"Őszibarack a hóban" torta

[Tészta:]

"Őszibarack a hóban" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Tojás	2 db
Cukor	4 evőkanál. l.
Búzaliszt	80 g
Vajolvadék.	35 g
Keményítő	1 evőkanál. l.
Sütőpor	1 tk
Kakaó (nincs feltéve)	1-2 evőkanál. l.
Citromhéj (nincs feltéve)	1/2 tk
Túrós joghurt szufla:
Konzerv őszibarack	1 doboz (425g)
Agar / zselatin	5 g (1 tk. Nagy csúszdával) / 15 g
Túró	300 g
Őszibarack joghurt	300 g
Cukor (nem tett)	100 g
Citromlé (nincs feltéve)	4 evőkanál. l.
--------------------------------------------	-------------
Sütőedény	Ø = 20-22 cm

Főzés módja

• Tészta:
• 1. Ürítse le a gyümölcslét az üvegből őszibarackkal. Körülbelül 125 ml. Áztasson bele agart (zselatint). Hagyja hatni 30-40 percig.
• 2. Válassza le a fehéreket a sárgájáról, és verje fel 2 evőkanállal. l. a cukrot stabil habbá. Halasztani.
• 3. A sárgáját 2 evőkanállal felverjük. l. cukor, citromhéj. Hozzáadunk vajat, sütőporral elkevert lisztet. Üt. Vezesse be a fehérjéket. A tészta folyékonynak bizonyul.
• 4. Öntsük a tésztát egy formába, és süssük 180 C-ra melegített sütőben 10-15 percig. A formát papírral kibéleltem, ennek eredményeként a torta széle nem volt egyenletes. A legjobb, ha papírt csak a forma alján használ.
• 5. Vegye ki a tortát a formából. Nyugodj le.
• Túrós joghurt szufla:
• 6. Forraljuk fel az agart és forraljuk 1-2 percig, állandó keverés mellett. Oldjuk fel a zselatint vízfürdőben.
• 7. Verje fel a túrós sajtot joghurttal, citromlével, cukorral. Adjunk hozzá agart (zselatin), verjük fel.
• Összeszerelés:
• 8. Tegye a kihűlt héjat egy tepsibe, a tetejére tegyen apróra vágott őszibarackot. Tetejkrémet teszünk a tetejére. Az agarral a krém szobahőmérsékleten szinte azonnal megkeményedik. A zselatinhoz a süteményt hűtőszekrényben tartsuk 3-4 órán át. A későbbiekben a sütemény könnyebb eltávolítása a formából sütőpapír csíkokat tehet a torta alá.
• 9. Kívánt esetben a kész süteményt apróra vágott csokoládéval megszórhatjuk.
• Nagyon finom íz. Levegős sütemény !! Khvigura nem fog szenvedni !!!
• 
• Py. vki
• 1. Jobb egy kis formát használni, körülbelül 20-22 cm-t. Nekem 24 cm volt - ez túl sok.
• 2. Nem csak a tetejét, hanem az oldalait is krémmel kell bevonni.
• 3. A töltelékbe cukrot kell tenni, ha például friss eperrel teszi.
• 4. Ha süteményt fog készíteni egy eseményhez, jobb, ha azt előre elkészíti (1 nappal előre). Másnap még jobb az íze !!!!
• Lírai kitérés:
• Igazából nem sütök süteményeket. Egyáltalán nem, de abszolút, abszolút! De itt nem volt más választás, töréshez kellett mennem. Átrajzoltam magamnak az eredeti receptet. Ennek eredményeként nagyon gyorsan és egyszerűen kiderült.

Hasonló receptek

Túrós szuflé (6060-as márka) (Vichka)

Kis túrós szuflé (a Philips HD3060 multicookerben) (Cilinder)

Torta túrós szufléval (H @ tka)

Manya, és te egy zseni vagy! Köszönjük az ötletet, hogy megszórjuk a tortát konyakkal, és lassú tűzhelyben megsütjük a tortát!

[Omela]

Omela

2 db túrós "Almette" (vagy hasonló)
2 db barack joghurt

meg tudnád írni, mennyit gr. sajt és ml. joghurt

túró

-hogy van, lehet egy fényképed?

[Tatjanka_1]

-hogy van, lehet egy fényképed?

