Fagylalt boton "Krémes zselés eper töltelékkel" csokoládémázban

[Az epres töltelék elkészítése:]

Fagylalt boton "Krémes zselés eper töltelékkel" csokoládémázban

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Az epres töltelékhez:
Fagyasztott eper	250 gr.
Alkohol (van konyakom)	30 gr.
Cukor	50-70 gr.
Kukoricakeményítő (van gránátom)	15 gr.
agar-agar	5 gr.
Fagylalt esetében:
Krém (a zsírosabb, nekem 33%)	100 g
Zselatin	5 gr.
Sárgája S-1	2 db
Sűrített tej 8,5% zsír	100 g
Tejszínhab (33% -om van)	350 gr.
fehér csokoládé	2 négyzetméter körülbelül 16 gr.
Vanillin
Cukor	1 evőkanál. l.
Mázas poharakhoz:
Keserű csokoládé	45 gr.
Tejcsokoládé	90 gr.
Krém (33% -om van)	2-3 st. l.
A felső mázhoz:
Keserű csokoládé	2 négyzetméter kb. 15 gr.
Tejcsokoládé	5 négyzetméter kb. 40 gr.
Krém (33% -om van)	1-2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Az epres töltelék elkészítése:

• Az epret nem kell felolvasztani. Öntsön konyakot (vagy bármilyen más alkoholt), adjon hozzá cukrot és pár sókristályt. Melegítsük fel, hogy kiszabaduljon a lé. Öntsön egy kevés levet, és oldja fel benne a keményítőt és az agart.

• Amikor az eper megpuhult, turmixgéppel felverjük, felöntjük a keményítővel és az agarral, és pároljuk.

• A kapott masszát enyhén melegre hűtjük. Ezután egy szilikon szőnyegen terítse szét egy teáskanál felett csúszdával. Részemet kis formákba tettem, részben pedig csak a szőnyegre. Lehűlés után a töltelékdarabok könnyen elválaszthatók a szőnyegtől.

• Fagylaltkészítés:
• A zselatint előzetesen felöntjük tejszínnel. Hagyja legalább két-három órán át duzzadni. A tejszínt egy kanál cukorral habosra keverjük, és hűtőszekrényben hagyjuk.

• Sárgáját, vanillint, sűrített tejet öntsünk egy tálba. Vízfürdőbe tesszük és szilikon spatulával legalább 6 percig jól dörzsöljük.

• A keveréknek simának és forrónak kell lennie, mint egy tejszínhab. Öntsük oda a duzzadt zselatint. Jól gyúrjuk, amíg a zselatin fel nem oldódik. Adjunk hozzá csokoládét, és ismét jól keverjük össze. Ha a keverék túl sűrűvé válik a folyamat során, adjon a tálba egy kanál tejszínhabot a normától. Vegye ki a tálat a vízfürdőből, és hagyja kihűlni.

• Keverje hozzá a tejszínhabot a tojás-tej-csokoládé keverékhez.

• A tálat a fagyasztóba tesszük legfeljebb 20 percre. Ezután vegye ki és keverővel jól verje meg.

• A poharak mázának elkészítése:

• A csokoládét és a tejszínt vízfürdőben megolvasztjuk. Ennek során kanállal vagy spatulával jól összegyúrjuk.

• A tömegnek simává és selymessé kell válnia. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy csepp tejszínt, de forrónak kell lennie. Azonnal használja. Vízfürdőben tartandó.

• Formák készítése:

• Műanyag joghurtos poharakat és szilikon poharakat használtam kis cupcakes-ekhez. Ezt követően kiderült, hogy nagyon nehéz eltávolítani a fagylaltot egy műanyag pohárból anélkül, hogy károsítanák a mázat. De a szilikonból csak maguktól pattannak ki. Kenje meg a formákat az elkészített mázzal, és azonnal küldje el a fagyasztóba.

• Fagylaltöntés:

• Hűtsük le a kihűlt mázas üveget fagylalttal. Tegyen egy darab epres tölteléket a közepére. Enyhén nyomja a tölteléket a fagylaltba.

• A tetejéig jégkrémmel töltjük meg. Beleragadunk a botba, és több órán át a fagyasztóba küldjük. Egész éjjel álltam.

• Felső máz:

• A csokoládét és a tejszínt vízfürdőben megolvasztjuk. Zacskó kefirt használok. Csokoládét teszek oda, felöntöm a tejszínt és forró vízbe mártom. Aztán a kezemmel jól összegyúrtam.

