Rakott pástétom "Brandada"

[A főzés nem nehéz, a lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Rakott pástétom "Brandada"

Kategória: Halételek

Hozzávalók
tőkehal filé	200g.
Főtt krumpli	150 g
tej	300 ml.
fokhagyma	1 fog.
olívaolaj (növényi)	1 evőkanál. l.
só	íz
babérlevél	1 db számítógép.
szegfűborsó	3 db
tejföl (majonéz)	1 evőkanál. l.
szerecsendió	hasábburgonya.
zöldek (van édesköményem)	2-3 nedves.
vaj	penész kenéshez
zsemlemorzsa	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Forraljuk fel a tejet. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, sót és szegfűborsot. Hagyja forrni. Adja hozzá a tőkehal filét. Amint a tej és a hal felforr, vegye le a tűzről, és hagyja a halat a tejben 5-7 percig.

• Távolítsa el a halat és villával pépesítse.

• Forró burgonyát pépesít, burgonyapürét készít.

• Keverje össze a pürét a halakkal, gyúrjon össze mindent egy kicsit.

• Öntsön hozzá körülbelül 80 milliliter tejet, amelyben a hal főtt, keverje össze.

• Adjunk hozzá növényi olajat, apróra vágott gyógynövényeket. Keverjünk össze mindent jól. Próbáljon meg, ha szükséges, akkor sózni. Adjunk hozzá egy csomó szerecsendiót, keverjük össze.

• Kenje meg a formát vajjal, és szórja meg zsemlemorzsával.

• Helyezze a munkadarabot formába, egyengesse el és kenje meg a tetején tejföllel vagy majonézzel.

• 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Főzés program:

sütő

jegyzet

A franciák, spanyolok, portugálok és olaszok védik a brandada recept elsődlegességét - aszalt tőkehalból és burgonyából készült ételeket. Most lehetetlen megmondani, melyik országban jelent meg először ez a recept. Ahol a szárított és szárított tőkehal fontos volt a matrózok étrendjében és a szárazföldön, az ételt sajátjuknak tekintik, és nagyon népszerű.
Sok brandada recept létezik. A klasszikus változatnál a szárított vagy szárított tőkehalat 24 órán át áztatták, gyakori vízcserével. Aztán csak a halat főzték. Erre a só eltávolításához volt szükség.
A modern szakácsok főleg friss halakkal készítik el ezt az ételt. Ennek az ételnek a hívei megjegyzik, hogy szinte nincs különbség.
A Brandada tálalható melegen vagy hidegen is. Forró, sütés után megőrzi a pürészerű állagot. Egyenesen a formából ki lehet tenni egy tányérba, vagy szét lehet teríteni pirítóson. Amikor a brandada kihűlt, akkor tökéletesen darabokra vágják. A fotón kissé meglazítottam.
A mizukótól vett ötlet kisebb változtatásaimmal.
Finom. Ajánlja!

[Angela]

Angela, köszönöm az újabb fincsi !!! Eddig könyvjelző, de mindenképpen megpróbálom!

Milyen szépség és finom!

Meglepő, hogy tojás nélkül vágják. Nagyon szeretem a tőkehal felfújtat. Van burgonya is. Bírság)

Lányok, köszönöm. Nagyon örülök, hogy értékelte az ételt)

hogy tojás és vágás nélkül

Tökéletesen vágott. A burgonya tart.

Mmmmm, micsoda hal, csábító fotó. De mint mindig. Hogyan néz ki a tőkehal? Hackeléssel nem lehet helyettesíteni?

[Natasha]

Natasha, Köszönöm. A szürke tőkehal és a pollock is rendben van)

Angela, köszönöm, akkor elviszem a könyvjelzőidhez.