Tatjanka_1
Készítsen fényképet:



Finom krémsajt. Zsírtartalom legalább 60-70%. Súly-150 gr.
Összetevők: friss sajt, só.

"2 db barack joghurt" egy szkoka.? 100 g-tól 500-ig csomagolunk

[Omela]

Omela kiderül 300gr. sajt és 300gr. joghurt?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 helyesen értik. De nem baj, ha van össztömegű sajtja, például 280 g. Egyes gyártók 140 g-os üvegeket gyártanak. A lényeg, hogy olyan formát öltsön, amely nem olyan széles, mint az enyém!

Fagyöngy - tisztázná az agar-agart a krémhez, amint felforralja? És a tészta receptje tartalmaz keményítőt is - hozzá kell adni vagy sem?

[Airin]

Airin
A tészta gyúrásakor keményítőt kell hozzáadni liszttel együtt. Sajnos a receptben nem tudom kijavítani!

Azonnal hozzá kell adni az agart, mivel nagyon gyorsan megkeményedik. Thermomix-ben főztem. Aztán azonnal hozzáadtam a krém összes hozzávalóját, és felvertem. Megteheti az ellenkezőjét: egy keverőben felverje a tejszínt és adjon hozzá agart.

Ahogy ígértem, egy tisztességesebb külsejű lehetőséget választottam.

🔗

Lassú tűzhelyben 40 percig sütötte a tortát (valószínűleg kevesebbet). Aztán tűzőgép segítségével készítettem egy ilyen gyűrűt sima papírból:

🔗

Boldog, mint egy elefánt !!!! 🔗

Fagyöngy, nagyon köszönöm a tortát - mindenkinek nagyon tetszett ez a finom és finom
bár a krémem nem fagyott meg, nyilván valamit rosszul tettem, bár agar-agar
horgokat tett hozzá közvetlenül a tányérról vagy a kézről, de ez nem annyira fontos, mert
a torta még egyszer szép, köszönöm

[Airin]

Airin , tehát nem fog menni !!! Természetesen jó, hogy tetszett a torta, de meg kell találnod, miért nem fagyott le a krém! Hány percig főzted az agart? És akkor mit korbácsolt? Kétszer is megtettem, és a szemem elé dermedt. Nem is volt időm rendesen kiegyenlíteni!

Fagyöngy - keverővel, agárral főzve körülbelül egy percig, vagy még egy kicsit tovább és azonnal
beleöntöttem a felvert keverékbe, és tovább vertem. Mit tettem rosszul - nem tudom

az agart körülbelül egy percig vagy tovább főzték

Még több agart kell forralnunk. Valamikor kefirből zselét készítettem tejföllel, így általában 5-7 percig főztem mindent folyamatosan kevergetve.

Fagyöngy köszönöm - megpróbálom újra

Omela, köszönöm a tortát, először kaptam jól, a sütemény receptje szerint lekvárral díszítettem.

[Karolina]

Karolina , nagyon szép torta lett !!! Örülök, hogy tetszett!

[Crosby]

Nagyon köszönöm a tortát !!!!!!!!!!!!!!!!!!! : girl_cray: Az enyém azt mondta, hogy soha életükben nem ettek a legjobbat! Igaz, telefonon is konzultált Crosby, ezért köszönöm neki, hogy elkészítette a tortát! Csak egy kis adag))))))))): lol: legalább kétszer annyit kell tennie)))). És itt van még egy - mintha Almetta nélkül lenne, hogy olcsóbb legyen? Senki sem próbálta? Mindent úgy csináltam, mint a recept szerint, csak 20g zselatint tettem, az biztos!

[Markilena]

Markilena , örülök, hogy tetszett!!!

mintha Almetta nélkül lennének olcsóbbak?

Használhat bármilyen más túrót. Almette a legdrágább közülük, de például nálunk is ez van:



Vagy elkészítheti maga úgy, hogy lefagyasztja a kefirt vagy a joghurtot, majd lecsöpögteti őket cheesecloth-on.

Helló! Tudnál tisztázni? Megszórjuk a süteményt konyakkal sütés után?) És milyen mennyiségben?)

[Angyal. Tim]

Angyal. Tim, megszórjuk az elkészített süteményt. Ízlés szerint mennyiség. Gyermekeim megették a tortát, nem használtam konyakot.)