Királyi sajttorta sütemény - Recept fotóval a Mcooker-n: A legjobb receptek

"Királyi sajttorta" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Az alapítás
búzaliszt / fokozat *	100 g
mandulaliszt * (van őrölt mandulám)	20 g
tojássárgája	1 db számítógép.
cukor	50 g
hideg olaj	60 g
vanília	íz
só	csipet
sütőpor	1/3 tk
szükség esetén hideg vizet	1-2 tk
Dacquoise
fehérje	1 db számítógép.
mandulaliszt (van őrölt mandulám)	25 g
búzaliszt / fokozat	1 tk
cukor	25 g
só	csipet
porcukor (nem használt)	a szórásért
Sajttorta 1
krémsajt	250 g
zsíros krém	100 ml
tojás	2 db
cukor (ha édes püré)	50 g
sűrített gyümölcspüré (van lekvárom a viburnumból)	70 g
2. sajttorta
krémsajt	Kr. E. 200
fehér csokoládé	150 g
zsíros krém	100 ml
vanília	íz
savanyú bogyók (nem használt)	100 g
-----	-----
alak d 20

Főzés módja

Nincs mandulalisztem. Így forralt vizet öntöttem a mandulára, hagytam 10 percig állni és lehámoztam. Törölközővel letöröltem és egy napig hagytam száradni. Impulzusokkal csavart a darálóban. Nem szitáltam.

Tegyen kétféle lisztet, cukrot, sót, sütőport és vaníliát a konyhai robotgép táljába. Keverjük össze impulzusokkal.

Adjunk hozzá hideg vajat, kockákra vágva.

Összetörni mindent morzsává. Ha nincs betakarító, akkor gyorsan dörzsölje meg mindent a kezével.

Hozzáadjuk a sárgáját.

Gyúrjuk össze a tésztát. Ha nincs elég nedvesség, akkor adjon hozzá 1-2 teáskanál hideg vizet. Nekem kettő kellett.

Fedje le az edény alját és oldalait sütőpapírral. Kenje meg a tésztát az alján, erősen nyomja a falakhoz. Vágjuk fel és tegyük a fagyasztóba 30 percre.

170-175 fokosra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük.

Amíg az alap lehűl, elkezdjük verni a fehérjét. Adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük alacsony fordulatszámon. Amint a fehérje úgy néz ki, mint egy oxigén koktél, adjon hozzá egy kis sebességet, és adjon hozzá cukrot több lépésben. Lendületet adunk hozzá.

Verjük addig, amíg szilárd csúcs nem lesz.

Keverje össze a mandulalisztet a szokásos liszttel. Két lépésben adjuk hozzá a fehérjéhez. Óvatosan keverje össze hajtogatással.

Kiderült, hogy ez a tészta.

Rajzoljon 18 cm átmérőjű kört sütőpapírra. Megkenjük a tésztát és elsimítjuk. Használhat cukrászsákot. Megszórjuk vastagon porcukorral (én nem szórtam meg)

190 fokra előmelegített sütőben 6-8 percig sütjük. Szerezd meg. Hagyja kissé kihűlni, és nagyon óvatosan húzza le róla a papírt.

Minden ételnek szobahőmérsékleten kell lennie.

Daráljuk le a krémsajtot, adjunk hozzá tejszínt. Keverjük simára. Adjunk hozzá tojást, cukrot és tömény gyümölcspürét. Nem lehet folyékony. Viburnum lekvárral tettem bele.

Öntsük a túrós masszát az alapra, simítsuk meg.

160-165 fokosra előmelegített sütőbe tesszük. Tegyen egy sütőpapírt forró vízzel az aljára. 30-35 percig sütjük. A sajttorta kész, ha a széle körül megbarnul, és a közepe "megrázódik".

Vegye ki, hagyja kihűlni és legalább 4 órán át hűtsön. Éjszaka volt nekem.
Olvassa fel a csokoládét.
Az ételnek szobahőmérsékleten kell lennie.
Őröljük a krémsajtot, adjunk hozzá tejszínt és vaníliát. Keverjük össze. Adjunk hozzá csokoládét, és keverjük simára. Ha még mindig csomók vannak,

Ez egy botmixerrel kissé összetörhető.

Tegyen dacquoise-t az első sajttortára. Bogyókat (én nem tettem bele), és öntsük a második túrós masszát.

Kisimítjuk, megcsavarjuk a formát, kopogtatunk és hűtőszekrényben megszilárdul. Estig maradtam. Távolítsa el a gyűrűt, óvatosan távolítsa el a papírt. A massza nagyon műanyag, nyírható. Díszítsd, ahogy akarod.

A főzés nem nehéz, a lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Főzés program:

sütő

jegyzet

A recept az "Étel-igen-igen" oldalról.
A szerzőtől az alapra szánt lisztet félbe, rendes és mandulában veszik. Javasoljuk, hogy csak sima lisztet használjon.
A szerző tömény kész pürét használ. Lekvárt használtam.
Nem használtam bogyókat. A szerző friss áfonyát használ, de ribizlit is javasol. Fagyasztott ribizli van. Féltem feltenni. De a bogyó, akinek van friss, egyáltalán nem árt.
Finom. Különböző tortaszerkezetek és rétegkonzisztenciák. Finom és nagyon édes. Felkészülés nem nehéz, de a felkészülési idő meghosszabbodik. Bár maguk a "testmozgások" kevés. Ajánlja!