magamhoz rögzítem, és közvetlenül a hűtőszekrény oldalán, különben ...

A tegnapi westfáliai kenyérről: Gyúrtam HP-ben, nedves lábbal kivettem, két Filipki-mbe fektettem (ezt nem lehetett megtenni, mivel elég volt egy)
2 órán át vártam az Ébredést ... Aztán 55 percre feltettem a Süteményeket 110 * -on.
Most sütöttem kétféle 2,5 cm magas "mézeskalácsot". Finom. Élvezettel eszem. De ez nem az a KÍSÉRLET, amelyet szerettünk volna!
Következő.
És tettem aszalt szilvát és két kanál mézet is ... Hát tiszta mézeskalács !!!

Várakozás: 2 óra

Joghurtra?
Igen, az időeltolódás nagy a Panasikhoz képest

Jól tiszta mézeskalács

Az édesszájúaknak.

[Ritochka]

két kanál méz ... Nos, tiszta mézeskalács !!!

Ritochka, a rozskenyér nagyon szereti a mézet, és gyakran többet cserélek, mint a receptben, a férjem is ezt mondja - mézeskalácsot sütött
Ritochka, de általában a rozskenyér magasabb hőmérsékletet szeret, mint a búzakenyér, és különösen a sütés elején, amelyet HP-ben vagy multban gyakorlatilag lehetetlen beszerezni. És hogy 110 fok van, el sem tudom képzelni, de mivel írsz, ez azt jelenti, hogy sütött, nyilvánvalóan egy nagyon kis mennyiség miatt.
Megfelelő rozskenyeret sütnek a sütőben. A sütőt 220-240 fokos hőmérsékletre előmelegítik, kenyeret tesznek, és 5 perc elteltével a hőmérsékletet 180-200 ° C-ra csökkentik. Az első percekben a forró hőmérséklet megsüti a héjat, amely aztán az egész kenyér kereteként szolgál, és nem engedi, hogy (a tető) átbukjon, amint az a KhP-nkben történik

a rozskenyér magasabb hőmérsékletet szeret, mint a búzakenyér, és különösen a sütés elején, amelyet HP-ben vagy multban gyakorlatilag lehetetlen beszerezni. És hogy 110 fok van, el sem tudom képzelni, de mivel írsz, ez azt jelenti, hogy sütött, nyilvánvalóan egy nagyon kis mennyiség miatt.

Kis rozskenyeret is sütök, vékony formában süteményhez, de előbb a kenyérkészítőt felmelegítem egy vastag kerámia tál-állvánnyal, majd erre a "forró kőre" tésztával ellátott formát teszek. A tetejének garantálása érdekében szilikonszőnyeggel bezárom az ablakot a fedélbe, és vastag törülközővel letakarom (anélkül, hogy elzárnám a szellőzőnyílásokat).

[korona]

korona, nagyon helyesen, a "kő" hőmérséklet-stabilizáló elemként működik, amikor az ajtót kinyitják, vagyis a hőmérséklet nem csökken, amikor a kenyeret a sütőbe teszik, és ennek következtében elegendő van belőle a sütő sütéséhez. kéreg De akkor csukd be az ablakokat, nem tudom miért

Igen, Luda, tudom ... a magas hőmérsékletről. Sok fél rozskenyeret sütött a kemencében, még a Panasik vásárlása előtt.
Tudom, hogy először 240 * -re állítottam, majd 20 perc múlva kivonhatod.
Nos, ott már a sütőt és a Khlebushku-t nézed.
_______
Multában pedig nem is tudom ... féltem, hogy ki fog égni.
Philippe-mben akár 160 * -t is tehet a sütésre.
Borodinsky-t sütöttem 120-nál és 130-nál is ...
_______
De Ön nem gondol ilyesmire: a sütő és a lassú tűzhely "két nagy különbség", igaz?

A sütőben, bármit is mondhatunk, még mindig "melegítjük a levegőt", a Mult-ban pedig közvetlenül a tízes tál alatt. És már nincs levegőréteg ...
Tehát megéghet ...

[Ritochka]

Ritochka, Sütés közben kis rajzfilmben muffint sütök, van 160 fok, semmi sem ég meg kell próbálnom kenyeret sütni a vörös-01-esben, ami korábban nem fordult elő bennem, pedig a tető sápadt és kéreg nélküli lesz csak a férjem fogaiban

Luda, kettős kazánnal megforgatom a kenyeret a sütés közepén.

Mint itt a receptemben.
Kéreg mindkét oldalon!

Khlebushek Borodinsky "Szerelem az első morzsától" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

[Ritochka]

gőzös segítségével.

Ritochka, zseniális!

