Finom csuka szuflé

Finom csuka szuflé

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Csuka (csont nélküli és bőr nélküli filé)	930 g
Izzó hagyma	2 db nagy
Vaj	50 g
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Tojás	2 db
Sajt	150 g
Fűszerek a halak számára	íz
Tejföl	4 evőkanál. l.
Só bors	íz
Zsemlemorzsa	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Főzés előtt vágja le a vajat 0,5 cm-es darabokra, és tegye egy étellel borított csészealjra. csomagolja és tegye a fagyasztóba. Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől. Tegye a fehérjéket a hűtőbe.

• Fry hagymát (1 db.). olaj szép arany színig.

• Vágja a csukát filékké, megszabadítva a nagy kemény csontoktól, és biztos! a bőrből. Az apró csontokat, amelyek közül a csukának nagyon sok van, nem kell eltávolítani - a turmixgép megbirkózik velük.

• Így vágtam - végigvágtam a csonton, levágtam a filét, egyik és másik oldalon. Kiszedem a csontot a megmaradt hússal és az alsó nyírott uszonyokkal a fülön. Minden filéből eltávolítom a kemény hasi csontokat, majd levágom a bőrt. Minden kész filét 5 cm-es apró darabokra vágunk, minden nagyon egyszerű és gyors. A vágott filét, a megmaradt durvára vágott hagymát, tejfölt, sárgáját turmixgép késsel tegye a kombájn táljába (nálam 1 kg termékhez van). Adjunk hozzá sót, borsot, halízesítőt. Nagy sebességgel őröljön nagyon jól, amíg sima nem lesz.

• 100 g sajtot vágjunk 0,5 cm-es kockákra.

• A maradék 50 g-ot egy durva reszelőn külön tálba reszeljük le.

• Tegye az apróra vágott halmasszát egy mély tálba, kockákban adja hozzá a sült hagymát és a sajtot.

• Jól összekeverni. Kóstolja meg a sót, adjon hozzá, ha szükséges.

• Vegye ki a fehéreket a hűtőszekrényből, és verje addig, amíg szilárd csúcsok nem lesznek egy csipet sóval. Tegyen két evőkanál reszelt sajtot.

• Vegye ki a fagyasztott vajat, és tegye a halmasszába a maradék felvert tojásfehérjével együtt.

• Óvatosan keverje össze mindent, keverje bele a fehérjéket egy kanál hátuljába, hogy ne zavarja meg a szerkezetüket. Ez egy ilyen buja homogén tömegnek kell kiderülnie.

• A sütőedényt kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával.

• Helyezze ki a halmasszát és simítsa ki.

• Keverje össze a reszelt sajtot a felvert tojásfehérjével, és fedje le a felületet a kapott keverékkel.

• Tegye az edényt egy mély tepsire, egy már előmelegített sütőbe. Öntsön forró vizet egy vízforralóból úgy, hogy az ellepje az öntőformát 1-1,5 cm magasan.

• 180 fokon 40 percig sütjük, amíg puha és szép kéreg lesz. Vessen egy pillantást a sütőjére.

• Jó étvágyat kívánunk!
• 
• 
• Azonnal tálaljuk. Vágjon darabokat, tegyen egy tányérra, és öntse fel finom felszabadult olajjal.
• 
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

Forma 11cmx31cmx8cm

Főzés program:

Turmixgép, lassú tűzhely, sütő

jegyzet

Egyszer, miután megérkeztünk a következő horgászatra a következő csukafogással, mint mindig, felmerült a kérdés - ezt kifőzni a kifogott csukákból. Általában töltjük, főzök különféle rakottakat és terrine-ket, adalékos kenyereket, szeleteket ... De, szeretnék valami újat és ... gyorsabbat, mert a csontok a csukában vannak ... Tehát egy másik recept jelent meg te. Nagyon tetszett! Most neki is főzök. És ami a legfontosabb: egy turmixgép kezeli a csontokat.
Nagyon gyengéd, lédús, levegős cipó (formában) - szufla (ízlés szerint)
Hidegen is finom.

[galchonok]

galchonok, Pipa, recept és fotó csak imádnivaló! Szerintem bármelyik halra kicserélheti a csukát? Köszönöm a receptet, viszem a malacka bankba.

[Pipa]

Pipa, nagyon ízletes. Köszönöm.

[Natasha]

Natasha, Angela, egészségedre! Köszönöm, hogy betértél!

Szerintem bármelyik halra kicserélheti a csukát?

Natasha, természetesen.Bármely fehér vagy vörös hal megteszi, csak akkor kevesebb időt kell turmixgépbe ütni. A csukával hosszabb lesz.

nagyon ízletes

Angela, megértesz engem

[Pipa]

Pipa, ha nem turmixgéppel, de a halakat átdugja egy húsdarálón, gondolja, hogy kis csontokat kell kihúznia, vagy ők is mernek és nem fognak beavatkozni?

[Anya]

Anya, itt egy húsdarálón, és egy elektromos, az ilyen csontokat nem őrlik meg, nem ellenőrzik. A kísérlethez többször kihagytam, az eredmény az, hogy a kicsi és vékony hosszú csontok továbbra is zavaró részecskék formájában maradnak.

[Pipa]

Pipa, egyértelműen, köszönöm, azt jelenti, hogy jól üljünk és húzzunk ki, vagy kevésbé csontos halból készítsünk

[Anya]

Anya, a második lehetőség jobb, ha nincs turmixgép. Bár ebben az esetben (húsdarálón keresztül) csak egy finom cipót kap.

És mint tudják, a turmixgépből a massza szufla lesz

[Pipa]

Pipa, van turmixgép, de nem moshatja meg a felső részét, mert motor van, és használjon aprítót, amelyben nyers hal után csak letöröltem a fedelet, de nem mostam .... nos, én nem tudom, ezt nem tudom megtenni. Csak a lábammal tudok járni a súlyon, ez lehetséges még egy szuflafúvókával is

A láb is lehetőség, csak részenként, apránként

[galchonok]

galchonok, Pipa, jól sikerült .. a képek klasszak és a recept jó.

[kristina1]

kristina1, Köszönöm ! Nagyon jó, hogy érdekes a recept.

[Pipa]

Pipa, a recept finom A malacka bankban

[Pipa]

Pipa, van egy turmixgép, de a felső részét nem lehet megmosni, mert motor van, és használjon aprítót, amelyben nyers hal után csak letöröltem a fedelet, de nem mostam .... nos, én nem tudom, ezt nem tudom megtenni. Csak a lábammal tudok járni a súlyon, ez lehetséges még egy szuflafúvókával is

Tekerje be a felső részt fóliával, hagyjon egy lyukat a közepén a keverőkéshez való csatlakoztatáshoz. A májat így darálom, a teteje tiszta, és meg lehet mosni a tartályt

[Zongora]

Zongora, Lena, de előtte nem fejeztem be, köszönöm, megpróbálom, nos, vagy csak a lábammal, ha hirtelen nem sikerül ...

[Albina]

Albina, Köszönöm ! Örülnék, ha a recept jól jönne.

[galchonok]

galchonok, a malacka bankban, mindenképpen. Csak itt nem talál csukát tűzzel napközben.

[Valerka]

Valerka, vedd el! Bármely más halat elvihet, amit szeret