• Aztán levágtam egy sarkot, és letakarom a csészék tetejét, kivéve őket a mélyhűtőből.

• Az összes csészét letakarjuk, és újra lehűtjük.

• Élvezd !!!!!
• 

Az edényt arra tervezték

a formáktól függően

jegyzet

A fagylalt szokatlanul ízletes, gyengéd és krémes lett. Nincsenek kristályok. A máz ropogós, ahol vékony réteg van és puha, mint a "Kashtan" -nál, ahol a réteg vastagabb. Az epres töltelék savanyú ízt adott. De adott egy kis kristályt. Ha hagyjuk, hogy a fagylalt kissé megolvadjon, kiváló puha fagylaltot készít.

Van ilyen a házadban?
- Nos, mit főzni finoman?
és itt: az ügyfelek szeme az ég felé emelkedik, az ujjak hajlanak, és a kimondott megrendelések megbánják, amit tettek
de gondolkodva és meginva egy csésze kávét finom pillecukorral, ötletek születnek. és szárnyakon repülsz a konyhába, és valami hihetetlenül finomat készítesz. Most pedig a kedvenc vásárlóid megpofozzák a fincseiket, majd hozzád szaladnak és csókolóznak, motyogva, hogy te vagy a világ legjobbja, és nem ettek semmi finomabbat. És boldog vagy, még akkor is, ha valahol a mélyben tudod, mit lehetett volna tenni jobban, pontosabban és érdekesebb módon. De ezek egyike sem számít. A lényeg, hogy mindenki boldog legyen! És otthon kényelem és melegség.
És siettem megosztani veletek a receptet.

Szeretettel, Tumanchik

[Irochka]

Irochka, nagyszerű, nyál fulladásos. De ez csak nyáron van

Irochka, köszönöm, milyen szép és ízletes, a recept nyárig könyvjelzővel van ellátva

[Galina]

Galina, Tatyana, köszönöm a hozzászólásokat! Nagyon ízletes és egyszerű!

Nem tudom megtenni, de szeretnék ... Olyan finom ...
Tumanchik ..... eh, Tuma-a-anchik .....

Ezt nem tehetem

és miért nem teheti? nem főz mázas túrót?

... Olyan finom ...

igen

Tumanchik ..... eh, Tuma-a-anchik .....

énekelni a dalt

A móka széthúzza ... És én ordítok ... egyenesen a hangomban, és szukával lábaimmal ... az asztal alatt ... mindez a vadászatból származik ...

A móka széthúzza ... És én ordítok ... egyenesen a hangomban, és szukával lábaimmal ... az asztal alatt ... mindez a vadászatból származik ...

Énekelek neked egy dalt

Énekelek neked egy dalt

[Tumanchik]

Tumanchik, ó, hiányzott egy ilyen szépség ..... rohadt osztály, könyvjelzővel ... köszönöm !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, ó, hiányzott egy ilyen szépség ..... rohadt osztály, könyvjelzővel ... köszönöm !!!

Örülök, ha használod!

[Tumanchik]

Tumanchik, igen, igen, természetesen a könyvjelzőkben minden sorban van ...

[Tumanchik]

Tumanchik, igen, igen, természetesen a könyvjelzőkben minden sorban van ...

még mindig vannak kis könyvjelzőid
Már eltévedtem az enyémben. listákat ír a hűtőszekrényre. aztán hozzáteszem ... hozzáadom ... aztán kidobom és újra átírom
Meggondolom, mit, vegyek ételt, aztán elterelődtem és azon gondolkodtam, mit akarok reprodukálni. annyi értelmes recept lányoknak, annyi lehetőség - forog a fejem. még pár év, és a HP-n lehet majd bátran menni a második fordulóban. túltelített receptekkel.

[Tumanchik]

Tumanchikigen, nem mondanám, hogy vannak kis könyvjelzőim ... nyomtatok, lógok a hűtőszekrényen és igen, főleg nyáron

főleg nyáron ..

itt különösen vicces. Neked van téled?

Nyomtatok, lógok a hűtőszekrényen

ó, milyen mágnesre van szükséged))))

[Tumanchik]

Tumanchik, nos, van tél plusz egy és erős szél a tengerből, olyan csúnya ..... igen, igen, felakasztok egy levelet a hűtőszekrényre, és olvasok és csinálok, és így apukában minden a polcon fekszik, szépen. .. várja a sorukat

[kristina1]

kristina1milyen jó ember vagy. és mindent megmentek. és egy listát a hűtőszekrényen. de hosszú .... akkor áthúzom