Lud, nem szeretem ezt a mosolygót ...
De véletlenül behelyeztem, e helyett ... ... Mert ők mellettem vannak.
Sajnálom. Már javítottam, eltávolítottam

[Ritochka]

Ritochka,

igen, egyáltalán nem figyeltem, nincsenek előítéleteim vele szemben

Tegnap francia üzemmódban francia kenyeret sütöttem, számomra új Bakery Flour Red áron, mint mondja, 1 fokozat. Jó íze van, de a puffadtság és a perforáció nem nagyon

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, véleményem szerint nagyon szép. Tiszta búza?

[Irinap]

Irinap, szinte pontosan az utasításokban szereplő francia tiszta búza recept szerint, csak a víz helyett csak szénsavas vizet öntött

mult a pékárukon, van 160 fok

Redmond 01-ben a pékáruk nem 160 gr.

[Sedne]

Sedne, a Remond-01 témaköréből

3. Sütés (fokozatosan emeli a hőmérsékletet 15 percig, majd felmelegszik). Tízen (nem a tálban, hanem a tál alatt) 158-160.

a tál alján 160 lehet, csukott fedéllel. Maga nem mérett

[Boglárka]

Boglárka, a sütés max. 110-115, sok multicookerem volt, tudom mihez hasonlítani, de Redmondban nagyon szelíd pékáruk vannak, kb. mint a Panasonicban, és ott van 110. A multicookerben 150 - 160 van már süt, nem süt ...

[Sedne]

Sedne, Nem tudok semmit, így van megírva Minden lehetséges, de azt hittem, hogy 160 lány volt mért, okkal írták

Kérdés a fekete kenyérsütőknek!
Régóta nem sütöttem valamit, találtam 2 lemezt arányokkal, összezavarodtam ...
340 ml folyadékhoz: 400 liszt és 4 evőkanál maláta? Vagy valami többre van szükség kevesebbre?

[M @ rtochka]

340 ml folyadékhoz: 400 liszt és 4 evőkanál maláta

M @ rtochka, így van, a westfáliai receptben ez a 4 evőkanál. l. a malátát 80 ml forrásban lévő vízzel és 260 ml folyadékkal főzik. És mivel sokan nem főznek, csak száraz malátát teszünk, a folyadék 330-340 ml-re nő, a maláta főzéséhez használt "forrásban lévő víz" miatt. De ha folyékony maláta koncentrátumot (80 ml) használ, akkor a maradék folyadék 260 ml lesz, valami ilyesmi

[Boglárka]

Boglárka,
Elrohantam betenni

[Daria]

Daria, a sütés sikere, de ne felejtsen el segíteni egy spatulával

2 másodpercet tettem. l. maláta 400 g liszthez.

Elég rossz pék vagyok. Nos, valaki meghúzott, és lenmagot és rizslisztet vett.És miért sütnék vele? Piszkálja a recepteket

[Galina]

Galina, nem a legjobb választás (véleményem szerint). Vászonnal próbáltam - nem tetszett. Úgy tűnik, rizzsel, én is sütöttem, talán egyszer, tesztre. Mivel már nem sütött, valószínűleg nem hatotta meg.

[Svetik,]

Svetik, Nem dobom ki, beteszem tésztára vagy palacsintára?

Talán valaki tanácsot ad a kenyérnek, miért dobja el. Meg kell néznünk a Mani Sanadora, a Ksyusha Omelka, a Queen receptjeit.



Nézz ki így

Lenmag kenyér (Grigorjeva)

Könyvjelzőimben hajdina és zabpehely van, a többit nem mentettem meg

Megtaláltam, megpróbálom
Búzakenyér lenliszttel kenyérsütőben

A rizstől a palacsinta receptje volt. Szintén megéri, szárnyakban várakozni)
Ilyen lisztből vékony gofrit sütök

És nagyon tetszett a rizs és a lenmagliszt, egyenként hozzáadva a búzakenyérhez apránként, a teljes lisztmennyiség 10-15 grammja 450 grammban.

Világosíts fel engem, sötét, mit használ a lenmagliszt?)
Az utóbbi időben csak annyit látsz: "" lenmagliszt "," lenmag ", sőt" lenmag tojás "...
De őszintén szólva valahogy nem mentem bele.
...Az agy valószínűleg nem elég (ahogy Lisa Alisa - tanult, tanult, és most a mancsok leesnek és ...)

Kiknek hasznosak? Pontosan mi az előnye ...

