Sogan-dolma

Sogan-dolma

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Bulgur	100 g
Darált birka	300 g
Izzó hagyma	igény szerint
Só, fűszerek	íz
Szósz

Főzés módja

• Áztassa a bulgurt egy órán át.
• 
• Hozzáadjuk bárányhoz vagy bármi máshoz, amit darált húshoz szeretünk, összegyúrjuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
• 
• A hagymát megtisztítjuk, hosszában kétfelé vágjuk, jobb, ha a mérleget fél órán át mérsékelten forró vízben áztatjuk, hogy a későbbiekben könnyebben kezelhető legyen.
• 
• Ezután méret szerint kiválasztunk két mérleget, beletesszük az egyiket, beletesszük a darált húst.
• 
• Sütőedénybe tesszük - jobb, ha fedéllel van ellátva.
• Töltsön mártással - bármi tetszik, volt egy házi szószom zöldségekkel, például lechóval, anyám feltekerte a kannákat télire.
• 
• Zárt fedéllel a sütőbe tesszük, 200 fokosra állítjuk, 30 percig sütjük. Ezután kinyitjuk a fedelet, megkenjük a tetején tejföllel vagy lágy sajttal, beállítjuk a legfelső melegítést, csökkentjük a T-t 180 fokosra, tartjuk még 15 percig.
• Ennek az ételnek az ötlete Stalik Shankishievtől származik, előadásunkban és kisebb változtatásokkal.

Főzés program:

sütő

nagyon érdekes recept, néha nincs kéznél zöldség a töltelékhez, de itt jól jön a hagyma !!! Köszönöm!

Igen, és könnyebb, mint káposztába csomagolni. A Sogan hagyma azerbajdzsán nyelvről fordítva. A szogan-dolmák pontosabbak lesznek. De Stalik a könyvemben "sogan-dolma" -ot mond. Így hagytam.