És bár elvileg nem idegen számomra az egészséges táplálkozás betartása, én valahogy csak ragaszkodom a "minimalizmushoz" és a józan eszhez az ételekben ...
De a lenmagolajat, a tojást, a lisztet és a magokat még nem vezették be az étrendembe.
(A férj biztosan nem fog enni. Semmi új. Mindenben rajong a "hagyományosért")))
De kíváncsi vagyok, olyan félénken ...

És nagyon tetszett a rizs és a lenmagliszt, egyenként hozzáadva a búzakenyérhez apránként, a teljes lisztmennyiség 10-15 grammja 450 grammban.

Itt van egy jó lehetőség



Rita, a lenmaglisztről az Adminnél

BÉLLISZT
A lenmagliszt a lenmagliszt őrlésének terméke, bár előfordulhat liszt és az első préselés.
A lenmagliszt értéke nagy mennyiségű növényi fehérjében van, amely értéke nem alacsonyabb a szójafehérjéhez képest.
Fehérjetartalom - 40% -ig, rost - 35% -ig, tápértéke 92% -ra becsülhető.
A lenmaglisztnek gyógyhatása is van: erősítő hatása van a gyomor-bél traktusra és a szív- és érrendszerre, megakadályozza az érelmeszesedés és a zsírlerakódások kialakulását.
Figyelemre méltó az is, hogy a lenmagliszt hétszer több káliumot tartalmaz, mint például a banán. Magnéziumban és cinkben is gazdag.

Bármely tésztához ajánlott lenmaglisztet adni, sütőipari és cukrászati ​​termékek, palacsinták, palacsinták sütésekor 10-20% -os búzalisztre (lisztalapra) cserélni. A lenmagliszt bármilyen sütési receptben felhasználható, követve a víz, az élesztő és a zsír mennyiségére vonatkozó néhány irányelvet:
1. Víz. A lenmagliszt kiváló vízvisszatartással rendelkezik

, A lisztet és a magokat még nem vezettem be az étrendembe

Próbáltam, tetszett a Crumble magjai, a liszt nem ment nekem

Lisztet és magot még nem vezettem be az étrendembe

A liszt nem az enyém, de a Crumbl-ben tetszettek a magok

A lenmagliszt nem az enyém, de a Cramble magjai nagyon tetszettek

[Galya]

Galya, Lenmaglisztem van, a zsemle javításához bármelyik kenyérhez adhatunk 1 evőkanálért. l., hogy ne befolyásolja az ízét, anélkül, hogy a többi komponenst mennyiségileg megváltoztatná. Ezenkívül ez az evőkanál lenmagliszt "stimulánsként" szolgál az élesztő működéséhez. 100 g termék tartalmaz: fehérjéket - 25 g; zsírok - 5 g; szénhidrátok - 40 g;

[$ vetLana]

$ vetLana, Mandraik Ludmila, lányok, én, de, köszönöm!
Észben tartom. Gyere át egy kis csomagon, megveszem tesztelésre.

Rita, fülemet lógatva, megbízva Kovalkov orvosban, úgy döntöttem, hogy zabkását főzök lenlisztből. Túlélte, de a pokolba ilyen kísérletek.
Ezért egy ilyen sikertelen negatív tapasztalat után nem nézhetem meg a lenmagot (még akkor sem, ha ez háromszor hasznos)



És nagyon tetszett a Crumbble-ben a lenmag.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Köszönöm! Egy időben a lenmag a kávédarálóban őrölt (külön kávédaráló - a kávé rosszul őrlődik, és ez pontosan így van), majd kidobta. Most folytatom.

Ezenkívül ez az evőkanál lenmagliszt "stimulánsként" szolgál az élesztő működéséhez. 100 g termék tartalmaz: fehérjéket - 25 g; zsírok - 5 g; szénhidrátok - 40 g;

Igen, azt is észrevettem, hogy a lenmagliszt hozzáadásakor a zsemle bolyhosabbnak bizonyul. Ezért nekem gyorsan vége.

Lányok, a lenmag továbbra is eladó, a hangulatomnak megfelelően szezám helyett pékárukba öntem. Számomra ez nem befolyásolja az ízét. De lenmagolaj, ez nem normális, az öntöttvas alkatrészeket a kályhánkra dörzsölöm vele, hogy szebb legyen, megtisztítsam és védőfóliát hozzak létre, amikor először bekentem, majd elöntöttem uh-u-uu, soha nem fogom elfelejteni ezt a halszagot, először a férjemmel egyszerűen nem értettünk semmit, de most már megszoktuk

A bíróság előtt minden világos ...
Talán meg tudom csinálni liszt, olaj és mag nélkül. Számomra ez haszontalan.

[mamusi]

Kiadás mamusi, közvetlenül a tárgyalóteremben!

[Ész]

Szóval megértettél engem, igen, Ész... mi van ott ...